ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি:

দেখে মনে হবে ডায়াবেটিসের ডায়েট মিষ্টি এবং স্টার্চিযুক্ত খাবার বোঝায় না। তবে, আপনি যদি সর্বিটল দিয়ে ফল, বাদাম এবং মশলা ব্যবহার করেন এবং চিনিকে প্রতিস্থাপন করা হয় তবে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপি তৈরি করতে পারেন, যেমন বিখ্যাত রান্না বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদ আলেকজান্ডার সেলিজনেভ করেছিলেন। আজকের মিষ্টান্নগুলি - কুকিজ, পাই, স্ট্রুডেল এবং পুডিং - তে প্রায় কোনও ময়দা থাকে না এবং আপনাকে নিজেকে লাঞ্ছিত করতে এবং ডায়াবেটিসের মেনুকে বৈচিত্রপূর্ণ করতে দেয়।

গাজরের পুডিং

• 150 গ্রাম গাজর
• 1 চামচ। ঠ। মাখন
• 2 চামচ। ঠ। টক ক্রিম (10%)
• দুধ 50 মিলি
• 50 গ্রাম কুটির পনির (5%)
• 1 ডিম
• 2 ঠান্ডা জল
• গ্রেটেড আদা এক চিমটি
• 1 চামচ কাঁচা বীজ, জীরা এবং ধনিয়া ia
• 1 চামচ সর্বিটল

1. গাজর খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর টুকরা।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে গাজর Pালা এবং 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। প্রতি ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন।
3. চিজস্লোথ দিয়ে গাজর চেপে নিন, দুধে ভরাট করুন এবং মাখন দিন। স্টু গাজর 7 মিনিটের জন্য।
4. কুঁচি থেকে প্রোটিন আলাদা করুন। কুটির পনির সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, এবং সর্বিটল দিয়ে প্রোটিন ঝাঁকুনি করুন।
5. সমাপ্ত গাজরে কুটির পনির এবং কুঁচকানো প্রোটিনের সাথে কুসুম যোগ করুন।
6. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বেকিং ডিশে তেল দিয়ে গ্রিজ করা এবং জিরার, ধনিয়া, ক্যারাওয়ের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন transfer
7. 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8. টক ক্রিম দিয়ে পুডিং পরিবেশন করুন।

ওটমিল কিসমিন কুকিজ

• 500 গ্রাম ওটমিল
• উষ্ণ জল 0.5 কাপ
• 0.5 কাপ জলপাই তেল
• 1/4 লেবুর রস
• 0.5 কাপ আখরোট
• 2/3 কাপ কিসমিস
• 1 চামচ সর্বিটল
• 1 গ্রাম সোডা
• 1 চামচ লেবুর রস

1. কিশমিশের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আখরোট পিষে নিন।
2. বাদাম, কিসমিস এবং ওটমিল নাড়ুন।
3. জলপাইয়ের তেল গরম জলের সাথে মিশিয়ে সিরিলে যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান।
4. লেবুর রসের সাথে শরবিতল, সোডা নিবারণ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
5. ফলস্বরূপ ময়দা থেকে কুকি তৈরি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পার্কমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে বেক করুন।

কমলা পাই

• 1 কমলা
• 1 ডিম
• 100 গ্রাম ভূমি বাদাম
• 30 গ্রাম শরবিটল
• 2 চামচ লেবু জেস্ট
• এক চিমটি দারুচিনি

1. চুলা 180 ডিগ্রি সে।
2. কমপক্ষে প্রায় ২০ মিনিটের জন্য কমলা পানিতে কমলা ফুটিয়ে নিন।
3. তারপরে এটি জল থেকে নামিয়ে নিন, শীতল করুন, কাটা এবং হাড়গুলি মুছে ফেলুন।
4. খোসার পাশাপাশি ব্লেন্ডারে কমলা কষিয়ে নিন।
5. সরবিতল দিয়ে ডিমকে আলাদাভাবে বিট করুন, লেবুর রস এবং জেস্ট যুক্ত করুন। আলতো করে মেশান। তারপরে আঁচে বাদাম দিন এবং আবার আলতো করে মেশান।
6. ডিমের মিশ্রণ দিয়ে কমলা পুরি একত্রিত করুন, বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন।

পিয়ার স্ট্রুডেল

• 40 গ্রাম পুরো ময়দা
• 120 মিলি জল
• উদ্ভিজ্জ তেল 40 মিলি
• এক চিমটি নুন

পূরণের জন্য:

• 2 নাশপাতি
• 50 গ্রাম হেজেলনাট
• 0.5 টি চামচ জায়ফল
• ১/২ লেবুর রস
• তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

1. ময়দা, নুন, জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন। ময়দা গুঁড়ো।
2. নাশপাতি খোসা এবং কিউব কাটা। বাদাম কিছুটা কাটা
3. নাশপাতি, মাটির বাদাম এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
4. ময়দাটি খুব পাতলা করে গুটিয়ে নিন এবং তার উপর ভরাট স্ট্রিপ রাখুন। ময়দা রোল।
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্ট্রডেলটি লুব্রিকেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য 210 ° C তে বেক করুন।

জাম এবং মিষ্টি নিষিদ্ধ

আচ্ছা, আমরা কি জীবনের পূর্ণতার অনুভূতি ফিরিয়ে দেব এবং স্বল্প মেনুতে কিছু প্রতিবন্ধকতা সরিয়ে দেব? যাইহোক, আপনি যদি পুরোপুরি এবং হঠাৎ মিষ্টিগুলি ছেড়ে দেন তবে শরীরটি প্রচণ্ড চাপের মুখোমুখি হবে, এর আগে আমাদের কেক এবং মিষ্টি সরবরাহকারী এন্ডোরফিনগুলি হারিয়ে ফেলেছে।

এবং এই ধরনের নার্ভাস স্ট্রেসাল স্টেট থেকে, চিনি অনিবার্যভাবে কৃপণ হতে পারে। এখন প্রধান বিষয় হ'ল "পারে" এবং "না" এর মধ্যে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পাওয়া এবং সঠিক পণ্যগুলি বেছে নেওয়া।

অবশ্যই, আপনি একটি মিষ্টি রান্না এবং কামড় দেওয়ার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে ভাল লাগবে। এর মধ্যে, আমি আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ উভয় ধরণের খাবারের একটি তালিকা সরবরাহ করব:

- মিষ্টি সোডা
-কেক এবং মিষ্টি (কেনাকাটা)
-জ্যাম এবং জাম
বাক্স এবং জারে জুস কেনা
আইসক্রিম

উপরের প্রতিটিটিতে, চিনি এবং দ্রুত শর্করাগুলির একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে, যা আপনি অবশ্যই উপকৃত হবেন না, তাই এই পণ্যগুলির সাথে সুপারমার্কেটে এমনকি তাককে বাইপাস করা আরও ভাল।

ডায়াবেটিস এবং পুষ্টির প্রকারগুলি

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ বিভাগগুলি আরও বিশদে অধ্যয়ন করা যেতে পারে। টাইপ 1 এর রোগীদের জন্য সুস্বাদু কুকিজ, মার্শমালো, চকোলেট, ওয়েফেলস এবং আপনি নিজের চেয়ে সপ্তাহে একবারে চিকিত্সা করতে পারেন তার থেকেও অনেক কিছু রয়েছে। এছাড়াও, টাইপ 1 নিরাপদে বিভিন্ন শুকনো ফল কিনতে পারে, যা আপনি খেতে খেতে পারেন, যদি আপনি হঠাৎ সত্যই চকোলেট এবং অন্যান্য "ক্ষতিকারক" জিনিস চান wanted

আপনি কখনও কখনও প্রাকৃতিক মধুর উপর মিষ্টি খেতে পারেন, যদিও এটি পাওয়া খুব সহজ নয়। এমনকি সুগন্ধযুক্ত চাক চক এখন উদারতার সাথে বিকল্পগুলির সাথে স্বাদযুক্ত, মধুর স্বাদ যোগ করে। অতএব, সাবধানে রচনা পড়ুন।

বিকল্প হিসাবে, স্টিভিয়া (তথাকথিত মধু আগাছা) কিনুন। এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং প্রাকৃতিক। ভাল, অবশ্যই, এটি বাড়িতে তৈরি মিষ্টান্নগুলি খাওয়া বেশ সম্ভব, যা আমি নীচে আলোচনা করব।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুব কঠিন সময় থাকে। চিনিতে সর্বদা সঠিক স্তরে থাকে, আপনার কঠোর ডায়েট প্রয়োজন। অন্যথায়, রক্তে অতিরঞ্জিত করে তিনি রোগীকে হাইপোগ্লাইসেমিক কোমায় নিয়ে আসতে পারেন।
এই জাতীয় রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না: পুরো "দুধ", টিনজাত পণ্য, ধূমপান এবং নোনতা, উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদানের ফল (কলা, পার্সিমোনস, পীচ), অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, প্যাস্ট্রি এবং ফ্যাটযুক্ত মাংসযুক্ত ঝোল।

