চিনির রেসিপি ছাড়া জাম (আপেল, কুমড়ো, রান্নাঘর, পর্বত ছাই)

প্রস্তুত আপেলগুলি 1.5-2 সেমি টুকরো টুকরো করে কেটে চিনি দিয়ে coverেকে দিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন।

রস উপস্থিত হলে, কম আঁচে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, অবিচ্ছিন্নভাবে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন যাতে আপেলগুলি পোড়া না হয়।

আপেলগুলি প্রস্তুত কাচের জারে রাখুন এবং idsাকনাগুলি রোল করুন, যে কোনও জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

কোর এবং ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো 1 কেজি আপেল প্রতি 150 কেজি চিনি।

বেকড আপেল জাম

আপেল খোসা এবং কাটা, চিনি যোগ করুন, একটি এনামেল প্যানে রাখুন এবং খুব গরম ওভেনে রাখুন।

বেকড আপেল প্রস্তুত কাচের জারে প্যাক করুন এবং রোল আপ করুন।

আপেল থেকে মিষ্টি জাতের জাম চিনি ছাড়া তৈরি করা যায়।

কোর এবং খোসা থেকে খোসা ছাড়ানো 1 কেজি আপেলের জন্য, 100-150 গ্রাম চিনি।

অ্যাপল থেকে জেলি (বুলগেরিয়ান রেসিপ)

আটটি অংশে আপেল কেটে কাটা লেবু (ত্বক এবং বীজ সহ) মিশ্রিত করুন, ফলগুলি coverাকতে জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রস ছেঁকে নিন এবং চিনি যুক্ত করুন, সিরাপ ঘন হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন (একটি তুষার উপর সিরাপের একটি ফোঁটা ঝাপসা হওয়া উচিত নয়)।

আগুন থেকে জেলি অপসারণের ২-৩ মিনিট আগে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে খোসা ছাড়ানো শুকনো আখরোটের একটি কার্নেল। সেলোফেন দিয়ে জারগুলি সিল করুন।

2 কেজি আপেলের জন্য - 2 লেবু, 1 লিটার রসের জন্য - 750 গ্রাম চিনি, 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড, 50 গ্রাম আখরোটের কার্নেল।

পেরেল আপেল থেকে জ্যাম

ঠান্ডা জলে আপেল ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা ছিলে, তামা বেসিনে বা এনামেল বাটিতে রাখুন, দানাদার চিনির সাথে coverেকে রাখুন, জল pourালা এবং একটি গরম জায়গায় রাখুন।

পরের দিন, কম আঁচে 1.5-2 ঘন্টা রান্না করুন। জাম প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য, এটি একটি সসারের উপর থাকা উচিত এবং ড্রপটি দুটি অংশে বিভক্ত করা উচিত। যদি তারা আস্তে আস্তে মার্জ হয় তবে জামটি সফল হয়।

এক গ্লাস আপেল - চিনি এবং 2-2.5 চামচ এক গ্লাস। জল টেবিল চামচ।

অ্যাপল কমপিট (স্বীকৃত পদ্ধতি)

বড়, শক্তিশালী, অবিচ্ছিন্ন আপেল নির্বাচন করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, বেশ কয়েকটি অংশে কাটা, স্টেম এবং বীজগুলি সরান।

আপনি ত্বক থেকে ফল খোসা করতে পারেন, তবে অগত্যা নয়। প্রস্তুত আপেলগুলি সাবধানতার সাথে একটি জীবাণুমুক্ত থালা মধ্যে রাখুন, গরম (90-95 ° সেঃ) সিরাপ pourালা এবং জীবাণুমুক্ত।

10 মিনিটের জন্য 0.5 এল এর ক্ষমতা সহ জারগুলি নির্বীজন করুন, 25 মিনিট - তিন লিটার জারগুলি। এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে আরও পরিপক্ক ফলগুলি কম নির্বীজন করা প্রয়োজন, এবং কম পরিপক্ক - আরও।

স্বাদ মতো সিরাপে চিনি যুক্ত করুন।

অ্যাপেলের কমপিট

প্যানে 3 লিটার জল .ালুন এবং উত্তাপ দিন। চিনি আগাম পানিতে যুক্ত করা যেতে পারে। জল একটি ফোটাতে গরম হয়ে যাওয়ার সময়, আপেলগুলি অর্ধেক করে কেটে কোরটি মুছে ফেলুন।

যখন জল ফুটতে শুরু করে, রান্না করা আপেল নিন (প্রায় দুই বা তিনটি ক্যানের জন্য এটি যথেষ্ট) এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে গরম জলে ডুবিয়ে নিন বা (উদাহরণস্বরূপ, আন্তোভোকা) তাত্ক্ষণিকভাবে গরম জল .ালুন।

যত তাড়াতাড়ি ফলের খোসা হলুদ হয়ে যায়, আপনার প্যান থেকে দ্রুত আপেলগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত, পছন্দসই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, এবং তাড়াতাড়ি তাদের প্রস্তুত জারগুলিতে স্থানান্তর করতে হবে।

সমস্ত আপেল ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে আপেল আপ জার .ালা। এগুলি অবিলম্বে উপরে রোল করুন এবং এগুলি উপরের দিকে রাখুন। কড়াইতে চিনির সাথে ঠান্ডা জল যোগ করুন, আপেল এবং দ্বিতীয় জাতীয় পরিবেশন তৈরি করুন।

অ্যাপল থেকে জেলি

আপেল কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত লবঙ্গ দিয়ে জলে স্টু। একটি চালনী মাধ্যমে ভর পাস। আপেলসস গরম করুন, রস দিয়ে চিনি, লেবুর সজ্জা যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

উচ্চ আঁচে রান্না করুন। ঠান্ডা প্লেটে সিরাপের এক ফোঁটা দ্রুত শক্ত হয়ে গেলে জেলি প্রস্তুত হয়ে যাবে। জেলিটি শীতল করুন এবং এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন।

ছানা আলু 600 গ্রাম - চিনি 400 গ্রাম। 1.5 কেজি আপেলের জন্য - 600 গ্রাম জল, 10-12 পিসি। লবঙ্গ, রস এবং 0.5 লেবুর সজ্জা।

অ্যাপল থেকে জ্যাম

আপেলগুলি ধুয়ে কাটা এবং সেগুলি থেকে মূল এবং বীজ বের করে একটি প্যানে রেখে সামান্য জল .ালুন। নরম হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত, একটি চালুনির মাধ্যমে তাদের গরম মুছুন।

চিনির সাথে মেশানো আলু মিশিয়ে রান্না করুন এবং সারাক্ষণ নাড়ুন। জ্যাম ঘন ছিল, আপনি 100-200 গ্রাম কম চিনি লাগাতে হবে।

আপনি কাঁচের জারে বা পার্চমেন্টের সাথে রেখাযুক্ত কাঠের বাক্সে জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারেন। শীতল জামে, নাড়িত না হলে, একটি ঘন ভূত্বক ফর্ম। এটি পণ্যটি লুণ্ঠন থেকে রক্ষা করবে।

1 কেজি আপেল পিউরির জন্য - কমপক্ষে 800 গ্রাম চিনি এবং যদি আপেলগুলি টক হয় তবে আরও বেশি।

সুগার ব্যতিরেকে অ্যাপল ছাড়া

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, নীচে সামান্য জল যোগ করুন, আচ্ছাদন করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, তারপর ঠান্ডা করুন এবং একটি coালু দিয়ে ঘষুন।

খুব পাতলা স্তরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্নাঘরের বোর্ডের পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন এবং সাবধানে এটি একটি শুকনো গেজ সোয়াব দিয়ে ঘষুন। একটি আপ স্তর দিয়ে বোর্ডে আপেলসস রাখুন (0.8 মিমি থেকে বেশি ঘন নয় - অন্যথায় এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে যাবে) এবং রোদে বা একটি খসড়াতে রাখুন।

দ্বিতীয় দিন, কাটা আলুগুলি যখন কিছুটা শুকিয়ে যায় তখন বোর্ডটি তির্যকভাবে সেট করা যায়।

