জেরুজালেম আর্টিকোক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication

জেরুজালেম আর্টিকোকটি প্রায় দেড় মিটার উঁচু (প্রায়শই চারটি পর্যন্ত) সোজা যৌবনের কাণ্ড, ডিমের আকারের পাতা এবং হলুদ ফুলের ফুলকড়ি-ঝুড়ির ব্যাস 6-10 সেন্টিমিটার বিশিষ্ট গাছের গাছ। এটি নীড়ের 1-3 টি ডাল, সংক্ষিপ্তভাবে সংগ্রহ করা হয় 30 টি কন্দ পর্যন্ত। 10-15 সেমি গভীরতার শিকড়গুলি আলগা মাটিতে 4-4.5 মিটার পর্যন্ত অনুভূমিকভাবে প্রসারিত হয় এবং উল্লম্বভাবে 1.3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যা গাছপালা খরা সহ্য করতে দেয়। এক জায়গায় এটি 30 বছর পর্যন্ত বেড়ে উঠতে পারে। কন্দগুলি 20 - 30 থেকে 100 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের হয়, রঙগুলি বিভিন্ন (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে) - সাদা, হলুদ, গোলাপী, বেগুনি, লাল, মাংস কোমল, সরস, একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

উদ্ভিদটি "মাটির পিয়ার" এবং "জেরুজালেম আর্টিকোক" নামেও পরিচিত। বন্য অঞ্চলে, উদ্ভিদটি উত্তর আমেরিকাতে পাওয়া যায়।

কন্দগুলি ভোজ্য। এটি মূল্যবান চাদর, প্রযুক্তিগত এবং খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয়।

এই উদ্ভিদের নাম চিলির ভারতীয়দের অন্যতম উপজাতি - জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে এসেছে। আমরা এখন যেমন আলুর চাষ করছি তেমনভাবে প্রাচীনত্ব থেকেই তারা এই গাছের চাষ করে আসছে। তবে জেরুসালেম আর্টিকোক তার সাথে খুব মিল। এবং বৃদ্ধির পদ্ধতি এবং ব্যবহার দ্বারা (উদ্ভিদের শিকড়গুলি খাবারে ব্যবহৃত হয়)। জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি যেমন আলুর কন্দগুলি বিভিন্ন আকার এবং রঙের হতে পারে তবে তাদের বিপরীতে এগুলি এতটা আকারেও নয়। তবে উদ্ভিদের স্টেম - সোজা, যৌবনের, 2 এবং এমনকি 3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছানো, সূর্যমুখীর সাথে খুব মিল।

তিনি আসলে একটি সূর্যমুখীর "আপেক্ষিক", ঝুড়ির আকারে একই রকম হলুদ ফুলের ছোঁয়াযুক্ত, তবে শীর্ষে (6 থেকে 10 সেমি পর্যন্ত) শাখাগুলি। জেরুজালেম আর্টিকোকের লিফলেটগুলি দাতাগ্রস্ত প্রান্তগুলির সাথে ডিম্বাকৃতি।

কাজাখরা জেরুজালেমকে আর্টিকোককে “চাইনিজ আলু” বলে ডাকে, যেহেতু তিনি চীনের মাধ্যমে তাদের কাছে এসেছিলেন। ডন যেখানে এটি 19 শতকে রোমানিয়ার মধ্য দিয়ে এসেছিল, একে বলা হয় শালগম। জেরুজালেম আর্টিকোক জার্মানি হয়ে বাল্টিকের কাছে এসেছিল। বিশ্বজুড়ে এই উদ্ভিদটির এরকম ছড়িয়ে পড়ে এর নজিরবিহীনতার কারণে। এটি শুকনো এবং জলাবদ্ধ উভয় জমিতেই বৃদ্ধি পায়, আলু, পাহাড় এবং শীর্ষ ড্রেসিংয়ের বিপরীতে প্রয়োজন হয় না এবং এরপরে কোনও আগাছা স্থানচ্যুত করার জন্য "বিচক্ষণতা" রয়েছে। এটি তার "জীবন" এর প্রথম চার বছরে ভাল ফল দেয়, যদিও এটি 30 থেকে 40 বছর পর্যন্ত এক জায়গায় বৃদ্ধি পেতে পারে।

জেরুসালেম আর্টিকোক এর দরকারী রচনা

উদ্ভিদে স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে:

• আর্জিাইন, একটি স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্ক দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত, তবে শিশুদের মধ্যে যথেষ্ট নয়, বয়স্ক এবং রোগ দ্বারা দুর্বল। পেশী পুষ্টি উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জাগ্রত করতে, গ্রোথ হরমোনের সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তোলে যা দেহকে চাঙ্গা করে এবং ত্বকের অধীনে চর্বি পরিমাণ হ্রাস করতে প্রায়শই ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• বিভিন্ন টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং সংশ্লেষণের জন্য ভালাইন প্রয়োজনীয়, পেশী সমন্বয় উন্নত করে, ব্যথা, তাপ, ঠান্ডা সম্পর্কে সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং হতাশার প্রতিকার হিসাবে দরকারী।
• হিস্টিডিন বৃদ্ধি এবং টিস্যু পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিতে সহায়তা করে, হিমোগ্লোবিনের অংশ, অ্যালার্জি, রক্তাল্পতা, আলসার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ শ্রবণ প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধ করে।
• আইসোলিউসিন, শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত নয়, অবশ্যই খাবার সরবরাহ করতে হবে। শক্তি সরবরাহ প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।
• লিউসিন পেশী টিস্যুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ, প্রোটিন সংশ্লেষণ বাড়ায়, গ্লুকোজ সংরক্ষণ করে এবং প্রোটিন এবং গ্লুকোজ অণুর ধ্বংসকে বাধা দেয়।
• লাইসিন, একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিনের একটি অংশ, বৃদ্ধি প্রসেসের জন্য প্রয়োজনীয় essential চর্বি বিভাজন, শক্তিতে তাদের রূপান্তরকে উত্সাহ দেয়।
• মেথোনিন রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, লিভারে ফ্যাটি জমা রাখতে এবং হতাশার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।
• ট্রিপটোফান ব্যথার প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে, গ্রোথ হরমোনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, যা পেশী ভর বৃদ্ধি এবং শরীরের মেদ হ্রাস করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি হতাশা, ঘন ঘন খারাপ মেজাজ, ঘুম ব্যাধি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের জন্য বিশেষ উপকারী।
• ফেনিল্লানাইন থাইরক্সিন সংশ্লেষণে জড়িত, এটি একটি থাইরয়েড হরমোন। "সুখের হরমোনগুলি" এন্ডোরফিনগুলির সংশ্লেষণের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজনীয় Top নীচের ট্রেস উপাদানগুলির ঘাটতি রোধ করতে এবং অপসারণে টপিনামপুর দরকারী:
• কোষে থাকা পটাশিয়াম পটাসিয়ামের ঘাটতির কারণে নিউরালজিয়া হয়। জীবাণুগুলি ডায়রিটিক্সের সাথে চিকিত্সার সময় বমি বমিভাব, ডায়রিয়া, ঘামের সাথে বিশেষত তীব্রভাবে শরীর ছেড়ে দেয়,
• ক্যালসিয়াম, এর ঘাটতি অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়, শৈশবকালে এটি রিকেটস সৃষ্টি করে,
• ম্যাঙ্গানিজ, বৃদ্ধি প্রভাবিত করে, রক্ত ​​গঠনের কাজ, যৌন গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপ,
• বিপাকীয় বিক্রিয়ায় জড়িত ম্যাগনেসিয়াম, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণকে নিয়ন্ত্রণ করে, পেশীগুলির সংকোচন,
• সোডিয়াম, ডায়েটগুলি অপব্যবহার, উপবাস, ডায়ুরিটিকস গ্রহণ, ঘন ঘাম ঘন, অতিরিক্ত তরল গ্রহণের ক্ষেত্রে এর ঘাটতি দেখা দেয়। জীবাণু ঘাটতিজনিত অভাবের ক্ষেত্রে এগুলি ওজন হ্রাস করে, অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসগুলি গঠন করে, পেশীগুলির ক্র্যাম্প হয়,
• আয়রন যা শ্বাস প্রশ্বাসের প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং হিমোগ্লোবিনের অংশ। অভাবজনিত রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা) দ্বারা প্রকাশিত হয়,
• সিলিকন শরীরের জীবন সমর্থন জড়িত। ট্রেস উপাদানটি রেডক্স প্রতিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে, শেষ পর্যন্ত হিমোগ্লোবিনের স্তরকে প্রভাবিত করে। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, প্রতিবন্ধী হাড়ের শক্তি প্রতিরোধের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। মাংসের খাবার সিলিকনের শোষণকে ধীর করে দেয়, উদ্ভিজ্জ বাড়ায়।