মিষ্টিগুলি মিনি অংশে খাওয়া দরকার, খুব সাবধানে, নিজেরাই রান্না করা ভাল, যাতে দোকানে কোনও সিডো-সেফ প্রোডাক্ট না চলে।

বাড়িতে মিষ্টি তৈরির জন্য, মোটা জমির ময়দা, কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (ইওগার্ট সহ) এবং খুব মিষ্টি ফল নয় (চিনি ছাড়া ডাবের খাবার নেওয়া যায়) সঠিক are

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি:

আচ্ছা, রান্না করতে প্রস্তুত? টোটোলজির জন্য দুঃখিত এবং শুরু করা যাক।

আপনি যদি সত্যিই একটি কেক চান তবে আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং বেকিং ছাড়াই এবং ন্যূনতম সেটগুলির পণ্য সহ।

- সেলিয়াক 0% ফ্যাট (150 গ্রাম)
দুধ (150 মিলি)
লেবু স্টু
কুকিগুলির একটি প্যাকেট (সবচেয়ে সাধারণ, খুব শক্ত নয়)
-সুগার বিকল্প (স্টেভিয়া)
ভ্যানিলিন (চিমটি)

প্রথমে একটি ছোট চালুনির মাধ্যমে কুটির পনিরটি ঘষুন। যদি এটি না হয় তবে সাধারণ গজও উপযুক্ত। একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করুন এবং দইটিকে দুটি অভিন্ন অংশে ভাগ করুন। এর মধ্যে একটিতে ভ্যানিলিন এবং অন্যটিতে একটি লেবু যুক্ত করুন।

এবার আসুন একটি কুকি যা কেকের পরিবর্তে আমাদের পরিবেশন করবে। এটি দুধে প্রাক-ভিজিয়ে রাখুন, বেশি দিন নয়, যাতে না পড়ে। এবার এটি একটি বিশেষ ফ্ল্যাট প্লেট বা কেকের ছাঁচে রাখুন। আপনি ইচ্ছে মতো স্তরগুলি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার করতে পারেন।

এখন আমরা কুকিজে লেবু দিয়ে কুটির পনির ছড়িয়েছি, উন্নত কেক দিয়ে coverেকে রাখি। আমরা এর উপর ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনিরের ভরগুলি ছড়িয়ে দিয়েছি এবং তারপরে আবার বিকল্পভাবে। আমরা উপরের স্তরের কোনও কিছুতে সোয়াইয়ার করব না, আমরা ফিনিসটিতে সমাপ্ত কেক রাখি। এক ঘন্টার মধ্যে, এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

গরমে, আপনি সত্যিই স্বাদযুক্ত আইসক্রিম চান, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের এটিতে একটি বিশেষ শক্ত ট্যাবু রয়েছে। হতাশ করবেন না, বরং বাড়িতে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঠান্ডা ট্রিট প্রস্তুত করুন। আপনার বাড়ি অবশ্যই এটি পছন্দ করবে!

ডায়াবেটিক "আইসক্রিম"

অ-চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (প্রায় 100 গ্রাম)
- টাটকা ফল বা বেরি (আপেল, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি) - প্রায় এক গ্লাস
- এক গ্লাস ঠান্ডা পরিষ্কার জল
জিলটিন (10 গ্রাম)
চিনির বিকল্প (4 টি ট্যাবলেট)

একটি ব্লেন্ডারে ফল বা বেরি পিষে খাঁটি স্থানে পরিণত করুন। এতে চিনি বিকল্প ট্যাবলেট যুক্ত করে টক ক্রিমটি বীট করুন। ঠান্ডা জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং আগুনের উপরে পুরোপুরি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত উত্তাপ করুন, শীতল হতে ছাড়ুন।