তিন দিন পরে, ছুরি দিয়ে পেস্টিলটি শুকিয়ে বোর্ড থেকে সরিয়ে ফেলুন। এই "আপেল ন্যাপকিন" এর পরে 2 দিনের জন্য একটি দড়িতে ঝুলানো উচিত।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, পেসিলটি একটি গাদা মধ্যে রাখুন, এটি আইসিং চিনির সাথে সামান্য pourালাও, এটি একটি রোলের সাথে শক্তভাবে মোচড় করুন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং ফ্রিজে রাখুন।

জেলি অ্যাপল

টুকরোগুলি বা চেনাশোনাগুলিতে কাটা আপেলগুলি, বীজের সাথে কোরটি ধুয়ে চিনির উপরে pourালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে একটি বেকিং শিটের উপর একটি স্তর রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেন (তাপমাত্রা 250 ° C) রাখুন।

তাপ চিকিত্সার সময় ভর মিশ্রিত করবেন না। ফুটন্ত পরে, এটি নির্বীজিত জারগুলি শুকিয়ে স্থানান্তর করুন এবং জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে রোল আপ করুন।

1 কেজি আপেলের জন্য - 300 গ্রাম চিনি।

অ্যাপল রোল

টুকরো টুকরো করে আপেল কাটুন, দানাদার চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঘন নীচে দিয়ে এনামেলড প্যানে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন। যখন আপেল থেকে রস বের হয়ে যায়, তখন প্যানটি আগুনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য গরম করুন।

প্যানের idাকনাটি বন্ধ করার দরকার নেই যাতে আর্দ্রতা আরও ভালভাবে বাষ্পীভূত হয় এমন সময় একটি চালুনির মাধ্যমে এখনও গরম আপেলগুলি ঘষুন এবং আবার একটি ছোট আগুন লাগান।

২-৩ ঘন্টা পরে, ভরটি চামচ থেকে সহজেই আলাদা করা হয়, এটি কোনও তেল দিয়ে গ্রিজড ফয়েলে pourেলে দিন এবং এটি শুকনো ২-৩ দিন রেখে দিন। ভর স্তর যত ঘন, রোলের গুণমান তত বেশি।

শুকনো ভর, পাতলা এবং ইলাস্টিক সরান, ফয়েল থেকে সরান, দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি একটি রোল মধ্যে রোল করুন। সমাপ্ত রোল কে টুকরো টুকরো করে কেটে বাক্সে রাখুন।

আপনি রোলটি কয়েক বছরের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন - রোলটি এর গুণমান হারাবে না।

1 কেজি আপেলের জন্য - 300 গ্রাম চিনি।

সুগার অ্যাপল

মিষ্টি এবং টক আপেল এর পাকা, স্বাস্থ্যকর ফল নিন, ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন (ফলগুলি স্নেহযুক্ত হলে খোসা ছাড়বেন না), 2 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, মূলটি কাটা, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, টিনের idsাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং ফুটন্ত অবস্থায় নির্বীজন করুন জলের আধ লিটার ক্যান - 15 মিনিট, লিটার - 20-25।

এর পরে, অবিলম্বে idsাকনাগুলি রোল করুন।

আধা লিটার জারের জন্য - 200 গ্রাম চিনি (যদি ফলগুলি অ্যাসিডযুক্ত হয় তবে 400 গ্রাম পর্যন্ত), প্রতি লিটার - 400 গ্রাম পর্যন্ত।

সুগার ছাড়া অ্যাপল

আপেল খোসা ছাড়ুন এবং এগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে দুই লিটার এবং লিটারের জারে রেখে দিন ars

একটি গামছা বা লিনেন রাগের উপর জার রাখুন, খুব উপরে ফুটন্ত জল (চিনি মুক্ত) pourালুন এবং একটি withাকনা দিয়ে coverেকে দিন, তিন মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে জলটি ফেলে দিন এবং আবার ফুটন্ত পানি pourেলে দিন।

প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করে, lাকনা দিয়ে জারে রোল আপ করুন।

দয়া করে নোট করুন: যদি বেশ কয়েকটি ক্যান থাকে তবে আপনার জল আলাদা করে না দিয়ে আলাদা করে ডিল করতে হবে।

বিবাহিত অ্যাপল

এটি একটি সুস্বাদু মশলাদার নাস্তা। শীতকালে, এটি গেম, হাঁস, মাংস, শাকসব্জির খাবারগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মেরিনেজগুলি বিভিন্ন ফল, শাকসব্জী, মাশরুম থেকে প্রস্তুত হয়।

ফল এবং পাত্রে তৈরি করা হয়, যেমন কমপোট হিসাবে। জারগুলিতে আপেল রাখুন, মেরিনেড ভর্তি দিয়ে পূরণ করুন এবং 5 মিনিট লিটার জার এবং 25-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে উষ্ণ করুন - তিন লিটারের মধ্যে, তবে সামগ্রীগুলি ফুটতে হবে না।

এর পরে, স্টোরেজগুলির জন্য জারগুলি কর্ক করা উচিত। পাসচারাইজড মেরিনেডগুলি তত্ক্ষণাত্ জল দিয়ে ঠান্ডা করা উচিত যাতে ফলগুলি খুব বেশি সেদ্ধ বা নরম হয় না।

পিকিংয়ের জন্য: 1 লিটার ভরাট জন্য - ঠান্ডা সিদ্ধ জল 500 গ্রাম, চিনি 200 গ্রাম, 9% ভিনেগার 250 গ্রাম, স্বাদ নুন, allspice 50 টি শস্য, লবঙ্গ, দারুচিনি এক টুকরা।

চিনির অম্লীয় ফলের জন্য, আদর্শের চেয়ে 120 গ্রাম বেশি গ্রহণ করা হয় এবং তরল থেকে 120 গ্রাম বিয়োগ করা হয়।

ভরাট আপেল

টক এবং শক্তিশালী জাতগুলি (কেবল নরম এবং মিষ্টি নয়) প্রস্রাবের জন্য উপযুক্ত। আপনি ছোট প্রাক-বাষ্পযুক্ত কাঠের ব্যারেলগুলিতে বা 3 থেকে দশ লিটার ধারণক্ষমতা সহ কাচের জারে আপেল ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

টাটকা, ধুয়ে, কাটা কাটা ফুটন্ত জল এবং সূক্ষ্ম কাটা রাইয়ের খড় দিয়ে ব্যারেলের নীচের দিকে লাইন করুন। যদি খড় না থাকে তবে আপনি ব্ল্যাককারেন্ট বা চেরি পাতা ব্যবহার করতে পারেন। পরিষ্কার ত্বকযুক্ত স্বাস্থ্যকর ফলগুলি, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা, সারিতে রেখে, খড় বা পাতা দিয়ে তাদের স্থানান্তরিত ifting

সমস্ত পাতা বন্ধ এবং brine Closeালা। গাঁজন জন্য 8-10 দিনের জন্য রস দিয়ে ভরা আপেল রাখুন (তাপমাত্রা 22-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।

ফেনা হ্রাস হওয়ার সাথে সাথে বুদবুদগুলি বেড়ে ওঠা বন্ধ হয়ে যায়, ক্যানগুলি ব্রিন দিয়ে ভরাট করে নিন। ব্যারেলস (বা ক্যান) ভোডকা বা অ্যালকোহলে ভেজানো সেলোফেন দিয়ে বন্ধ করা যেতে পারে যাতে এটি দৃges়ভাবে প্রান্তগুলিতে লেগে থাকে এবং সুড় দিয়ে বাঁধা থাকে।

ভেজানো আপেল 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না এবং 6 ° সে এর চেয়ে কম তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় les

ব্রিনের জন্য: প্রতি 10 লি পানিতে - 300 গ্রাম দানাদার চিনি, 150 গ্রাম লবণ এবং মল্ট ওয়ার্ট।

ওয়ার্টটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করতে: 1 লিটার জলে 100 গ্রাম মল্ট নাড়ুন, আগুন লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। 24 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন এবং ছড়িয়ে দিন এবং ব্রিনে .ালুন।

যদি কোনও মল্ট না থাকে তবে আপনি 100 গ্রাম রাইয়ের ময়দা বা শুকনো কেভাস নিতে পারেন।

দানাদার চিনির কিছু অংশ, যদি ইচ্ছা হয় তবে 100 গ্রাম চিনির পরিবর্তে 120 গ্রাম মধু হারে মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

