কুমড়োর রুটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু

প্রায় প্রস্তুত ছেঁড়া কুমড়ো রুটি আমি আপনাকে দীর্ঘ সময় এবং সমস্ত ধরণের মুখ জল দেওয়ার বিবরণ দিয়ে বলব, তাই যদি আপনি জীবনের কোনও কিছুর জন্য এটি বেক করার পরিকল্পনা না করেন তবে এটি উত্তীর্ণ। বিপরীতে, আপনি যদি এইরকম কিছু চেষ্টা করবেন কিনা তা বিবেচনা করে দেখছেন, সাবধানে পড়ুন, বুঝতে পেরেছেন যে আপনাকে ময়দা গুঁড়তে হবে এবং এই অবিশ্বাস্য মিষ্টান্নের রুটি বেক করতে হবে, এবং পরে বলবেন না যে আমি আপনাকে সতর্ক করেছিলাম না! এতে সবকিছু ঠিক আছে - একটি নরম ক্রিস্পা ক্রাস্টের উপর সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত গ্লাস থেকে শুরু করে উপাদেয় মাংস পর্যন্ত, যা টুকরো টুকরো করে চুমুক দেওয়া আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া আনন্দকে প্রেরণ করে। ছেঁড়া কুমড়োর রুটি - এটি অবশ্যই রুটি নয়, এটি বরং একটি মিষ্টি মিষ্টান্নের কেক যা এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ বা এক কাপ গরম কোকো দিয়ে সুস্বাদু, তবে, আপনি যেটাকেই ডাকেন না কেন, অতিরিক্ত শব্দ ছাড়া অর্থ স্পষ্ট: এটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু। প্রথমে - স্বাদযুক্ত গ্লাসের সূক্ষ্ম স্বাদ, তারপরে - স্তরটির মাধুরী, শেষে - কুমড়ো ময়দার কোমলতা, আর্দ্র এবং অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল। সমস্ত একসাথে - একটি আশ্চর্যজনক চিন্তাশীল seেঁকুর মধ্যে প্রতিটি পৃথক উপাদান নিজস্ব স্বতন্ত্র অংশ খেলেন, কিন্তু একই সময়ে তারা সবাই এক অনন্য গায়কীর সাথে একীভূত হয়। টিয়ার অফ কুমড়ো রুটি এমন একটি জিনিস যা আপনি চেষ্টা করবেন এবং কখনই ভুলে যাবেন না। সম্ভবত আপনি এটি নিয়মিত পুনরাবৃত্তি শুরু করবেন না, তবে আপনি অবশ্যই এটিতে একাধিকবার ফিরে আসবেন।

রুটি এবং মাখন সেরা মানুষ নিয়ে এসেছেন।
মায়া প্লিজেটস্কায়া

কুমড়ো শেষ পর্যন্ত পাকা হয়েছে। অবশেষে! কুমড়ো নিয়ে কাজ করার প্রক্রিয়াটি থেকে অকল্পনীয় আনন্দ নিয়ে আপনি তৈরি এবং রচনা করতে পারেন - এই পট-পেটযুক্ত সৌন্দর্য কেবল খাবার উপভোগ করার চেয়ে আরও বেশি কিছু নিয়ে আসে। এটির সাথে, বিশ্বটি একটি বিশেষ উপায়ে অনুভূত হয়, এটি অন্যান্য সংবেদন দেয়, এর রঙগুলি স্পর্শকারী প্রত্যেকের মেজাজকে রঙ দেয়। ছেঁড়া কুমড়োর রুটি - এটি ডেজার্ট রুটির চেয়েও বেশি কিছু। এটি হোলসিলিউশন, হাসি এবং ন্যায় সুখ।

প্রয়োজনীয় পণ্য

একটি রেসিপি একটি গ্লাস = 200 জিআর।

• 15 গ্রাম চাপা খামির
• 30 গ্রাম জল
• 1/2 কাপ জল

• কুমড়ো পিউরি 350 গ্রাম
• গমের আটা 230 গ্রাম
• 300 গ্রাম পুরো শস্য ময়দা
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম
• 30 গ্রাম মধু
• কুমড়োর বীজ 40 গ্রাম
• শণ বীজ 20 গ্রাম
• লবণ

