অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ শিশ কাবাব

এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে কাবাবটি ব্যবহার করার আগে এটি থেকে বেকড ক্রাস্ট দিয়ে সমস্ত অঞ্চল সরিয়ে ফেলুন।

ডায়েটের রেসিপি

চলমান পানির নীচে মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং চর্বিযুক্ত সমস্ত অঞ্চলগুলি মুছে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন, যা কাটা herষধি এবং অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রণ করুন এবং লবণ ছেড়ে দিন।

এই সময়ে, মাংস লবণাক্ত হওয়ার সময়, কয়েল প্রস্তুত করা শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বেকিং শুরু করার সময়, কোনও খোলা শিখা প্রদর্শিত হবে না। মাংস থেকে অতিরিক্ত শাকগুলি সরান এবং তারের তাকের উপর রাখুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রতিটি দিকে বেক করুন।

মুরগি আধ ঘন্টা মধ্যে প্রস্তুত হবে, এবং শূকরের মাংস এবং গরুর মাংস প্রায় 60-65 মিনিটের জন্য বেক করা প্রয়োজন। একটি স্টেক কেটে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়, এর মাঝখানে মাংসের রঙ ধূসর হতে হবে।

কাবাবের জন্য শাকসব্জিগুলিকে সিদ্ধ করার এবং ডিলের তাজা গ্রিন বা পার্সলে দিয়ে সুন্দর করে সমস্ত কিছু সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

টমেটো খাওয়া

ফাইবার, যা টমেটোর একটি অংশ, শসাগুলির তুলনায় বেশি কোমল, তাই এটি আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং উপকারী খনিজগুলি অন্ত্রের ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদানগুলির কারণে ওজন কমাতে, রক্তকে পাতলা করতে, পুরুষের শক্তি বাড়ানো এবং সাধারণ পুনরুজ্জীবনের জন্য টমেটোগুলি প্রায়শই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত টমেটো খাওয়া সম্ভব কিনা তা আরও বিশদে বিবেচনা করা যাক।

উদ্বেগের সময়কালে, অঙ্গগুলিকে জ্বালাতনকারী বিষাক্ত উপাদানের কারণে এগুলি সেবন করতে দেওয়া হয় না। দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে, টমেটো খাওয়া সম্ভব, তবে নির্দিষ্ট শর্ত সাপেক্ষে। তার মধ্যে একটি হল টমেটোর তাপমাত্রা চিকিত্সা। আপনি এগুলি বাষ্প বা সেদ্ধ করতে পারেন। যখন উদ্ভিজ্জ নরম হয়ে যায়, আপনাকে এটি থেকে খোসাটি সরিয়ে এটিকে একটি একজাতীয় গ্রুয়েলে পিষতে হবে। ডায়েটে টমেটো পরিচয় করিয়ে দিতে হবে 1 টি চামচ দিয়ে tered প্রতিদিন ভাল সহনশীলতার সাথে, এই ভলিউমটি প্রতিদিন 1 টি ভ্রূণে বাড়ানো যেতে পারে।

তীব্র পর্যায়ে টমেটো সেরা গাজর, কুমড়া বা আলু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়। দীর্ঘস্থায়ী রোগে টমেটোর রস টমেটোর বিকল্প হবে, যা অন্যান্য শাকসবজির রসের সাথে মিশ্রিত করা যায়। টমেটো ব্যবহার করা অনাকাঙ্ক্ষিত কারণ এটিতে এমন মশলা রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করে, প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং সংরক্ষণশীল।

ফুলকপি কীভাবে খাবেন?

অনেকে অজান্তে ফুলকপি ডায়েট থেকে বাদ দেন, যার মধ্যে আঁশযুক্ত উপাদান অন্যান্য জাতের তুলনায় অনেক কম। তার ক্রিয়া:

• গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্বাভাবিক করে তোলে, ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয়,
• পরিপাকতন্ত্রের সক্রিয় কাজ সরবরাহ করে।

এটি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গাজর, আলু, জুচিনিযুক্ত স্টু। অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্টিউড বা সিদ্ধ ফুলকপি একেবারে নিরীহ। আপনি নির্ভয়ে এটিকে নিজেই স্টু করতে পারেন, সিরিয়াল সহ বিভিন্ন নিরামিষ স্যুপের সংমিশ্রণে প্রবেশ করতে পারেন। পৃথক করা ফুলকপি inflorescences 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কাটা। উপরে সিজনিংয়ের বিরক্তিকর প্রভাবের কারণে আচারযুক্ত ফুলকপি ব্যবহারের অনুমতি নেই।

বিট খাওয়া কি সম্ভব?