নিজস্ব জুসে শঙ্কিত অ্যাপল LE

বড় গর্তের সাথে একটি ছাঁকে কাটা জঙ্গল এবং পতিত আপেল, সঙ্গে সঙ্গে চিনিতে মিশ্রিত করুন, অর্ধ লিটার জারগুলিতে রাখুন, সেদ্ধ idsাকনাগুলি দিয়ে তাদের coverেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করে নিন।

উত্তপ্ত হলে, জারগুলিতে চিনি দ্রবীভূত হয় এবং ভর পরিমাণ হ্রাস পায়, তাই আপেলগুলি অবশ্যই "কাঁধে" জানাতে হবে।

20 মিনিটের জন্য কম ফোঁড়ায় জারগুলি নির্বীজন করুন, তারপরে এগুলি আটকে দিন এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একই পানিতে ছেড়ে দিন।

কুঁচকানো আপেল পরিবেশন করুন পুডিংস, দই ক্যাসেরোলস, প্যানকেকস এবং প্যানকেকস সহ।

1 কেজি আপেলের জন্য - 100 গ্রাম চিনি।

অ্যাপল খাঁটি

ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি প্যানে কোর এবং ডাঁটা ছাড়া অর্ধেক বা কোয়ার্টারের আপেলগুলিতে কেটে নিন, যার নীচে সামান্য জল pouredেলে দেওয়া হয়, আস্তে আস্তে .াকনাটির নীচে একটি দম্পতির জন্য সেদ্ধ হয়ে নিন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়, তারপর চালুনির মাধ্যমে ঘষুন এবং আবার একটি ফোড়ন আনুন।

সমাপ্ত মাশানো আলুগুলি ভালোভাবে ধুয়ে এবং সিদ্ধ বোতলগুলিতে (ঘাড়ের অর্ধেক পর্যন্ত pourালা) andালা এবং শুকনো বোর্ডগুলিতে জল দিয়ে একটি প্যানে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তাদের জল থেকে সরান, বোতলগুলির ঘাড় পিষে, পূর্বে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছে ফেলা, দৃ strong় কাপড়ে একটি বৃত্ত দিয়ে coverেকে, সিদ্ধ করা, লোহা দিয়ে ইস্ত্রি করা এবং অ্যালকোহল দিয়ে আর্দ্র করে, তাদের শক্তভাবে আঠালো করুন, তাদের সুড়ু দিয়ে বেঁধে নিন এবং টর্কের সাথে ঘাড়ের প্রান্তগুলি পিচ করুন।

ম্যাশড আলু মিষ্টি, মাংস এবং পাতলা খাবারের জন্য জেলি এবং সস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

1 কেজি ছড়িয়ে আলু রান্না করার সময়, আপনি 150-200 গ্রাম চিনি যোগ করতে পারেন।

অ্যাপল-পাম্পकिन শুদ্ধ

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা আপেল, এবং কুমড়ো, কাটা, স্টিম কুকার বা কুকারে সিদ্ধ হয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য।

একটি মুড়ি বা চালনী মাধ্যমে গরম মুছুন, স্বাদে ঘেস্ট বা চিনি যুক্ত করুন। 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং উত্তপ্ত আকারে নাড়িত আলু উষ্ণ করুন, অর্ধ-লিটার জারে রাখুন।

90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10-12 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করুন

১ কেজি আপেল, ১ কেজি কুমড়ো, ১ চা চামচ লেবু বা কমলা জেস্ট, স্বাদ মতো চিনি।

স্লোভাক অ্যাপল চিপ

ত্বক এবং কোর থেকে আপেল খোসা এবং একটি ছাঁকনি কাটা। চিপগুলি সঙ্গে সঙ্গে জারে, কমপ্যাক্টে রাখুন। বয়ামে চিনি যুক্ত করুন।

ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত: অর্ধ-লিটার জার - 20 মিনিট, লিটার - 30 মিনিট। অ্যাপল চিপগুলি পাফ প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

চিপসের এক লিটার জারে, আপনি 50-100 গ্রাম চিনি যোগ করতে পারেন।

অ্যাপলগুলির দ্রুত প্রয়োগ APP

আপেলের রস বা জল এবং চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন, আপেলগুলি ডুবিয়ে কাটা টুকরো টুকরো করে 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে নিন, তারপরে একটি স্লটেড চামচ বা চামচ দিয়ে সিরাপ থেকে আপেলগুলি সরান এবং একটি স্কেলডযুক্ত তিন লিটার জারে রেখে দিন।

জারের উপরের প্রান্তে ফুটন্ত সিরাপে আপেলের মধ্যে ভয়েডগুলি ourালা, সিদ্ধ idাকনাটি বন্ধ করুন এবং রোল আপ করুন। আপেল স্বাদ বজায় রাখবে এবং কেবল পাইতে নয়, দুধ, ক্রিম এবং টক ক্রিম দিয়ে নিজেরাই ভাল।

2.5 কেজি আপেল - 2 লিটার আপেলের রস বা জল, 500 গ্রাম চিনি।

অ্যাপল পাইসের জন্য রান্না করা

সামান্য চিনির প্রয়োজন, রান্নার পদ্ধতিটি দ্রুত এবং সহজ।

খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি সসপ্যানে রেখে চিনি দিয়ে coverেকে রাখুন, কম তাপ দিন, প্রায় 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন, আরও 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং তাদের গরম জীবাণুতে রাখুন, কাঁটাতে ভরাট করুন।

ব্যাংকগুলি অবিলম্বে রোল আপ এবং উল্টে পরিণত হয়। জ্যাম ধরণের ফলস্বরূপ ভর পাই, প্যানকেকস, প্যানকেকস এবং কেবল চায়ের জন্য খুব ভাল।

1 কেজি আপেলের জন্য - ফলের মিষ্টির উপর নির্ভর করে 100-200 গ্রাম চিনি।

অ্যাপল থেকে মার্বেলড

অ্যাপল সস রান্না করুন (উপরের প্রস্তুতি দেখুন) কেবলমাত্র তফাতটি হ'ল অ্যান্টনোভকার চেয়ে 1 কেজি আপেল ভাল, আপনার আরও চিনি নেওয়া দরকার।

এরপরে, পিউরিটি ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্পীভূত করুন, পুরো সময় নাড়ুন যাতে জ্বলতে না পারে। মার্বেল এর তাত্ক্ষণিকতা পরীক্ষা করার জন্য, একটি তুষার উপর একটি পাতলা স্তর দিয়ে ভর গন্ধ এবং চামচ দিয়ে একটি খাঁজ রাখা প্রয়োজন।

যদি সে বন্ধ না করে, তবে মার্বেল প্রস্তুত। স্টিম এবং শুকনো জারগুলি গরম মার্বেলে ভরে দিন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এর উপর সেলোফেন বা পার্চমেন্ট পেপারের টুকরোটি অ্যালকোহল আর্দ্র করে রাখুন।

1 কেজি আপেলের জন্য - 500-600 গ্রাম চিনি।

শুকনো অ্যাপল

আপেলগুলি, বীজের সাথে কোরটি ধুয়ে টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটা, চিনি দিয়ে mixালুন, মিশ্রিত করুন, একটি এনামেল প্যানে রাখুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন, নিপীড়নটি সেট করুন এবং রস লুকানো না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান।

ফলস্বরূপ রস ড্রেন করুন, টুকরোগুলি একটি বেকিং শীট এবং শুকনো জন্য চুলায় রাখুন। চুলাটি 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত করতে হবে must শুকনো আপেলের টুকরোগুলি শুকনো কাচের জার বা লিনেন ব্যাগে স্থানান্তর করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি একটি শুকনো জায়গায় রেখে দিন। আলাদা আলাদা আপেলের রস কম্পোট, বা ক্যানড, প্রাক-সেদ্ধ করতে ব্যবহৃত হতে পারে। জার মধ্যে ফুটন্ত রস andালা এবং idsাকনা রোল আপ।

সান-শুকনো আপেল চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, পাইগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা সেগুলি থেকে সিদ্ধ করা কমপোট।

চিনিমুক্ত জাম: শীতের জন্য আপেল এবং কুমড়ো থেকে রেসিপি

চিনিবিহীন জাম: রেসিপি (আপেল, কুমড়ো, রান্নাঘর, পর্বত ছাই)