রান্না শুরু করুন

1. ময়দা, জল এবং খামির মিশ্রণ করুন। এই ফর্মটিতে, ময়দা দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। শুকনো খামির বাষ্পের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তাদের অর্ধেক পরিমাণ প্রয়োজন হবে।
2. নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় কুমড়ো বেক করুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে পিরিও স্টেট করুন।
3. কুমড়োর কুঁচিতে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মধু যোগ করুন। সমস্ত ভাল মিশ্রিত এবং প্রস্তুত ময়দা .ালা।
4. পুরো শস্যের আটা পরীক্ষা করুন এবং ফলস্বরূপ ভরতে যুক্ত করুন। আপনার যদি এই জাতীয় ময়দা না থাকে তবে এটি গমের ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আমরা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং গমের ময়দা যুক্ত করি। এটি অংশগুলিতে যুক্ত করা ভাল, কারণ এটি কম বা বেশি প্রয়োজন হতে পারে। এটি আপনার ময়দার মানের উপর নির্ভর করে।
5. ফলস্বরূপ ময়দার (এটি আঠালো হওয়া উচিত) শ্লেক্স এবং কুমড়োর বীজ যোগ করুন। আটাতে এগুলিতে হস্তক্ষেপ করুন। তারপরে আমরা এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখি এবং 1 ঘন্টা এই ফর্মটিতে রেখে দেই।
6. কর্মক্ষেত্রটি ময়দার সাথে ছিটিয়ে দিন এবং প্রস্তুত আটা এতে লাগান। এটি সামান্য চূর্ণ করুন, তারপরে একটি প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য উপরে আসুন।
7. আমরা সমাপ্ত আটাটিকে 2 ভাগে বিভক্ত করি, সেগুলি থেকে বন তৈরি করি এবং একটি বেকিং শীটে বা প্রস্তুত আকারে স্থানান্তর করি। আমরা ওয়ার্কপিসটি 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড করে চুলায় রাখার জন্য কিছুটা দেই। 25-30 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন।

এই জাতীয় রুটি বাড়িতে তৈরি মুরগির লিভারের পেটের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি আমাদের ওয়েবসাইট থেকে একটি প্রেসক্রিপশন দিয়ে এটি রান্না করতে পারেন।

বন ক্ষুধা!

"লাইক" এ ক্লিক করুন এবং শুধুমাত্র ফেসবুকে সেরা পোস্টগুলি পান ↓

উপাদান

• সোডা 1 চা চামচ
• নুন ১/২ চা চামচ
• চিকেন ডিম 2 টুকরা
• জলপাই তেল 50 গ্রাম
• আখরোট 100 গ্রাম
• ভাজা কুমড়ো বীজ / সূর্যমুখী বীজ 3 চামচ। চামচ
• চিনি 180 গ্রাম
• ভ্যানিলা সুগার 1 চিমটি
• দারুচিনি ১/২ চা চামচ
• গ্রাউন্ড জায়ফল 1/4 চা চামচ
• ময়দা 1.5 কাপ

1. সিফ করা ময়দাতে চিনি, বেকিং সোডা, লবণ, ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি, আঁচে যায় me মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে ডিমগুলিতে বীট করুন এবং কুমড়ো পুরি যুক্ত করুন।

2. কুমড়ো ভর কাটা আখরোট, জলপাই তেল যোগ করুন, মিশ্রণ।

3. একটি ছাঁচে ময়দা Pালা, বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. কেন্দ্রে theোকানো টুথপিকটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলার তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি।

উপাদানগুলি

• 400 গ্রাম কুমড়া (উদাঃ হোক্কাইডো),
• 200 গ্রাম ভূমি বাদাম,
• 80 গ্রাম নারকেল দুধ
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
• 4 টি ডিম
• 50 গ্রাম কৃষ্ণবীজ বীজ,
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ
• লবণ 1 চা চামচ
• ১/৪ চা চামচ মাটির দারুচিনি,
• ১/৪ চা চামচ এলাচ,
• ১/২ চা চামচ মাটির জায়ফল।

এই লো-কার্ব রেসিপিটির জন্য উপাদানগুলির পরিমাণ প্রায় 12 টুকরা হিসাবে অনুমান করা হয়। উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে এটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেয়। বেকিং সময় প্রায় 60 মিনিট।

পুষ্টির মান

পুষ্টির মানগুলি আনুমানিক এবং কম-কার্ব পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম দেওয়া হয়।

রান্না পদ্ধতি

হক্কাইডো কুমড়ো খোসা দিয়ে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে

কুমড়ো কেটে চামচ দিয়ে বীজগুলি মুছে ফেলুন। তারপরে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মন্ডকে কেটে নিন।

আমি রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য হক্কাইডো কুমড়ো নিতে পছন্দ করি, কারণ এর একটি প্রধান সুবিধা রয়েছে - এটি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। হক্কাইডোর খোসা গরমের চিকিত্সার সময় নরম হয়ে যায় এবং মড় দিয়ে খাওয়া যায়।

যদি আপনি এই জাতীয় কুমড়ো ব্যবহার করেন, তবে পরিষ্কারের পর্যায়ে অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে এই ক্ষেত্রে, এটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এরপরে প্যানে পানি দিয়ে গরম করুন, এতে কুমড়োর টুকরো দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ওভেনটি 180 বা 200 ° C তাপমাত্রা উপরের এবং নিম্ন তাপীকরণের মোডে গরম করুন।

দয়া করে নোট করুন: ওভেনগুলি নির্মাতা বা বয়সের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রাখতে পারে।

অতএব, বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন সর্বদা আপনার বেকড পণ্যটি পরীক্ষা করুন যাতে এটি খুব অন্ধকার না হয়ে যায় বা বেকিং প্রস্তুত করতে তাপমাত্রা খুব কম না হয়।