বিট ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর সবজি are তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল তাপ চিকিত্সার সময়, ভিটামিনগুলি ভেঙে যায় না, কারণ তারা উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী হয়। সিদ্ধ বিটগুলি ওজন হ্রাসে অবদান রাখে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে, তবে এই রোগের উত্থানের সময়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের উপাদানের কারণে বিটগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। এর দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের সাথে বিট্রুট ধীরে ধীরে (1 চামচ থেকে শুরু করে। এল।) সাবধানতার সাথে একটি সিদ্ধ আকারে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।

আপনি কোনও তীক্ষ্ণ বা নোনতা মজাদার ব্যবহার করতে পারবেন না, এটি জলযুক্ত আকারে সিদ্ধ বিট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিটরুট পিউরির বিকল্প হ'ল বিটরুট, যার রেসিপিগুলি অনেক are প্রত্যেকে নিজের স্বাদে স্যুপ রান্না করার পদ্ধতিটি বেছে নিতে সক্ষম হবেন, এটি কেবল মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে থালাটি নিরামিষ হওয়া উচিত, কারণ অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়া contraindication হয়।

ক্ষমা করার সময়কালে অল্প পরিমাণে, আপনি অন্যান্য শাকসবজির রসের সাথে মেশানো তাজা বিটরুটের রসের সাথে মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এর প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের মধ্যে 3 ঘন্টার বেশি হওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় পানীয় ধীরে ধীরে চালু করা যেতে পারে এবং সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি পান করা যায় না।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কী বিট খাওয়া সম্ভব?

একটি অনন্য উদ্ভিজ্জ যা তাপ চিকিত্সার পরে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না তা হ'ল বিট। মূল উদ্ভিজ্জ অন্যতম প্রধান শাক, যা থেকে প্রচলিত medicineষধের অনেক রেসিপি প্রস্তুত করা হয়, এবং থালা বাসন প্রস্তুতিতে প্রধান এবং অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্যানক্রিয়াটাইটিসে বিট্রোট কীভাবে এই অসুস্থতার কোর্সকে প্রভাবিত করে? আপনি আমাদের নিবন্ধে এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে beets এর সুবিধা

আপনারা জানেন যে প্যানক্রিয়াটাইটিসের মতো কোনও রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কিছু ব্যাধি রয়েছে যা হজম পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত। কিছু পণ্য এই প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, ফলস্বরূপ প্যানক্রিয়াটাইটিসের প্রসারণ এবং পেটের অঞ্চলে তীব্র ব্যথা হবে। এই ঘটনা এড়াতে, তাজা বীট সহ কয়েকটি ধরণের পণ্য এড়ানো উচিত। একটি কাঁচা শাকসবজি খাওয়া দৃ strongly়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়। যাইহোক, অনেক বিশেষজ্ঞ এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে সিদ্ধ বিট খাওয়া যেতে পারে।

এই সবজিগুলির স্বতন্ত্রতা এই সত্যে নিহিত যে তাপ চিকিত্সার পরে এটি তার ভিটামিন এবং উপকারী উপাদানগুলি হারাবে না। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত সিদ্ধ বিটগুলির কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এই রোগের কোর্সে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে:

1. রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ
2. বিপাকের উন্নতি (স্থূলত্ব প্রতিরোধ)।
3. টক্সিন এবং টক্সিনের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করা।
4. হালকা রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব।
5. খাবার হজম উন্নতি।
6. অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে একত্রিত হয়ে, এটি অভ্যন্তরীণ ক্ষতগুলি (পেটের আলসার) নিরাময় করতে সক্ষম।

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ কীভাবে বীট খাবেন

যদি রোগী অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র ফর্ম নির্ণয় করা হয়, একটি খাদ্য চিকিত্সা নির্ধারিত হয়, যার মধ্যে অনাহার জড়িত। বেশ কয়েক দিন পরে, ধীরে ধীরে রোগীকে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে ইনজেকশন দেওয়া হয়। এই সময়কালে, এমনকি সিদ্ধ বিট খাদ্য হজম প্রক্রিয়াটিকে জটিল করে তুলতে পারে, এজন্য অগ্ন্যাশয়জনিত ক্ষতির সময় বিট ব্যবহার করা কোনও রূপেই অনাকাঙ্ক্ষিত।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ ক্ষমতায় যাওয়ার সাথে সাথেই বিটগুলি সিদ্ধ আকারে ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। প্রথম সপ্তাহের মধ্যে, আপনি সবজিটি ন্যূনতম পরিমাণে নিতে পারেন, ধীরে ধীরে অংশটি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। কোনও উদ্ভিজ্জ শরীরে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, তার প্রস্তুতের কয়েকটি ঘনত্ব লক্ষ্য করা উচিত:

1. তাপ চিকিত্সা করার আগে, স্কিনগুলি অপসারণ না করে, গরম জলের নীচে সবজিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে দুই ঘন্টা রান্না করুন।
2. যদি শাকসব্জী খুব বেশি হয় তবে আপনি এটি অর্ধেক বা কয়েকটি সমান অংশে কাটাতে পারেন।
3. বীট রান্না করার সময় আপনি বিভিন্ন অ্যাসিড যুক্ত করতে পারবেন না যেমন লেবুর রস বা ভিনেগার। মূল শস্যের রঙ সংরক্ষণ করতে অনেকে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন। এই কারসাজি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের এক প্রসন্নতা সৃষ্টি করতে পারে।
4. চুলায় সিদ্ধ করে তাপ চিকিত্সা করা যেতে পারে। এইভাবে, বিট আরও সরস এবং একই সাথে নরম হয়ে যায়। দয়া করে মনে রাখবেন যে স্কিনগুলি অপসারণ না করে উদ্ভিজ্জ বেক করা যায়।
5. গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা জ্বালা না করার জন্য, ব্যবহারের আগে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে উদ্ভিদটি পিষে ফেলা সম্ভব, যার কারণে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা পাওয়া যাবে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য বিটরুটের রস