প্রতিটি ডায়াবেটিস না শুধুমাত্র গ্রীষ্মে নয়, শীতকালেও স্বাস্থ্যকর মিষ্টি দিয়ে নিজেকে লাফাতে চান। একটি দুর্দান্ত বিকল্পটি দানাদার চিনির ব্যবহার ছাড়াই জাম তৈরি করা হবে, যা এই রোগে অত্যন্ত বিপজ্জনক।

এটি জামে রয়েছে যে তাজা বেরি এবং ফলের মধ্যে উপস্থিত ভিটামিন এবং খনিজগুলির পুরো পরিমাণ সংরক্ষণ করা হবে। প্রায় সমস্ত দরকারী পদার্থ এমনকি ফলের দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা থাকা অবস্থায় থেকে যায়। এছাড়াও, রেসিপিটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রয়েছে।

চিনি ছাড়া জাম তার নিজস্ব রস মধ্যে সিদ্ধ বোঝা উচিত। এই জাতীয় পণ্যটিতে ন্যূনতম সংখ্যক ক্যালোরি থাকবে এবং এর কারণ হবে না:

• ওজন বৃদ্ধি
• রক্তে গ্লুকোজ ফোঁটা
• হজমে সমস্যা

তদতিরিক্ত, ব্যবহৃত বারী এবং ফলগুলি কেবল শরীরের জন্য উপকার নিয়ে আসে এবং সর্দি এবং বিভিন্ন ভাইরাসের প্রতিরোধে আরও ভালভাবে সহায়তা করে।

প্রায় সব ফল চিনি ছাড়া জ্যাম তৈরির জন্য উপযুক্ত হবে, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা যথেষ্ট ঘন এবং পরিমিতরূপে পাকা হয়, এটি মূল নিয়ম, এবং অসংখ্য রেসিপি অবিলম্বে এটি সম্পর্কে কথা বলে।

কাঁচামালগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে, ডাঁটা থেকে আলাদা করে শুকিয়ে নেওয়া উচিত। যদি বেরিগুলি খুব সরস না ​​হয় তবে রান্নার প্রক্রিয়াতে আপনাকে জল যোগ করতে হবে।

রেসিপিটি 2 কেজি প্লাম সরবরাহ করে, যা পাকা এবং মাঝারিভাবে শক্ত হওয়া উচিত। ফলগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অবশ্যই বীজ থেকে আলাদা করতে হবে।

বরফের টুকরোগুলি একটি পাত্রে রাখা হয় যেখানে জ্যামটি রান্না করা হবে এবং রস বাইরে বের হওয়ার জন্য 2 ঘন্টা রেখে দেওয়া হবে। এর পরে, ধারকটি ধীরে ধীরে আগুনে রেখে রান্না করা হয়, মিশ্রণটি বন্ধ করে দেয় না। ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 15 মিনিটের পরে, আগুন বন্ধ হয়ে যায় এবং ভবিষ্যতের জ্যামটি 6 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা এবং সঞ্চারিত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

আরও, পণ্যটি আরও 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয় এবং 8 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, একই হেরফেরটি আরও দু'বার সঞ্চালিত হয়। সমাপ্ত পণ্যটিকে আরও ঘন করার জন্য, কাঁচামালগুলি আবার একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে সেদ্ধ করা যেতে পারে। রান্না শেষে, এক টেবিল চামচ প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু যোগ করা যেতে পারে।

গরম জ্যাম জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রাখা হয় এবং শীতল হতে দেওয়া হয়। জামের পৃষ্ঠের উপর একটি চিনির ভূত্বক তৈরি হওয়ার পরে (মোটামুটি ঘন চিনির ভূত্বক), এটি চামড়া বা অন্যান্য কাগজ দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়, সুতোর সাথে আবৃত করা হয়।

আপনি যে কোনও ঠান্ডা জায়গায় প্লাম থেকে চিনি ছাড়াই জাম সংগ্রহ করতে পারেন, যেমন ফ্রিজে।

এই প্রস্তুতিটি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য কার্যকর হবে এবং এখানে রেসিপিটিও বেশ সহজ। ভিটামিনে ক্র্যানবেরির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, এই বেরি থেকে জ্যাম ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায় হবে।

রান্না করার জন্য, আপনাকে 2 কেজি নির্বাচিত ক্র্যানবেরি নিতে হবে, যা পাতা এবং পাতাগুলি থেকে পৃথক করা উচিত। বেরি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয় এবং নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়া হয়। এটি একটি ক্যালেন্ডারে ক্র্যানবেরিগুলি ভাঁজ করে করা যেতে পারে। এটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বেরি একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত কাচের জারে স্থানান্তরিত হয় এবং একটি aাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়।

আরও, রেসিপিটি একটি বড় বালতি বা প্যান গ্রহণের পরামর্শ দেয়, তার নীচে একটি ধাতব স্ট্যান্ড স্থাপন করে বা কয়েকটি স্তরগুলিতে গুজ গুটিয়ে রাখা হয়। জারটি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং মাঝামাঝি পর্যন্ত জল দিয়ে ভরা হয়। কম আঁচে জ্যাম রান্না করুন এবং নিশ্চিত হয়ে নিন যে জলটি ফুটছে না।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার খুব গরম জল pourালা উচিত নয়, কারণ এটি তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে ব্যাংকটি ফেটে যেতে পারে।

বাষ্পের প্রভাবের অধীনে ক্র্যানবেরি রস নিঃসৃত করবে এবং ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত হবে। বেরি স্থির হয়ে গেলে, ধারকটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি জারে নতুন অংশ pourালতে পারেন।

জারটি পূর্ণ হওয়ার সাথে সাথেই জলটি একটি ফুটন্ত অবস্থায় আনা হয় এবং জীবাণুমুক্ত করা অবিরত থাকে। কাচের জারগুলি সহ্য করতে পারে:

• 15 মিনিটের জন্য 1 লিটার ক্ষমতা,
• 0.5 লিটার - 10 মিনিট।

জাম একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি idsাকনা দিয়ে coveredেকে ঠান্ডা করা হয়।

এখানে রেসিপিটি আগের মতোই, আপনি চিনি ছাড়া রাস্পবেরি জাম রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে 6 কেজি বার বের করা এবং সাবধানতার সাথে আবর্জনা বাছাই করতে হবে। পণ্যটি ধুয়ে ফেলা বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ পানির পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর রসও ছেড়ে যাবে, এটি ছাড়া ভাল জ্যাম তৈরি করা সম্ভব হবে না। উপায় দ্বারা, চিনির পরিবর্তে, আপনি স্টিওয়েসাইড ব্যবহার করতে পারেন, স্টেভিয়া থেকে রেসিপিগুলি বেশ সাধারণ।

বেরি একটি নির্বীজন 3 লিটার জারে রাখা হয়। রাস্পবেরি পরবর্তী স্তর পরে, জার পুরোপুরি ঝাঁকানো প্রয়োজন যাতে বেরি টেপযুক্ত হয়।

এর পরে, খাদ্য ধাতুর একটি বড় বালতি নিন এবং গজ বা একটি সাধারণ রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে এর নীচে coverেকে দিন। এর পরে, জারটি লিটারে ইনস্টল করা হয় এবং বালতিটি পানিতে ভরাট হয় যাতে জারটি 2/3 দ্বারা তরলে থাকে। জল ফুটে উঠার সাথে সাথে শিখা কমিয়ে আনা হয় এবং কম তাপের সাথে জ্যামটি মিশ্রিত করা হয়।

যত তাড়াতাড়ি বেরি রস ছেড়ে দেয় এবং স্থির হয়ে যায়, আপনি বাকীগুলি arালতে পারেন জারে ভরাট করা হয়েছিল। প্রায় 1 ঘন্টার জন্য রাস্পবেরি থেকে চিনি ছাড়া জাম রান্না করুন।

এর পরে, জ্যামটি প্রস্তুত জীবাণুনের জারে pouredালা হয় এবং গড়িয়ে যায়। একটি ওয়ার্কপিস একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা চিনি মুক্ত আপেল জাম রেসিপি

চিনি-মুক্ত আপেল জাম সেই লোকদের জন্য যারা রান্নার পরে এটি ব্যবহার করতে ফসল তুলতে চান তাদের পক্ষে দুর্দান্ত বিকল্প। এই রেসিপিটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের কাছেও জনপ্রিয় - স্টোরটিতে বিশেষায়িত জাম কেনার পরিবর্তে, আপনি নিজেই এটি রান্না করতে পারেন।

