লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগ সহ সপ্তাহের জন্য ডায়েটরি মেনু

সম্পর্কিত বর্ণনা 10.11.2017

• দক্ষতা: চিকিত্সা প্রভাব 14 দিন পরে
• তারিখ: প্রতিনিয়ত
• পণ্যের ব্যয়: 1500-1600 ঘষা। প্রতি সপ্তাহে

সাধারণ নিয়ম

ডায়েট পরিবর্তন করা, ফাস্টফুড খাওয়া, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং হালকা শর্করা রয়েছে, চাপ বাড়ানো, সবই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির উপস্থিতির জন্য একটি পটভূমি হিসাবে কাজ করে। এই রোগগুলি, বিভিন্ন ডিগ্রীতে, রোগীদের জীবনমানকে আরও খারাপ করে তোলে এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির সাথে তুলনীয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই রোগগুলির প্রকোপ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং প্যাথলজি সমস্ত বয়সের গোষ্ঠী - শিশু এবং কিশোর, কর্মজীবী ​​বয়সী এবং বৃদ্ধদের প্রভাবিত করে।

চিকিত্সার সময়, খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিগুলিতে অনেক মনোযোগ দেওয়া হয়, যার ভূমিকা এই প্যাথলজিতে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। সারণী সংখ্যা 5 - এটি হজম সংক্রমণের রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত সর্বজনীন মৌলিক খাদ্য। বিভিন্ন ভিত্তিতে এটি তৈরি করা হয়েছিল, যা কোলাইটিস এবং একত্রিত হয়ে যকৃত, অগ্ন্যাশয়, পিত্তথলি এবং নালীগুলির রোগগুলির জন্য কিছু সংশোধন করে এটি ব্যবহার করতে দেয় allows পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগপাশাপাশি যকৃতে অপারেশন করার পরে।

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য ডায়েট মৃদু হওয়া উচিত, অতএব, রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক জ্বালা-পোড়া বাদ দেওয়া বা তীব্রভাবে সীমাবদ্ধ (প্রক্রিয়াটির পর্যায়ে নির্ভর করে)। লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য একটি ডায়েট বাস্তবায়ন প্রয়োজন, খাবারটি ভগ্নাংশ হতে হবে এবং প্রচুর পরিমাণে নয়, এবং খাবার নিজেই উষ্ণ হতে হবে। ঠান্ডা বা গরম থালা ব্যবহারের অনুমতি নেই।

এই অঙ্গগুলির প্যাথলজিতে পুষ্টির সাধারণ নীতিগুলি হ'ল:

• শক্তিশালী রাসায়নিক বিরক্তির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া: উদ্ভিদ প্রয়োজনীয় তেল (পেঁয়াজ, রসুন, সেলারি, মূলা, মূলা) এবং এক্সট্র্যাকটিভ (ব্রোথ), শুকনো এবং ধূমপায়ী খাবার, ভাজা খাবার। নিষ্কাশনকারী পদার্থ নিষ্কাশন করতে, যা বিশেষত যখন গুরুত্বপূর্ণ প্যানক্রিয়েটাইটিস, মাংসটি ছোট ছোট টুকরাগুলিতে রান্না করা হয়, জলটি ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং কেবল তখনই এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে ব্যবহার করে।
• মাংসের মোটা গ্রেড আকারে মেকানিকাল জ্বালাময়গুলির বর্জন, মোটা ফাইবার এবং রান্না করা খাবারের সাথে তাজা শাকসবজি।
• রান্না পদ্ধতিতে একটি ব্যতিক্রম। থালা রান্না করা সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত রান্না করা হয়। ক্রাস্ট ছাড়াই বেকিং কেবল ক্ষতির মধ্যে লিভারের রোগগুলির সাথেই সম্ভব।
• স্বল্প পরিমাণে চর্বি (অবাধ্য এবং দুর্বল হজমের মধ্যে সীমাবদ্ধ), উদ্ভিজ্জ তেলগুলি প্রবর্তিত হয়, তবে অগ্ন্যাশয় এবং ক্যালকুলিয়াস কোলাইসিস্টাইটিস সহ সীমিত পরিমাণে।
• পিউরিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি সীমাবদ্ধ করুন: পশুর লিভার, তরুণ প্রাণী এবং হাঁস-মুরগির মাংস, খামির, সার্ডাইনস, টুনা, স্প্রেটস, হারিং, সালমন ক্যাভিয়ার, সালমন, চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড, শুকনো কর্সিনি মাশরুম, ধূমপায়ী .ল।
• সোডিয়াম ক্লোরাইড (6 গ্রাম পর্যন্ত) এবং ডিমের কুসুমের সীমাবদ্ধতা।
• লিপোট্রপিক পদার্থের প্রবর্তন যা লিভারকে ফ্যাটি অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে। এগুলিকে গরুর মাংস, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, সীফুড, ছোলা, বাটার মিল্ক, বেকওয়েট এবং সয়া আটাতে পাওয়া যায়।
• ঘন ঘন খাবারের সাথে ভগ্নাংশের খাবার। এটি পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির নিয়মিত বহিঃপ্রবাহে অবদান রাখে।
• থালাগুলি মুছে ফেলা হয় বা জমির উত্থানের সময়কালে এবং গুরুতর প্রদাহের সাথে থাকে।

একটি উদ্বেগের সাথে, পুষ্টি সর্বাধিক শান্তি তৈরি করতে হবে এবং ব্যথা নির্মূলে অবদান রাখতে হবে, তাই খাবার খাঁটি এবং তরল আকারে দেওয়া হয়। ভগ্নাংশ এবং ঘন ঘন পুষ্টির নীতিটিও লক্ষ্য করা উচিত, অগ্ন্যাশয়ের জন্য এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যখন খাবার ছোট অংশগুলিতে 8 বার পর্যন্ত পৌঁছে যায় (প্রতিটি 50-100 গ্রাম)।

এই রোগে, 60 গ্রাম প্রোটিন এবং 50 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত একটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য প্রথমে নির্ধারিত হয়। ডায়েটে একটি আধা তরল ধারাবাহিকতা এবং প্রধানত শর্করাযুক্ত খাবার (সিরিয়ালগুলির ডিকোশনস, চিনির সাথে দুর্বল চা, ছাঁকানো তরল সিরিয়াল, ছাঁকানো কমপ্যাকস, ক্র্যাকার, জেলি এবং জেলিলেট সহ জেলি) যুক্ত সিদ্ধ খাবার রয়েছে The

প্রোটিন পণ্যগুলি ধীরে ধীরে প্রবর্তন করা হয়: কুটির পনির পুডিংস, একটি পেস্ট আকারে ক্যালসিনযুক্ত কুটির পনির, 1-2 ডিম থেকে স্টিম ওমেলেট, সিদ্ধ মাংস থেকে ক্রিম স্যুপ, মাংস এবং ফিশ স্যফ্লে, পাতলা মাংস থেকে স্টিম কাটলেটস। ভাল সহনশীলতার সাথে মাখন, ছাঁকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি (আলু, গাজর, বিটরুট) যুক্ত করা হয়। সমস্ত খাবারগুলি সেদ্ধ বা বাষ্প আকারে রান্না করা হয়। প্রথমে এগুলি পুরোপুরি মুছা হয় এবং তারপরে তারা পিষ্ট হয়।

লিভার রোগের সাথে তীব্র সময়কালে পুষ্টির মধ্যেই সংগঠিত হয় টেবিল নং 5 এ, এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তুলনায় এটি আরও বৈচিত্র্যময়:

• বাঁকানো মাংস এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ থেকে বাষ্প খাবার।
• কাটা বা কাটা সেদ্ধ শাকসবজি (আলু, কুমড়ো, গাজর, ফুলকপি এবং বিট)।
• অবাধ্য চর্বি এবং লবণ হ্রাস।
• কাঁচা সিরিয়াল এবং শাকসব্জি সহ উদ্ভিজ্জ ব্রোথগুলিতে স্যুপস, মাখন বা ক্রিমযুক্ত পাকা মশালানো স্যুপ।
• পোরিজ: সুজি, বাকুইট, ভাত, ওটমিল, পানিতে সিদ্ধ করে আধা-তরল ধারাবাহিকতায় আটকানো হয়। উদ্ভিজ্জ তেল ভাল সহনশীলতা সঙ্গে থালা বাসন যোগ করা হয়।
• বোল্ড দই, কম ফ্যাটযুক্ত টক-দুধের দুগ্ধজাত পণ্য।
• প্রোটিন ওমেলেটস।
• পাকা, মিষ্টি ফলগুলি বেকড এবং সেদ্ধ, কাঁচা - কেবল ম্যাসড।

পুনরুদ্ধারের সময়কালে, একজন অসুস্থ লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সায় পুষ্টি সুষম হয় এবং এতে 90 গ্রাম প্রোটিন, 400 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট থাকে - 80 গ্রাম তবে অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজির মধ্যে সামঞ্জস্যতা প্রয়োজন এবং এই জাতীয় রোগীদের পুষ্টি সংগঠিত করা হয় within টেবিল №5 পি.

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে এটি সময়ের সাথে বিকাশ ঘটে। এক্সোক্রাইন গ্রন্থি ব্যর্থতা, যা হজম এনজাইমের অপর্যাপ্ত উত্পাদনে নিজেকে প্রকাশ করে। তারা কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের ভাঙ্গন এবং হজমে জড়িত। হজম রোগীদের অপুষ্টির লক্ষণগুলি দ্বারা প্রকাশিত হয়: ওজন হ্রাস এবং ওজন হ্রাস। এছাড়াও, রোগীদের মল (স্টিটাররিয়া) এ হ্রাসযুক্ত ফ্যাট থাকে।

এই সংযোগে, ভাল পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয়, অতএব, প্রোটিনের পরিমাণ বেড়ে যায় 120-150 গ্রামে (যার মধ্যে প্রাণীর প্রোটিনগুলি 80-85% হওয়া উচিত), এবং চর্বিযুক্ত উপাদান হ্রাস পায় 70 গ্রাম বা তার চেয়ে কম (তাদের সহনশীলতার উপর নির্ভর করে)। অবাধ্য চর্বিগুলি রোগীদের দ্বারা খারাপভাবে সহ্য করা হয় - তারা পেটে ব্যথা বাড়ায়, ডায়রিয়া সৃষ্টি করে এবং প্রদাহকে সমর্থন করে, তাই তাদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং ডায়েট উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে সমৃদ্ধ হয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটও সীমিত। এটি প্রক্রিয়াটিতে জড়িত থাকার কারণে এটি ঘটে। ল্যাঙ্গারহ্যান্স কোষআবহ ইন্সুলিন। শেষ পর্যন্ত, এটি ইনসুলিনের ঘাটতি এবং বিকাশ ঘটাতে পারে। ডায়াবেটিস। হজমযোগ্য শর্করা (মিষ্টান্ন, সাদা রুটি, সুজি, চিনি এবং মিষ্টি, আলু, ভাত এবং ওটমিল) সীমাবদ্ধ বা নির্মূল করা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে। কখনও কখনও রোগীদের জেলি, স্টিউড ফল, মাউস, জেলি এমনকি জামের প্রস্তুতিতে বিভিন্ন সুইটেনার (স্যাকারিন বা জাইলিটল) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একই সময়ে, এনজাইম প্রস্তুতি নিয়োগের সাথে এনজাইম ভারসাম্যহীনতার সংশোধন করা হয়। ডায়েট এবং এনজাইম রিপ্লেসমেন্ট থেরাপি হ'ল গ্রন্থিতে ফাইব্রো-ডিজেনারেটিভ পরিবর্তনের অগ্রগতি প্রতিরোধ, তারা ব্যথা হ্রাস করে এবং হজম ব্যাধিগুলি সংশোধন করে।