টাটকা বিট রসে মোটা ফাইবার থাকে না তবে প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র পর্যায়ে এর ব্যবহার নিষিদ্ধ। এটি গ্যাস্ট্রিক রস অতিরিক্ত উত্পাদনের প্রভাবের কারণে ঘটে যা ফলস্বরূপ অগ্ন্যাশয় লোড করে। এছাড়াও, একটি তাজা উদ্ভিজ্জ থেকে রস নিম্নলিখিত কারণে অগ্ন্যাশয়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না:

• উচ্চ চিনির পরিমাণ
• সম্ভাব্য ডায়রিয়া
• রক্তচাপ হ্রাস
• উচ্চ অ্যাসিড কন্টেন্ট।

আপনি একটি স্থিতিশীল ছাড়ের সময় বীট থেকে রস পান করতে পারেন, তবে আপনার কিছু প্রস্তাবনা মেনে চলতে হবে:

1. আপনি পানীয়টি নতুনভাবে সঙ্কুচিত পান করতে পারবেন, প্রস্তুতির এক ঘন্টার বেশি নয়।
2. অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ বিট্রুট রস ধীরে ধীরে রোগীর ডায়েটে প্রবর্তিত হয়, এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ রস (বাঁধাকপি, গাজর, আলু) দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
3. সপ্তাহে দু'বারের বেশি রস পান করা সম্ভব নয়।
4. যদি কোনও বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যেমন বমি বমি ভাব বা বমি বমি ভাব হয় তবে পানীয়টি বন্ধ করা উচিত।

উপাদানগুলি

1. মাংস - মুরগী ​​(স্তন বা উরুর), গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস (স্টেক, প্রান্ত, টেন্ডারলাইন)।
2. লবণ।
3. গ্রিনস - ডিল, সিলান্ট্রো, তুলসী (alচ্ছিক)।
4. লবণ।
5. মশলাদার মশলা (ধনে শস্য, গ্রাউন্ড অ্যালস্পাইস ইত্যাদি) আপনার স্বাদে।

মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত ফ্যাট কেটে দিন।

পাতলা শাক সবুজ কাটা।

ভেষজ, লবণ এবং মশলা দিয়ে মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন।

মাংস লবণাক্ত হওয়ার পরে, কয়লা প্রস্তুত করুন (বেকিং শুরু হওয়ার পরে আর খোলা আগুন লাগবে না)। মাংস বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন, পূর্বে অতিরিক্ত শাকগুলি মুছে ফেলে গ্রিল এবং বেক করুন - একপাশে 20 মিনিট, অন্যদিকে 20 মিনিট, তারপরে আরও এক 15-30 মিনিট পরপর। রান্নার সময় মাংসের ধরণ এবং স্টিকের বেধের উপর নির্ভর করে। মুরগি প্রায় 30-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে; শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংস প্রস্তুত হতে এক ঘন্টা সময় লাগবে।

আগুন থেকে গ্রিল সরান, স্টেকগুলির মধ্যে একটি কেটে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন check কাটাতে, মাংস সমান ধূসর হওয়া উচিত।

টাটকা গুল্ম, বেকড বা সিদ্ধ শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, কাবাব থেকে ভাজা মশলাদার সল্টেড ক্রাস্ট কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, ভাল বেকড মাংসের ছোট অংশ রেখে leaving

থালা সম্ভাব্য ক্ষতি

বার্বিকিউ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিভাগের নয়। এর প্রস্তুতি বেকিংয়ের মাধ্যমে পরিচালিত হওয়া সত্ত্বেও, একটি ভাজা ক্রাস্ট প্রক্রিয়াটিতে ফর্ম হয় এবং মাংস নিজেই বেশ শক্ত থাকে। ডিশটি অত্যন্ত নিষ্ক্রিয় (অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে), দুর্বল হজম হয়। রান্নার প্রযুক্তির সাথে সম্মতি না দেওয়া, অতিরিক্ত খাওয়া বা মেনুতে খুব প্রারম্ভিক পরিচয়ের ক্ষেত্রে, বার্বিকিউ পেটে ব্যথা এবং বমি সহ অগ্ন্যাশয়ের মারাত্মক উদ্বেগকে উত্সাহিত করতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে

উদ্বেগ এবং অসম্পূর্ণ ক্ষতির একটি পর্যায়ে, বার্বিকিউ কখনই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। অভিযোগের অভাবে এবং ক্লিনিকাল এবং পরীক্ষাগার সূচকগুলির সাধারণীকরণের অনুপস্থিতিতে কেবল অবিরাম ক্ষতির সময়কালে (শেষ আক্রমণ থেকে এক বছরের আগে নয়), আপনি মাঝে মাঝে নির্দিষ্ট শর্তে প্রস্তুত বার্বিকিউয়ের একটি অংশের সাথে নিজেকে আচরণ করতে পারেন:

• মাংস চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত - মুরগির স্তন, ভিল, গো-মাংস, পাতলা শুয়োরের মাংস, মেষশাবক ব্যবহার করা ভাল, এটি খেতে চূড়ান্তভাবে অনাকাঙ্ক্ষিত,
• কাঠকয়লায় রোস্ট করে এবং খোলা আগুনে ভাজা না করে বিবিকিউ বারবিকিউ বা গ্রিলের উপরে রান্না করা ভাল,
• ভিনেগার, মেয়োনেজ, মশলাদার মজাদার ইত্যাদির অন্তর্ভুক্তিতে আপনি আচারযুক্ত কাবাব খেতে পারবেন না
• মাংস ভাল বেক করা উচিত - বারবিকিউ "রক্ত দিয়ে" অনুমোদিত নয়, সম্পূর্ণ বা অসম রান্না করা হয় না।

ক্ষতির ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য সম্মতি মূল্যায়ন: 1.0

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট রেটিং: -10.0

উপাদান লেখক সম্পর্কে

শিশু বিশেষজ্ঞ এবং শিশু বিশেষজ্ঞ এন্ডোক্রিনোলজিস্ট। শিক্ষা - এসএসএমইউর পেডিয়াট্রিক অনুষদ। আমি শিশুদের ক্লিনিকে স্থানীয় পেডিয়াট্রিশিয়ান হিসাবে - ২০১১ সাল থেকে ২০০০ সাল থেকে কাজ করছি। ২০১ In সালে, তিনি একটি বিশেষজ্ঞীকরণ পাশ করেছেন এবং পেডিয়াট্রিক এন্ডোক্রিনোলজিতে একটি শংসাপত্র পেয়েছেন, এবং ২০১ of সালের শুরু থেকে আমি অতিরিক্তভাবে প্রাপ্ত হয়েছি ...

শিশ কাবাব ক্ষতি

মাংসের থালাটি কাঠকয়লায়, একটি খোলা আগুনে বা গ্রিল ব্যবহার করে রান্না করা হয়। ক্লাসিক সংস্করণ skewers ব্যবহার জড়িত, যা মাংস টুকরা টুকরা টুকরা। প্রায়শই এটি শুয়োরের মাংস হয়। ডায়েটারির বিকল্প - মুরগী, টার্কি, গো-মাংস। টুকরাগুলি কাঠকয়লায় ভাজা হয়, শীর্ষে একটি সুগন্ধযুক্ত মশলাদার ভরাট দিয়ে আচ্ছাদিত।

এটি ত্বকই অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে উদ্বেগ সৃষ্টি করে। খোলা ফায়ার, কয়লা, একটি গরম গ্রিলের সংস্পর্শে, অনেকগুলি কার্সিনোজেনিক যৌগগুলি টুকরো বা স্টিকের পৃষ্ঠে তৈরি হয়। ক্রাস্টগুলি মশলাদার, খুব তীক্ষ্ণ এবং নোনতাযুক্ত, মেরিনেডে অতিরিক্ত মেয়োনিজ সহ তাদের অতিরিক্ত ফ্যাট থাকে।

উচ্চ এক্সট্র্যাকটিভিটি, কার্সিনোজেন এবং চর্বিযুক্ত যথেষ্ট পরিমাণের কারণে কাবাবকে অতিরিক্ত ক্ষতির জন্য সুপারিশ করা হয় না

কাবাবকে ভারী খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এমনকি গো-মাংস, মুরগী ​​বা টার্কি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গোপনীয় প্রক্রিয়াগুলি উত্তেজিত হয়, যা কোনও ধরণের অগ্ন্যাশয়ের জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। বারবিকিউয়ের এই সম্পত্তিটিকে উচ্চ নিষ্ক্রিয় বলা হয়।

উদ্বেগের পর্যায়ে থালা - বাসন ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা জোর দিয়েছিলেন যে অস্থির ক্লিনিকাল ছাড়ের সাথে অগ্ন্যাশয়ের সাথে বারবিকিউ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ তীব্র আকারে এই রোগের পুনরায় প্ররোচনার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

দরকারী সম্পত্তি

মাংস মানব দেহের প্রোটিনের প্রধান উত্স। প্রাণীজ উত্সের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নতুন প্রোটিন কাঠামো তৈরির জন্য একটি স্তর হিসাবে কাজ করে।

মাংসের তন্তুগুলি গোপনীয় গ্যাস্ট্রিক রস, পিত্ত, অন্ত্রের এনজাইম, অগ্ন্যাশয়ের পরিমাণ বাড়ায়। মানুষের জন্য, এটি কেবল অবিচ্ছিন্ন ক্লিনিকাল ক্ষতির ক্ষেত্রেই নিরীহ, যখন এপিগাস্ট্রিয়াম, ডান হাইপোকন্ড্রিয়াম, খাওয়ার পরে অস্বস্তি বা আলগা বা অর্ধ-গঠিত মলগুলির কোনও অভিযোগ নেই of