আপনি জানেন যে, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম বিরোধী, একটি ট্রেস উপাদানগুলির অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে অন্যটির ঘাটতি হয়। পটাসিয়ামের ঘাটতির ক্ষেত্রে এডিমা, অ্যাসাইট (জলের সংক্রমণ) গঠিত হয়। ডায়েটে জেরুজালেম আর্টিকোকের অন্তর্ভুক্তি ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফলাফলটি অর্জন করতে আপনাকে অবশ্যই খাবারে লবণ যুক্ত করার অভ্যাসটি ত্যাগ করতে হবে।

জেরুজালেম আর্টিকোক ইনুলিনে দরকারী। এই ফ্রুক্টোজ পলিমারটি কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায়। কোলনে নিয়মিত তাজা মাটির পিয়ার ব্যবহারের সাথে, বিফিডোব্যাকটিরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায় যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন তৈরি করে এবং প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা - স্টেফিলোকোকি, এন্টারোকোকি, শিগেলা, সালমোনেলা দমন করে। এক জেরুসালেমতে আর্টিকোক কন্দ, ইনুলিনের 20% পর্যন্ত।

জেরুজালেম আর্টিকোক ভিটামিনের ঘাটতি দূর করতে দরকারী। ভিটামিন সি এর সামগ্রীতে, একটি মাটির নাশপাতি আলুর চেয়ে 3-5 গুণ বেশি উন্নত superior মূল ফসল বি ভিটামিন সমৃদ্ধ:

• বি 1 হার্টের স্বাস্থ্য, হজম এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়,
• অনুকূল থাইরয়েড ফাংশন, প্রজনন ফাংশন,
• বি 3 (নিকোটিনিক অ্যাসিড) ভিটামিন সি এর শোষণকে উত্সাহ দেয়,
• হিমোগ্লোবিন, কোলেস্টেরল উত্পাদন, বিপাকীয় প্রক্রিয়া,
• বি 6 হিমোগ্লোবিন উত্পাদনের সাথেও জড়িত, নিউরন এবং পেশী টিস্যুগুলির মধ্যে স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণে জড়িত।
• বি 7 (বায়োটিন), প্রোটিন এবং ফ্যাট বিপাক নিয়ন্ত্রণে এবং গ্লুকোকিনেস এনজাইম তৈরিতে অংশ নেয়।

যান্ত্রিকভাবে অন্ত্রের অভ্যন্তরের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করে জেরুজালেম আর্টিকোকের জল দ্রবণীয় ফাইবার এবং ডায়েটি ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের গঠন প্রতিরোধে, এবং কোলেলিথিয়াসিসের ঝুঁকি হ্রাসে কার্যকর।

আপনি জানেন যে, ফাইবার হজম হয় এবং ক্ষয় হয় না, ক্ষতিকারক পদার্থ ক্যাপচার করে। উদ্ভিদ তন্তু সমৃদ্ধ একটি খাদ্য দ্রুত পূর্ণতা বোধ অনুভূত করে, অত্যধিক পরিমাণে অনুমতি দেয় না। ফাইবার অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণের সাথে গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয় এবং মারাত্মক টিউমারগুলির ঝুঁকি বেড়ে যায়।

জেরুসালেম আর্টিকোকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

উদ্ভিদবিদরা 300 এরও বেশি প্রকারের মাটির পিয়ার জানেন। এই উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, তাই এটি আর্দ্র মাটি এবং দুর্বল আলোতে ভাল জন্মে। কি জেরুজালেম আর্টিকোক আচরণ? মাটির নাশপাতি ব্যবহার নার্ভাস, এন্ডোক্রাইন, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। হজম সিস্টেমে জেরুজালেম আর্টিকোকের ব্যবহার বিশেষত ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এখনও টিউবারাস সূর্যমুখী ক্ষতিকারক তেজস্ক্রিয় পদার্থ থেকে শরীরকে পরিষ্কার করে। জেরুজালেম আর্টিকোকের অনেক inalষধি গুণ রয়েছে এবং এটি সহায়তা করবে:

• অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
• রক্তে শর্করার পরিমাণ কম
• জয়েন্টে ব্যথা দূর করুন
• রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি,
• তলপেটের অম্লতা।

এর সাহায্যে আপনি চিকিত্সা করতে পারেন:

• duodenitis,
• গ্যাস্ট্রিক,
• ছোট অন্ত্রের রোগ
• পেটের আলসার
• কোলাইটিস,
• প্যানক্রিয়েটাইটিস,
• আন্ত্রিক প্রদাহ,
• এটি পলিআথ্রাইটিসের জন্য কার্যকর।

জেরুজালেম আর্টিকোক রান্না কিভাবে

জেরুসালেম আর্টিকোক কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা অনেকেই জানেন না। কন্দগুলি ব্যবহারের আগে ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত। খাবারে এই গাছের ব্যবহার কাঁচা এবং রান্না করা আকারে সম্ভব।

জেরুজালেম আর্টিকোক ফুলগুলি টিন্চার এবং medicষধি চা তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, পাতা - সালাদ, মূল শস্যের জন্য - সব ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য।

পণ্যটি প্রায় সব ধরণের রান্নার শিকার হতে পারে: জল এবং দুধে ফুটন্ত, ভাজা, স্টিউইং, বেকিং, শুকানো এবং পিকিং। জেরুজালেম আর্টিকোক খাবারের বিদ্যমান রেসিপিগুলি আপনাকে প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য এটি থেকে স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি খাবার রান্না করতে দেয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক নিরাময় বৈশিষ্ট্য মানুষের জন্য