এখন এটি সমস্ত উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করার জন্য রয়ে গেছে, তাদের ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি ফলস্বরূপ আইসক্রিম বা প্লাস্টিকের কাপের জন্য পৃথক ছাঁচে ভাগ করতে পারেন। ফ্রিজে, আমাদের আইসক্রিম এক ঘন্টা "পাকা" করবে, ধৈর্য ধরুন। আমি আপনাকে আশ্বাস, এটি মূল্য! এই জাতীয় ডেজার্টের পরে, আপনি স্টোরের সুগারযুক্ত আইসক্রিমের দিকে তাকাবেন না।

এবং যদি আপনি তাদের জন্য একটি সুস্বাদু ব্লুবেরি মাফিন রান্না করতে পারেন তবে উত্সব ভোজগুলি আনন্দিত হবে। মমমম, আমি ইতিমধ্যে বেরি সহ আলগা বেকড পণ্যগুলির এই সুবাসটি অনুভব করছি! তোমার কি হবে?

ব্লুবেরি ওটমিল মাফিনের রেসিপি

ওটমিল (কয়েক গ্লাস)
-2 ডিম
চর্বিবিহীন কেফির (প্রায় 80-100 মিলি)
পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (2 চামচ। টেবিল চামচ)
রাইয়ের ময়দা (3 চামচ চামচ)
বেকিং পাউডার (1 চামচ)
নুন (ছোট চিমটি)
স্টিভিয়া এবং স্বাদে বেরি

প্রথমে কেফির দিয়ে ফ্ল্যাকগুলি পূরণ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ফোলা ছেড়ে দিন। চালিত ময়দার সাথে বেকিং পাউডার যোগ করুন, মিশ্রণ করুন। একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ডিমগুলি মারুন এবং সেগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন। সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন, শেষে লবণ, বেরি এবং স্টেভিয়া যুক্ত করুন। একটি প্রিহিমেটেড ওভেনে, ময়দা দিয়ে ফর্মটি রাখুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টুথপিক সহ আমাদের কাপকেক প্রস্তুত কিনা তা আপনি প্রাক-চেক করতে পারেন।

এবং এখানে সর্বাধিক কোমল দই স্যুফলের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। তিনি অন্য দিন এটি রান্না করেছেন, কেবল তার আঙ্গুলগুলি চাটুন। এছাড়াও, অ-ক্যালোরি নয় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক নয়।

বায়ু আনন্দ

- এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির
-1 ডিম
-1 আপেল
- এক চিমটি দারুচিনি

খোঁচা আপেল, একটি বড় বা মাঝারি গ্রটারে তিনটি, তারপর দইতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে আমরা এই ভরতে একটি কাঁচা ডিম ড্রাইভ করি এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত কিছু বীট করি। এখন আমাদের স্যুফলটি একটি ছাঁচে রেখে চুলা বা মাইক্রোওয়েভে 7-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, কিছুটা দারুচিনি ছিটিয়ে দিন। আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষতিকারক মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন!

ঠিক আছে, ফাইনালের জন্য আমি আপনাকে সিট্রাস পাইয়ের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি দিয়ে পম্পার করব।

বাদাম সাইট্রাস

- বাদাম বাদাম (কাপ)
খোসানো কমলা (300 গ্রাম)
পদ্ধতি 1 ছোট লেবু
-yaytso
দারুচিনি (১ চা চামচ)

আচ্ছা কি? আমরা কি ভাস্কর্য করব? প্রথমে কমলা জল দিয়ে ভরে নিন এবং কম তাপে প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। এবার সজ্জাটি ঠাণ্ডা করুন এবং ব্লেন্ডারে দিয়ে ভাল করে কষান। বাদাম একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে স্থলও হতে পারে। এটি একটি ভর হতে হবে যা ময়দার মতো দেখায়।

লেবুর ঘাট এবং এক চামচ দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে একসাথে ডিমটি বিট করুন। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি এবং এটি একটি ছাঁচে রাখি, তারপরে এটি 40 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করি। লোভনীয় কমলা-দারুচিনি সুবাস আপনাকে জানাবে যে কেক প্রস্তুত এবং চা পান করা শুরু করার সময় এসেছে।

আমি আজ সেই সমস্ত রেসিপিগুলি চিনতে পেরেছিলাম, যদিও এর মধ্যে আরও অনেকগুলি রয়েছে। অভিজ্ঞ গৃহবধূরা তাদের নিজস্ব কিছু, বিশেষ কিছু তৈরি এবং রান্না করতে পারেন!