কাঠকয়লায় রান্না করা মাংস এর উচ্চ পুষ্টির মান হারাবে না। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন, দস্তা, অন্যান্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান, ভিটামিন রয়েছে।

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য পরামর্শ

ডায়েটিশিয়ানরা, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত রোগীদের দ্বারা এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার নিষিদ্ধ করার জন্য জোর দিয়ে থাকেন। শরীরের জন্য আরও মৃদু - রান্না, স্টিমিংয়ের সাথে প্রসেসিং পদ্ধতিটি প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র কোর্স বা দীর্ঘস্থায়ী ক্রমবর্ধমান ক্রম হ'ল ডায়েটে বার্বিকিউ অন্তর্ভুক্তির জন্য একটি সম্পূর্ণ contraindication। সর্বাধিক যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক ছাড়াই এই রোগের থেরাপিউটিক পুষ্টির প্রধান নীতি। এমনকি প্যানক্রিয়াটাইটিস দিয়ে গ্রিলিং ব্যবহার করা যায় না।

তুরস্ক skewers

একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ কম আক্রমণাত্মকভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকে প্রভাবিত করে। সুতরাং, বারবিকিউ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কেবলমাত্র কিছু শর্ত পূরণ হলে:

1. কাবাবের জন্য মাংস সাবধানে নির্বাচন করা হয় is অবাধ্য চর্বি বা ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের মাংসযুক্ত মেষশাবক উপযুক্ত নয়। টার্কি, মুরগী, খরগোশ, ভিল - আপনাকে আরও চিকন জাতের দিকে মনোনিবেশ করা উচিত।
2. অগ্রাধিকার স্বাধীন পিকিংয়ে দেওয়া হয়। আপনার রেডিমেড মেরিনেডগুলি কিনতে হবে না, কাবাবগুলি ভাজার জন্য প্রস্তুত। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সহ, এটি কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য যৌগগুলির অনুপাত বাড়িয়ে তোলে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা ছাড়াই মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক।
3. মেরিনেড হিসাবে ভিনেগার লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
4. পেঁয়াজ কোনও ধরণের অগ্ন্যাশয়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না, বিশেষত আচারযুক্ত বা তাজা।
5. মরিচ এবং অন্যান্য মশলার পরিমাণ সীমিত। তারা অতিরিক্তভাবে হজম অঙ্গগুলিকে জ্বালাতন করে, অত্যধিক পরিমাণে নিঃসরণকে উত্তেজিত করে, অগ্ন্যাশয়কে বর্ধিত মোডে কাজ করতে বাধ্য করে।
6. মাংসটি দীর্ঘ সময় ভাজাতে হবে। রক্তের সাথে শিশ কাবাব কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা কয়েকগুণ বেড়ে যায়।
7. খোসা বা ক্রাস্টগুলি কিউবগুলিতে মাংস সরিয়ে কাটা কাটা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. শাকসবজি নিষিদ্ধ নয়। এটি হজমে খাবারের নেতিবাচক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
9. মাংস শাকসব্জির সংমিশ্রণে আরও ভালভাবে শোষিত হয়। তারা skewers উপর রোপণ বা বারবিকিউ সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপরের সুপারিশ এবং শর্ত সাপেক্ষে আপনি মাঝে মাঝে আপনার ডায়েটে কাবাবকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তবে থালা খাওয়ার সময় আপনার দেহের কথা শুনতে হবে এবং সম্ভাব্য ক্ষতি এবং উপকারটিও বিবেচনা করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দ্বারা এটি কি বারবিকিউ সম্ভব?

সঠিক পুষ্টি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির প্রসারণের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে, সেক্ষেত্রে ক্ষমতার সময়কালে সুস্বাস্থ্যের সাথে দীর্ঘ সময় চলবে।

যখন অগ্ন্যাশয় ব্যথা উদ্দীপনা ধীরে ধীরে ভুলে যেতে শুরু করে, রোগী ডায়েট খাবারের জন্য স্বাদযুক্ত এবং অস্বাভাবিক কিছু দিয়ে নিজেকে খানিকটা পম্পার করতে চান But তবে প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কি কাবাব খাওয়া সম্ভব? তার থেকে কি ক্ষতি হবে?