জেরুজালেম আর্টিকোকের সমৃদ্ধ রচনা এই গাছটিকে বিভিন্ন রোগের জন্য একটি দুর্দান্ত নিরাময় করে তোলে। অধিকন্তু, উদ্ভিদের মূল ফসল, রস, কান্ড, পাতার medicষধি গুণ রয়েছে। মাটির নাশপাতি নিয়মিত প্রতিরোধমূলক খাবার বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে সহায়তা করবে। চিকিত্সকরা দীর্ঘদিন ধরে লক্ষ করেছেন যে এই গাছের গোড়ার ব্যবহার হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে এবং দৃষ্টি উন্নতি করতে সহায়তা করে।

যৌথ চিকিত্সার জন্য

জেরুজালেম আর্টিকোকটিতে প্রচুর পরিমাণে সিলিকন রয়েছে। এই উপাদানটি জয়েন্টগুলির অভ্যন্তরের সাইনোভিয়াল মেমব্রেনের কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিভাজনের প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত। জেরুজালেমের কেবল 50 গ্রাম আর্টিকোক সিলিকনের জন্য কোনও ব্যক্তির দৈনিক প্রয়োজন পূরণ করে। মাটির নাশপাতি নিয়মিত সেবন করলে ব্যথা কমে যায়, জয়েন্টগুলির দৃff়তা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। জেরুজালেম আর্টিকোক বাতজনিত বাত, ব্যথা উপশমের জন্য বাহ্যিকভাবে রেডিকুলাইটিস ব্যবহার করা হয়।

জয়েন্টগুলি পরিষ্কার করার জন্য, 1 কেজি এর একটি কাটা tion 37-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল দিয়ে স্নানের সাথে টাটকা কন্দ যুক্ত হয়। স্নান 15 মিনিটের মধ্যে নেওয়া উচিত, তারপরে 1-2 ঘন্টা শুয়ে থাকা উচিত। পদ্ধতিটি 20 দিনের জন্য প্রতিদিন বাহিত হয়। তারপরে 2 সপ্তাহের বিরতি নেওয়া হয়, যার পরে চিকিত্সার কোর্সটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে বিপাকীয় ব্যাঘাত এবং রক্ত ​​সরবরাহ কম হয়। জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির উন্নতি করতে পারে এবং প্রদাহ দূর করতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, প্রতিদিন 150 গ্রাম কাঁচা মূলের শাকগুলি খাওয়া প্রয়োজন। খাওয়ার আগে, তারা ভাল করে ধুয়ে এবং একসাথে অনেকগুলি দরকারী পদার্থের সাথে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের ক্ষেত্রে ডেরোকশন আকারে জেরুজালেম আর্টিকোক পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে মাটির পিয়ারের সিদ্ধ, শুকনো, কাঁচা মূলের ফসল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে ফেরেন্টেড, বেকড, ভাজা জেরুজালেম আর্টিকোক অসুস্থ অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এইভাবে রান্না করা জেরুজালেম আর্টিকোক গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা জ্বালাতন করবে।

ওজন হ্রাস জন্য

জেরুজালেম আর্টিকোক ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে। মাটির নাশপাতিগুলির মূল ফসলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা শরীরের টক্সিন, টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করতে সক্ষম। যখন শরীর সক্রিয়ভাবে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি পায়, তখন এটি বিপাককে গতি দেয় এবং চর্বি পোড়াতে পরিচালিত করে। মাটির নাশপাতি ব্যবহারের সাথে শরীরে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটি প্রসেসগুলি উন্নত হয় যা অতিরিক্ত পাউন্ডগুলির দ্রুত নিষ্পত্তি করতে অবদান রাখে। জেরুজালেম আর্টিকোকের ক্যালোরি সামগ্রীটি 61 কিলোক্যালরি, তাই ওজন হ্রাস সহ রান্না করার জন্য এটি উপযুক্ত।

গর্ভাবস্থায়

মাটির নাশপাতি ভিটামিন, খনিজ সমৃদ্ধ, তাই, এই মূল শস্যটি গর্ভবতী মায়েদের জন্য উপকারী। জেরুজালেম আর্টিকোকেরও রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং গর্ভবতী মহিলাদের যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। জোলাপ প্রভাবের জন্য, জেরুজালেম আর্টিকোক অবশ্যই কাঁচা খাওয়া উচিত। গর্ভাবস্থায় জেরুজালেম আর্টিকোক শরীরকে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থে পূর্ণ করতে সহায়তা করবে। স্তন্যদানের সময় (বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়) চিকিত্সকরা সূর্যমুখী কন্দযুক্ত মূল শস্যগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন।

পুরুষদের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধা

জেরুজালেম আর্টিকোকের মধ্যে থাকা ভিটামিন, উপকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি দৃ stronger় লিঙ্গের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তাছাড়া মাটির নাশপাতি ব্যবহার বিভিন্ন বয়সের পুরুষদের জন্য উপকারী। যদি তারা মেনুতে এই মূল শস্যের সাথে থালা বাসনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে তবে তারা জেনিটোজনারি সিস্টেমের রোগের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। প্রতিদিন জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার করে পুরুষরা সামর্থ্য, প্রোস্টেট অ্যাডিনোমার বিকাশ নিয়ে সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধা মহিলাদের জন্য

কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন। প্রতিটি মহিলা এর প্রভাব অনুভব করতে পারে, যদি ক্রিম, মুখোশের উপাদানগুলির মধ্যে একটি হ'ল জেরুসালেম আর্টিকোক। এটি সহজেই ছোট ছোট কুঁচকিতে লড়াই করে, প্রদাহ হ্রাস করে, বিরক্ত ত্বককে প্রশান্ত করে এবং ব্রণ গঠনে বাধা দেয়। সিলিকন, তামা, দস্তা এবং এর সংমিশ্রণে সালফারের কারণে ত্বকে এ জাতীয় প্রভাব পাওয়া সম্ভব।

জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে, মুখ এবং ঘাড়ের জন্য দুর্দান্ত অ্যান্টি-এজিং মাস্কগুলি পাওয়া যায়: এর জন্য আপনাকে একটি সূক্ষ্ম শস্যের উপর একটি তাজা শিকড়ের শস্য কাটাতে হবে, সেখানে কয়েক ফোঁটা তিসি বা জলপাইয়ের তেল যোগ করতে হবে এবং ফলস্বরূপ গ্রুয়েলটি মুখে লাগাতে হবে প্রায় 15 মিনিটের জন্য।

1-2 মাসের জন্য প্রতি 2 দিনে এই জাতীয় মাস্ক তৈরি করার মাধ্যমে, সূক্ষ্ম বলিরেখা মসৃণ করা এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করা সম্ভব।

এই পণ্য থেকে তৈরি:

• পিলিং পণ্য,
• মুখের জন্য ময়েশ্চারাইজিং তরলগুলি, micellar জল প্রতিস্থাপন,
• ব্রণ টোনার
• সুস্থতা স্নানের জন্য infusions,
• চুল এবং এন্টি খুশকি শক্তিশালী করার জন্য মুখোশ,
• অ্যালোপেসিয়ার সাথে চুল পড়ার জন্য বিশেষ ডিকোশনস।