যাইহোক, ফটো সহ আপনার তৈরিগুলি, আমি প্রস্তুতিটির বিবরণ সহ অবশ্যই আমাদের ফোরামে অবশ্যই প্রত্যাশিত। আমরা আমাদের পিগি ব্যাঙ্কটি পুনরায় পূরণ করব, বিশেষত যেহেতু এই সমস্ত গুডিগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নয়, যারা সুস্থ ও স্বাস্থ্যবান তাদের জন্যও উপযুক্ত।

ডায়াবেটিস মেলিটাস চিরকালের জন্য মিষ্টি খাবারগুলি অস্বীকার করার কারণ নয়। ডোজিং, আগে আপনার ডাক্তারের সাথে আপনার মেনু নিয়ে আলোচনা করেছেন এবং আপনার অবস্থার উপর নজর রাখছেন, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের কারণে ডায়েটটি প্রসারিত করা বেশ সম্ভব!

আমাদের পরবর্তী সভায়, আমরা গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভকালীন ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলব।

এটিতে আমি আপনাকে বলি: "তোমাকে দেখি!" এবং আমি সত্যিই নতুন আকর্ষণীয় কথোপকথনের আশা করি। সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে প্রকাশনা এবং নিচের মন্তব্যগুলিতে নিবন্ধ সম্পর্কে আপনার মতামত ভাগ করুন।

মিষ্টি, কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়াবেটিস

চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট, খাবারের সাথে খাওয়া হয়, রক্তে গ্লুকোজ সরবরাহ করে যা কোষগুলিতে প্রবেশ করে এবং শরীরের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তিতে প্রক্রিয়াজাত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা লুকানো হরমোন ইনসুলিন কোষে গ্লুকোজ প্রবেশ নিয়ন্ত্রণ করে controls অন্তঃস্রাবী বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ফলস্বরূপ, হরমোনটি তার ক্রিয়াটি সামলাতে বন্ধ করে দেয় এবং গ্লুকোজের ঘনত্ব অনুমোদিত স্তরের উপরে উঠে যায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসে ইনসুলিন ব্যবহারিকভাবে অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত হয় না, এবং ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন ইনজেকশন ব্যবহার করে তার অভাব পূরণ করতে বাধ্য হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ইনসুলিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত হয়, কিন্তু কোষগুলি এটিতে প্রতিক্রিয়া বন্ধ করে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়।

দেখা যাচ্ছে যে কম কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি শরীরে প্রবেশ করে, রক্তে গ্লুকোজের জমা ধীর হয়।

এর উপর ভিত্তি করে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিশেষ ডায়েটরি পুষ্টি তৈরি করা হচ্ছে, যার মূল বিষয় হল এই জাতীয় নিয়মগুলি পালন করা:

• ডায়েট থেকে চিনি এবং মিষ্টি বাদ দিন,
• চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করুন,
• মেনুটির ভিত্তি প্রোটিন এবং লো কার্ব ডিশ হওয়া উচিত,
• মিষ্টি ফল, স্টার্চি শাকসব্জী এবং দ্রুত শর্করাযুক্ত খাবারগুলি অস্বীকার করুন,
• কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের প্রস্তাব দেওয়া হয়
• কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবার গ্রহণ করুন,
• মিষ্টান্ন এবং বেকিংয়ের জন্য, ওট, পুরো শস্য, রাই বা বকোহইট ময়দা এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্য ব্যবহার করুন,
• চর্বি ব্যবহার সীমাবদ্ধ।

এমনকি নিরাপদ ডায়াবেটিক মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রিগুলি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবারের বেশি টেবিলে উপস্থিত হওয়া উচিত।

চিনির বিকল্প - আমি কী ব্যবহার করতে পারি?