প্রয়োজনে তাপমাত্রা এবং / অথবা বেকিংয়ের সময়টি সামঞ্জস্য করুন।

কুমড়োর টুকরোগুলি একটি কোলান্ডারে ভাঁজ করুন এবং জল ভালভাবে নামাতে দিন। তারপরে এগুলিকে একটি বড় পাত্রে রাখুন, নারকেল দুধ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে একটি পুরিতে ভাল করে কষান।

নারকেল দুধের সাথে মশলা কুমড়ো

একটি পৃথক বাটিতে, ফেনায় পাকা ডিমগুলি বেটে নিন। তারপরে হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে কুমড়োর পিউরি এবং ডিমের ভর মিশিয়ে নিন।

প্রথম পর্যায়ে কুমড়ো রুটির ময়দা

অবশিষ্ট শুকনো উপাদানগুলি - জমির বাদাম, প্লান্টিন বীজ কুচি এবং সোডা একত্রিত করুন। শুকনো মিশ্রণ এবং কুমড়ো এবং ডিমের ভর থেকে ময়দা গুঁড়ো।

বেকিং ডিশকে কাগজ দিয়ে মুড়ে ময়দা দিয়ে ভরে দিন। চামচ দিয়ে ময়দা চ্যাপ্টা করুন।

ময়দা দিয়ে বেকিং ডিশ

60 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। বেকিংয়ের পরে, ছাঁচ থেকে রুটিটি সরিয়ে ফেলুন - বেকিং পেপার দিয়ে এটি করা সহজ হবে - এবং কাটা কাটার আগে এটি ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। বন ক্ষুধা।

1. আপেল এবং বাদাম দিয়ে রুটি

আপেল এবং বাদাম দিয়ে রুটি রচনাতে কাপকেকের অনুরূপ হতে পারে। তবে শুধুমাত্র সংমিশ্রণে, কারণ এটি রাইয়ের ময়দা থেকে প্রস্তুত। যাইহোক, তিনি প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি না থাকা সত্ত্বেও অস্বাভাবিকভাবে সন্তুষ্ট is গোপন কথাটি, আপনি সম্ভবত অনুমান করেছিলেন যে রচনাটিতে বাদাম রয়েছে। রেসিপিটি এখানে রয়েছে।

2. ওট রুটি

যদি কেউ প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল দিয়ে ইতিমধ্যে ক্লান্ত হয়ে থাকে তবে আমরা এই রুটিটি তৈরির প্রস্তাব দিই। সংমিশ্রণে হারকিউলিস শরীরের উপকারের চেয়ে কম নয়। উপরন্তু, রুটি আপনাকে দ্রুত ক্ষুধা পেতে দেবে না। এটি কীভাবে রান্না করবেন, আপনি এখানে দেখতে পারেন।

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. খামি সক্রিয় করুন। এটি করার জন্য, তাদের হালকা গরম জল এবং চিনি মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে দিন। এই সময়ে, মিশ্রণটি এবং একটি পাত্রে ময়দা সিট করুন। মিশ্রণটি থেকে কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজগুলি আবার বাটিতে pourালুন। আধা দুধের তুলনায় কিছুটা কম অনুপাতে জল দিয়ে দুধ নাড়াচাড়া করুন, মিশ্রণের তাপমাত্রা প্রায় 40 ডিগ্রি। ময়দার মধ্যে লবণ এবং চিনি ourালুন, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল বর্ণের জন্য হলুদ যোগ করুন, খামির ফেনা এবং দুধ এবং পানির মিশ্রণে aালুন, সামান্য তেল যোগ করুন, স্নেহকুচি ময়দা গিঁটুন। প্রথমে এটি আপনার হাতে লেগে যায় তবে ধীরে ধীরে এটি গোঁজানো খুব সুখকর হয়ে ওঠে।

2. এটি 80-100 বার টেবিলের উপরে পাউন্ড করুন, এটি কেবল ছোঁড়েই নয়, তবে এটি একটি কিনার ধরে ধরে টেবিলের উপরে অন্যটিকে পেটান, ধুয়ে ফেলুন এবং, গ্রিজড, প্রুফিংয়ের জন্য অপসারণ করুন। ২ গুণ বাড়ার পরে, ভাল করে গড়িয়ে নেড়ে আবার যেতে দিন। ময়দা একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ম্যাশ এবং এটি একটি রোল মধ্যে রোল। একটি চিটযুক্ত আকারে রাখুন এবং প্রমাণ করার অনুমতি দিন, যাতে ময়দা আবার দ্বিগুণ হয়।

3. একটি বাটি জল দিয়ে 10 -15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে বেক করুন, ভাপানো। তারপরে বাটিটি সরান, ব্রাউন করা পর্যন্ত 180 এ বেক করুন। তারপরে 150 ডিগ্রি সরান এবং আরও বেক করুন - শুকনো বাঁক করতে। সরান, একটি লিনেন কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শীতল হতে দিন।

ভিডিওটি দেখুন: Kumatora (মে 2024).