জেরুজালেম আর্টিকোক স্নান

বাথগুলি, যার প্রধান উপাদান জেরুসালেম আর্টিকোক, চর্মরোগ, পোড়া, ভাঙা, জয়েন্টে ব্যথা এবং দীর্ঘমেয়াদী নিরাময়ের ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য নির্দেশিত।

স্নান প্রস্তুত করতে, গাছের 2 কেজি পাতা এবং কান্ড নেওয়া হয়, যা কাটা হয়, 5 লিটারের প্যানে ভাঁজ করে এবং জল দিয়ে ভরা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, এর পরে ব্রোথটি সামান্য মিশ্রিত হয়, ফিল্টার করা হয় এবং স্নানের মধ্যে pouredেলে দেওয়া হয়, প্রায় 32 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। এই ধরনের স্নান 15 মিনিটের জন্য নেওয়া হয়।

রান্না অ্যাপ্লিকেশন

রেসিপিগুলির দুর্দান্ত সুবিধা এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের সামান্য ক্ষতি এই সবজিটিকে অনেক রান্নাঘরের একটি জনপ্রিয় পণ্য করে তোলে। কন্দগুলি একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং রসালো হয়, তাই তারা প্রতিদিনের মেনুটি কেবল দরকারী নয়, মুখের জলও তৈরি করতে সহায়তা করবে। মাটির নাশপাতি খাওয়ার সেরা উপায় হ'ল তাজা রস। তবে এই শাকটিটি এর কাঁচা আকারে ঘন ঘন খাওয়া থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। সুতরাং, বিকল্প কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সা জেরুসালেম আর্টিকোক সুপারিশ করা হয়।

রুটি এবং অন্যান্য ময়দার পণ্য শুকনো এবং মাটি থেকে গুঁড়ো মাটির পিয়ার কন্দগুলিতে বেক করা হয়। জেরুজালেম আর্টিকোক গুঁড়ো প্রস্তুত করতে ভাল করে ধুয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে একটি বেকিং শীটে টুকরোগুলি রাখুন এবং চুলায় রাখুন, তাপমাত্রা যাতে 60 ডিগ্রি অতিক্রম করে না। শুকনো শাকসবজিটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে ক্রাশ করুন এবং তারপরে একটি কফি পেষকদন্তে পিষে নিন। বেকিংয়ের সময়, ফলস্বরূপ পাউডারটি 1: 5 অনুপাতের সাথে ময়দার সাথে মিশ্রিত করা হয়। ময়দার পণ্য ছাড়াও, শুকনো কাটা শাকসবজি কফিতে যুক্ত করা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে, আপনি একটি স্বাধীন থালা রান্নাও করতে পারেন। এটি করার জন্য, কন্দগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, জলে ভরা উচিত এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।রান্নার সময় সবজিটি অন্ধকার হতে না বাড়াতে পানিতে সামান্য ভিনেগার দিন। সমাপ্ত জেরুসালেম আর্টিকোক মাখনের সাথে টক ক্রিম বা গ্রিজ দিয়ে .ালুন। আপনি যদি দুধের সাথে জল প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি থালাটির স্বাদ উন্নত করতে পারেন। কন্দগুলি সিদ্ধ হওয়ার পরে, দুধটি অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। পৃথকভাবে, একটি সামান্য ময়দা ভাজা এবং এটি দুধ pourালা, যা ঘন না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে অবিরত অবিরত। এই সস দিয়ে মাটির পিয়ারের টুকরো ourালুন এবং উপরে সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শিশুদের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধা

বেশ কয়েক বছর আগে, জেরুজালেম আর্টিকোকের কার্যকারিতা এখনও একটি অপ্রচলিত শরীর - বাচ্চাদের উপর প্রদর্শন করে একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল।

নিয়মিত কাঁচা জেরুজালেম আর্টিকোক রুট সালাদ খাওয়া শিশুদের মধ্যে, নিম্নলিখিতটি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল:

• ক্ষুধা বেড়েছে।
• হিমোগ্লোবিনের বৃদ্ধি 6.3 গ্রাম / লি।
• প্রস্রাবে নুনের পলল অদৃশ্য হয়ে যায়।
• প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। সংক্রামক রোগের ক্ষেত্রে সংখ্যা কমেছে।

উপসংহার: জেরুজালেম আর্টিকোক বাচ্চাদের জন্য দরকারী এবং তাদের বাবা-মা.

জেরুজালেম আর্টিকোকের মূল দিয়ে চিকিত্সা

এটি জেরুজালেমের আর্টিকোক কন্দগুলিতে রয়েছে উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ। উদ্ভিদের এই অংশে ইনুলিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা দেহে নিম্নলিখিত হিসাবে কাজ করে:

• ভাস্কুলার টোন হ্রাস করুন,
• হিমোগ্লোবিন বাড়ান,
• পাথর অপসারণে অবদান রাখুন,
• রেডিয়োনোক্লাইড, ভারী ধাতবগুলির সল্টকে বাঁধুন এবং সরান।

জেরুজালেমের আর্টিকোকের এই অংশে প্রায় ছয় শতাংশ পেকটিন রয়েছে, যার কারণে এটি চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়:

• গেঁটেবাত,
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ
• রক্তাল্পতা,
• urolithiasis
• প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন
• অথেরোস্ক্লেরোসিস,
• স্নায়ুতন্ত্রের রোগ

Jerusalem জেরুজালেম আর্টিকোক ফুলের আধান এবং ডিকোশনগুলি নেশা, লড়াইয়ের মাথাব্যথা, অম্বল, উচ্চ রক্তচাপ, ব্যথা এবং অন্ত্রের কোলিকের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের ফুলগুলির একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের শিকড়গুলি আয়রন সমৃদ্ধ, যা উদ্ভিদে গাজর, আলু, শালগম বা বিটের চেয়ে বেশি। এছাড়াও, এই মূল শস্যের শিকড়গুলিতে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সিলিকন এবং ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং ফ্লোরিন থাকে। গাছের গোড়াটি নাক দিয়ে সর্দি ও জয়েন্টের ব্যথার জন্য ব্যবহৃত হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক বীজ traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয় না।

জেরুজালেম আর্টিকোক জুসের উপকারিতা

প্রধান সুবিধা হ'ল:

• জেরুজালেম আর্টিকোকের রস কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কার্যকর।
• এটি পেটের অম্লতা হ্রাস করে। আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য দরকারী। তাদের দ্রুত চিকিত্সা প্রচার করে।
• এটি রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে।
• ওয়েল পিগমেন্টেশন পুনরুদ্ধার।
• ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত। যেহেতু জেরুজালেমের আর্টিকোকের রস রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সক্ষম।
• এটিতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল তাজা সঙ্কুচিত নয় প্রক্রিয়াজাত রসের জন্য দেখানো হয়েছে।

জেরুসালেম আর্টিকোক কীভাবে ব্যবহার করবেন

এই দরকারী শিকড় ফসলটি উপকারীভাবে দেহের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিগুলি দূর করে এবং ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে। স্বাস্থ্য এবং বিদ্যমান রোগের উপর নির্ভর করে জেরুজালেম আর্টিকোক ফলগুলি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে:

• অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা সংশোধন করার জন্য, এটি খাদ্যতালিকায় টাটকা কানের রস প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, ক্ষুদ্রতম ছাঁটে বেশ কয়েকটি ফল মুছুন এবং এর ফলস্বরূপ গ্রাউসটি গজটিতে রাখুন (আপনি এটি দুটি স্তরে যুক্ত করতে পারেন)। ভাল করে নিন, একবারে 1/2 কাপ মিষ্টি রস নিন। একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন জেরুসালেম আর্টিকোকের রস এক দিনের চেয়ে বেশি দেওয়া বাঞ্ছনীয়।
• বসন্তের ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে জেরুসালেম আর্টিকোক ভিত্তিক কেভাস সাহায্য করবে। প্রস্তুতির জন্য, বেশ কয়েকটি ছুলা কন্দ পিষে এগুলি 3 এল ধারণক্ষেত্রের পাত্রে স্থাপন করা প্রয়োজন (জেরুজালেম আর্টিচোকের সাথে 3 লিটারের নীচে কভার করতে পারে? এর আয়তন)। উষ্ণ জল দিয়ে ourালা এবং গজ বা লিনেন কাটা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করুন। 4-5 দিনের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে জোর দিন, প্রতিদিন এক গ্লাস ঠাণ্ডা কেভাস নিন। গাঁজন প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে, আপনি রাই রুটির টুকরো (শুকনো), বা 1 চামচ যোগ করতে পারেন। রাই রুটি টক জাতীয় এক চামচ। মধু বা চিনি বিকল্পভাবে সমাপ্ত পানীয়তে যুক্ত করা হয়।
• জেরুজালেম আর্টিকোক রুট শাকসব্জীগুলির একটি কাঁচ প্রস্তুত করার জন্য, প্রতি লিটার তরলটিতে তিনটি কন্দ গ্রহণ করা, তাদের খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 20-25 মিনিট সিদ্ধ করতে হবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি মিষ্টি ঝোল পাবেন, যা রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য সুপারিশ করা হয়।

জেরুসালেম আর্টিকোক ব্যবহার

ঝোল ব্লাড প্রেসার এবং রক্তে চিনির ঘনত্বকে হ্রাস করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং অগ্ন্যাশয়ের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে।

3 চামচ শুকনো জেরুজালেম আর্টিকোক শিকড় 1.5 লিটার জল pourালা এবং এক ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর রাখুন। ঝোল গরম বা ঠান্ডা মাতাল হয় এবং যোগ করা চিনি ছাড়া, সপ্তাহে তিনবার প্রতিদিন 500 মিলি।

ওষুধের এই ফর্মটি সর্দি এবং পেটের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আধান 1 চামচ প্রস্তুতের জন্য। জেরুজালেম আর্টিকোক ভেষজগুলিকে 750 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে .েলে দেওয়া হয় এবং 12 ঘন্টা ধরে ফেলা যায়। খাবার খাওয়ার আগে স্ট্রেনড ইনফিউশন দিনে তিনবার 100 মিলি নেওয়া হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক টিঙ্কচার একটি দুর্দান্ত হেপাটোপ্রোটেক্টর যা লিভারের কোষকে টক্সিনের নেতিবাচক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। টিংচার শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিন অপসারণে সহায়তা করে। জেরুজালেম আর্টিকোকের টিংচারের ব্যবহার চোলাইসিস্টাইটিসের বিকাশকে বাধা দেয় এবং গ্যাসের গঠন হ্রাস করে।

শুকনো পাতাগুলি 500 গ্রাম এক লিটার অ্যালকোহল বা ভোডকা দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, এর পরে 15 দিন ধরে টিংচারটি একটি শীতল, এবং সর্বদা অন্ধকারযুক্ত জায়গায় মিশানো হয়। দিনে তিনবার এক টেবিল চামচ (পণ্যটি 150 মিলি তরলে মিশ্রিত করা হয়) ব্যবহৃত হয় in

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ চিনির পরিবর্তে। এছাড়াও, এই জাতীয় শরবত ইনসুলিন প্রস্তুতির জন্য ডায়াবেটিসের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, যেহেতু এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির করে (যাকে নাম কমিয়ে দেয়)।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ, যা ইমিউনোস্টিমুলেটিং পণ্য, এর জন্য সুপারিশ করা হয়:

• স্বাস্থ্য বৃদ্ধি
• প্রাণশক্তি অর্জন,
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ফাংশন পুনরুদ্ধার,
• ডিসবায়োসিসের প্রকাশগুলি দূর করুন।

সিরাপের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় ক্ষেত্রেই থেরাপির অন্যান্য ধরণের সাথে এক সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোক সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

1. জেরুজালেম আর্টিকোক শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য অন্যতম সেরা শাকসব্জি।
2. জার্মানিতে জেরুজালেম আর্টিকোকটি পানীয় তৈরি করতে, মৃদুভাবে "মাতাল" করার জন্য ব্যবহৃত হয় used
3. জেরুজালেম আর্টিকোক উদ্যানগুলিতে (আলু, বিট, গাজর) সাধারণ জনপ্রিয় শাকসব্জির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর useful তবে সম্প্রতি এই মূল শস্যটি জনপ্রিয়তা পেয়েছে।
4. জাপান, হল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কফি জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে তৈরি করা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার:

জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার প্রমাণিত।

• পেট, ডুডেনিয়াম, অগ্ন্যাশয়, ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে।
• অন্ত্রের dysbiosis জন্য দরকারী। একটি অনুকূল মাইক্রোফ্লোরা তৈরি করে।
• ডায়াবেটিস রোগীদের কাছে। মূল শস্যটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সত্যিই সক্ষম। এবং যারা ডায়াবেটিসের ঝুঁকিপূর্ণ, জেরুসালেম আর্টিকোক ভাল প্রতিরোধক হবে।
• হাইপারটেনসিভ রোগীরা। রক্তচাপ কমায়।
• জেরুজালেম আর্টিকোক পুরুষের শক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং প্রোস্টেট অ্যাডিনোমা প্রতিরোধ করে।
• এটির একটি ক্লিনিজিং, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিভাইরাল এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।
• সম্ভবত জেরুজালেম আর্টিকোক ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য

এটি লক্ষণীয় যে জেরুসালেম আর্টিকোকের উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও পুরোপুরি বোঝা যায় নি। তবে আজ অবধি, বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে এই পণ্যটিতে অতি সংবেদনশীলতার অভাবে একেবারেই নিরাপদ।

এছাড়াও, চিকিৎসকরা পেট ফাঁপা হওয়ার উপস্থিতিতে কাঁচা জেরুজালেম আর্টিকোকের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন, যেহেতু এটি অন্ত্রগুলিতে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্যাসের কারণ হতে পারে এবং এর ফলে রোগীর স্বাস্থ্য খারাপ হতে পারে।

তদুপরি, এর medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির পুরো বর্ণালী সত্ত্বেও, পুষ্টিবিদরা সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করতে এবং নিজের ক্ষতি না করার জন্য জেরুসালেম আর্টিকোককে সুষম ডায়েটের সাথে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

এই ভিডিওটি থেকে জেরুজালেম আর্টিকোকের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানুন। তদতিরিক্ত, এর লেখকরা এই ভ্রূণের স্বতন্ত্রতা এবং মানবদেহে এর প্রকৃত প্রভাব প্রদর্শন করে একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা পরিচালনা করেছেন।

জেরুজালেম আর্টিকোক দেখতে কেমন?

