দই সস দিয়ে তাজা বাঁধাকপির সালাদ > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

ডায়েটরি, ভিটামিন এবং দই সসের সাথে খুব সুস্বাদু টাটকা বাঁধাকপি সালাদ যে কোনও ডায়েটের জন্য বিশেষত ওজন কমানোর জন্য ভাল।

রেসিপি:

টাটকা বাঁধাকপি 1 টি মাথা (500 gr।),
1 পেঁয়াজ,
1 ছোট গাজর
1/2 গুচ্ছ টাটকা পার্সলে।
সসের জন্য:
- 200 জিআর প্রাকৃতিক দই
- 300 জিআর জলপাই তেল
- ওয়াইন ভিনেগার 3 টেবিল চামচ
- 1 চামচ। এক চামচ পরিমাণ সূক্ষ্ম কাটা তাজা তুলসী,
- স্বাদ মতো নুন, মরিচ

দই সস তৈরি করুন: সস জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রণ বাটি মধ্যে রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট, একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য পাত্রে coolালা এবং শীতল।

বাঁধাকপি এ, বাইরের পাতা আলাদা করুন এবং ডাঁটা কেটে নিন cut বাঁধাকপির পাতাগুলি ভাল করে কেটে নিন, তারপরে নরম করে আপনার হাত দিয়ে আলতো করে চেপে নিন। খোসানো গাজর একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজকে পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন। টাটকা পার্সলে, কেবল পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।

দই সসের সাথে সবজি এবং গুল্ম ও মরসুম মিশিয়ে নিন।

বাঁধাকপির সালাদ

কলসলা 300 গ্রাম সাদা এবং লাল বাঁধাকপি, পিঁয়াজ 40 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম, লবণ, ওয়াইন ভিনেগার, 20 গ্রাম সরিষার প্রয়োজন হয় বাঁধাকপি লবণ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন, কয়েক ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন। তারপরে শাকসবজি

সিউইড সালাদ

সিউইড সালাদ 200 গ্রাম সামুদ্রিক, 200 গ্রাম লেটুস, 5 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ, 1 কাপ চিকেন স্টক, ভিনেগার 1 চা চামচ, স্বাদ লবণ।

বাঁধাকপির সালাদ

বাঁধাকপির সালাদ? উপাদানগুলি বাঁধাকপি, পার্সলে এবং সেলারি 200 গ্রাম, 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল চামচ, 10 গ্রাম মধু, লেবুর রস, টমেটো।? রান্না পদ্ধতি 1। বাঁধাকপি খোসা, একটি পাতলা খড় দিয়ে ধুয়ে কাটা এবং কাটা। মধু এবং লেবুর রস সঙ্গে মরসুম, তেল pourালা।

অ্যাপল এবং দই ড্রেসিংয়ের সাথে ক্রিসপি সালাদের উপকরণ:

লেবুর রস - 1 চামচ।
আঙ্গুর (কালো বীজবিহীন) - 150 গ্রাম
অ্যাপল - 1 পিসি।
গাজর - 1 পিসি।
সাদা বাঁধাকপি / বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
দই (প্রাকৃতিক) - 150 মিলি

রান্নার সময়: 20 মিনিট

ধারক প্রতি পরিবেশন: 2

রেসিপি "আপেল এবং দই ড্রেসিংয়ের সাথে ক্রিস্পি সালাদ":

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে বাঁধাকপি কেটে নিন।

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে গাজর খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।

আঙ্গুর 2-4 অংশে কাটা। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

একটি ড্রেসিং তৈরি করুন: একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে আপেল গ্রেট করুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

দই, মিক্স এবং সালাদ সিজন যোগ করুন।

পরিবেশন করা যায়।

এই সালাদ এর উপকারী বৈশিষ্ট্য দুর্দান্ত।
সাদা বাঁধাকপি প্রোটিন সামগ্রীর ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি বিট, গাজর, শালগম, রূতবাগাকে ছাড়িয়ে গেছে, কেবল শাককেই ফলন দেয়। তদুপরি, বেশ কয়েকটি উপাদানগুলিতে বাঁধাকপি গাছের প্রোটিন একটি মুরগির ডিমের থেকে নিকৃষ্ট নয়। বাঁধাকপিতে টারট্র্যানিক অ্যাসিড রয়েছে, যা কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তর করতে বিলম্ব করে এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করে। তবে রান্না করার সময়, টারটারানিক অ্যাসিড নষ্ট হয়ে যায়, তাই কাঁচা বাঁধাকপি অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য বিশেষ উপকারী।