খোলা আগুনের উপরে ভাজা মাংসের প্রধান বিপদটি সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা। এটি রোগের ক্রমবর্ধমান কারণ হতে পারে, এই জাতীয় খাঁটি খাঁজ দুর্বল অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি সত্য বিষে পরিণত হবে।

চিকিত্সকরা বলেছেন যে রোগের তীব্রতা এবং কাবাব যে জাতীয় মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয় তা নির্বিশেষে থালাটি খাওয়া নিষেধ। বেশ কয়েকবার পরিস্থিতি আরও বাড়াতে পারে:

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কোনও ক্ষতিকারক হ'ল ডিশ তৈরির সময় ব্যবহৃত উপাদানগুলি হ'ল লেবুর রস এবং ভিনেগার। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলিতে মাংস আচারযুক্ত হয়।

কার্সিনোজেনগুলি ক্ষতির কারণ হতে পারে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে তারা ডান এবং বাম দিকে ভারী হওয়া, অস্বস্তি বাধা দেয়। অগ্ন্যাশয়, চোলাইসিস্টাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের কথা বলার ক্ষেত্রে এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতিকূল প্রতিক্রিয়াগুলির সংখ্যা কয়েক গুণ বেড়ে যায়।

তদ্ব্যতীত, খোলা আগুনে কাবাবগুলি ভাজার সময়, বেনজোপিরিনের পদার্থ মাংসে ছেড়ে দেওয়া হয়, যখন চর্বি গরম কয়লায় প্রবেশ করে তখন এটি গঠিত হয়। অতএব, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে সুগন্ধযুক্ত কাবাব তাত্ক্ষণিকভাবে অগ্ন্যাশয়কে বাড়িয়ে তোলে।

অধিকন্তু, চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়া ক্ষতিকারক, এটি থেকেই তারা প্রায়শই কাবাব রান্না করে।

চিকেন স্কেয়ার্স

এটি যেমন হউক না কেন, সর্বদা কোনও নিয়মের ব্যতিক্রম হয়, কিছু ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয়ের সমস্যাযুক্ত একজন রোগী তিনটি টুকরা কাবাব বেশ কয়েকবার সহ্য করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি মুরগির মাংস থেকে তৈরি, ঘরে তৈরি টমেটো রসে ভিজিয়ে রাখা। রান্না করার পরে মাংসের টুকরো থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন।

মুরগির মাংস উচ্চমানের প্রাণী প্রোটিনের মূল্যবান উত্স হয়ে উঠবে, পণ্যটি পুরোপুরি হজম হয় এবং দেহ দ্বারা শোষিত হয়। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে মুরগি প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রতিরোধে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, সামগ্রিকভাবে শরীরের রাজ্যে ভাল প্রভাব ফেলে।

ব্যতিক্রম হিসাবে, আপনি মুরগির skewers খেতে পারেন, রান্নার জন্য ফিললেট চয়ন করা ভাল। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সায় আপনি ধারালো মশলা, ভিনেগার এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন না।

আপনার জানা উচিত যে ডিশ দেওয়ার জন্য মুরগির কাবাবের জন্য মেরিনেড প্রয়োজনীয়:

1. কিছু তাত্পর্য
2. বিশেষ স্বাদ
3. গন্ধ।

তিনি মুরগির রস এবং মশলা দেবেন; মেরিনেডে টক পাওয়া যাবেনা। কটিটি অল্প পরিমাণে ফ্যাট (উদ্ভিজ্জ তেল, কেফির, টক ক্রিম) দিয়ে মেরিনেট করা উচিত।

খনিজ জল রেসিপি

এই রেসিপিটি সহজ, দুর্বল শরীরকে ক্ষতি করে না। যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে, এবং রোগটি কমপক্ষে 3 মাস ধরে বাড়িয়ে তোলে না তবে এটি সামান্য লেবুর রস যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। উপাদানগুলির তালিকা নিম্নরূপ:

• মুরগি 1 কেজি
• ঝলকানি খনিজ জল 200 গ্রাম,
• 4 পেঁয়াজ মাথা,
• 100 গ্রাম পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল,
• লবণ।

মাংসের অংশগুলি কাটা হয়, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ। Skewers একটি শীতল জায়গায় কয়েক ঘন্টা জন্য মেরিনেট করা হয়, গরম কয়লা উপর ভাজা, মাংস খাওয়ার আগে ভূত্বক অপসারণ।

আর একটি কাবাব রেসিপি - কেফির সহ। মেরিনেড হ'ল লো-ক্যালোরি, একটি ডায়েটরি ডিশ। স্বাদে জ্বালাময়ী প্রক্রিয়া চলাকালীন অনুমোদিত শাকগুলি, পেপ্রিকা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি স্বল্পের জন্য এটি কিছুটা উন্নত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

আপনার জন্য এক কেজি মুরগি, এক গ্লাস কম ফ্যাট কেফির, আধা কেজি পেঁয়াজ, স্বাদ মতো লবণ নিতে হবে। কেফির মাংসের সাথে একটি প্যানে isেলে দেওয়া হয়, সমান টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ দিয়ে ছিটানো, পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করা, 3 ঘন্টা মেরিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