জেরুজালেম আর্টিকোক, বহুবর্ষজীবী শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত, একটি সরু পাতলা ডাঁটা রয়েছে, তিন থেকে চার মিটার উচ্চতায় পৌঁছে এবং শক্ত, রুক্ষ পাতা। একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ স্টেম শক্তিশালী বাতাস সহ্য করতে সক্ষম।

জেরুজালেম আর্টিকোকের রাইজোমগুলির সাথে ওবলং কন্দগুলি সংযুক্ত রয়েছে, যার একটি আলাদা রঙ রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, কন্দের রঙ হলদে বর্ণ থেকে বাদামি এবং কখনও কখনও লাল)। এটি লক্ষ করা উচিত যে কন্দগুলি একটি মরসুমে পাকা হয় (প্রধানত 125 দিনের মধ্যে) এবং প্রথম তুষারপাতের পরে তারা সেবার জন্য প্রস্তুত থাকে। জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি হিমপাতের জন্য অত্যন্ত নজিরবিহীন, তাই তারা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে মাটিতে "শীত" করতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোক সূর্যমুখী ফুলের মতো দেখতে সুন্দর হলুদ ফুলের সাথে আগস্টে ফুল ফোটে। তবে ফলটি, যা দেখতে ছোট অ্যাকেনির মতো লাগে, সেপ্টেম্বরে পাকা হয়।

জেরুসালেম আর্টিকোক বিভিন্ন

বিশ্বজুড়ে, 300 টিরও বেশি জাত রয়েছে, পাশাপাশি জেরুসালেম আর্টিকোক হাইব্রিড রয়েছে, যা খাবারের জন্য জন্তু জমি খাওয়ানো এবং শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়। রাশিয়াতে, প্রধানত কেবল দুটি জাতের চাষ হয় - এটি প্রথম দিকে পরিপক্ক এবং সুদ , যা তাদের রাসায়নিক সংমিশ্রণে অনুরূপ, এবং তাই লোক medicineষধে সমানভাবে ব্যবহৃত হয় (নিম্নলিখিত তথ্য এবং রেসিপিগুলি এই দুটি জাতের জন্য সমানভাবে প্রযোজ্য)।

এই জাতগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য কেবল এই সত্যের মধ্যেই রয়েছে যে স্কোরোস্পেলকা সেপ্টেম্বরের শেষে একটি কন্দের ফসল দেয়, যার কারণে এটি মধ্য রাশিয়ায় চাষ করা যায়। পরিবর্তে, আগ্রহের বিভিন্ন কন্দ, যদিও স্কারোস্পেলকার প্রায় দ্বিগুণ ফলন হয়েছে, কেবল নভেম্বরেই পাকা হয়, যা মধ্য রাশিয়ায় এই জাতের চাষ করা অসম্ভব করে তোলে।

খনন কবে?

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত খনন করা হয়, অর্থাৎ প্রথম ফ্রস্টের পরে, যখন পাতা, ফুল এবং গাছের ডালগুলি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে কাটা হয়। তবে উদ্ভিদের বায়বীয় অংশটি এমনকি হালকা ফ্রোস্টগুলির সাথেও কাটা যেতে পারে (এটি হ'ল বরফের ঠিক আগে) তবে একসাথে নয়: উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে ট্রাঙ্কের একটি ছোট অংশ রেখে যাওয়া প্রয়োজন, যা কন্দগুলিকে পুষ্টি সরবরাহ করবে। সাধারণভাবে, প্রথম ক্ষেত্রে ভিটামিনের সম্পূর্ণ সংরক্ষণের কারণে বসন্তকালে কন্দ খনন শরত্কালে কাঁচামাল সংগ্রহ করা ভাল। এইভাবে, কাঁচামাল সংগ্রহের সময়টি কেবলমাত্র উদ্যানের পছন্দ এবং ক্ষমতাগুলির উপর নির্ভর করে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের রাইজমগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সাপেক্ষে নয়। একই সময়ে, মূল শস্যের বালুচর জীবন বৃদ্ধির অনুপাতের সাথে কন্দগুলিতে শর্করার ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, যেহেতু উভয় ডালপালা এবং পাতা থেকে পুষ্টিগুলির বহিঃপ্রবাহ রয়েছে।

সাধারণভাবে, জেরুসালেম আর্টিকোকটি প্রয়োজনীয় হিসাবে খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি জমিতে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় (এই মূল শস্যের কন্দগুলি হিমাকে বিয়োগ 40 ডিগ্রীতে স্থানান্তর করতে পারে)।

যদি আমরা ভাঁজরে স্টোরেজ সম্পর্কে কথা বলি, তবে জেরুজালেমের আর্টিকোকের এক মাস পরে এই স্টোরেজটি শুকানো বা পচতে শুরু করে। সঞ্চয়ের সময় বাড়ানোর জন্য, কন্দগুলি আর্দ্র মাটি বা বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

শুকনো কীভাবে?

জেরুসালেম আর্টিকোক কন্দগুলি শুকানোর আগে (গাছটির এই অংশটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়) কাঁচামালগুলি সাবধানে বাছাই করা উচিত, ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা নয় এমন স্বাস্থ্যকর নমুনাগুলি নির্বাচন করা উচিত। নির্বাচনের পরে, কন্দগুলি চলমান জলে কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়, গৌণ শিকড় এবং খোসা ছাড়ানো হয়। তারপরে এগুলি চেনাশোনাগুলিতে কাটা হয় এবং খোলা পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! গাছের গোড়া বা বায়ু অংশগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে শুকানো হয় না।

জেরুজালেম আর্টিকোক চার থেকে পাঁচ দিনের জন্য শুকানো হয়।

যদি কাঁচামাল শুকানোর চুলাতে বাহিত হয় তবে এটি সুপারিশ করা হয় যে সামান্য নুনযুক্ত জলে কন্দগুলি প্রাথমিক দশ মিনিটের ব্লাঞ্চিংয়ের সাথে বেকিং সোডা যুক্ত করা হয় (প্রতি লিটার পানিতে 8 গ্রাম বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয়)। এই প্রক্রিয়াটির পরে, জেরুজালেম আর্টিকোকটি চুলায় কাটা এবং শুকানো হয়, তাপমাত্রা 50 থেকে 60 ডিগ্রি হওয়া উচিত, তিন ঘন্টা।

গুরুত্বপূর্ণ! ওভেনে শুকানোর সময় কাঁচামালগুলি সমানভাবে শুকানোর জন্য মিশ্রিত করতে হবে।