কাউন্সিল: সিদ্ধ ও ছোলাযুক্ত আপেল কি খুব টক লাগে? ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রায়শই ফ্রুটোজ, স্টেভিয়া এবং শরবিটল সহ অন্যান্য মিষ্টিদের সাথে জ্যাম প্রস্তুত করা হয়।

চিনি একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার, যার কারণে ওয়ার্কপিসটি ধীরে ধীরে খারাপ হয়ে যায়। সাইট্রিক অ্যাসিড, যা একটি দুর্দান্ত সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চিনি ছাড়া আপেল জামে যোগ করা হয়, যা আপনাকে শীতের জন্য ডেজার্ট প্রস্তুত করতে দেয়।

আপেল সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর ফল যা কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য খাওয়ার অনুমতি পায়। স্বাভাবিকভাবেই আপনি এগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে খেতে পারবেন না, তবে কেবল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই নয়, আপেল থেকে ফ্রুক্টোজ জাম খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই জাতীয় ডেজার্টে সাধারণ জ্যামের মতো এতগুলি শর্করা নেই, এবং দাঁতগুলির ক্ষতি এতটা শক্তিশালী নয়।

আপেল সঙ্গে কুমড়ো জাম স্বাদ একটি অস্বাভাবিক সমন্বয়। আপেল দিয়ে কুমড়ো জাম তৈরির জন্য ক্লাসিক এবং বহিরাগত বিকল্পগুলি

সত্যই, কুমড়ো এবং আপেল জ্যাম অস্বাভাবিক এবং এর স্বাদ ভাল। অতিথিদের ট্রিটটি কী তৈরি তা অনুমান করতে আমন্ত্রণ জানিয়েও আপনি প্রচুর মজা করতে পারেন। যদি মশলা বা সিট্রুসের মতো সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়, তবে কেবলমাত্র যারা এর আগে চেষ্টা করার মতো ভাগ্যবান তারা অনুমান করতে সক্ষম হবেন।

আপেল সঙ্গে কুমড়ো জাম - প্রস্তুতি সাধারণ নীতি

• জাম কেবল ঘন কুমড়োর সজ্জা থেকে রান্না করা হয়। এর তন্তুযুক্ত অংশ বীজ এবং শক্ত ত্বকের সাথে মুছে ফেলা হয়। প্রস্তুত সজ্জনটি সালিশী আকারের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বা কাটা আলুতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিটিয়ে দেওয়া হয়। নাকাল পদ্ধতিটি নির্বাচিত নির্দিষ্ট গঠনের উপর নির্ভর করে।

Pump কুমড়োর মতো আপেলও খোসা ছাড়িয়ে কাটা হয় একইভাবে। কুমড়োর মাধুরী দেওয়া, অতিরিক্ত ক্লোনিং এড়াতে জামের জন্য মিষ্টি এবং টক, পুরোপুরি পাকা আপেল খাওয়াই ভাল। ফলগুলি টুকরো টুকরো করা উচিত, তারা ঘন এবং কড়া হওয়া উচিত। রান্নার সময় আপেলের আলগা মাড়ির আকারটি ধরে রাখে না এবং কর্ণে পরিণত হবে।

App আপেলের সাথে কুমড়ো জ্যামের মৌলিকতা এটিতে সিট্রুস, বাদাম বা অন্যান্য ফল যেমন পিয়ার যোগ করতে পারে। আপনি যদি পুদিনা এবং কোকো দিয়ে এটি রান্না করেন তবে আপনি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ পেতে পারেন। ভ্যানিলা বা দারুচিনির সাথে স্বাদযুক্ত জাম।

• জামটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে সিদ্ধ করতে হবে। এই জাতীয় খাবারগুলি জারিত করে না এবং জ্যাম জ্বলে না। জাম তৈরির জন্য এনামেল পট এবং বাটিগুলি অনুপযুক্ত।

উপাদানগুলো:

• এক কেজি চিনি,

Gr 200 জিআর। মিষ্টি এবং টক আপেল,

Gr 800 জিআর। পাকা কুমড়ো

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুমড়ো থেকে ময়লা ধুয়ে নিন। অর্ধেক কাটা এবং সব বীজ নির্বাচন করুন, তন্তুযুক্ত সজ্জা অপসারণ।

২. এর পরে, অংশগুলি বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং প্রতিটি থেকে খোসা সরান, সবুজ স্তরটি ক্যাপচার করুন।

৩. ঘন কমলা রঙের সজ্জাটি খুব বড় নয় কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। আধ রান্না করা চিনি যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, coverেকে রাখুন এবং দশ ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডায় রাখুন।

৪. এর পরে, কুমড়ো থেকে ছেড়ে আসা সমস্ত রস ছড়িয়ে দিন, এতে বাকি চিনিটি pourেলে কিছুটা গরম দিন on

৫. খোসা ও বীজ থেকে মুক্তি পেয়ে একটি মোটা দানুতে আপেল ছড়িয়ে দিন। কাটা ফলের সাথে কুমড়োর টুকরোগুলি ফুটন্ত সিরাপে ডুবিয়ে নিন।

Stir. নাড়াচাড়া না করে, একটি ফোড়ন আনুন, তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ হ্রাস করুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে রান্না চালিয়ে যান।

Clean. পরিষ্কার, শুকনো জারে প্রস্তুত কুমড়ো জ্যামটি প্যাক করুন এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত জীবাণুমুক্ত lাকনাগুলি শক্তভাবে রোল আপ করুন।

উপাদানগুলো:

• একটি বড় লেবু,

Sour এক পাউন্ড টক আপেল,

Gr 600 জিআর। কুমড়োর খোসার খোসা

রান্নার পদ্ধতি:

1. লেবুর উপরে সিদ্ধ জল andালা এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য রেখে দিন। উত্তপ্ত পানিতে বয়স্ক সাইট্রাস থেকে রস গ্রাস করা সহজ এবং এর পরিমাণ আরও বেশি হবে।

2. ফল অর্ধেক কাটা, উভয় অর্ধেক থেকে রস ভাল করে নিন, জাস্ট বাদ দিন না। এটি থেকে অবশিষ্ট ফিল্মটি সরান এবং এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

৩. আপেল খোসা ছাড়ুন, সেগুলি থেকে বীজের বাক্সগুলি সরান। একজোড়া গ্লাস জল, খোসা ছাড়ান এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য ফোড়ন।

৪. একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ খাঁটি দিয়ে একটি পাতলা, সংক্ষিপ্ত খড়ের উপর প্রস্তুত আপেল এবং কুমড়োর সজ্জাটি ঘষুন। এখনও মেশাবেন না।

5. ফলের স্ট্রগুলি একটি প্রশস্ত বাটিতে রেখে লেবুর রস pourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

Chop. কাটা কুমড়ো এবং লেবুর উত্স যোগ করুন। চিনিতে ,ালা, আপেলের ঝোল pourেলে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং বাটিটি মাঝারি আঁচে রাখুন।

Soon. জ্যাম ফুটতে শুরু করার সাথে সাথেই তাপটি হ্রাস করুন এবং পদ্ধতিগতভাবে নাড়ুন, 3/4 ঘন্টা রান্না করুন।

উপাদানগুলো:

• এক কেজি পাকা শক্ত আপেল,

Gr 800 জিআর। পরিশোধিত চিনি

Medium দুটি মাঝারি আকারের লেবু,

Kin এক কেজি কুমড়োর সজ্জা,

A একটি মর্টারে দুই চা চামচ চূর্ণ দারুচিনি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুমড়ো থেকে বীজ এবং খোসা সমেত পাল্প আলাদা করুন। সরস মাংসটি সরাসরি প্যানে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, সিদ্ধ হওয়া সেদ্ধ জল 350 মিলি মেশান এবং উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন। তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ হ্রাস করুন এবং 8 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

২. খোসা ছাড়ানো আপেলকে টুকরো টুকরো করে কেটে কুমড়ো দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, সদ্য কাটা লেবুর রস pourেলে রান্না চালিয়ে যান।