এনজাইম প্রস্তুতি এবং সঠিক পুষ্টির খাওয়া বছরের পর বছর ধরে চালিয়ে যাওয়া উচিত। ডিস্পেপটিক সিন্ড্রোম হ্রাস এবং ওজন স্থিতিশীলতা এনজাইম থেরাপি বিলুপ্তির ইঙ্গিত নয়, এমনকি বেশিরভাগ রোগীদের মধ্যে এমনকি সাধারণ ওজন সহ, পুষ্টির স্থিতির ব্যাধি পরিলক্ষিত হয়, পাশাপাশি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি রয়েছে।

ডায়েটে অগ্ন্যাশয় এনজাইম ইনহিবিটার পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়: ডিমের সাদা, আলু, সয়াবিন, ওটমিল। তাদের সহনশীলতা পর্যবেক্ষণ করে চর্বিটির পরিমাণ ধীরে ধীরে 50 গ্রাম থেকে 70 গ্রামে বাড়ানো হয়। Sokogonnym ক্রিয়া সঙ্গে থালা বাসন খাবেন না: যে কোনও ঝোল, ভাজা খাবার এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

ক্ষমতার সময়কালে পণ্যগুলির তালিকা প্রসারিত হয়, যখন কাঁচা ফল এবং শাকসব্জির অন্তর্ভুক্তি অনুমোদিত হয়। স্যুপগুলি রান্না না করে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি সাবধানতার সাথে নতুন প্রথম কোর্সগুলি চালু করুন: বিটরুট স্যুপ, বোর্সচ্যাট এবং বাঁধাকপি স্যুপ। কনট্রেনডিকেটেডগুলি হ'ল: কফি, কোকো এবং গ্যাস সহ পানীয়।

রোজার দিনগুলি সহ অনেকগুলি রোগের জন্য নির্দেশিত হয় প্যানক্রিয়েটাইটিস। এই জাতীয় মনো-খাদ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে মৃদু মোডে কাজ করতে দেয় to যেহেতু আনলোডিং ডায়েটগুলি রাসায়নিক সংমিশ্রণের মধ্যে নিকৃষ্ট, তাই তারা কেবলমাত্র 1 দিনের জন্য এবং সপ্তাহে একবার বা কম পুষ্টি সহ অগ্ন্যাশয় রোগীদের ক্ষেত্রে প্রায়শই নির্ধারিত হতে পারে। এই রোগগুলির জন্য সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য উপবাসের দিনগুলি: ওটমিল, কুটির পনির, ফল-কুটির পনির, ভাত-কম্পোট, তরমুজ, রস, কুমড়া kin

অনুমোদিত পণ্য

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• শাকসবজি সহ উদ্ভিজ্জ ব্রোথগুলিতে স্যুপস (উত্সাহিত - গ্রেটেড সহ)। সিরিয়াল স্যুপগুলি ভালভাবে সিদ্ধ বা গাঁটে, টক ক্রিম, মাখন বা ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। এই রোগগুলির জন্য সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য হ'ল ম্যাশড স্যুপ।
• সিদ্ধ এবং গ্রেটেড (উদ্বেগের সময়) আলু, কুমড়া, ঝুচিনি, গাজর, ফুলকপি, বিট, সবুজ মটর। সময়ের মধ্যে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ শাকসব্জী ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় এবং ছাড়ের সময়কালে, কাঁচা (গ্রেটেড গাজর, শসা এবং কুমড়ো, খোসা টমেটো) অনুমোদিত হয়।
• জলের উপর পোরিজ: সুজি, ওটমিল, বকউইট, ভাত। মুক্তো বার্লি, ভুট্টা, বাজরা এবং বার্লি সীমিত। পোরিজ ভালভাবে সেদ্ধ বা গ্রেটেড হয় এবং দুধের যোগে ময়দা (বেকওয়েট, ওটমিল, চাল) থেকেও প্রস্তুত হয়। জেলি বা জ্যাম দিয়ে Youেলে আপনি সিরিয়াল থেকে স্যুফ্লাই তৈরি করতে পারেন।
• কম ফ্যাটযুক্ত মুরগি, গো-মাংস, ভিল বা খরগোশ। সিদ্ধ মুরগি এবং খরগোশ টুকরো টুকরো করা হয়, অবশিষ্ট ধরণের মাংস কাটা পণ্য আকারে রান্না করা হয়, বাষ্পযুক্ত।
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ (পাইক পার্চ, হ্যাক, কড, পোলক, পার্চ, সাধারণ কার্প, পাইক, নীল সাদা করা) স্টিম - একটি টুকরো বা কাটলেট আকারে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্টিউড এবং স্টিউড মাছের অনুমতি দেওয়া হয় না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে নিষ্ক্রিয় পদার্থ থাকে।
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য। টক ক্রিম এবং দুধের থালা বাসনগুলিতে একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে অনুমোদিত, যেহেতু পুরোপুরি দুর্বল সহ্য হয় না। আপনি গ্রেটেড আকারে গ্রেটেড পনির, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং খাবার থেকে খাবারগুলি থেকে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ক্যালসিয়ামের ঘাটতির সাথে যা অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের মধ্যে লক্ষণীয়, ক্যালসিনযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা ভাল।
• গমের রুটি, শুকনো বা ক্র্যাকার। সম্ভবত অ-ভোজ্য কুকিগুলির ব্যবহার।
• প্রতিদিন 1-2 ডিম থেকে প্রোটিন ওমলেটগুলি।
• খাবারে বৈচিত্র্যযুক্ত উদ্ভিজ্জ ঝোলের উপর সস। তারা টক ক্রিম বা দুধের যোগে ভাজা ময়দা না ভিত্তিতে প্রস্তুত হয়।
• বেকড মিষ্টি আপেল এবং নাশপাতি এবং কাটা শুকনো ফল। জাম, জেলি, মাউস এবং প্রাকৃতিক পেস্টিল, জাইলিটল এ রান্না করা। সীমাবদ্ধ ঘষা কাঁচা ফল অনুমোদিত।
• যকৃতের রোগের জন্য, ফলের তালিকা আরও বিস্তৃত - সমস্ত পাকা ফল (অম্লীয় জাতগুলি বাদে) বেকড এবং কাঁচা আকারে অনুমোদিত।

ডায়েট ফুড কে নির্ধারিত হয়

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলিতে পুষ্টি নিরাময় ব্যবস্থা এবং প্রতিরোধের ফলস্বরূপ নির্ধারিত হয়।

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী পণ্য অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপকে মসৃণ করে, চাপ কমায়, বেদনাদায়ক অস্বস্তি এবং ওজন অনুভূতি দূর করে।

হজম অঙ্গগুলির এই জাতীয় রোগের রোগীদের জন্য 5 নং সারণী আবশ্যক।

1. প্যানক্রিয়েটাইটিস।
2. ভিন্ন প্রকৃতির হেপাটাইটিস।
3. Cholecystitis।
4. গ্যাস্ট্রিক।
5. যকৃতের সিরোসিস।

পাইলোনেফ্রাইটিসের উপস্থিতিতে একটি চিকিত্সাযুক্ত খাদ্য উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের এই জাতীয় রোগগুলি বিভিন্ন কারণের কারণে বিকশিত হয়:

• শরীরের সংক্রমণ
• ক্ষতিকারক পণ্য গ্রহণ
• স্বাধীন থেরাপি
• ঘন ঘন মদ্যপান
• ধূমপান,
• বংশগতি,
• আরও অনেক কিছু।

অগ্ন্যাশয় এবং যকৃতের চিকিত্সা বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে পরিচালিত হয়, তবে এই বিশেষ চিকিত্সার টেবিলের অন্তর্ভুক্ত নির্দেশাবলী সর্বদা অনুসরণ করা হয়।

ডায়েট না মানলে কী হবে

অতিরিক্ত চাপের পরে এই অঙ্গগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য একটি খাদ্য প্রয়োজন।
পণ্য গ্রহণের সাথে সম্মতি না থাকার কারণে, প্যাথলজি পরবর্তী প্রাদুর্ভাব পর্যন্ত বাড়তে পারে। যকৃতের সাথে অগ্ন্যাশয় আবার ভেঙে যায়, এবং তারপরে রোগী নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির সাথে মুখোমুখি হন:

• পেরিটোনাল জোন এবং ডানদিকে পাঁজর নীচে ঘা
• দীর্ঘস্থায়ী আক্রমণ
• প্যারোক্সিমাল কলিক
• belching,
• বমি বমি ভাব,
• বমি,
• ডায়রিয়া।

তারপরে আপনাকে আবার অ্যাম্বুলেন্সে কল করতে হবে, অনাহারে ডুবতে হবে, ড্রপার ফেলে দেওয়া উচিত, পুনরুদ্ধারযোগ্য ওষুধ পান করা উচিত, কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভবত প্রতিকার, মল বিপর্যস্ত হওয়া, আবার এই যন্ত্রণাগুলি থেকে বেঁচে থাকা। এছাড়াও, যখন রোগটি বাড়ায়, জটিলতা দেখা দেয় যা কখনও কখনও অস্ত্রোপচারের সাথে শেষ হয়।

ওষুধের অননুমোদিত মদ্যপানের অনুমতি কেবল তখনই দেওয়া হয় যখন ডাক্তার তাদের অনুরূপ পরিস্থিতির ক্ষেত্রে সুপারিশ করেন।

পুষ্টি সুপারিশ

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপে কোনও ব্যর্থতা দেখা দিলে আপনার একটি মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয় এবং তারা স্বাভাবিক মোডে কাজ করবে। সঠিক ডায়েট অনুসরণ করে অবিলম্বে অঙ্গগুলির যত্ন নিন। এটি বিশেষত তাদের ক্ষেত্রে সত্য, যারা প্রায়শই অ্যালকোহল, ধূমপান, অত্যধিক পানীয় পান করেন।

ডায়েটরি টেবিলটি অনুসরণ করুন যাতে গ্লাইকোজেন, একটি প্রোটিন যা অঙ্গের ক্রিয়াকলাপের উন্নতি ঘটাতে পারে, যকৃতের মধ্যে গড়ে তোলে। অনুপযুক্ত খাবার গ্রহণের সাথে, যকৃতে চর্বি ডিবাগ হয়, কোলেস্টেরল বিপাক বিরক্ত হয়। এটি কার্য সম্পাদনে বিলম্বিত করে।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য কী খাবারগুলি ভাল তা রোগীর পরীক্ষায় ডাক্তারকে বলবে। একটি দিন 2.5 লিটার পর্যন্ত তরল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - ময়দা, মশলাদার, নোনতা, চর্বিযুক্ত পণ্য, মিষ্টি বাদ দিন। অ্যালকোহল এবং সিগারেট সম্পর্কে ভুলে যাওয়া।

এটি ভাজতে দেওয়া হয় না, এটি পানিতে স্টু করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং খাবারগুলিও বাষ্প করা হয়। মাংস বা মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে জল সিদ্ধ হয়, এটি শুকানো হয়, তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, এবং পণ্যগুলি রান্না করার আগে রান্না করা হয়।

নিষিদ্ধ পণ্য

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয় ব্যাধি প্রক্রিয়াটি ভোগ করেছেন এমন প্রতিটি ভুক্তভোগীকে সচেতন হওয়া দরকার যেগুলি খাবারগুলি যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্ষতিকারক, স্থূলতা সৃষ্টি করে এবং অঙ্গ বৃদ্ধির প্ররোচিত করে।

খাবারটি চিটচিটে, ভাজা, মশলাদার, ধূমপান করা, ক্যানড এবং খুব বেশি নোনতা হলে খাওয়া গ্রহণযোগ্য নয়।