কার্বোহাইড্রেট এবং জেরুজালেম আর্টিকোক

কার্বোহাইড্রেট মানুষের জন্য শক্তির প্রধান উত্স। কার্বোহাইড্রেট ব্যতীত সাধারণ বিপাক প্রক্রিয়া অসম্ভব এবং তাই, সমস্ত শরীরের সিস্টেমের সঠিক কাজ functioning

জেরুজালেম আর্টিকোকের মধ্যে থাকা উদ্ভিদের উত্সের কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে শর্করার ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে, অনাক্রম্যতা জোরদার করে, লিভারের কোষগুলিতে চর্বি জমা হওয়া রোধ করে, ফলে লিভারের ফ্যাটি অবক্ষয়ের বিকাশ বাদ দিয়ে এই অঙ্গটির সমস্ত ক্রিয়াকলাপ লঙ্ঘন করে ent

কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি দ্বারা কেটোনেস (যেমন, অ্যাসিটোন) গতিযুক্ত গঠনের সাথে যুক্ত বিপাকীয় ব্যাধি হতে পারে, অত্যধিক পরিমাণে যা মস্তিষ্কের টিস্যুতে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোক কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ: উদাহরণস্বরূপ, মূল শস্যের percent 77 শতাংশ ইনলিন কার্বোহাইড্রেট নিয়ে গঠিত, যা দীর্ঘস্থায়ী সঞ্চয় করার পরে ফ্রুক্টোজে রূপান্তরিত হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক ফাইবার

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলিতে মোটা দাহ্য ফাইবার রয়েছে যা মানব পুষ্টির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

ফাইবার শরীরে নিম্নলিখিত ফাংশন সম্পাদন করে:

• বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, যার ফলে এটির কাজটি স্বাভাবিক করে তোলে,
• রক্তে সুগার কমায়
• কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়
• পিত্তথলির গঠন প্রতিরোধ করে,
• ডাইসবিওসিস, কোলাইটিস, এন্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হেমোরয়েডস, ইত্যাদি রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে
• ওজনকে স্বাভাবিক করে তোলে
• অনাক্রম্যতা বাড়ায়

আজ জেরুসালেম আর্টিকোক ফাইবার নামে বিক্রয়ের জন্য একটি খাদ্য পরিপূরকের একটি ফার্মাসি সংস্করণ রয়েছে যা বেশ কয়েকটি কার্ডিওভাসকুলার এবং অনকোলজিকাল রোগ প্রতিরোধের জন্য নির্দেশিত হয়। অধিকন্তু, এই খাদ্য পরিপূরক স্থূলতা, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং পাচনতন্ত্রের রোগগুলির চিকিত্সার একটি অ্যাডজান্ট থেরাপি হিসাবে সুপারিশ করা হয়।

ওষুধের ব্যবহারের বিপরীতে রয়েছে:

জেরুজালেম আর্টিকোক পেকটিন

জেরুজালেম আর্টিকোকের মূল শস্য থেকে প্যাকটিন নামক একটি উপাদান পাওয়া যায়।

পেকটিন বৈশিষ্ট্য:

• বিশোষক,
• complexing,
• ধারক,
• hepatoprotective,
• বিরোধী প্রদাহজনক,
• ক্ষত নিরাময়
• choleretic,
• রক্তস্রাবরোধী পদার্থ।

পেটটিন অ্যাকশন:

• শরীর থেকে পরবর্তী অপসারণের সাথে বিষ, ভারী ধাতুর সল্ট এবং টক্সিনগুলির সংশ্লেষণ,
• অন্ত্রের গতিবেগ উন্নতি,
• কোষ্ঠকাঠিন্য নির্মূল
• উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোড়ার একটি স্বাভাবিক ভারসাম্য বজায় রাখা,
• কার্ডিয়াক ধমনীর দেওয়ালে সরাসরি অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের জমা হ্রাস,
• বিপাকের স্বাভাবিককরণ
• কম কোলেস্টেরল
• শরীরে কিছু ওষুধের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি নিরপেক্ষকরণ,
• ক্ষত নিরাময়ের ত্বরণ।

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি রয়েছে এমন পেকটিনগুলি উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে, যার কারণে এই উদ্ভিদ ডাইসবিওসিসের চিকিত্সার পরিবর্তে কার্যকর সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, প্যাকটিনগুলি হজম অঙ্গগুলির প্রতিরোধের পাশাপাশি ভাইরাসজনিত ব্যাকটেরিয়াল এটিওলজিকে বিভিন্ন প্যারাসাইটগুলিকে হজম পথে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।

ভিটামিন এবং জেরুজালেম আর্টিকোক

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি ভিটামিন এ, সি এর পাশাপাশি বি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স (উদাহরণস্বরূপ, জেরুজালেম আর্টিকোক এই ভিটামিনগুলির পরিমাণের তুলনায় বীট, গাজর এবং আলুর চেয়ে প্রায় 4 গুণ বেশি))

ভিটামিন সি এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, ভাসোকনস্ট্রিকটিভ এবং এন্টিসস্প্যাসোডিক ইফেক্ট রয়েছে।এই ভিটামিন কোলাজেন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত, যা সংযোজক টিস্যুগুলির একটি প্রোটিন, যা ত্বক, নখ, চুল, হাড় এবং রক্তনালীগুলির কাঠামোগত ভিত্তি।

ভিটামিন সি ক্রিয়া:

• সরাসরি রক্তের সিরামে ইউরিক অ্যাসিড হ্রাস,
• কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি,
• প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার
• অ্যাড্রিনাল হরমোন উত্পাদন উদ্দীপিত,
• ক্ষতিকারক যৌগগুলি নির্মূল হ্রাস পাচনতন্ত্রে ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।

বি ভিটামিন হজম, নার্ভাস, পেশীবহুল এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে, সমস্ত ধরণের এক্সচেঞ্জগুলিতে অংশ নিন।

বি ভিটামিনের ক্রিয়া:

• পেশী, মস্তিষ্ক, পাশাপাশি পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তি সরবরাহে অংশগ্রহণ,
• মানসিক ও শারীরিক ক্লান্তি হ্রাস,
• টিস্যু শ্বাস প্রশ্বাসে অংশগ্রহণ,
• চোখের অবস্থার উন্নতি
• অগ্ন্যাশয় এবং লিভার সক্রিয়করণ,
• শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি,
• হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণ এবং যৌন হরমোন উত্পাদন,
• ত্বক, চুল, নখের অবস্থার উন্নতি করা।

ভিটামিন এ এটা তোলে প্রদান করে:

• বৃদ্ধি প্রক্রিয়া এবং কোষের পার্থক্য বজায় রাখা,
• অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং সম্পূর্ণ বিকাশ,
• স্থানীয় এবং সাধারণ প্রতিরোধের ক্রমবর্ধমান, যার কারণে এটি অনাক্রম্যতা জোরদার এবং সর্দি ঠেকাতে ডিজাইন করা ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলির অংশ,
• কোষের সমস্ত ঝিল্লি কাঠামো শক্তিশালী করা,
• ত্বকের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, পাশাপাশি শ্লেষ্মা ঝিল্লি।