বাঁধাকপি কোনও ভিটামিনের সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন নয়, তবে এতে বেশিরভাগ এবং শাকসবজির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। বাঁধাকপি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং সঞ্চয়ের সময় এটি প্রায় ধ্বংস হয় না। এটি সাউরক্রাটেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা শীতকালে আলুর পাশাপাশি, ভিটামিন সি সরবরাহকারী। টাটকা সাদা বাঁধাকপি 30 থেকে 60 মিলিগ্রাম% ভিটামিন সি থাকে, যেমন কমলা বা লেবু হিসাবে সমান পরিমাণ। ভিটামিন সি এর জন্য প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজনীয়তা coverাকতে 200 গ্রাম বাঁধাকপি যথেষ্ট।

গাজর। গাজর শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর সবজি। গাজরের দরকারী এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এর সমৃদ্ধ রচনা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। গাজরে বি, পিপি, সি, ই, কে ভিটামিন রয়েছে, ক্যারোটিন রয়েছে এটি - এটি এমন একটি উপাদান যা মানবদেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।গাজরে ১.৩% প্রোটিন,%% কার্বোহাইড্রেট থাকে। গাজরে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর খনিজ রয়েছে: পটাশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট, তামা, আয়োডিন, দস্তা, ক্রোমিয়াম, নিকেল, ফ্লোরিন ইত্যাদি গাজরে প্রয়োজনীয় তেল থাকে যা এর অদ্ভুত গন্ধ নির্ধারণ করে।

গাজরে বিটা ক্যারোটিন থাকে যা ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করে। বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ এর পূর্বসূরক the একবার দেহে, ক্যারোটিন ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়, যা তরুণীদের জন্য সবচেয়ে উপকারী।
গাজরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মানব পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কাঁচা গাজর কুঁচকে উপকারী, কারণ এটি মাড়িকে শক্তিশালী করে। ভিটামিন এ যেহেতু বৃদ্ধি বাড়ায় তাই গাজর বিশেষত শিশুদের জন্য উপকারী। এই ভিটামিনটি স্বাভাবিক দর্শনের জন্য প্রয়োজনীয়, এটি ত্বক এবং মিউকাস ঝিল্লি ভাল অবস্থায় বজায় রাখে।
আপেল। আপেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে এবং ক্ষুধা বাড়ানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।

আপেলের সংমিশ্রণে 5 থেকে 50 মিলিগ্রাম% ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে যা শরীর থেকে অক্সালিক অ্যাসিড অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত লিভারের ক্রিয়াকলাপ।

পেকটিন এবং সম্পর্কিত ফাইবারের কারণে আপেল রক্তের কোলেস্টেরল কমায়। একটি খোসা সহ একটি আপেল 3.5 গ্রাম ধারণ করে। ফাইবার, অর্থাত্ শরীরের জন্য প্রতিদিনের আঁশগুলির 10% এরও বেশি than খোসা ছাড়াই একটি আপেলের মধ্যে ২. g গ্রাম থাকে। তন্তু। অলঙ্ঘনীয় ফাইবার অণু কোলেস্টেরলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং শরীর থেকে এটি অপসারণে অবদান রাখে, যার ফলে রক্তনালীগুলি আটকে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস হয়, হার্ট অ্যাটাক হয়। আপেলগুলিতে প্যাকটিন নামক দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা লিভারে গঠিত অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে বেঁধে রাখতে এবং অপসারণে সহায়তা করে। আপেলের খোসাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোরেসেটিন থাকে, যা ভিটামিন সি এর সাথে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি দেহে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে বাধা দেয়। পেকটিনকে ধন্যবাদ, আপেল তার প্রতিরক্ষামূলক শক্তির কিছু অংশও অর্জন করে। পেকটিন সীসা এবং আর্সেনিকের মতো ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শরীরে আবদ্ধ করতে এবং তাদের শরীর থেকে অপসারণ করতে সক্ষম। আপেলগুলিতে অ দ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, ফলে কোলন ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

আঙ্গুর - একটি কার্যকর মূত্রবর্ধক, রেচক এবং ক্ষতিকারক, কিডনি, ফুসফুস, যকৃত, গাউট এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগগুলির জন্য কার্যকর, সাধারণ টনিক হিসাবে একটি এন্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব রয়েছে। আঙ্গুর রস একটি টনিক প্রভাব আছে। এটি স্নায়ুতন্ত্রের অবনতি (অ্যাসথেনিয়া) এবং একটি ভাঙ্গনে কার্যকর। এটিতে মূত্রবর্ধক এবং ডায়োফোরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।