ডায়েট থেকে চিনি বাদ দিয়ে আপনি মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়াতে চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি থেকে এটি দেওয়া হয়:

1. স্টিভিয়া - সেরা ভেষজ মিষ্টিশরীরে ইনসুলিন প্রাকৃতিক উত্পাদন অবদান। এছাড়াও, স্টেভিয়া ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে এবং একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব ফেলে।
2. বেকড পণ্য বা মিষ্টান্নযুক্ত পানীয়গুলিতে লিকারিস সাফল্যের সাথে যুক্ত হয়।
3. জাইলিটল কাঠ এবং কর্ন বর্জ্য থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক সুইটেনার। এই পাউডারটি পিত্তের প্রবাহকে উন্নত করে তবে হজমে বিরক্ত করতে পারে।
4. ফ্রুক্টোজ চিনির চেয়ে দু'বার বেশি মিষ্টি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে।
5. সোরবিটল - হথর্ন বা পর্বত ছাইয়ের ফল থেকে উত্পাদিত। চিনির মতো মিষ্টি নয়, ক্যালোরিও বেশি। এক রেচক প্রভাব ফেলতে পারে এবং অম্বল পোড়া হতে পারে।
6. এরিথ্রিটল হ'ল সর্বনিম্ন ক্যালোরি মিষ্টি।

কৃত্রিম মিষ্টান্নগুলি এই জাতীয় ভাণ্ডার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

1. Aspartame তাপ চিকিত্সা করা উচিত নয়। চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরে Aspartame ব্যবহার করা উচিত। হাইপারটেনশন এবং অনিদ্রার সাথে ব্যবহারের জন্য এই সুইটেনারের প্রস্তাব দেওয়া হয় না।
2. কিডনি এবং যকৃতের রোগে স্যাকারিন খাওয়া উচিত নয়।
3. স্যাক্ল্যামেট বাণিজ্যিকভাবে স্যাকারিনের সাথে একটি মিশ্রণে পাওয়া যায়। এই সুইটেনার মূত্রাশয়ের কার্যকারিতাতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ডেজার্ট রেসিপি

ডায়েট মিষ্টান্নগুলির সহজ রেসিপিগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে। তাদের প্রস্তুতির জন্য, আপনি কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ তাজা বা হিমায়িত বেরি এবং ফলগুলি ব্যবহার করতে পারেন। চিনি ছাড়া ঘরে তৈরি ফলের প্রস্তুতিও উপযুক্ত।

দুগ্ধজাত পণ্য এবং কটেজ পনির ফ্যাট বা কম ফ্যাট কম হওয়া উচিত।

ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য উপযুক্ত বেরি এবং ফলের টুকরা থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু জেলি, পাঞ্চ এবং পুষ্টিকর স্মুদি প্রস্তুত করতে পারেন, যা একটি জলখাবারের জন্য উপযুক্ত:

1. বেরি জেলি. এটি লাগবে: এক পাউন্ড চেরি বা ক্র্যানবেরি, 6 চামচ। ওটমিলের টেবিল চামচ, 4 কাপ জল। মাখানো আলুতে বেরিগুলি পিষে এবং ওটমিলের সাথে মেশান। জল দিয়ে হালকা করে নিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য অল্প তাপের মধ্যে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। জেলি ঘন হয়ে এলে শীতল হয়ে চশমা intoেলে দিন।
2. তরমুজ স্মুদি। এটি লাগবে: তরমুজের দুটি টুকরা, 3 চামচ। ঠ। ওটমিল, এক গ্লাস স্কিম মিল্ক বা প্রাকৃতিক দই, কাটা বাদামের এক চিমটি। তরমুজের সজ্জা টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সিরিয়াল এবং দইয়ের সাথে একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন। উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন।
3. মুষ্ট্যাঘাত। এটি গ্রহণ করবে: আনারস বা সাইট্রাস ফলগুলি থেকে দু'গ্লাস তাজা রসিত রস, 2 গ্লাস খনিজ জলের, অর্ধেক লেবু, খাবার বরফ। রস দিয়ে জল একত্রিত করুন এবং চশমাতে pourালুন। কয়েকটি বরফ কিউব নিক্ষেপ করুন এবং লেবুর একটি বৃত্ত দিয়ে সাজান।

কেক এবং পাই

উত্সব টেবিলের জন্য, আপনি আরও কিছুটা সময় ব্যয় করতে পারেন এবং একটি বাস্তব পিষ্টক বা পাই বেক করতে পারেন।

পিষ্টক নেপোলিয়ন। প্রয়োজন: 3 চামচ। ঠ। দুধের গুঁড়া এবং কর্ন স্টার্চ, 3 টি ডিম, 1.5 কাপ দুধ, স্টেভিয়া।

একটি ক্রিম তৈরি: তাজা এবং শুকনো দুধ, অর্ধেক স্টেভিয়া এবং 1 চামচ একত্রিত করুন। ঠ। মাড়। মিশ্রণটি অল্প আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।ক্রিম ঘন করা উচিত। কুল।