1. মুরগি কেজি
2. টস ক্রিম 200 গ্রাম
3. পেঁয়াজ এবং লবণ স্বাদ।

চিকেন ধুয়ে, শুকনো, সমান টুকরো টুকরো করা উচিত। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ান, রিংগুলিতে কাটুন, উপাদানগুলি একটি গভীর পাত্রে রাখুন, লবণের সাথে ছিটিয়ে দিন, টক ক্রিম pourেলে মাংসের উপর দিয়ে সমানভাবে সস ছড়িয়ে দিতে আপনার হাত দিয়ে ভাল করে গড়িয়ে নিন। টক ক্রিম পণ্য চর্বিযুক্ত, এটি পুরোপুরি মুরগির স্তনে চর্বি অভাব পূরণ করে। অতএব, কাটা কাটা মিশ্রিত কাবাবটি কোমল এবং সরস is ক্রমাগত ক্ষতির পর্যায়ে আপনি ক্রনিক বা অ্যালকোহলযুক্ত অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডিশ খেতে পারেন।

ওভেনে কাবাব

Patientsতিহ্যবাহী উপায়ে প্রস্তুত বারবিকিউ খেয়ে নিজেরাই ক্ষতি করতে ভয় পান এমন রোগীদের জন্য আপনি চুলায় তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। আপনাকে বেশ কয়েকটি ফিললেট, দুটি লবঙ্গ রসুন, প্রচুর পরিমাণে চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, সামান্য ধনিয়া, লবণ, সয়া সস নিতে হবে।

প্রথমে আপনাকে কাঠের skewers ভিজিয়ে রাখতে হবে, কেবল 20 মিনিট ঠান্ডা জলে ধরে রাখুন। এরমধ্যে:

• মেরিনেড তৈরি করুন
• রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে চূর্ণ করা হয়,
• কাটা ফিললেট যোগ করুন,
• মিশ্র।

মাংস skewers উপর রাখা হয়, আঁকড়ানো ফিল্ম coveredেকে এবং রেফ্রিজারেটরে pickling জন্য সরানো হয়।

কয়েক ঘন্টা পরে, থালাটি একটি বেকিং ডিশে রেখে দেওয়া হয়, চুলাটি 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা হয়, কাবাবটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, তারপরে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং একই পরিমাণে চুলায় রাখা হয়।

বারবিকিউর জন্য মুরগি কীভাবে চয়ন করবেন

একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর কাবাব প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে একটি মানের মুরগির বাছাই করা দরকার, শবটি গোলাকার হওয়া উচিত, এর অঙ্গগুলি আনুপাতিক। খুব বড় মুরগি সাধারণত হরমোন খাওয়ানো হয়, দেড় কেজি ওজনের কোনও পাখি কেনা ভাল।

মুরগির মসৃণ গোলাপী রঙ হওয়া উচিত, এটি ডেন্টস, স্ক্র্যাচগুলি এবং রক্তের ক্লটগুলি বাদ দেয়। একটি তাজা শব নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে মাংসটি তাত্ক্ষণিকভাবে তার মূল আকারে ফিরে আসা উচিত, যদি কোনও ছিদ্র থাকে তবে এটি বলছে যে পণ্যটি বাসি is

একটি দুর্বল মানের পণ্য একটি চিহ্ন একটি বহিরাগত putrefactive গন্ধ হবে, কখনও কখনও ওষুধের একটি সামান্য উপলব্ধিযোগ্য গন্ধ হতে পারে।

এটি খারাপ যখন মৃতদেহের ত্বক আঠালো থাকে তবে এটি অবশ্যই শুকনো হবে। প্রচুর পরিমাণে রক্ত ​​জমাট বেঁধে, লাল মাংসের উপস্থিতিতে আমরা বলতে পারি যে মুরগি একটি প্রাকৃতিক মৃত্যুবরণ করেছিল, এটি খাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত।

বারবিকিউর উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।

বিটরুট রেসিপি

বিট উপর ভিত্তি করে একাধিক রেসিপি বিবেচনা করুন যা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্ষতির সময় খাওয়া যেতে পারে:

1. মূল শস্যটি একটি প্যানে ঠান্ডা জলের সাথে স্থাপন করা হয় এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত (কমপক্ষে 2 ঘন্টা) রান্না করা হয়। তারপরে সবজিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন এবং পাতলা স্তর দিয়ে ত্বকটি সরান। এর পরে, একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে, beets পিষে, এটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যার পরে থালাটি খেতে প্রস্তুত।
2. প্রাথমিক পরিষ্কার ছাড়াই একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে শাকটি পিষে নিন। পাতলা কাটা আলু, কাটা বাঁধাকপি এবং গাজর ফুটন্ত জলে রাখা যেতে পারে। সমস্ত শাকসবজি একযোগে একটি প্যানে রাখা হয়, অল্প পরিমাণে, লবণ যোগ করুন এবং কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্যুপ খাওয়ার আগে ডিলটি ডিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।
3. আমরা রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় (180 - 200 ডিগ্রি) খোসার মধ্যে বিট বেক করি। তারপরে বিটগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ঘষা দেওয়া হয়। গ্রেটেড ডিম সাদা এবং কিছুটা কম ফ্যাটযুক্ত পনির যোগ করুন। সালাদ অবশ্যই প্রাকৃতিক দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা উচিত।