৩. 10 মিনিটের পরে, সমস্ত টুকরো ভাল করে নরম হয়ে গেলে, প্যানটি আলাদা করে রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এর বিষয়বস্তুগুলিকে মেরুন।

৪) ফলে দারুচিনি গুঁড়ো, চিনিতে তৈরি পিউরিতে ভাল করে মিশিয়ে নিন mix কম আঁচে, মাঝে মধ্যে নাড়তে নাড়তে, চার মিনিটের জন্য জ্যাম সিদ্ধ করুন এবং ক্যানগুলিতে গরম রাখুন।

আপেল, নাশপাতি এবং বাদামের সাথে কুমড়োর জ্যাম - "ভ্যানিলা অ্যাসোর্টড"

উপাদানগুলো:

Large দুটি বড় পাকা নাশপাতি,

Seeds বীজ এবং খোসা ছাড়ানো কুমড়ো - 500 জিআর।,

N বাদামের সূক্ষ্মভাবে কাটা কার্নেলগুলি - 2 চামচ। ঠ।,

Cry 1.2 কেজি স্ফটিক চিনি,

Drinking পুরো গ্লাস পানীয় জল,

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুমড়োকে ছোট ছোট প্রতিসামান্য টুকরো করে কেটে নিন। চিনি ,ালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ওয়ার্কপিসটি সারারাত ফ্রিজের একটি সাধারণ চেম্বারে ভিজিয়ে রাখুন। মাংস বিদেশী গন্ধ শোষণ না যাতে পাত্রে আবরণ ভুলবেন না।

২. আপেল এবং নাশপাতি খোসা ছাড়ুন, মাঝের ফল থেকে কেটে মাঝারি আকারের টুকরো বা কাটা কুমড়োর টুকরো আকারে কেটে নিন।

৩. নির্দিষ্ট সময় কেটে যাওয়ার পরে, কুমড়োতে কাটা ফল যোগ করুন, বাদাম যোগ করুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করুন।

৪. এটি ফুটে উঠলে তাড়াতাড়ি চুলা থেকে নামিয়ে চার ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন, আবার সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। এভাবে জাম আরও দু'বার সিদ্ধ করুন। চতুর্থ রান্নার শুরুতে, লেবু যুক্ত করুন, এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা, শেষে - ভ্যানিলিন, খুব সামান্য, আক্ষরিক অর্থে একটি ছোট চিমটি।

৫. জীবাণুমুক্ত জারে গরম কুমড়োর জাম seালুন এবং একটি সেমিং কী দিয়ে idsাকনাগুলি ভাল রোল করুন।

আপেল এবং সিট্রুসের সাথে সুগন্ধযুক্ত কুমড়ো জাম - "শরত্কাল বিদেশী"

উপাদানগুলো:

• মিষ্টি এবং টক আপেল - 400 জিআর।,

Small দুটি ছোট লেবু,

Gr 700 জিআর। পাকা কুমড়ো

রান্নার পদ্ধতি:

1. অর্ধেক জল দিয়ে ধোয়া কুমড়ো কেটে নিন, মাঝ থেকে বীজ দিয়ে পুরো ফাইবার সজ্জাটি নির্বাচন করুন এবং অর্ধেকে বড় টুকরো টুকরো করুন। সাবধানে তাদের থেকে খোসা কাটা এবং বাকি শক্ত মাংস সেরা ছাঁকনিতে ঘষুন।

২. একইভাবে, খোসা ছাড়ানো আপেল কেটে নিন। আপেল ভরতে নতুনভাবে স্কেজেড লেবুর রস যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

3. আপেল এবং কুমড়োর ভর একত্রিত করুন। সমস্ত চিনি ,ালা, মিশ্রিত এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন।

৪. তাই সিট্রুস সহ কুমড়ো জামটি তেতো নয়, আপনার ঘেউয়ের তিক্ততা থেকে মুক্তি পাওয়া দরকার। এটি করার জন্য, ফুটন্ত পানির সাথে কমলা এবং দ্বিতীয় লেবু pourালুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন। এর পরে, সাইট্রাসের খোসাটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তাদের থেকে সমস্ত সাদা তন্তুগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটাবেন।

৫. ফল এবং কুমড়ো ভরতে জিস্ট, দারুচিনি এবং সিট্রুসের টুকরো যোগ করুন, আধা গ্লাস পরিষ্কার জল ,ালা, মাঝারি আঁচে ততক্ষণ নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

6. সিদ্ধ জামের পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান, তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং এক ঘন্টার জন্য এই মোডে রেখে দিন। পর্যায়ক্রমে জ্যাম আলোড়ন ভুলবেন না, অন্যথায় এটি জ্বলতে থাকবে।

উপাদানগুলো:

• দানাদার চিনি - 750 জিআর।,

Gr 500 জিআর কুমড়োর সজ্জা

Gr 250 জিআর। মিষ্টি এবং টক আপেল

• গা•় কোকো পাউডার - 75 জিআর।,

Pepper গোলমরিচ তেল এক ফোঁটা,

Pepper কাটা গোলমরিচ (শুকনো) - 2 চামচ।,

Van 35 মিলি ভ্যানিলা বা কোগনাকের টিংচার,

Ground মাটির লাল গোল মরিচের একটি ছোট চিমটি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. আপেল, খোসা এবং বীজ থেকে ছুলা, কুমড়ো এর সজ্জা সঙ্গে একসাথে সেন্টিমিটার কিউব কাটা। একত্রিত করুন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন, ভ্যানিলা টিংচার যুক্ত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং দাঁড়ানো যাক, उत्सर्जित রস মধ্যে চিনি দ্রবীভূত।

২. এরপরে, আঁচে রাখুন, দ্রুত সিদ্ধ করুন, এক মিনিটের বেশি সময় না ফোটান এবং দেরি না করে আলাদা করে রাখুন। পুরোপুরি শীতল করুন এবং ঠিক একইভাবে আরও দু'বার সিদ্ধ করুন।

৩. তৃতীয় রান্নার পরে কুমড়ো এবং আপেলের টুকরোগুলি সিরাপ থেকে স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে অস্থায়ীভাবে একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন।

৪. কোকোতে গ্রাউন্ড পুদিনা, কোকো পাউডার মিশ্রণ করুন। ক্রমাগত গরম সিরাপ আলোড়ন, মিশ্রণ এটি মধ্যে এবং সাবধানে পরিচয় করান, যাতে নিজেকে পোড়া না হয়, একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার দিয়ে বীট।

5. একটি ফোড়ন এনে এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে, অল্প আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য জ্বালান।

Previously. কুমড়ো দিয়ে এর আগে স্থাপন করা আপেলের টুকরোগুলি aালুন, এক মিনিটের জন্য ফোটান, পেপারমিন্ট তেলের একটি ড্রপ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, জীবাণুমুক্ত অর্ধ-লিটার জারে pourালা।

Such. এই জাতীয় জ্যামটি ফ্রিজে সাধারণ চেম্বারে নাইলন কভারের নীচে বা তিন মাস পর্যন্ত একটি ঠান্ডা ভুগলে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপাদানগুলো:

• মাঝারি আকারের কমলা - 2 পিসি।,

Gr 100 জিআর খোসা বাদাম

Large তিনটি বড় আপেল,

Pump এক কেজি শক্ত কুমড়োর সজ্জা,

• চিনি মিহি - 1 কেজি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুমড়োর সজ্জাটি মাঝারি আকারের টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটুন, এবং খোসা ছাড়ানো আপেলকে টুকরো টুকরো করুন।

২ বাদাম গরম পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে বাইরে বেরোন, এখান থেকে নরম ত্বকটি সরান এবং পাতলা প্লেট দিয়ে বাদামগুলি কাটা বা একটি ভারী ক্লিভার দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

৩. কাটা আপেল এবং কুমড়োর সজ্জা একটি ব্লেন্ডারের সাথে ক্রাশ করুন যতক্ষণ না একটি দুল পাওয়া যায়। কমলা, কাটা বাদাম, চিনি, মিশ্রণ থেকে স্ক্র্যাপ করা জাস্ট যুক্ত করুন।

4. একটি ছোট আগুনে জ্যামের একটি ধারক রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সামান্য ফোড়ন দিয়ে রান্না করুন।