কেকের গোড়ার জন্য, ডিমগুলি স্টার্চ এবং স্টেভিয়ার সাহায্যে পিষান এবং একটি ছোট স্কেলেলেটে প্যানকেকগুলি বেক করুন। একটি বৃহত্তর পিষ্টক জন্য, পণ্য সংখ্যা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। একটি প্যানকেক শক্তভাবে ভাজা এবং crumbs মধ্যে চূর্ণ করা প্রয়োজন।

একে অপরের উপরে ভাঁজ প্যানকেকস, ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। উপরে কাটা কেক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সমাপ্ত কেকটি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পাখির দুধ। এটি লাগবে: ডিমের 7 টুকরা, 3 চামচ। ঠ। দুধ গুঁড়া, 2 চামচ। কোকো, দুধ 2 কাপ, সুইটেনার, একটি ছুরির ডগায় ভ্যানিলা, আগর-আগর 2 চামচ, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড।

বেসের জন্য, 3 টি ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্তিশালী ফেনায় ফেটান, মিষ্টি দিয়ে 3 টি কুসুম কুঁচকে দিন। উভয় ডিমের জনকে সাবধানতার সাথে একত্রিত করুন, সোডা, ভ্যানিলিন এবং 2 চামচ যোগ করুন। ঠ। দুধের গুঁড়া ভরগুলিকে একটি উচ্চ আকারে, পাশের উচ্চতার এক চতুর্থাংশ এবং ওভেনকে 10 10০ মিনিটের জন্য 180ºС এ রাখুন ºС

আইসিংয়ের জন্য, এক এক কুসুম, আধা গ্লাস দুধ, মিষ্টি এবং অবশিষ্ট দুধের গুঁড়ো দিয়ে কোকো একত্রিত করুন। নাড়াচাড়া করার সময়, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন। ফুটে না!

ক্রিমের জন্য, দুধে আগর-আগর নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট ফোটান। শীতল হওয়ার সময় একটি শক্তিশালী ফোমে সুইটেনার এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাহায্যে 4 টি ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। বীট চালিয়ে যাওয়া, সাবধানে দুধের মিশ্রণটি pourালা।

ছাঁচে কেক রাখুন, আইসিং দিয়ে গ্রিজ দিন, ক্রিম স্যুফ্লি বিতরণ করুন এবং বাকি আইসিংটি পূরণ করুন। সমাপ্ত পিষ্টক 2 ঘন্টা জন্য শীতল করা উচিত।

কুটির পনির এবং বেরি ভর্তি সঙ্গে পাই। আপনার প্রয়োজন: কেক: কটেজ পনির একটি প্যাক, ওটমিল বা সিরিয়াল 100 গ্রাম, সুইটেনার, ভ্যানিলিন, ব্রান।

ভরাটের জন্য: 300 গ্রাম কুটির পনির এবং বেরি, ডিম, সুইটেনার।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কেকের জন্য সমস্ত উপাদান নাড়ুন। পক্ষগুলি গঠন করে আকারকে আকারে বিতরণ করুন। 200ºС এ 10-15 মিনিট ওভেন ºС

কুটির পনির দিয়ে ডিম এবং সুইটেনার পিষে, বেরিগুলিতে pourালুন এবং মিশ্রণ করুন। পাইয়ের ভিত্তিতে দই ভর্তি বিতরণ করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন পাইটি শীতল করুন।

বরই পাই। আপনার প্রয়োজন হবে: এক পাউন্ড সিডলেস প্লাম, দুধের 250 মিলি, 4 টি ডিম, 150 টন গোটা দানা বা ওট ময়দা, মিষ্টি (ফ্রুটোজ)।

একটি শক্তিশালী ফেনায় মধুর সাথে সাদাগুলি বেট করুন, কুসুম, দুধ এবং ময়দা যোগ করুন। ভাল করে মেশান। ছাঁচের নীচে প্লামগুলি রাখুন এবং উপরে ময়দা pourালুন pour 180 সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে তাপমাত্রা 150 কে হ্রাস করুন এবং আরও 20-25 মিনিট বেক করুন। পাই ঠাণ্ডা করুন এবং থালাটি চালু করুন।

তাজা বেকড কুকিজ হালকা স্ন্যাক বা চা পার্টির জন্য উপযুক্ত:

1. কোকো সহ বেকওয়েট কুকিজ. আপনার প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম বেকওয়েট ময়দা, 2/3 কাপ আপেল পিউরি, এক গ্লাস দই, 2 চামচ। ঠ। কোকো পাউডার, সোডা, এক চিমটি লবণ এবং এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল। দই, নুন এবং সোডা দিয়ে মশানো আলু মিশিয়ে নিন। মাখন, কোকো এবং ময়দা যোগ করুন। অন্ধ গোল কুকিজ এবং 180ºС এ 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন ºС
2. কারেন্ট কুকিজ। আপনার প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম মাখন এবং কৃষ্ণ তেল, 350 গ্রাম ব্রান, 40 গ্রাম কাটা বাদাম এবং হ্যাজনেলট, 50 গ্রাম কর্ন স্টার্চ এবং ফ্রুকটোজ। সুইটেনার এবং কিছু বেরি দিয়ে মাখনটি পিষে, বাকি currant, স্টার্চ এবং কাটা বাদাম এবং ব্রান যোগ করুন। একটি প্লাস্টিকের মোড়কে, ভর ছড়িয়ে দিন এবং সসেজটি মোচড় দিন। প্রায় এক ঘন্টা ধরে শীতল জায়গায় রাখুন। হিমায়িত সসেজ 0.5 সেমি পুরু করে কুকিগুলিতে কেটে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন

কুটির পনির ক্যাসরোল এবং দই

দইয়ের ভরগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, আধা গ্লাস প্রাকৃতিক দই, সুইটেনার, কয়েকটি কাটা বাদাম বা বেরি।

দইয়ের মধ্যে দই Pালুন, মিষ্টি যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণকারীতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন। বেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি কুটির পনির ক্যাসেরল রান্না করতে, 2 টি ডিম এবং 6 টি বড় চামচ ওটমিল বা ময়দা ভরুন। নাড়াচাড়া করে ফর্মে রাখুন। 30º5 মিনিটের জন্য 200ºC তে বেক করুন।

ফলের মিষ্টি

আপনি ফলগুলি থেকে সুগন্ধযুক্ত স্যফ্লে, ক্যাসেরল, ফলের স্ন্যাক এবং সরস সালাদ তৈরি করতে পারেন:

1. আপেল স্যুফল. আপনার প্রয়োজন হবে: আনউইনটেড আপেল (600 গ্রাম), সুইটনার, কাটা আখরোট, এক চিমটি দারুচিনি। কাটা আলুতে আপেল খোসা এবং কাটা দিন। বাকি উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন এবং মিক্স করুন। হালকা শাকযুক্ত ছাঁচে বিতরণ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
2. ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ। প্রয়োজনীয়: 600 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা বরই, আপেল, নাশপাতি, 4 চামচ। ঠ। ওটমিল বা আটা, মিষ্টি। মিষ্টি এবং ওটমিলের সাথে ফল একত্রিত করুন। 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো এবং একটি ফর্ম রাখুন। 200ven এ 30-35 মিনিট ওভেন ºС
3. ফল এবং বেরি সালাদ। প্রয়োজন: 300 গ্রাম নাশপাতি, তরমুজ এর সজ্জা, আপেল। মুষ্টিমেয় স্ট্রবেরি, দুটি কিউইস, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ক্রিম বা দই, পুদিনা পাতা। দই দিয়ে ফল ও মরসুম কাটুন। পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
4. ফলের নাস্তা। প্রয়োজন: আনারস, কমলা, স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি, কম ফ্যাটযুক্ত পনির 100 গ্রাম। কয়েক skewers। কাটা ফলগুলি কাটা স্কয়ারগুলিতে পর্যায়ক্রমে স্ট্রিং করা। শেষ স্তর পনির হতে হবে।

চিনি এবং গমের ময়দা ছাড়াই একটি কেকের জন্য ভিডিও রেসিপি:

মিষ্টান্নগুলির অপব্যবহার করবেন না এবং একবারে সমস্ত রান্না করা খাবার খান। বেশ কয়েকটি দিনের জন্য প্যাস্ট্রিগুলিকে বিভক্ত করা বা ছোট অংশে রান্না করা ভাল।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস রগর জনয সবজ রসপ সহ বলগBangladeshi Mixed Vegetable Recipe For Sugar Patient. (মে 2024).