আমি কি প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে বিট খেতে পারি? আমরা উপসংহারে এসেছি যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত এই শাকটি কেবল সেদ্ধ আকারে আরও উপকারী। প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করার জন্য, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তাগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করুন।

অগ্ন্যাশয় মুরগি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। নিবিড় চিকিত্সার 2 সপ্তাহ পরে এটি রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। চিকেনের মাংস হ্রাসযুক্ত চর্বিযুক্ত হওয়ায় ডায়েটরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

সাধারণ মুরগির রান্নার নিয়ম

মুরগির থালা প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের জন্য মেনুটিকে বৈচিত্র্য দেয়।

উদ্বেগের সময়কালে, সাদা মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কয়েক বার পাকানো উচিত। বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করা হয় মুরগীর ব্রেস্ট থেকে স্টিম বা ওভেনে। সেরা ফিট:

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় ছাড়ের সময়, পোল্ট্রি মাংস প্রস্তুত করা আরও বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এটি স্টিভ, সিদ্ধ, বেকড, সিরিয়াল এবং শাকসব্জির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। বেকড হাঁস-মুরগি সালাদ, সিরিয়াল, পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। যাইহোক, আপনি যত্ন সহকারে ব্রোথ ব্যবহার করা প্রয়োজন, কেবলমাত্র সেদ্ধ মাংস খাওয়া ভাল, এবং তরল pourালা ভাল।

এটি ত্বকেও প্রযোজ্য, এটি মাংস খাওয়ার আগে সরিয়ে ফেলা উচিত।

চিকেন খুব তীক্ষ্ণ বা নুনযুক্ত হওয়া উচিত নয়। এর জন্য কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে নিরপেক্ষ সস রান্না করা ভাল।

অগ্ন্যাশয়ের রোগীরা মুরগির হৃদয় এবং পেট খেতে পারেন, তাদের মোটেও চর্বি থাকে না এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। আপনি রোগটি আরও বেড়ে যাওয়ার 3 মাস পরে মেনুতে তাদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই পণ্যগুলির দীর্ঘতর তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন, তারা ধুয়ে ফেলা হয়, এক ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করা হয়।

সিদ্ধ পেট এবং হৃদয় থেকে, খাবার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। তারা সস মধ্যে স্টিভ করা যেতে পারে, চুলা মধ্যে বেকড, সালাদ এবং স্যুপ যোগ করা।

চিকেন রেসিপি

মুরগী ​​তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে কিছু অগ্ন্যাশয় রোগীদের ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।

1. মুরগির স্তন থেকে সোফেল le রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 মুরগির স্তন, 1 ডিম এবং 150 মিলি দুধ।একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্তন 2 বার পাস। কিমাংস মাংসে ডিম এবং দুধ যোগ করুন। নুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভাল বীট। সিলিকন বা ধাতব ছাঁচে ভর রাখুন। 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি ওভেনে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন
2. চিকেনের সাথে জুচিছি উপকরণ: 1 কেজি ঝুচিনি, 500 গ্রাম টুকরো টুকরো করা চিকেন, 100 গ্রাম চাল, 100 গ্রাম টক ক্রিম, মাখন। সিদ্ধ ভাত কিমাংস মাংস, গুল্মের সাথে মিশিয়ে নিন। ঝুচিনি কেটে দিন। এগুলিকে একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। উপরে কিমাংস মাংস এবং ভাতের মিশ্রণ রাখুন। সব টক ক্রিম .ালা। 30 মিনিটের জন্য ধীর কুকার বা চুলায় রান্না করুন।
3. মুরগির মাংসের কুমড়ো। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন: 300 গ্রাম কাঁচা মুরগী, 100 মিলি দুধ, গতকালের রুটির কয়েকটি টুকরা, 1 ডিম। দুধে রুটি কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ভাজা মুরগীতে দুধ এবং ডিম যোগ করুন। ফলে ভর লবণ। গিলে ফর্ম। 30 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লার মধ্যে রান্না করুন।
4. মাংসের সালাদ। উপকরণ: সিদ্ধ চিকেন ফিললেট, সিদ্ধ আলু এবং গাজর (প্রতিটি 3 টুকরো), 2 টি ডিম, কম চর্বিযুক্ত দই 200 মিলি। সমস্ত উপাদান ডাইস, দই দিয়ে লবণ এবং মরসুম যোগ করুন।
5. মুরগির সাথে খাঁটি স্যুপ। আপনার প্রয়োজন হবে: সিদ্ধ মুরগী, দুধের 150 মিলি, উদ্ভিজ্জ ঝোল 250 মিলি, মাখন 5 গ্রাম। উদ্ভিজ্জ ব্রোথ আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং গুল্ম থেকে সিদ্ধ করা উচিত। কাটা সেদ্ধ মুরগি সেখানে যোগ করুন। 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করা ঝোলের মধ্যে, একটি পাতলা প্রবাহে সিদ্ধ দুধ এবং মাখন যুক্ত করুন। একজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে স্যুপটি বেট করুন।

ভিডিওটি দেখুন: অগন SARA দম (নভেম্বর 2024).