নির্দিষ্ট কিছু পণ্য অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের ক্ষেত্রে, রোগাক্রান্ত লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের টিস্যুর অভ্যন্তরে বিচ্ছুরিত ঘটনা ঘটে, যা অপূরণীয় প্রবাহ সমস্যা সৃষ্টি করে, যেহেতু স্বাস্থ্যকর কোষগুলি দাগের টিস্যু দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হবে।

রোগীর অভিযোগ আছে, ব্যথা বৃদ্ধি পায়, লক্ষণগুলি আরও খারাপ হয়, এবং নিরাময় কঠিন এবং দীর্ঘ হয়ে যায়। হজম প্রক্রিয়াগুলির ব্যাধি এই সত্যটির দিকে নিয়ে যায় যে বেদনাদায়ক প্রকাশটি কাছাকাছি অবস্থিত অঙ্গগুলিতে ডাইভার্ট করে।
সুতরাং, রোগের যে কোনও পর্যায়ে, একটি ডায়েট অনুসরণ করা এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলা প্রয়োজন।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিম্নলিখিত ক্ষতিকারক পণ্যগুলি লক্ষ করা যায়:

• বেকারি পণ্য
• সিদ্ধ এবং ভাজা ডিম,
• ফল, শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করা হয় না,
• চর্বিযুক্ত মাংস
• এলকোহল,
• শক্তিশালী ব্রিউড চা, ক্যাফিনেটেড পানীয়,
• চকলেট,
• অন্যান্য পণ্য।

এছাড়াও, আক্রান্ত লিভার এবং অগ্ন্যাশয় ক্যানড খাবার এবং সসেজ পণ্যগুলি সহ্য করতে সক্ষম হয় না। খাবারে তীক্ষ্ণ মশলা প্রবর্তন করা মেনে নেওয়া যায় না, এগুলি গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন করে, যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে।

সাধারণ সুপারিশগুলি ডায়েট টেবিল 5

প্যাথলজিসের চিকিত্সায়, একটি রোগাক্রান্ত লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে পুষ্টির প্রতি উল্লেখযোগ্য মনোযোগ দেওয়া হয়। ডায়েট নং 5 সার্বজনীন বেসিক ডায়েটকে বোঝায় যা পেটের অঙ্গগুলির রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

খাবারের ডায়েটরি খাওয়া স্বল্পতার জন্য সরবরাহ করে, কারণ যে পণ্যগুলি রাসায়নিক এবং যান্ত্রিকভাবে জ্বালা করে এমন অঙ্গগুলি সরানো হয়। অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলির জন্য খাদ্য গ্রহণের একটি পদ্ধতি প্রয়োগ করা প্রয়োজন, অভ্যর্থনা ভগ্নাংশ, প্রচুর নয়, খাদ্য কেবল উষ্ণ। এটি ঠান্ডা এবং গরম খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ।

একটি উদ্বেগের সময়, ডায়েট সর্বাধিক শান্তি প্রতিষ্ঠিত করে এবং বেদনাদায়ক উপসর্গটি দূর করার জন্য অনুকূল, কারণ থালা বাসনগুলি গ্র্যাটেড এবং তরল খাওয়া হয়। এছাড়াও, নিয়মগুলি অনুসরণ করুন - ভগ্নাংশ এবং প্রায়শই খাবার গ্রহণ করুন, বিশেষত যদি এটি অগ্ন্যাশয়ের কোনও রোগ হয় is 50-100 গ্রামের ছোট ডোজগুলিতে অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি দিনে 8 বার পৌঁছায়।
প্রাথমিকভাবে, টেবিলটি কম-ক্যালোরিযুক্ত, এতে 60 গ্রাম প্রোটিন এবং 50 গ্রাম ফ্যাট থাকে। খাবারে সিদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে, ধারাবাহিকতায় - আধা তরল, সম্ভবত কার্বোহাইড্রেট পণ্য থেকে।

আক্রান্ত অঙ্গগুলির সাথে নিরাময় পুষ্টি কোনও রাতের বিশ্রামের 2 ঘন্টার আগে হয় না।

Buckwheat স্যুপ

খাবার তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• জল - 100 গ্রাম,
• বেকউইট - 50 গ্রাম,
• দুধ - 400 গ্রাম,
• চিনি, নুন।

প্রথমে পানি সিদ্ধ করুন, তারপরে বকউইট ফেলুন। 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে এক গ্লাস দুধ, নুন, চিনি pourেলে ভাল করে মেশান।

গাজর এবং শুকনো এপ্রিকটের সাথে সালাদ

থালা নিন:

• বড় গাজর - 1 টুকরা,
• শুকনো এপ্রিকট - 25 গ্রাম,
• চিনি - ½ টেবিল চামচ,
• টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ।

গাজর একটি মোটা grater ব্যবহার করে ধুয়ে, খোসা এবং ঘষা হয়। শুকনো এপ্রিকট গরম পানিতে পড়ে, এটি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর কাটা এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা।

বাষ্প ফিশ কেক

1. ফিশ ফিললেট - 400 গ্রাম।
2. গাজর - 1 টুকরা।
3. পেঁয়াজ - 1 টুকরা।
4. ডিম - 1 টুকরা।
5. লরেল পাত
6. লবণ।

মিশ্রিত মাছ, পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা হয়। এর পরে, ডিম যুক্ত করা হয়, লবণ এবং উপাদানগুলি কিমাংস মাংসে চাবুক দেওয়া হয়। ভর জোরদার করার জন্য, এটি সুজি, রুটি crumbs লাঠি সুপারিশ করা হয়।

একটি ডাবল বয়লার একটি ঘন মধ্যে জল ,ালা, মরসুম যোগ করুন। অন্ধ কাটলেট। এটি রান্না করতে 25 মিনিট সময় নেয়।

ডায়েট ফুড কার দরকার?

হজম সিস্টেমের নিম্নলিখিত রোগগুলির জন্য একটি ডায়েট নির্ধারিত হয়:

• কোলেসিস্টাইটিস (পিত্তথলির ক্যালকুলিউসিস এবং বিশেষত ক্যালকুলেশনাল প্রদাহ নয়),
• প্যানক্রিয়েটাইটিস,
• বিভিন্ন কোর্সের হেপাটাইটিস,
• গ্যাস্ট্রিক,
• যকৃতের সিরোসিস।

এছাড়াও, এই জাতীয় পুষ্টি পাইলোনেফ্রাইটিসে সাহায্য করবে।

এই অঙ্গ রোগগুলি বিভিন্ন কারণে উপস্থিত হয়, উস্কানিমূলক সংক্রমণের খাওয়ানো, ক্ষতিকারক খাবারের ব্যবহার, স্ব-ওষুধ খাওয়ার, অ্যালকোহলের অপব্যবহার, ধূমপান, দূষিত পরিবেশের প্রভাব বা বংশগত কারণে to এই রোগগুলি বিভিন্ন পদ্ধতির সাথে চিকিত্সা করা হয়, তবে তাদের অবশ্যই নিয়মের কঠোরভাবে মেনে চলা দরকার, যার মধ্যে এই বিশেষ চিকিত্সা ডায়েট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খাবারটি কী হওয়া উচিত?

৫ নম্বর ডায়েটযুক্ত খাবারে চর্বি থাকা এবং উজ্জ্বল স্বাদ থাকা উচিত নয়। রন্ধন রান্না ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় - প্রচলিত বা স্টিমড, কিছু ক্ষেত্রে স্টিউইং অনুমোদিত is প্রতিদিন প্রায় 5 বার পর্যন্ত ছোট অংশে খাবার খাওয়া হয়। ডায়েট, একটি নিয়ম হিসাবে, নিম্নলিখিত মান অনুযায়ী সংকলিত হয়:

• প্রতিদিন প্রোটিন, প্রায় 150 গ্রাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে,
• কার্বোহাইড্রেট - 450
• চর্বি শুধুমাত্র গাছের উত্স অনুমোদিত,
• থালা - বাসনগুলিতে ফাইবারের প্রধান হওয়া উচিত
• রোগীকে প্রতিদিন কমপক্ষে দেড় লিটার তরল ব্যবহার করতে হবে,
• ডায়েটে 2800 কিলোক্যালরি দৈনিক শক্তি মানের কাঠামোর মধ্যে পড়াও জড়িত।

ডায়েট না মানলে কী হবে?

এই ক্ষেত্রে, "বিধিগুলি লঙ্ঘনের জন্য উদ্ভাবন করা হয়েছিল" এই জনপ্রিয় বাক্যাংশটি কেবল প্রাসঙ্গিক নয়, ক্ষতিকারকও। প্রদত্ত খাদ্য বিধির সেটটি রোগাক্রান্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির আরও ভাল কার্যকারিতাতে অবদান রাখে, অন্যথায়, যদি এই পরিকল্পনাটি ভাঙা হয় তবে নিম্নলিখিতগুলি সম্ভব:

• পেটে এবং ডান হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথা,
• রোগের দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে তীব্রতা,
• কলিক
• অপ্রীতিকর পেট, বমি বমি ভাব এবং বমি,
• ডায়রিয়া।

নিয়ম লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে, ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ রাখা জরুরী যাতে চিকিত্সা কীভাবে অবস্থার উন্নতি করতে এবং উদ্ভূত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে সে সম্পর্কে ব্যক্তিগতভাবে সুপারিশ দেয়। আপনার নিজের থেকে ওষুধ সেবন করা কেবল তখনই যদি সেগুলির উপস্থিতি চিকিত্সকরা আগে থেকেই অনুরূপ দৃশ্যের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে যত তীব্র সংবেদনগুলি তত তাড়াতাড়ি একটি হাসপাতালে চিকিত্সা সহায়তা নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিদিনের ডায়েট

1. ডায়েট প্রাতঃরাশ এবং লিভার বা অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য প্রতিদিনের মেনুর শুরু হিসাবে, আধা চা-চামচ মাখন বা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরের সাথে এক টেবিল চামচ ফ্যাট-মুক্ত টকযুক্ত ক্রিম সহ বেকউইট পোরিজ উপযুক্ত। দুর্বল চা দিয়ে প্রাতঃরাশ খেতে পারেন।

লিভারের জন্য দরকারী বকোহইট পোরিজ সঠিকভাবে প্রস্তুত করা - এর অর্থ 1: 2 অনুপাতের ভিত্তিতে জলের মধ্যে সিরিয়াল সিদ্ধ করা, যেখানে 1 সিরিয়াল অংশ এবং 2 জল water জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত পোরিজ সিদ্ধ হয়।

1. মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি একটি নাস্তা হিসাবে একটি ওভেন-বেকড আপেল খেতে পারেন। ডায়েটের বৈচিত্র্য আনতে, যদি কুটির পনির প্রথম প্রাতঃরাশের জন্য ব্যবহার না করা হয় তবে আপনি চিনি বা কুটির পনির দিয়ে একটি আপেল বেক করতে পারেন।

তিনটি পরিবেশনার জন্য কটেজ পনির দিয়ে আপেল বেক করতে (এই জাতীয় রেসিপিটি কেবল ডাইটারদের কাছে নয়, পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের কাছেও আবেদন করবে), আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 6 মাঝারি আপেল
• কুটির পনির 300 গ্রাম
• 1 ডিম সাদা
• স্বাদ জন্য কিছু চিনি
• টেবিল চামচ টক ক্রিম।