আপেল সহ কুমড়ো জাম - রান্নার টিপস এবং দরকারী টিপস

A কুমড়ো থেকে খোসা কেটে সংরক্ষণ করবেন না, ঘন স্তর দিয়ে এটি করুন। এর নীচে সবুজ বর্ণের একটি অনুপযুক্ত স্তর। যদি রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তবে ট্রিটটি কেবল রঙ হারাবে না, তবে এটি তিক্তও হতে পারে।

• যাতে চূর্ণ আপেল অন্ধকার না হয়, তারা লেবুর রস দিয়ে আর্দ্র করা হয় এবং সিট্রিক অ্যাসিডের সাথে অ্যাসিডযুক্ত পানিতে ফলের টুকরাগুলিতে ভালভাবে মিশ্রিত বা ডুবিয়ে রাখা হয়।

S টুকরোগুলি থেকে আপেল দিয়ে কুমড়ো জাম প্রস্তুত করার সময়, প্রায়শই এটি নাড়ান যাতে নাজুক টুকরোগুলির ক্ষতি না হয়। আপনি সাধারণত মিশ্রণ বাদ দিতে পারেন, মাঝে মাঝে কেবল পাত্রে কিছুটা হালকা নাড়ুন, যখন টুকরাগুলি নিজে সিরাপের সাথে মিশ্রিত হন।

• শীতের জন্য যে কোনও ধরণের জাম সংরক্ষণ করা যায়, আপনি যদি এটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে গরম প্যাক করেন এবং সংরক্ষণের জন্য সেদ্ধ idsাকনা দিয়ে এটি সিল করেন।

Glass কাচের পাত্রে জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না; যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, একটি কম্বল বা কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এগুলি কভারগুলিতে পরিণত করুন until

চিনি মুক্ত জাম - রেসিপি। চিনি ছাড়া জাম ব্যবহার কী?

অনেক গৃহিণী এমনকি চিনি না যে আপনি চিনি ছাড়া জাম তৈরি করতে পারেন। তবে এই পণ্যটি (চিনি) শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। সুদূর অতীতে, মানুষের পূর্বপুরুষরা তাঁকে ছাড়া ভাল করেছিলেন। সমাপ্ত জামের স্বাদ বৈশিষ্ট্যে এটি বেশি প্রতিফলিত হয় না।বিপরীতে, workpiece আরও দরকারী হতে দেখা গেছে।

পুরানো রেসিপি ব্যবহার করে আপনি আজ চিনি ছাড়া জাম তৈরি করতে পারেন। কেউ পণ্যটির উচ্চ ব্যয় নিয়ে এটিকে অনুপ্রাণিত করে এবং কেউ চিনি ছাড়াই ফসল ব্যবহার করেন। তো, চিনি ছাড়া কীভাবে জাম তৈরি করা যায়। প্রথমে কয়েকটি বিধি মনে রাখবেন:

1. এই জামটি রান্না করার আগে আপনার চলমান জলের নিচে স্ট্রবেরিগুলি ভাল করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এই পর্যায়ে, এটি কাপগুলি সরিয়ে ফেলার উপযুক্ত। তবে আপনার রাস্পবেরি ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়।
2. পরিষ্কার এবং রোদযুক্ত আবহাওয়ায় বেরি এবং ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সময়ে ফলগুলির আরও তীব্র এবং মিষ্টি স্বাদ ছিল।
3. স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিগুলির শোষণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রান্না করার সময়, এই জাতীয় পণ্যগুলি একজাতীয় ভরতে সিদ্ধ করা হয়।
4. চেরি, পাশাপাশি চেরি, তাদের নিজস্ব রসে রান্না করা, কেবল একটি উজ্জ্বল স্বাদই রাখে না, তবে শরীরকে আরও বেশি উপকার দেয়। আপনি এই বেরি একসাথে রান্না করতে পারেন। চেরি এবং মিষ্টি চেরির একটি অংশ কেবল ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কাটাতে হবে a এর পরে, পণ্যটি মুছা উচিত। এটি জীবাণুমুক্ত এবং জ্যাম আপ আপ যথেষ্ট।
5. আপেল, বরই এবং নাশপাতিতে প্রচুর রস থাকে। এগুলি কারেন্ট বা রাস্পবেরিগুলির বাষ্পীভবনের পরে প্রাপ্ত তরল দিয়ে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে।

সমাপ্ত পণ্যটি প্যানকেকস এবং পাইগুলিতে ভরাট হিসাবে নিখুঁত। চিনি ছাড়া স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে আপনার কয়েক কেজি স্ট্রবেরি, পাশাপাশি গ্লাসের ছোট পাত্রে প্রয়োজন।

চিনিবিহীন স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা সহজ। শুরু করার জন্য, বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ডালপালা সরানো উচিত। প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, আপনাকে স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে শুকানো দরকার। যে পাত্রে জ্যামটি সংরক্ষণ করা হবে সেগুলিও ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

বেরিগুলি একটি গভীর পাত্রে রেখে আগুন লাগাতে হবে set পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলি একটি ফোঁড়াতে আনা উচিত। এর পরে, জ্যামটি আগুন থেকে সরিয়ে পরিষ্কার করে জারগুলিতে সাজানো যেতে পারে। ফলের পাত্রে একটি পাত্র পানিতে রেখে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। ফুটন্ত জল পরে 20 মিনিটের পরে, স্ট্রবেরি সহ ক্যানগুলি সরানো এবং ঘূর্ণিত করা যেতে পারে। জ্যামটি শীতল হওয়া উচিত, যখন জারগুলি উল্টে ফেলা প্রয়োজন। এইভাবে, আপনি চিনি ছাড়া কারেন্টগুলি থেকে জাম তৈরি করতে পারেন।

চিনি ছাড়া চেরি জাম খুব জনপ্রিয়। এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে জল এবং 400 গ্রাম বেরি প্রয়োজন, আগে খোসা ছাড়ানো।

চিনি ছাড়া চেরি জাম তৈরি করতে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, আপনার এটি একটি জল স্নানের মধ্যে রান্না করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি গভীর পাত্রে প্রয়োজন হবে। প্যানে জল দিয়ে ভরাট করা উচিত, তরলটির পরিমাণ ধারকটির অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা বেশি হওয়া উচিত। জল একটি ফোটাতে আনা আবশ্যক। চেরিগুলিকে অবশ্যই পাথর মেরে একটি গভীর বাটিতে রাখা উচিত, সম্ভবত আগুনেরোধক।

এর পরে, বেরি সহ ধারকটি একটি জল স্নানের মধ্যে রাখতে হবে। উচ্চ তাপের উপর 30 মিনিটের জন্য চেরি সিদ্ধ করুন। এর পরে শিখা কমিয়ে আনতে হবে। তিন ঘন্টা চিনি ছাড়া জাম রান্না করুন, যদি প্রয়োজন হয় তবে জল যোগ করা যেতে পারে।

বেরিগুলি ফুটন্ত অবস্থায়, এটি জারগুলি প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত। জল স্নান থেকে জ্যাম সরান, এবং তারপর শীতল। জারগুলির উপরে ঠান্ডা দান রাখুন এবং ধাতব idsাকনাগুলি রোল আপ করুন। চিনিবিহীন চেরি জাম ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

এই জাতীয় একটি স্বাদযুক্ততা শুধুমাত্র ক্ষুদ্রতম দ্বারা পছন্দ হয় না। রাস্পবেরি জাম কোনও প্রাপ্তবয়স্ককে আবেদন করবে। এটি আপনাকে চা পান করা উজ্জ্বল করতে সহায়তা করে এবং কোনওরকম রোগবালাই নিরাময়ে সহায়তা করে। এছাড়াও, রাস্পবেরি জামে প্রচুর ভিটামিন থাকে যা ঠান্ডা মরসুমে একজন ব্যক্তির পক্ষে অত্যাবশ্যক। এছাড়াও, এর প্রস্তুতির জন্য কিছু পণ্য প্রয়োজন। শীতের জন্য রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে আপনার বেশ কয়েকটি কেজি বেরি এবং জল লাগবে।

এমনকি খুব অল্প বয়সী গৃহিনীও একটি সুস্বাদু রাস্পবেরি ট্রিট করতে পারে। এর জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং জ্ঞানের প্রয়োজন নেই। প্রথমে আপনাকে প্রয়োজনীয় থালা প্রস্তুত করতে হবে। রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করার জন্য আপনার একটি enameled বালতি এবং গজ প্রয়োজন। উপাদানটি কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে পাত্রে নীচে রাখতে হবে।