কানাড টুনার সাথে ক্লাসিক সালাদ রসিপ করুন

আপনার যা প্রয়োজন:
4 টি ছোট টমেটো
সবুজ পেঁয়াজের 5-7 ডালপালা
1 টিনজাত টুনা ক্যান
লেটুস
পার্সলে আধা গুচ্ছ
2 চামচ। পাইনের বাদামের চামচ (কুমড়োর বীজের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
নুন, মরিচ - স্বাদ

ভরাট:
1 চামচ। জলপাই তেল চামচ
বালসমিক ভিনেগার ১ চা চামচ
১ চা চামচ লেবুর রস
১/২ চা চামচ লেবুর ঘা
নুন এবং মরিচ স্বাদ

টিনজাত টুনা দিয়ে কীভাবে ক্লাসিক সালাদ তৈরি করবেন:

টমেটো পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. টিনজাত টুনাটি বের করুন, এটি কিছুটা চেপে ধরুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভাঁজ করুন।

3. সিজনিংয়ের জন্য, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

4. লেটুস পাতা মোটা ছিড়ে এবং একটি থালা উপর করা। টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

উপাদানগুলি

পাইন বাদাম 15 গ্রাম,
15 গ্রাম সূর্যমুখী কার্নেল,
15 গ্রাম পেস্তা (নিরস্ত্র),
1 কেজি সাদা বাঁধাকপি,
2 গরম মরিচ (মরিচ),
1 লাল বেল মরিচ
আখরোট তেল 3 টেবিল চামচ,
আখরোট ভিনেগার 2 টেবিল চামচ,
500 গ্রাম ধূমপায়ী কটি (মাংস বা হাঁস-মুরগি),
500 গ্রাম প্রাকৃতিক দই,
রসুনের 2 লবঙ্গ,
1 পেঁয়াজ
১ চা-চামচ লালচে মরিচ
লবণ 2 চা চামচ
মরিচ এবং স্বাদ নুন।

উপকরণগুলি 6 টি পরিবেশনার জন্য।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে কান্ডটি সরান এবং মাথাটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। বাঁধাকপিটি একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং দুই চা চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধীরে ধীরে লবণের সাথে বাঁধাকপিটি ম্যাশ করুন। এটি কাঠামোগত নরম হওয়া উচিত। বাঁধাকপিটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে রাখুন।

২ টি মরিচের পোড ধুয়ে ফেলুন, ২ টি অর্ধে কেটে নিন, বীজ এবং সাদা স্ট্রিপগুলি ভিতরে সরিয়ে নিন। তারপরে পাতলা স্ট্রিপ বা ছোট কিউব কেটে নিন। বেল মরিচ দিয়েও একই কাজ করুন।

নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার হাত ভালভাবে ধুয়েছেন এবং মরিচের সাথে কাজ করার পরে আপনার চোখটি স্পর্শ করবেন না। অন্যথায়, তারা ব্যথা এবং জ্বলন্ত প্রদর্শিত হতে পারে। ক্যাপসেন্টিন রঙ্গক এর জন্য দায়ী।

এখন আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা প্রয়োজন। এটি কটি কাটাও প্রয়োজন। আপনি অবিলম্বে কিউব কাটা এটি কিনতে পারেন। একপাশে সেট করুন।

একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে নিন এবং তেল বা ফ্যাট ছাড়াই বাদাম ভাজুন। এটি খুব বেশি সময় নেয় না, প্রায় কয়েক মিনিট। ভাজা বাদামের গন্ধ বাতাসে উপস্থিত হলে এগুলি প্যানের বাইরে রেখে দিন।

ভাজা বীজ, কটি, গরম এবং বেল মরিচ বাঁধাকপিটিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি ছোট বাটি নিন এবং এটিতে দই দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আখরোট তেল এবং ভিনেগার দিয়ে ভালভাবে মেশান। এবার এতে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। 2 টেবিল চামচ মধু বা আপনার পছন্দের একটি মিষ্টি রাখুন, মরসুমে লবণ, মাটি এবং লালচে মরিচ দিয়ে দিন।

আপনি আগে থেকে সালাদ ড্রেসিং মিশ্রিত করতে পারেন বা আলাদা বাটিতে সালাদ এবং ড্রেসিং পরিবেশন করতে পারেন। আপনি চাইলে সালাদও গরম পরিবেশন করতে পারেন। এটা খুব সুস্বাদু!