প্রথমে আপনাকে চুলা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করতে হবে pre যখন এটি উষ্ণ হয়, তখন মাঝখানের বাইরে নিয়ে কাটা আপেলগুলি ধুয়ে নিন half একটি টেবিল চামচ মাঝখানে জায়গায়, অবসর শক্তিশালী। মসৃণ হওয়া অবধি চিনি এবং টক ক্রিম দিয়ে কুটির পনিরটি ম্যাশ করুন এবং এগুলিকে আপেল দিয়ে পূরণ করুন। একটি বেকিং শীটে আপেলগুলি রাখুন, চুলাটিতে রাখুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, প্রস্তুততার সংকেত পনিরের দই এবং আপেলের কোমলতা হবে। আপেল একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি পরিবেশন করা যেতে পারে।

1. মধ্যাহ্নভোজ জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ পিউরি প্রস্তুত করতে পারেন (ডায়েটরি স্যুপের রেসিপিগুলি খুব বিচিত্র), দ্বিতীয়টির জন্য - মাংসের গামছা এবং জেলি সহ নুডলস।

ক্যানেলস হ'ল আপনার প্রতিদিনের ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার এক দুর্দান্ত উপায়। এগুলি রান্না করতে, রেসিপি অনুসারে আপনার এই পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• আধা কেজি মুরগির স্তন বা অন্যান্য চর্বিহীন এবং মাংসের অনুমতিযুক্ত খাবার,
• গতকালের রুটির সামান্য টুকরো,
• ডিম সাদা
• চর্বিহীন আধা গ্লাস দুধ,
• স্বাদে এক চিমটি নুন।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে দুধে ভিজানো মাংস এবং রুটি পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। ডায়েট নির্ধারণকারী চিকিত্সা যদি নোলস রেসিপিটিতে রুটি যোগ করার পরামর্শ না দেয় তবে তারা রুটি যোগ না করে প্রস্তুত হতে পারবেন। ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। হাতে এই জাতীয় কাটলেটগুলি ছাঁচায় না, সেগুলি হয় একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে আটকানো হয় বা একটি চামচ এবং একটি চামচ ব্যবহার করে পৃথক করা হয়। এক টেবিল চামচ ভাজা মাংস একটি সাধারণ প্লেট থেকে নেওয়া হয়, এবং চা একটি ফর্ম একটি ডাবল বয়লার জন্য প্যাক করা হয়। যদি কোনও ডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকার না থাকে তবে আপনি কোনও প্যানে নলগুলি রান্না করতে পারেন যাতে একটি কল্যান্ডার ইনস্টল করা হয় এবং এর নীচে না পৌঁছানো ছাড়াও জল isেলে দেওয়া হয়। আপনি একটি স্টিপ্পান pouredেলে জলে নয়েস সিদ্ধ করতে পারেন। মোট রান্নার সময়, নির্বাচিত পদ্ধতি সত্ত্বেও, 10 মিনিট, তবে অতিরিক্তভাবে কাটা এবং তত্পরতার দিকে নজর দেওয়া আরও ভাল।

1. বিকেলে, ডায়েটে প্রতিবন্ধী লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগীরা বিস্কুট কুকিজের সাথে দুর্বল চায়ের কামড় খেতে পারেন এবং নৈশভোজের জন্য আলু বা গাজরের থেকে উদ্ভিজ্জ পিউরি সেদ্ধ ফিশ ফিললেটগুলি (বা অন্যান্য মাছের থালা) দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন।
2. বিছানায় যাওয়ার আগে, দিনের বেলা পুষ্টির চূড়ান্ত জোড় হিসাবে, পুষ্টিবিদরা এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির বা খাঁটি দই খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

কারণ ছাড়াই নয়, পঞ্চম ডায়েট চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের আসল উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এক সপ্তাহের জন্য একটি মেনু তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়, কেবল প্রতিদিনের টেবিলে বৈচিত্র্য আনতে কেবল একজন পেশাদার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার সুযোগ, পাশাপাশি ধৈর্য ও কল্পনা সংরক্ষণের সুযোগ রয়েছে। আমরা নিম্নলিখিত নমুনা মেনু অফার করি, যার জন্য ধন্যবাদ লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য একটি কঠোর খাদ্য, বেনিফিটের পাশাপাশি অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে গ্যাস্ট্রোনোমিক আনন্দ আনবে।

প্রাতঃরাশে ওটমিল শ্লেষ্মা এবং মধু সহ চা থাকতে পারে।

আমরা জেলি সহ ক্র্যাকার বা বিস্কুট কুকিজ দিয়ে তৈরি একটি জলখাবারের প্রস্তাব দিই।

মধ্যাহ্নভোজনে উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা ছাঁকা স্যুপ, বেকওয়েট পোররিজ, সিদ্ধ মুরগির স্তন, শাকসবজি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের ডায়েট সালাদ, পাশাপাশি জুস বা কমোটের সমন্বয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

একটি বিকেলের নাস্তায় কুটির পনির কাসেরোলের মতো দেখতে বা অলস ডাম্পলিংস এবং ভেষজ চা হিসাবে প্রদর্শিত হতে পারে।

এবং রাতের খাবার - শেষ খাবারের আকারে ছানা আলু এবং একটি মিল্কশেক বা কেফিরের গ্লাসযুক্ত মাছের বাষ্পের ছুরিগুলি।

মঙ্গলবার প্রাতঃরাশে হ'ল চালের নরিয়া একটি মিষ্টি আপেল এবং গোলাপের ঝোল সহ নন-স্কিম দুধ with

স্ন্যাক - বাষ্পযুক্ত শাকসবজি, গতকালের রুটি বা ডায়েট রুটি এবং দুর্বল চা থেকে টোস্ট।

মধ্যাহ্নভোজ - ডায়েট বোর্স, গ্রাউন্ড গরুর মাংসের স্টিম কাটলেট, উদ্ভিজ্জ স্টিউ, ওটমিল এবং স্টিউড ফল।

মধুর সাথে দুপুরের ফলের সালাদ, এবং ডিনার - ডায়েট বাঁধাকপি রোলস এবং একটি মিল্কশেক বা কেফিরের গ্লাস, শেষ খাবার হিসাবে।

বুধবার প্রাতঃরাশ কুটির পনির কাসেরোল এবং ভেষজ চা এর মতো দেখতে পারে এবং ২ ঘন্টা পরে একটি জলখাবার - একটি আপেল চুলায় রান্না করা হয় বা মধু দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

লাঞ্চ - ছুরির সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, যখন প্লেট, ভার্মিসেলি, উদ্ভিজ্জ স্টিউ এবং সিদ্ধ হাকে পরিবেশন করার সময় যুক্ত করা হয়।

স্ন্যাক - বেরি এবং কুকিজ সহ স্মুদি, এবং ডিনার - টক ক্রিম সস এবং কেফির মধ্যে স্টিমড মিটবলগুলি।

প্রাতঃরাশ - বেকওয়েট পোরিজ, গোলাপশিপ চা এবং পনির, সাধারণত অ্যাডিঘে। স্ন্যাক - দুর্বল চা এবং মার্শমেলো ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত।

মধ্যাহ্নভোজন - নন-অ্যাসিড বাঁধাকপি স্যুপ, ডায়েট পিলাফ এবং ভেষজ আধান, এর সংমিশ্রণটিও ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত, এবং বিকেলে চা - কুটির পনির এবং পীচ কাসেরোল।

রাতের খাবার - ঘরে তৈরি ডায়েট মুরগির সসেজ, কাঁচা শাকসবজি এবং কেফির।

শুক্রবারের প্রাতঃরাশের জন্য মধু, চা এবং বিস্কুট কুকিজের সাথে মিষ্টি ওটমিল থেকে 2 ঘন্টা পরে মিষ্টি ফলগুলি থেকে হালকা জলখাবার সংগ্রহ করা যায়।

রাতের খাবার - কাটা গাজরের স্যুপ, চাল এবং সিদ্ধ মুরগি, এবং দুপুরের নাস্তা - চর্বি ছাড়া টকযুক্ত ক্রিমযুক্ত কুটির পনির, তবে মধু যোগ করার সাথে।

রাতের খাবারের জন্য, উইকএন্ডের আগে আপনি মাংসের স্যফেল খেতে পারেন এবং কেফির পান করতে পারেন।

সাপ্তাহিক ছুটির প্রথম দিন সকালের প্রাতঃরাশের জন্য, ভাত থেকে দুধের মিউকাস দুলি উপযুক্ত, এবং চাতালির জন্য চা এবং মার্শমেলোস, যদি ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত হয়।

উইকএন্ড লাঞ্চে ডায়েট বোর্স, মুরগির ডাম্পলিংস এবং ভেজিটেবল স্যফ্লে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে é

একটি স্ন্যাক্সের জন্য, কুটির পনির দিয়ে কুমড়ো বেক করুন, পাশাপাশি জেলি রান্না করুন, রাতের খাবারের সময়, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলি, বেকওয়েট দই তৈরি করুন এবং সর্বদা দই পান করুন।

ভাল ঘুমের পরে, আপনি রবিবারের দিন প্রাতঃরাশের জন্য কুটির পনির এবং ফল দিয়ে শুরু করতে পারেন, এবং একটি নাস্তার জন্য উদ্ভিজ্জ স্যুফল এবং গোলাপশিপ ব্রোথ থেকে একটি জলখাবার প্রস্তুত করতে পারেন।

মধ্যাহ্নভোজনে, ভাত স্যুপ এবং শাকসব্জি দিয়ে বেকড কড, এবং দুপুরের খাবারের জন্য চুলায় গুঁড়ো দিয়ে মজাদার মুরগি বেক করুন।

রাতের খাবারের জন্য সঠিক সময়ে, ডায়েট পিলাফ এবং কেফির বা টক-দুধের স্মুদি পছন্দ করুন।

দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষতির জন্য ডায়েট

যাইহোক, এটি জোর দেওয়া উচিত যে পুষ্টির বিভিন্ন পরিবর্তন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং চোলাইসিস্টাইটিসের বর্ধনযুক্ত একটি খাদ্য অনেক কঠোর এবং কম বৈচিত্র্যময় হবে, তবে, কঠোরতার সাথে পর্যবেক্ষণ করলে নতুন বেদনাদায়ক সংবেদনগুলি এড়ানো যেতে পারে।

এই ক্ষেত্রে, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য ডায়েট, আমরা মেনু যা নীচে দেওয়া, সম্পূর্ণরূপে নির্মূল:

• টাটকা রুটি, প্যাস্ট্রি এবং প্যাস্ট্রি, এটি ক্র্যাকারগুলি বাদ দিয়ে,
• ঝোল এবং চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, মাশরুম,
• ধূমপান, টিনজাত খাবার,
• আপেল এবং তাদের কাছ থেকে আটকানো,
• কোন মশলা
• সাদা বাঁধাকপি, ডাল, পেঁয়াজ,
• বেরি এবং টকযুক্ত ফল
• কোনও মিষ্টান্ন, চিনি,
• ঠান্ডা খাবার
• কফি, চা, সোডাস এবং স্বাভাবিকভাবে অ্যালকোহল।

বর্ধনের সময়কাল একটি বিশেষ সময় যার জন্য গ্যাস্ট্রোনমিক নিয়মগুলির প্রবর্তন প্রয়োজন। একই সময়ে, এটি সহজ হয়ে ওঠে, অসুস্থ যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের সাথে খাওয়া সাধারণ মানুষের ডায়েটের মতো হয়ে উঠবে না, তবুও আপনার টেবিল 5 অনুসরণ করা উচিত ডায়েট, তীব্র সময়কালে অগ্ন্যাশয় এবং কোলেসিস্টাইটিস সহ এক সপ্তাহের জন্য মেনু:

যখন ওষুধের চিকিত্সার সময়সীমা অব্যাহত থাকে, তখন পেট ওভারলোড না করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে হালকা খাবার অস্বীকার করা উচিত নয়। প্রাতঃরাশের জন্য নন-ফ্যাটযুক্ত নন-ফ্যাট দই, ডায়েট রুটি এবং পাতলা নন-টক রস উপযুক্ত। মধ্যাহ্নভোজনে আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ (ঝোল এবং মাংসের পণ্য ছাড়া না) এবং সান্দ্র ওটমিল খেতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজনে, একটি উদ্ভিজ্জ স্যুফেল খান, এবং রাতের খাবারের সময় টেবিলের উপরে আপনি প্লেরিজ মিউকাসের একটি প্লেট রাখতে পারেন।

এটি গ্যাস এবং স্বাবিহীন (তবে টক নয়) কমপোট ছাড়া খনিজ জল পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

দ্বিতীয় দিন, যখন যকৃত এবং অগ্ন্যাশয় ঘা হয়, প্রাতঃরাশের খাবার ভাত শ্লেষ্মা porridge মত চেহারা হতে পারে, পরে, যদি ডাক্তার অনুমোদন দেয়, আপনি একটি বেকড আপেল একটি কামড় থাকতে পারে। মধ্যাহ্নভোজনে traditionতিহ্যগতভাবে হালকা সবজির স্যুপ এবং ডায়েট ব্রেড সহ সবজির একটি স্যুপল লাগে। ওটমিল এবং গোলাপের ডেকোশন এবং ডিনার - উদ্ভিজ্জ পিউরি থেকে একটি বিকেলের নাস্তা তৈরি করা যায়।

প্রাতঃরাশের জন্য, traditionতিহ্যগতভাবে - মিউকাস পোরিজ, একটি নাস্তার জন্য - ডায়েট রুটি এবং পাতলা রস। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য - শাকসবজি এবং পোড়ির কাটা স্যুপ। তবে বুধবার যদি ব্যথা কমে যায়, এবং চিকিত্সক অল্প সংখ্যক মাংসের খাবারের প্রচলন অনুমোদন করেন, তবে তাদের মধ্যে প্রথমটি মুরগির স্যুফ্লে হবে é দুপুরের চা - স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই এবং ডিনার জন্য - বাষ্পযুক্ত শাকসবজি।

প্রাতঃরাশ - জলযুক্ত চালের porridge, জলখাবার - বেকড আপেল বা আপেলসস। মধ্যাহ্নভোজনে - গাজরের স্যুপ, মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্যুফ্লি, বিকেলের নাস্তা - স্বল্প চর্বিযুক্ত কেফির এবং নৈশভোজ মধুর সাথে ওটমিল থেকে তৈরি করা উচিত যদি কোনও স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া আশা করা যায়।

প্রাতঃরাশ - উদ্ভিজ্জ স্যফেল, স্ন্যাক - চর্বি এবং সংযোজনহীন দই। মধ্যাহ্নভোজন - বিটরুট স্যুপ, ছড়িয়ে পড়া মুরগির স্যফেল, বিকেলের নাস্তা - একটি বেকড আপেল বা, যদি ডাক্তার ইতিমধ্যে স্বল্প-চর্বিযুক্ত কুটির পনির প্রবর্তনের অনুমতি দেয় তবে আপনি এটি থেকে একটি ক্যাসরোল প্রস্তুত করতে পারেন। রাতের খাবারের জন্য - মাংস ছাড়াই ডায়েট পিলাফ।

প্রাতঃরাশ - মিউকাসের ধারাবাহিকতার ওটমিল porridge, একটি জলখাবার - কচানো কলা, যদি ডাক্তার এটি ইতিমধ্যে উইকএন্ডের মেনু, মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কাঁচা শাকসব্জী বা মুরগির জন্য, দুপুরের জলখাবার - zucchini, কুটির পনির সঙ্গে চুলায় বেকড, এবং ডিনার জন্য - প্রোটিন ডিম ভাঙা।

প্রাতঃরাশ - মিউকাসের ধারাবাহিকতার ভাতের দুল, নাস্তা - ছড়িয়ে পড়া আপেল, মধ্যাহ্নভোজ - মুরগির মাংসযুক্ত স্যুপ, স্টিমযুক্ত শাক, দুপুরের নাস্তা - কাঁচা কলা, এবং রাতের খাবারের জন্য - খাবারের সাথে দই, মিষ্টি কুকিজ নয়।

কখন ডায়েট দরকার?

বিশেষজ্ঞদের সনাক্তকরণের অপেক্ষা না করেই অগ্ন্যাশয় বা লিভারের রোগগুলির সন্দেহের পরে ডায়েট অনুসরণ করা শুরু করা দরকার। ডায়েটের সংশোধন, যা যথাযথ পুষ্টিতে রূপান্তরিত করে, ভারী হজমযোগ্য এবং ক্ষতিকারক খাবারের ব্যবহারকে সরিয়ে দেয়, যে কোনও ক্ষেত্রেই উপকারীভাবে দেহে প্রভাব ফেলবে।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলি সনাক্তকরণ বিভিন্ন লক্ষণ দ্বারা হতে পারে:

• মলের ব্যাধি (ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া),
• bloating,
• স্বাদ বিকৃতি
• ক্ষুধা পরিবর্তন
• লিভারের রোগগুলিতে ব্যথা - ডান পেটে, অগ্ন্যাশয়ের রোগে (বাম বা কড়া),
• স্বাস্থ্যের সাধারণ অবনতি (অলসতা, অবসাদ ইত্যাদি)।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়

সতর্কবাণী! বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রতিবন্ধী লিভারের কার্যকারিতা সহ, জন্ডিস পরিলক্ষিত হয়। এটি কোনও পৃথক রোগ নয়, তবে একটি লক্ষণ, যা স্ক্লেরার এবং ত্বকের হলুদ হয়।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট

গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টদের সুপারিশ অনুযায়ী লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের মেনুতে চিকিত্সা পুষ্টির সমস্ত নিয়ম "টেবিল নম্বর 5" মেনে চলতে হবে should এই ডায়েটটি লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমাতে, তাদের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপ হ্রাস এবং অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপকে ধীরে ধীরে পুনরুদ্ধারের লক্ষ্যে পরিচালিত হয়।

ডায়েটারি নিউট্রিশন №5 স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল, নিষ্কর্ষক পদার্থ, পিউরিনস, এসেনশিয়াল অয়েল, অক্সালিক, এসিটিক এবং অন্যান্য ধরণের অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবারগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যানকে বোঝায়। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে লবণ গ্রহণ খাওয়া সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। ক্ষতিকারক খাবারগুলি এমন খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত যা ফাইবার, পেকটিন এবং লিপোট্রপিক পদার্থ (অ্যামিনো অ্যাসিড) বেশি থাকে with

অগ্ন্যাশয় এবং যকৃতের রোগের জন্য মেনুটির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী:

1. কার্বোহাইড্রেট - 400-450 জিআর। এর মধ্যে কমপক্ষে 330-380 জিআর। জটিল শর্করা এবং মাত্র 70 গ্রাম হওয়া উচিত। চিনি বা ফ্রুটোজ হতে পারে। মহিলাদের ক্ষেত্রে, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 55 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। চিনির পরিবর্তে, এটি ডায়েটে চিনির বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে দেয় - স্টেভিয়া, শরবিটল বা জাইলিটল,
2. প্রোটিন - 90-100 জিআর। এই ভর প্রায় 60% সহজে হজমযোগ্য প্রাণী প্রোটিন দিয়ে ভরাট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং শুধুমাত্র 30% উদ্ভিদ উত্সের প্রোটিনের জন্য রেখে দেওয়া উচিত,
3. চর্বি - 80-90 জিআর। প্রোটিনের মতো, এর মধ্যে প্রায় 2/3 অংশে পশু চর্বি এবং 1/3 উদ্ভিজ্জ তেল হওয়া উচিত,
4. মোট ক্যালোরি গ্রহণ - 2800-2900 কিলোক্যালরি,
5. লবণ - 10 জিআরের বেশি নয়।
6. গ্রাহিত তরলের মোট পরিমাণ 1.5-2 লিটার।

রান্নার পদ্ধতিতে কম মনোযোগ দিতে হবে না। কঠোর নিষেধাজ্ঞার অধীনে একটি ঘন চকচকে গঠনের সাথে ভাজি বা বেকিং দ্বারা প্রস্তুত খাবারগুলি রয়েছে। কোনও তাপ চিকিত্সা পণ্যটির দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ এবং এটিকে একটি নরম, সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা দেওয়ার লক্ষ্যে হওয়া উচিত।

ডায়েট ফুড "টেবিল নম্বর 5" দিয়ে রান্না করার পদ্ধতি:

• জল এবং বাষ্প রান্না করা,
• ন্যূনতম পরিমাণে তেল এবং ভঙ্গুর ছাড়াই বেকিং। বেকিংয়ের আগে মাংস এবং মাছগুলি পানিতে সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
• সামান্য নোনতা জলে ব্লাঙ্কিং। শাকসবজি রান্নার জন্য আদর্শ।
• শুকনো প্যানে ভাজা (তেল ছাড়া)। তাই আপনি ডায়েট ওলেট, মাছ এবং মুরগি রান্না করতে পারেন। পণ্যটি ভালভাবে গরম হতে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি কোনও ক্রাস্টে আনতে হবে না,
• সু ভিউ। এটি চর্বিবিহীন শূন্যে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করার একটি পদ্ধতি। এটি সর্বোচ্চ সুবিধা বজায় রাখে তবে বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন special

দরকারী এবং ক্ষতিকারক পণ্য

প্রতিটি দিনের জন্য যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি মেনু সংকলন করার সময়, এই অঙ্গগুলির রোগের সাথে, অনেক পণ্য কঠোর নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়ে তা সত্যতা বিবেচনা করা প্রয়োজন।

ক্রমশ প্রশ্রয় এড়াতে ক্ষতির সময় এমনকি রোগীর পুষ্টি ব্যবহারে এগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

নং নং 5 সহ নিষিদ্ধ খাবারগুলি:

1. চর্বিযুক্ত মাংস: শুয়োরের মাংস, ভেড়া, হাঁস-মুরগি (হাঁস, হংস),
2. মাংস পণ্য: সসেজ, সসেজ, সসেজ, বেকন, হ্যাম, লার্ড, ক্রয় করা প্যাটিস,
3. অফাল: লিভার, কিডনি, হৃদয়, জিহ্বা, মস্তিষ্ক,
4. মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: চর্বিযুক্ত মাছ, সল্টেড এবং স্মোকড ফিশ, ফিশ রো, ঝিনুক, চিংড়ি, স্কুইড, ঝিনুক,
5. দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য: পুরো দুধের ফ্যাট, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, হার্ড পনির,
6. ডিম: কুসুম
7. শাকসবজি: সব ধরণের পেঁয়াজ (সবুজ, পেঁয়াজ, স্টিম, শিওল্ট) শাক, সোরেল, অরগুলা, মূলা, রসুন (পালক এবং লবঙ্গ), ঘোড়ার বাদাম, মূলা, রেবুবার, ফুলকপি, শালগম,
8. মাশরুম: তাজা, শুকনো, নুনযুক্ত এবং আচারযুক্ত আকারে সমস্ত ধরণের মাশরুম:
9. ফল এবং বেরি: সবুজ জাতের সাইট্রাস ফল, কিউই, টকজাতীয় আপেল, তরমুজ, তরমুজ, খেজুর, আঙ্গুর, টক বরই, ক্র্যানবেরি, কালো এবং লাল কারেন্টস, লিঙ্গনবেরি,
10. রুটি এবং আটার পণ্য: তাজা সাদা এবং রাই রুটি, প্যাস্ট্রি, পাফ প্যাস্ট্রি,
11. শস্য: কর্ন, গম, বার্লি, মুক্তোর বার্লি, মটর, মটরশুটি, মসুর,
12. টিনজাত খাবার: কোনও টিনজাত মাছ, মাংস এবং শাকসবজি, লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত শাকসবজি,
13. মিষ্টি: চকোলেট, হালভা, আইসক্রিম, কেক, পেস্ট্রি, চকোলেট সহ মিষ্টি,
14. পানীয়: শক্তিশালী কালো চা, কফি, কোকো, সব ধরণের অ্যালকোহল, যে কোনও ঠান্ডা পানীয়,
15. মরসুম: মরিচ মরিচ, কালো মরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, শুকনো রসুন,
16. ড্রেসিংস: কেচাপ, মেয়নেজ, ভিনেগার, বিভিন্ন রেডিমেড সস।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য সাপ্তাহিক মেনুতে অনুমোদিত পণ্য:

• ডায়েটারি মাংস: ভিল, পাতলা গরুর মাংস, মুরগী, টার্কি,
• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: কম ফ্যাটযুক্ত সাদা মাছ (ব্রেম, কড, পাইক পার্চ, সাধারণ কার্প, পোলক, কার্প, ব্লু হোয়াইটিং, মাল্ট, পাইক, ফ্লাউন্ডার, জাফরান কোড, পোলক, হ্যাক),
• দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য: স্কিম মিল্ক, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, টক ক্রিম, কেফির, দই এবং নরম পনির,
• ডিম: কেবল কাঠবিড়ালি,
• শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি: যে কোনও জাত এবং প্রকার খাদ্য দ্বারা নিষিদ্ধ নয়,
• রুটি এবং ময়দার পণ্য: গতকালের সাদা, রাই এবং ব্র্যান রুটি, বিস্কুট কুকিজ, ঘরে তৈরি ক্র্যাকারস, পাস্তা (স্প্যাগেটি, শিং ইত্যাদি),
• শস্য: সোজি, বকোইট এবং চাল,
• মিষ্টি: প্যাসিটিল, মার্বেলড, মার্শম্লোজ, মেরিংয়েস, ফলের মাউস।
• পানীয়: দুর্বল কালো চা, গ্রিন টি, ভেষজ চা, টাটকা এবং শুকনো ফলগুলির জোটে el

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য একটি ডায়েটের রেসিপিগুলি

এই রোগগুলির জন্য, হালকা কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি পছন্দ করতে হবে যা দেহ দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। সমৃদ্ধ মাংসের ঝোলগুলি ত্যাগ করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যা চর্বি, কোলেস্টেরল, নিষ্কর্ষক পদার্থ এবং পিউরিন দিয়ে স্যাচুরেটেড।

প্রথম কোর্স হিসাবে, রোগীকে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয় সরু সরু সরু সবজি শাকগুলিতে যেমন রান্না করা হয় যেমন নিরামিষ বোর্স্ট বা অ-অ্যাসিডিক বাঁধাকপি স্যুপ in গরম মাংসের থালাগুলি প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসব্জী এবং গুল্ম সংযোজন সহ কেবল দুর্বল মুরগির বা মাছের ঝোলগুলিতে রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের রোগীর জন্য দিনের একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ হ'ল একটি নাস্তা হবে সিদ্ধ পোড়ির সাথে স্বল্প পরিমাণে মাখন এবং স্কিম মিল্ক বা একটি প্লেট কুটির পনির একটি চামচ কম চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিমযুক্ত। মধ্যাহ্নভোজের জন্য, ছড়িয়ে পড়া উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা মুরগির নুডল স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রাতের খাবারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল একটি উদ্ভিজ্জ স্টু যা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সেদ্ধ মুরগির স্তন বা ফিশ ফিললেট।

প্রাতঃরাশের জন্য বকউইট পরিজ

1. বেকওয়েট গ্রোয়েটস - 1 কাপ,
2. জল - 2 কাপ,
3. মাখন - 0.5 টি চামচ
4. স্কিম মিল্ক - 0.5 কাপ,
5. এক চিমটি নুন।

চলমান জলে গ্রায়েটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে pourালুন এবং জল .ালুন। পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। Coverেকে রেখে রান্না করুন যতক্ষণ না সিরিয়াল পুরোপুরি জল শুষে নেয়। প্রস্তুত পোর্টরি লবণ, একটি প্লেটে রাখুন, মাখন এবং দুধ যোগ করুন।

চিকেন ডাম্পলিংসের সাথে ডায়েট নুডল স্যুপ

• মুরগির স্তন - 0.5 কেজি
• বাসি রুটি - 1 টুকরো,
• 2 ডিম কাঠবিড়ালি,
• নুডলস - 70 জিআর,
• গাজর - 1 পিসি।,
• সেলারি ডালপালা - 1 পিসি।,
• দুর্বল মুরগির ঝোল - 1.5 লি।,
• লবণ - 1 চিমটি,
• টাটকা গুল্ম (ডিল, সিলান্ট্রো)।

পানি বা দুধে রুটি ভিজিয়ে রাখুন। মাংস পেষকদন্তের সাথে ভিজিয়ে রাখা রুটির টুকরো দিয়ে মুরগির স্তন একসাথে পিষে নিন। ডিমের সাদা অংশগুলিতে ফলাফলের জন্য তৈরি ডিমের মাংস, কিছুটা লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ছোট ডাম্পলিংস তৈরি করতে এবং 10-15 মিনিটের জন্য এগুলিকে বাষ্প করতে দুটি টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।

গাজর খোসা এবং ছোট ছোট টুকরা কাটা। সেলারি ডাঁটা কাটা। প্যানে মুরগির স্টক .ালুন, এতে শাকসব্জী টস করুন, একটি ফোড়ন এনে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।

নুডলস শীর্ষে এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। স্যুপে চিকেন ডাম্পলিংস যুক্ত করুন এবং এটি 2 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন। পাতলা কাটা সবুজ শাক সমেত সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন।

আপেল এবং কুটির পনির থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি

1. আপেল - 6 পিসি।,
2. কুটির পনির - 300 জিআর।,
3. টক ক্রিম - 1 চামচ। এক চামচ
4. চিনি - 0.5 চামচ। চামচ,
5. প্রোটিন 1 ডিম।

আপেল ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা এবং একটি চামচ বা ছুরি দিয়ে কোরটি খোসা করুন। দইয়ের সাথে চিনি এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপেলগুলিতে রিসেসটি প্রসারিত করতে এবং দই ভর্তি করে পূরণ করতে। মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, এতে আপেল লাগান এবং 25-30 মিনিটের জন্য 180 at এ বেক করার জন্য চুলায় রাখুন।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য মেনুগুলির এই সাধারণ রেসিপিগুলি গুরুতর স্বাস্থ্যকর অবস্থার পরেও রোগীদের সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার খেতে সহায়তা করে। তারা একটি অস্বাভাবিকভাবে সহজ উপায়ে প্রস্তুত, তবে একই সাথে তাদের অসুস্থ শরীরের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের মেনুর জন্য ডায়েট এক সপ্তাহের জন্য

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট সহ প্রতিদিনের জন্য সঠিক মেনু গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিকাল রোগগুলির চিকিত্সার একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ। অনেক রোগী তাদের উপস্থিত চিকিত্সকের কাছে এই কাজটি অর্পণ করেন, যিনি রোগের তীব্রতা এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি দেখে তাদের সবচেয়ে উপযুক্ত ধরণের পুষ্টি চয়ন করতে সহায়তা করেন। তবে, সপ্তাহের জন্য বর্তমানে একটি প্রস্তুত মেনু রয়েছে, যা পুনরুদ্ধারের সময়ের জন্য আদর্শ।

সোমবার মেনু:

• প্রাতঃরাশ: স্কিম দুধের সাথে ওটমিল এবং 1 কাপ চামচ মধুর সাথে এক কাপ গ্রিন টি,
• মধ্যাহ্নভোজন: জেলি সহ গ্যালটনি কুকিজ বা সাদা ক্র্যাকার,
• মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা ছাঁকা স্যুপ, সিদ্ধ বা বেকড মুরগির স্তন এবং শুকনো ফলের সমৃদ্ধ সহ বেকওয়েট পোরিজ,
• স্ন্যাক: কুটির পনির কাসেরোল এবং ভেষজ চা এক টুকরা,
• নৈশভোজ: বাষ্প ফিশ প্যাটিস, কাঁচা আলু, দুধের দুর্বল চা,
• শোবার আগে: এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির।

মঙ্গলবারের জন্য মেনু:

1. প্রাতঃরাশ: আপেলের টুকরোগুলি সহ চালের দুধের দরিদ্রতা, তাদের গোলাপের বারির একটি কাটা,
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: দুধে সিদ্ধ শাকসব্জী থেকে ডায়েট ক্যাভিয়ার দিয়ে টোস্ট, দুর্বল চা,
3. মধ্যাহ্নভোজন: নিরামিষ বোর্স, পাতলা গরুর মাংসের স্টিকস এবং কমপোট
4. নাস্তা: 1 চা চামচ মধু সঙ্গে ফলের সালাদ,
5. রাতের খাবার: ডায়েট মাংস এবং একটি মিল্কশেক থেকে স্টাফ করা বাঁধাকপি,
6. রাতে: এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত দই।

• প্রাতঃরাশ: কুটির পনির কাসেরোল এবং ভেষজ সঙ্গে চা,
• মধ্যাহ্নভোজন: বেকড আপেল এবং জেলি
• মধ্যাহ্নভোজন: শাকসব্জি এবং কুমড়ো দিয়ে স্যুপ, স্টিমযুক্ত মাছ এবং গ্রিন টি সহ উদ্ভিজ্জ স্টিউ,
• স্ন্যাক: বেরি স্মুডি এবং বিস্কুট কুকিজ,
• রাতের খাবার: কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং কমপোটের সাথে একটি সসে স্টিমযুক্ত স্টিক চিকেন মিটবলস।
• বিছানায় যাওয়ার আগে: ফ্যাট-ফ্রিমেটেড বেকড মিল্ক।

বৃহস্পতিবার মেনু

1. প্রাতঃরাশ: নরম কম ফ্যাটযুক্ত পনির এবং গোলাপশিপের আধান সহ বকউইট পোরিজ,
2. মধ্যাহ্নভোজন: গ্রিন টি দিয়ে মার্শমেলো,
3. মধ্যাহ্নভোজন: নন-টকযুক্ত বাঁধাকপি স্যুপ, মুরগির মাংস এবং ভেষজ কাঁচের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত পাইফ,
4. স্ন্যাক: কটেজ পনির এবং ফলের কাসেরোল,
5. রাতের খাবার: মশলানো সিদ্ধ শাকসবজি এবং দুর্বল চা সহ ঘরে তৈরি মুরগির সসেজ,
6. বিছানায় যাওয়ার আগে: কম ফ্যাটযুক্ত দইযুক্ত দুধ।

শুক্রবার মেনু:

• প্রাতঃরাশ: মধু ও ভেষজ চা সহ সুজি দই,
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: মিষ্টি আপেল বা কলা এবং দুর্বল চা,
• মধ্যাহ্নভোজন: কাঁচা গাজরের স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্যুফ্ল é
• স্ন্যাক: স্বল্প ক্রিম এবং মধুযুক্ত কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং গ্রিন টি,
• নৈশভোজ: মাছ এবং শাকসব্জির বাষ্প কাটলেট, বেকওয়েট পোরিজ এবং জেলি।
• বিছানায় যাওয়ার আগে: কম ফ্যাটযুক্ত কেফির

শনিবার মেনু:

1. প্রাতঃরাশ: প্রোটিন ডায়েট ওমেলেট এবং গ্রিন টি,
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: ভেষজ চা
3. মধ্যাহ্নভোজন: ডায়েট বোর্স, চিকেন স্টিম কাটলেট এবং অ-টকযুক্ত ফল পানীয়,
4. নাস্তা: কুটির পনির এবং জেলি দিয়ে বেকড কুমড়ো,
5. উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং দুর্বল চা দিয়ে মাংসের স্যুফল
6. রাতে: এক গ্লাস ফ্যাট-মুক্ত দই।

রবিবার মেনু

• প্রাতঃরাশ: ফল এবং ভেষজ চা সহ কুটির পনির,
• মধ্যাহ্নভোজন: বিস্কুট কুকিজ এবং বুনো গোলাপের ঝোল,
• মধ্যাহ্নভোজন: ভাত দিয়ে স্যুপ, শাকসবজি এবং গ্রিন টি দিয়ে বেকড মাছ,
• স্নাক বেক: কটেজ পনির এবং ভেষজ চা দিয়ে বেকড আপেল,
• রাতের খাবার: ঝুচিনি মুরগী, সিঁদুর এবং দুর্বল চা দিয়ে ভরা,
• বিছানায় যাওয়ার আগে: দুধ এবং ফলের সাথে স্মুদি।

লিভার এবং পেটের রোগগুলির জন্য ডায়েটের প্রকারগুলি

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলিতে, চিকিত্সা এবং মেনুটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে রোগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়া যায়, ব্যথার লক্ষণগুলি দূর করা যায় এবং রোগীর সাধারণ অবস্থার উপশম হয়।

অগ্ন্যাশয়ের রোগে, "টেবিল নম্বর 5" সাধারণত নির্ধারিত হয় - এই জাতীয় ডায়েটে এমন পণ্য ব্যবহারের সাথে জড়িত যা গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণ হ্রাস করতে সহায়তা করে, সাধারণত এ জাতীয় রোগের সাথে বৃদ্ধি পায় increased

এই সময়ের মধ্যে ডায়েটের প্রধান কাজ হ'ল অসুস্থ লিভার এবং পেট থেকে বোঝা সরিয়ে ফেলা এবং তাদের দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করা।

সিরোসিস, পিত্তথলির রোগ, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী cholecystitis, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ হিসাবে প্যাথলজিসহ রোগীদের প্রায়শই "সারণী নং 5 এ" হিসাবে নিয়োগ করা হয়।

ডায়েট "টেবিল নং 5 এ" বলা হয় যতটা সম্ভব রোগীকে ভিটামিন এবং পুষ্টি সরবরাহ করুন, রোগাক্রান্ত অঙ্গগুলি থেকে চাপ উপশম করুন এবং দ্রুত পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করুন।

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগের উভয় ডায়েটই বেশ কার্যকর তবে যদি আপনি তাদের কঠোরভাবে মেনে চলেন এবং কেবল সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করুন যা "অনুমোদিত" তালিকায় রয়েছে। ডায়েটরি পদ্ধতিটি পর্যবেক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত টেবিল, নির্ধারিত চিকিত্সার সাথে ভাল ফলাফল দেবে।

ডায়েটরি খাবার

একটি সাপ্তাহিক মেনুর জন্য লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য সঠিক এবং কার্যকর ডায়েট রোগের পর্যায়, তার কোর্স, উদ্বেগের উপস্থিতি এবং অন্যান্য অনেক কারণ বিবেচনা করে তৈরি করা হয়।

"সারণী নং 5" দ্বারা সরবরাহিত অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলির পুষ্টির পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত বিবেচনা করা প্রয়োজন। যেমন একটি ডায়েট সঙ্গে, রোগী মূলত নির্ধারিত হয় প্রোটিন জাতীয় খাবার যা অগ্ন্যাশয় ওভারলোড করে না এবং রোগের সময় তাকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে দেয়।

এই ডায়েট সহ সীমিত তেল গ্রহণ (উদ্ভিদ এবং প্রাণী) - এটি কেবল কাঁচা আকারে খাওয়া যেতে পারে, সালাদ বা সিরিয়াল যুক্ত করে।

সমস্ত "টেবিল নম্বর 5" ডায়েট অনুসরণ করে সিরিয়ালগুলি জল এবং স্যুপে রান্না করতে হবে - কেবল উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর। এই ক্ষেত্রে, রোগীকে কোনও সিদ্ধ শাকসবজি খেতে দেওয়া হয়।

আওয়ার প্রতি ঘন্টা, কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত সময় বিরতিতে ভগ্নাংশ খাওয়া প্রয়োজন। অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করতে হবে - দুর্বল চা, তাজা রস, সরল জল।

ডায়েট "টেবিল নং 5 এ" হিসাবে, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলির পুষ্টির এই পদ্ধতিটি বরং কঠোর বিধিনিষেধের ব্যবস্থা করে।

রোগীর ডায়েট থেকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হবে:

• ভাজা খাবার।
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
• ধূমপান মাংস।
• রসুন, ঘোড়া এবং সরিষা সহ মশলাদার সিজনিং।
• যে কোনও মাংসের ঝোল।
• কলরেটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত শাকসবজি (মূলা, শাক, সবুজ পেঁয়াজ, মূলা, বুনো লিক) ek
• সমস্ত চকোলেট পণ্য।
• মাশরুম, ডিম।
• চর্বিযুক্ত, চর্বিযুক্ত মাংস (হংস এবং হাঁস সহ)।
• আইসক্রিম এবং যে কোনও মিষ্টি ক্রিম।
• বেকিং এবং তাজা রুটি।
• প্রয়োজনীয় তেলযুক্ত পণ্য with
• Legumes।
• কফি।

অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা অগ্ন্যাশয় এবং যকৃতের রোগগুলির জন্য ডায়েট "টেবিল নং 5 এ" দেখতে এরকম দেখাচ্ছে:

• নিরামিষাশী স্যুপ (এগুলির মধ্যে শাকসবজিগুলি গ্রেট করা বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন)।
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য।
• খরগোশ এবং পাতলা গরুর মাংস।
• তুরস্ক এবং মুরগী ​​(চামড়াহীন)।
• সাদা শুকনো রুটি।
• কিসেল, লেবুর সাথে চা, বুনো গোলাপের ঝোল।
• অভিনব শুকনো কুকি নয়।
• সিদ্ধ শাকসবজি।
• গ্রাউন্ড বেরি এবং পাকা ফল।
• সেমাই।
• ওট, বকউইট, সোজি, ভাত সিরিয়াল থেকে সান্দ্র grated porridge।
• কাঁচা আকারে সবজি এবং মাখন (যখন সিরিয়াল বা সালাদে যুক্ত হয়)।

সপ্তাহের জন্য ডায়েট এবং মেনু

প্রতিদিনের ডায়েটটি 5 টি খাবারে বিভক্ত: প্রাতরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার। অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলির জন্য ডায়েটে এক সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনুএবং এটি দেখতে হবে:

প্রথম দিন:

1. বেরি সহ কম ফ্যাটযুক্ত গ্রেটেড কুটির পনির একটি অংশ, স্নিগ্ধ বেকওয়েট পোরিজের সাথে এক চামচ মাখন, দুর্বল চা।
2. গ্রেটেড আপেল
3. হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, পাস্তা, জেলি দিয়ে সিদ্ধ মাংসের মাংস।
4. দুর্বল চা এবং বিস্কুট কুকিজ।
5. সিদ্ধ আলু এবং বাষ্প মাছ, কম চর্বিযুক্ত কেফির গ্লাস।

দ্বিতীয় দিন:

1. সিদ্ধ মুরগি, চা সঙ্গে পাস্তা অংশ।
2. কিশমিশ সঙ্গে কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির grated।
3. আলু দিয়ে ছাঁকানো উদ্ভিজ্জ স্যুপের একটি অংশ, বাঁধাকপি মুরগি এবং জেলি দিয়ে রোল করে।
4. এক পাকা কলা
5. দুধে চালের পোড়ির অংশ।

তৃতীয় দিন:

1. দুধ ওটমিল, সিদ্ধ মাছ এবং চা।
2. হালকা দই কাসেরোল এবং এক মুঠো বেরি
3. ভার্মিসেলির সাথে দুধের স্যুপ, চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে স্টিওড সবজি, জেলি।
4. দুর্বল চা এবং মার্বেল
5. শক্ত মৃদু পনির এবং পাস্তা একটি চামচ মাখন, কমোট সঙ্গে।

চতুর্থ দিন:

1. বেকওয়েট দই এবং সিদ্ধ মুরগির একটি অংশ।
2. অর্ধ কলা সঙ্গে স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির।
3. উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং মাছের জোড়া কাটলেট, কমপোট।
4. বেরি সহ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফির গ্লাস।
5. গ্রেটেড আপেল এবং দুর্বল চা দিয়ে ভাতের দরিদ্রের একটি অংশ।

পঞ্চম দিন:

1. দুধে ওটমিল, গ্রেটেড বেরি এবং জেলি।
2. উদ্ভিজ্জ পুরি
3. শাকসবজি এবং টোপ সঙ্গে স্টিউড খরগোশ।
4. স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফির এবং বিস্কুট কুকিজের এক গ্লাস।
5. সিদ্ধ মাছ এবং একটি সামান্য বেকওয়েট।

ষষ্ঠ দিন:

1. চালের দুধের তুষ এবং আধা কলা।
2. গ্রেটেড আপেল
3. ব্রকলি পুরী স্যুপ এবং সিদ্ধ মুরগির একটি পরিবেশন, দুর্বল চা।
4. গ্রেটেড বেরি সহ এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির।
5. পাস্তা এবং জেলি সঙ্গে বাষ্প মাছ।

সপ্তম দিন:

1. ময়দা এবং সিদ্ধ গাজর এক চামচ সঙ্গে বেকওয়েট দই।
2. আপেল এবং কলা পুরি।
3. আলু এবং ছোলা ছোলা পনির সঙ্গে হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
4. বেরি সহ কম ফ্যাটযুক্ত গ্রেটেড কুটির পনির।
5. দুধ এবং আধা কলা দিয়ে ভাতের পোড়ির একটি অংশ।

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলির জন্য ডায়েটের অদ্ভুততা হ'ল রোগীকে অবশ্যই তার খাবার খাওয়ার ক্রমটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

খাবারের মধ্যে প্রায় 3 ঘন্টা বিরতি থাকা উচিত, একই সাথে আপনার দিনের বেলা প্রচুর পরিমাণে তরল পান করা উচিত।

গ্যাস ছাড়াই সরল জলে পছন্দ দেওয়া উচিত, অ-অ্যাসিডিক ফল এবং বেরি থেকে ডায়েট কম্পোটিস, জেলি এবং প্রাকৃতিক রসগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করাও প্রয়োজনীয়, যা লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ক্রিয়ায় অবদান রাখে।

খাদ্য রেসিপি

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য সঠিক ডায়েটটি আপনার স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কিত সঠিক পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত।

এটি মনে রাখা উচিত যে অগ্ন্যাশয় বা লিভারের প্রতিটি রোগের নিজস্ব, নির্দিষ্ট ডায়েটের ব্যবহার জড়িত। তদুপরি, এই জাতীয় ডায়েটের সময়কালে, কোনও ক্ষেত্রেই চিকিত্সা চিকিত্সা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় এবং সময়মতো সমস্ত বড়ি এবং অন্যান্য ওষুধ সেবন করা উচিত।

লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য রেসিপি:

Buckwheat স্যুপ

Buckwheat স্যুপ

1. একটি সসপ্যানে 100 মিলি জল সিদ্ধ করুন।
2. এটিতে বাকশহিট নিক্ষেপ করুন (প্রায় 50 গ্রাম)।
3. প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. সিরিয়াল প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে 400 মিলি স্কিম দুধ andালুন এবং নাড়ুন।
5. আপনি বাকুইট স্যুপে কিছুটা লবণ যোগ করতে পারেন এবং পরিবেশনায় প্রতিটি চামচ মাখনের যোগ দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

সাইড ডিশ দিয়ে সিদ্ধ পার্চ

সাইড ডিশ দিয়ে সিদ্ধ পার্চ

1. মাছ পরিষ্কার করুন এবং চলমান জলের নিচে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. তারপরে বড় টুকরো টুকরো করে সামান্য লবণাক্ত জলে ফোড়ন দিন।
3. সমান্তরালে চাল সিদ্ধ করুনভাত প্যাডে সমাপ্ত পার্চ পরিবেশন।
4. শীর্ষে grated গাজর বা গুল্ম ছিটিয়ে দিন।

ডায়েট কেক যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের সাথে

ডায়েট কেক

1. গরম পানিতে 2 প্যাক জিলিটিন পাতলা করুন, মিশ্রণটি ঠান্ডা করার পরে এটিতে অ-ফ্যাট হোমমেড দই (500 মিলি) যুক্ত করুন।
2. একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন, এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি পর্যায়ক্রমে ছড়িয়ে দিন: প্রথমে সূক্ষ্ম চূর্ণ বিস্কুট কুকিজের একটি স্তর, তারপরে জেলটিনযুক্ত দইয়ের স্তর এবং আরও কয়েকবার।
3. শেষ স্তরটি দই থেকে হওয়া উচিত, এটি কোনও ফল (যেমন স্ট্রবেরি) দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।
4. কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে কেক রাখুন, আপনি দুর্বল চা, কমপোট বা জেলি দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করতে পারেন।

চিংড়ি স্যুপ

চিংড়ি স্যুপ

1. একটি আলু এবং অর্ধ zucchini গ্রেট।
2. সিদ্ধ এবং খোঁচা চিংড়ি (10-15 টুকরা) একটি ব্লেন্ডারে পিষুন।
3. এক গ্লাস দুধ এবং এক গ্লাস জল থেকে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, এতে শাকসব্জী যুক্ত করুন।
4. আবার ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন।
5. অল্প আঁচে আরও 15 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
6. তারপরে শাকসবজি এবং চিংড়ি যোগ করুন, আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
7. ক্র্যাকার দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

ডায়েটের মূল নীতিগুলি

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগের জন্য পরিলক্ষিত একটি বিশেষ ডায়েটের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে:

1. হজম সিস্টেমে বোঝা হ্রাস করা। ডায়েট থেকে "ভারী" খাবারগুলি মুছে ফেলে এর প্রভাব অর্জন করা হয়।
2. টক্সিন নির্মূল এবং তাদের খাওয়া প্রতিরোধ। যদি আপনি কোনও ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে তরল খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করতে হবে যা অঙ্গ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে এবং কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে পণ্য প্রত্যাখ্যান করে।

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগের জন্য ডায়েট

গুরুত্বপূর্ণ! একটি বিশেষ ডায়েট ব্যবহার করে, আপনি বিপাকটি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। প্রক্রিয়াটির সক্রিয়তা মূলত প্রাকৃতিক উদ্ভিদ এবং টক-দুধ জাতীয় খাবার গ্রহণের মাধ্যমে অর্জন করা হয়, যা সহজে হজম হয় এবং বদহজম হয় না।

নিষিদ্ধ খাদ্য

দেহের সাথে পরিচিত কিছু পণ্য হজম প্রক্রিয়ায় ক্ষতির কারণ হয় কারণ তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির উপর গুরুতর বোঝা দেয়। এটি তাদের মধ্যে রাসায়নিক, চর্বি এবং হার্ড-ডাইজেস্ট কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে।

অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের একটি রোগ দিয়ে কী করা যায় এবং করা যায় না

যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য, একজনকে অস্বীকার করা উচিত:

1. কোনও চর্বিযুক্ত খাবার এই গোষ্ঠীতে কেবল মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, ম্যাকেরেল, হালিবট ইত্যাদি খাবার নয়, তবে রান্নার ফ্যাট (কেক, কেক, বিস্কুট) থেকেও মিষ্টি রয়েছে। চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (চর্বিযুক্ত দুধ, নরম চিজ, ক্রিম) বাদ দেওয়ার জন্যও সুপারিশ করা হয়।
2. যে কোনও মাফিন। এটিতে প্যাস্ট্রি শপ এবং নরম সাদা বেকারি পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
3. ফাস্ট ফুড। "ফাস্টফুড" স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সিন্থেটিক উত্স এবং চর্বিগুলির ক্ষতিকারক সংযোজনে পূর্ণ।
4. হার্ড নোনতা খাবার। চিপস, ক্র্যাকারস, বাড়ির তৈরি আচার ইত্যাদি খাওয়া শরীরে জলের ভারসাম্য ভরাট।
5. সিনথেটিক অ্যাডিটিভস সঙ্গে সম্পৃক্ত পণ্য। রঙিন, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং রাসায়নিক উত্সের অন্যান্য উপাদানগুলি দুর্বলভাবে শোষণ করে এবং হজম সিস্টেমের ক্ষতি করে।
6. ধূমপান মাংস। এছাড়াও, মেরিনেড এবং কোনও সংরক্ষণ খাবেন না।
7. যে সবজিগুলি পিত্তের উত্পাদনকে উস্কে দেয়। টমেটো, সেরেল, রেউবার্ব, সবুজ পেঁয়াজ এবং সেলারি বাদ দিতে হবে।
8. মাশরুম। এগুলি তাপ চিকিত্সার পরেও খাওয়া যায় না।
9. বিন্স। আপনি তাজা লেবু (ভুট্টা ইত্যাদি), এবং সিরিয়াল খাবার (মটর পোড়িয়া ইত্যাদি) হিসাবে খেতে পারবেন না।
10. Seasonings। রান্না করার সময়, আপনি অল্প পরিমাণে কেবল লবণ ব্যবহার করতে পারেন।
11. সস এবং ভিনেগার মেয়োনিজ, কেচাপ, সরিষা - এই সমস্তগুলি অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
12. অ্যালকোহলের। যে কোনও শক্তির অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
13. কার্বনেটেড পানীয়। এগুলি ছাড়াও, আপনি কফি, শক্ত চা, প্যাকেটজাত জুস এবং কমপোট পান করতে পারবেন না।

ডিমের কুসুম খেতে পারবেন না। প্রোটিন গ্রহণযোগ্য, তবে সপ্তাহে সর্বোচ্চ দু'বার পরিবেশনার চেয়ে বেশি নয়।

গুরুত্বপূর্ণ! অম্লীয় ফল এবং বেরিগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন, কারণ তারা হজম অঙ্গগুলির মিউকাস ঝিল্লিগুলিকে জ্বালাতন করে। পেটের বর্ধিত অম্লতা সহ, তাদের প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন।

স্বাস্থ্যকর খাবার

হজম সিস্টেমে উপকারী প্রভাব রয়েছে এমন খাবারগুলি চয়ন করার সময়, আপনাকে প্রোটিনের পক্ষে এবং সহজে হজমযোগ্য শর্করা যুক্ত পছন্দ করতে হবে। লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত ডায়েটের সাথে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

1. শাকসবজি। এগুলি থেকে বাষ্প, বেক করা বা তাদের থেকে স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. ফল। এটি কাঁচা বা বাষ্পযুক্ত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য। হ্রাস-দুধের পণ্যগুলি হজম অঙ্গগুলির মাইক্রোফ্লোরা জন্য বিশেষত কার্যকর। ডায়েটে আপনাকে কেফির, দই এবং ডাম্পলিং অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
4. সিরিয়াল। আপনি যতক্ষণ বাকলওট, বাজি বা ওটমিল রান্না করেন তত ভাল এটি শোষিত হয়।
5. ডায়েটরি মাছ এবং মাংস। পার্চ, নাভাগা, টার্কি, অল্প বয়স্ক ভিল - এই পণ্যগুলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে চর্বি দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করে তোলে, তবে সেগুলি অত্যধিক পরিমাণে বাড়িয়ে তোলে না।
6. দ্বিতীয় বা তৃতীয় শ্রেণির বেকারি পণ্য। আপনি কালো বা শুকনো সাদা রুটি খেতে পারেন। খামির ছাড়া ময়দা থেকে বেকিং গ্রহণযোগ্য।
7. স্বাস্থ্যকর পানীয়। এর মধ্যে রয়েছে জেলি, গ্রিন টি, গ্যাস ছাড়া খনিজ জল এবং বিভিন্ন অ্যাডিটিভ ছাড়াই প্রাকৃতিক রস। ফুটন্ত পরে সমতল জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় লিভারের ডায়েট

সতর্কবাণী! তেলগুলি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে যুক্ত করা যায়। রান্না করার সময়, সূর্যমুখীর চেয়ে মাখন ব্যবহার করা ভাল।

দরকারী টিপস

মেনুটি সংকলনের আগে, বেশ কয়েকটি বিশেষজ্ঞের সুপারিশগুলি আমলে নেওয়া প্রয়োজন:

1. ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি বেকিং মাংস, মাছ এবং শাকসব্জিতে প্রযোজ্য। আপনি কেবল একটি প্যানে স্টিউ করতে পারেন - আপনার ভাজা অস্বীকার করা উচিত। বাষ্প এবং ফুটন্ত উপযুক্ত রান্না কৌশল।
2. রান্না করার পরপরই খাবার খান। পণ্য নবতর, হজমের সম্ভাবনা কম।
3. গরম খাবার গ্রহণ করুন। ঠান্ডা এবং খুব গরম থালা - বাসন অস্বীকার করুন।
4. ছোট ছোট অংশে যতবার সম্ভব খাওয়ার চেষ্টা করুন। প্রতিদিন আহারের সর্বোত্তম সংখ্যা 5-6 হয়।
5. জলের ভারসাম্যের দিকে নজর রাখুন। শরীরের যতটা প্রয়োজন পান করুন, এবং এর ডিহাইড্রেশনকে অনুমতি দিন না।
6. খুব বেশি খাওয়াবেন না। অতিরিক্ত ওজন নিয়ে আপনার যদি সমস্যা হয় তবে আপনার স্বাভাবিক পরিবেশনার আকার হ্রাস করতে হবে।
7. সর্বাধিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের ঘন্টাগুলির আগে সর্বাধিক খাবার গ্রহণ করুন এবং বিশ্রামের আগে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না। প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনে আপনার বেশিরভাগ ডায়েট খান। রাতের খাবার খুব টাইট হয় না এবং শোবার আগে 4 ঘন্টা আগে হয় না।
8. আপনার ডায়েট বৈচিত্রময় এবং সুষম করুন। স্বাভাবিক সুস্বাদু থেকে অস্বীকার করা, তবে অস্বাস্থ্যকর খাবার শরীরের জন্য চাপ। এটি সহ্য করা আরও সহজ করার জন্য, বিভিন্ন ফলমূল, শাকসবজি, সীফুড এবং মাংস থেকে খাবারগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, অর্থাত্ উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উত্স উভয়ই গ্রহণ করুন।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিষিদ্ধ খাবার

সতর্কবাণী! পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল নয়, তবে শরীরের দ্বারা তাদের সহনশীলতাও ધ્યાનમાં নেওয়া প্রয়োজন। যদি প্রস্তাবিত খাবারের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, বদহজম ইত্যাদির কারণ হয় তবে অবশ্যই তাকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।