যে বয়ামগুলিতে উপাদেয়তা সংরক্ষণ করা হবে সেগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ও শুকিয়ে নেওয়া উচিত। প্রস্তুত পাত্রে রাস্পবেরি বেরি রাখুন এবং সাবধানে প্যাক করুন। এর পরে, ক্যানগুলি একটি এনামেল বালতিতে রাখতে হবে, সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি ছোট আগুন লাগাতে হবে। এটি ফুটতে শুরু করার পরে, বেরগুলি রস নিঃসৃত করবে, এবং তাদের আয়তন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। অতএব, রান্নার প্রক্রিয়াতে, জারগুলিতে রাস্পবেরি .ালুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য বেরগুলি সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুত রাস্পবেরি জামটি idsাকনা দিয়ে গুটিয়ে নেওয়া উচিত এবং তারপরে উল্টে দিয়ে ঠাণ্ডা করা উচিত। শীতল জায়গায় ট্রিট রাখুন।

আজ দোকানে আপনি বেশ সুস্বাদু এপ্রিকট জাম কিনতে পারেন। তবে স্বাদ বাসা থেকে খুব আলাদা। আপনি যদি চান তবে আপনি চিনি ছাড়া স্বতন্ত্রভাবে এপ্রিকট জ্যাম তৈরি করতে পারেন। অনেকে সম্মত হবেন যে কেক, পাই, পাই, রোলস এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি করার সময় এই জাতীয় ট্রিট একটি ফিলিং হিসাবে আদর্শ। এটি লক্ষ করা উচিত যে এপ্রিকট জ্যাম তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। একই সময়ে, সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদের একটি স্বাদযুক্ত খাবার পাওয়া যায়।

এপ্রিকট জাম তৈরি করতে আপনার এক কেজি ফল প্রয়োজন। আপনি যদি চান, আপনি চিনি ছাড়া করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ওভাররিপ ফলগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল - যেমন এপ্রিকটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। অতএব, জ্যাম তৈরি করার সময়, এই উপাদানটির প্রয়োজন হয় না।

ওভাররিপ ফলগুলি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো এবং পাথর ছোঁড়াতে হবে। এর পরে, এপ্রিকটগুলি কাটা উচিত। এটি একটি খাদ্য প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

যে পাত্রে উপাদেয় খাবারটি সংরক্ষণ করা হবে সেগুলি আগেই প্রস্তুত থাকতে হবে। সেগুলি ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

ফলের প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে প্রাপ্ত ভরগুলি অবশ্যই একটি অবাধ্য পাত্রে pouredেলে আগুন লাগাতে হবে। জ্যামটি একটি ফোড়ন এনে প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করা উচিত। এর পরে, প্রস্তুত জারগুলিতে সমাপ্ত ট্রিটটি রাখুন এবং সাবধানে ধাতব জীবাণু idsাকনা দিয়ে রোল আপ করুন।

আপেল থেকে চিনি ছাড়া জাম কিভাবে তৈরি করবেন? সম্ভবত, অনেক গৃহিণী নিজেরাই এই জাতীয় প্রশ্ন করেছিলেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ফ্রুকটোজে একটি মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত, যারা ডায়াবেটিসে ভোগেন, তবে তারা মিষ্টি অস্বীকার করতে চান না। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1. খোসা আপেল - এক কেজি।
2. ফ্রুক্টোজ - প্রায় 650 গ্রাম।
3. পেটটিন - 10 গ্রাম।
4. কয়েক গ্লাস জল।

প্রথমে আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে। তারা ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত, কোর এবং খোসা ছাড়ানো। সজ্জা অবশ্যই কিউবগুলিতে কাটা উচিত। ফলাফলটি প্রায় এক কেজি কাটা আপেল হওয়া উচিত।

জল ফ্রুকটোজের সাথে মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করতে হবে। রচনাটি আরও ঘন করার জন্য, পেকটিন যুক্ত করা উচিত। এর পরে, কাটা আপেলগুলি ফলাফলের ভরতে যোগ করুন এবং প্রায় সাত মিনিট ধরে রান্না করুন। পণ্যটি নির্দিষ্ট সময়ের চেয়ে বেশি গরম করা সার্থক নয়, যেহেতু ফ্রুক্টোজ তার বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করতে শুরু করে।

কাচের পাত্রে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে। একই কভার দিয়ে করা উচিত। আপেল থেকে প্রস্তুত জাম অবশ্যই প্রস্তুত পাত্রে রেখে দিতে হবে এবং তারপরে রোল আপ করতে হবে। সুস্বাদু খাবারটি শীতল জায়গায় রাখুন যাতে এটি সূর্যের রশ্মিতে না পড়ে।

শুভ দিন নাকি সন্ধ্যা!
চিনিবিহীন আপেল এবং কুমড়ো জাম। সম্ভবত বেরির প্রতিটি উপপত্নী ইতিমধ্যে জাম রান্না করেছে, এবং এখানে আপেল উঠে এসেছে। আপেল সংরক্ষণ করা উত্তীর্ণ হয়েছে এবং ভবিষ্যতের জন্য তাদের সংগ্রহের সময় এসেছে। আমি দীর্ঘদিন ধরে যে রেসিপিটি ভাগ করতে চাই তা ব্যবহার করছি। এটি সুযোগে পরিণত হয়েছিল।

একবার, শরত্কালে, রান্না করা আপেল জ্যাম এবং যথারীতি, কিছুটা রেখে দেওয়া, একটি জারটি পূরণ করার পক্ষে পর্যাপ্ত ছিল না। একই দিনে আমি একটি কুমড়ো স্টিম করেছিলাম, আমার কাছে কোনও খাবারও অবশিষ্ট ছিল না, আমি কেবল তাদের একটিতে সংযুক্ত করেছিলাম যাতে তারা থালা বাসন না করে। সকালে, আমার স্বামী আমাকে বলেন: "আপনি এই বছর কি একটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করেছেন।" আমি ভাবলাম প্লেইন আপেল। আমি যা করেছি তা চেষ্টা করেই বুঝতে পারলাম তিনি কী বলছেন। তার পর থেকে প্রতি শরতে আমি আপেল এবং কুমড়ো থেকে জাম রান্না করি। প্রকৃতপক্ষে, জামটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, শীতে এটির তৈরি পাইগুলি কেবল দুর্দান্ত হয় ific
যেমন জ্যামের জন্য, আমি সাধারণত আপেল এবং কুমড়োর বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি গ্রহণ করি। আপেল এবং কুমড়োর সংখ্যা নির্বিচারে। আপনার স্বাদ। আমার সবসময় বেশি আপেল থাকে।

পাইগুলির জন্য চিনি ছাড়া সুস্বাদু আপেল এবং কুমড়ো জাম

কুমড়ো, খোসা ছাড়ুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন।
একটি পাত্রে রাখুন যাতে আমাদের জ্যাম সিদ্ধ হয়ে যাবে, প্রায় আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
তারপরে আমরা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা আপেল, খোসা এবং খোসা ছাড়াই। ধীর গতির আগুনে, আমাদের জ্যামকে তাত্পর্যতে নিয়ে আসুন। আমাদের প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে মিষ্টি প্রেমীরা তাদের স্বাদে চিনি যোগ করতে পারেন। "আপনি চিনি দিয়ে জাম নষ্ট করতে পারবেন না।"

আমরা জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে চিনি ছাড়াই আপেল এবং কুমড়ো থেকে সমাপ্ত জামটি আউট এবং তত্ক্ষণাত মোচড় করি।
এটি সকালের কফির সাথে পাই, রোলস বা টোস্টের জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বন ক্ষুধা!
আন্তরিকভাবে, ইরিনা এবং সবুজপ্রেস 2.ru।

এই এন্ট্রি পোস্ট করা হয়েছে শুক্রবার, 6 সেপ্টেম্বর, 2013 সন্ধ্যা 8: 27 এ এবং পূরণ করা হয়: শীতকালীন প্রস্তুতি

ভিডিওটি দেখুন: ঐতহযগত সবসথযসমমত ভব হলঞচ রসপ. Traditional healthy recipe (নভেম্বর 2024).