ভিটামিন বিশদ

জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধাগুলি ও ক্ষতিগুলি

• টক্সিন অপসারণ। যদি তিন মাস ধরে প্রতিদিন 100 গ্রাম তাজা জেরুজালেম আর্টিকোক গ্রহণ করা হয় তবে শরীরটি পুরোপুরি পরিষ্কার হয়ে যাবে।
• হার্ট এবং রক্তনালী শক্তিশালীকরণ। সুতরাং, জেরুজালেম আর্টিকোক পানাগিন নামে একটি ফার্মাসি পটাসিয়াম-ম্যাগনেসিয়াম কমপ্লেক্সের একটি কার্যকর অ্যানালগ। একই সময়ে, জেরুজালেম আর্টিকোক একেবারে নিরাপদ, যা অনেক আধুনিক ওষুধ সম্পর্কে বলা যায় না।
• রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ
• অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা সাধারণকরণ, যা ডিসবাইওসিসের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
• রোগজীবাণু প্রভাব থেকে যকৃতের সুরক্ষা। জেরুজালেম আর্টিকোক প্রস্তুতি সিরোসিস, হেপাটাইটিস, ভাইরাল, অ্যালকোহলযুক্ত, বিষাক্ত এবং অটোইমিউন ইটিওলজির চিকিত্সায় নির্দেশিত হয়।
• রক্তে চিনির স্বাভাবিককরণ (জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপকে নিয়মিত চিনির সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়)।
• পাচনতন্ত্রের স্থানীয়ভাবে প্রদাহের কেন্দ্রবিন্দু অপসারণ।
• ত্বকের পুনর্জন্ম।
• অ্যান্টিবায়োটিকের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির নিরপেক্ষকরণ (তবে এন্টিবায়োটিক গ্রহণের আগে জেরুসালেম আর্টিকোক গ্রহণ শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ))
• লো কোলেস্টেরল।
• রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করা এবং ফাইব্রিনোজেনের প্লাজমা ঘনত্ব হ্রাসের কারণে এর তরলতা উন্নত করে।
• থ্রোম্বোসিস প্রতিরোধ।
• মেলোকার্ডিয়ামের রাজ্যের জন্য দায়ী যা সেলেনিয়াম শোষণে অবদান রাখছে।

জেরুজালেম আর্টিকোক একেবারে নিরাপদ উদ্ভিদ যা কেবলমাত্র কোনও ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা থাকলে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ! মাটির পিয়ারের উপকার ও ক্ষত উভয়ই এখনও বিজ্ঞানীরা অধ্যয়ন করছেন। তবে একটি বিষয় পুরোপুরি নিশ্চিত করে বলা যেতে পারে - জেরুসালেম আর্টিকোক তখনই কার্যকর যখন এটি একটি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের অংশ হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক রস

গ্রাউন্ড পিয়ারের রস পেটের অম্লতা হ্রাস করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং নেশা দূর করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, অম্বল প্রশমন করে ieves এছাড়াও, এই গাছের রস আলসার, মাথা ব্যথা, পলিআথ্রাইটিস, ফুসফুসের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। বসন্ত এবং শরত্কালে এই জাতীয় রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় (এটি এই সময়ে বিদ্যমান ক্রনিক রোগগুলি আরও খারাপ হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়)।

রস প্রস্তুত করার জন্য, তাজা কন্দগুলি ভালভাবে ধুয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় (আপনি কন্দগুলি কষতে পারেন)। ফলস্বরূপ খাঁজ কাটা এবং গেজ একটি ডাবল স্তর মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। খাওয়ার আগে রস প্রতি 150 মিলি প্রতি দুই সপ্তাহ ধরে নেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! রস 12 ঘন্টার বেশি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

জেরুজালেমের আর্টিকোকের ক্ষতিকারক:

• মূল ফসলের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতায়।
• পেট ফাঁপা রোগীদের। ফল বৃদ্ধি গ্যাস গঠনে অবদান রাখে। যাইহোক, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে, অতিরিক্ত গ্যাস গঠন পালন করা হয় না।
• গালি দিলে। সংযম মধ্যে - সবকিছু দরকারী।

উপসংহার: জেরুজালেম আর্টিকোকের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। মূল জিনিসটি নিয়মিত তবে এটির সর্বোত্তম ব্যবহার। এটি অন্যান্য শাকসব্জির সাথে ভাল যায়।

জেরুজালেম আর্টিকোক কেভাস

Kvass এর medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলি কোনওভাবেই জেরুসালেম আর্টিকোকের রসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

কেভাস প্রস্তুত করার জন্য, জেরুসালেম আর্টিকোক কন্দগুলি ভালভাবে ধুয়ে কিউবগুলিতে কাটা হয়, তারপরে এগুলি কাচের পাত্রে theেলে দেওয়া হয় (ধারকটি কাঁচামালগুলি তিন চতুর্থাংশ ভরাট হয়) এবং ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে ভরা হয়। তারপরে কেভাসকে একটি উষ্ণ জায়গায় গাঁজন করার জন্য রাখা হয়। গাঁজন প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, ধারকটিতে অল্প পরিমাণে খামির যুক্ত করার জন্য সুপারিশ করা হয় (পাঁচ লিটার কেভাস প্রতি 10 গ্রাম খামির)। তিন দিন পরে, কেভাস ফিল্টার করা হয়, পলল থেকে পৃথক এবং দিনে এক গ্লাস গ্রাস করে।

শুকনো জেরুজালেম আর্টিকোক

শুকনো জেরুজালেম আর্টিকোক (উদ্ভিদ কন্দ) দুধ, চা এবং কফির সাথে ব্যবহার করা হয় (যদি ইচ্ছা হয় তবে মূল শাকের শুকনো টুকরাগুলি কমপোটে যুক্ত করা যেতে পারে)। তদতিরিক্ত, মূলের শাকসব্জির বাদামী টুকরাগুলি একটি কফি পেষকদন্তে পিষে বা মর্টারে পিষে ফেলা যায় এবং তারপরে একটি দুর্গযুক্ত পানীয়টি তৈরি করা যায়, যা এর স্বাদে বৈশিষ্ট্যগুলিতে চিকোরি পানীয় হিসাবে সাদৃশ্যযুক্ত।

Medicষধি উদ্দেশ্যে, কেবল কন্দই ব্যবহার করা হয় না, তবে গাছের পাতা এবং ফুলগুলি, যা একটি বায়ুচলাচলে ঘরে শুকানো হয়, নির্ভরযোগ্যভাবে সূর্য থেকে সুরক্ষিত থাকে। শুকনো পাতাগুলি medicষধি ইনফিউশন এবং চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

হিমশীতল জেরুজালেম আর্টিকোক

জেরুজালেম আর্টিকোকটি বাছা, ধুয়ে, খোসা, কিউবগুলিতে কাটা হয়, যার আকার 10 * 10 * 10 মিমি। এর পরে, 95-100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দশ মিনিটের জন্য মূল শস্য ব্লাঞ্চ করে। এই পদ্ধতির পরে, জেরুজালেম আর্টিকোকটি ঠান্ডা হয়ে মাইনাস 18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হিমায়িত হয়ে যায়।

হিমশীতল জেরুজালেম আর্টিকোক তার medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং এটি একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে বা একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের অংশ।

পিকলেড জেরুসালেম আর্টিকোক

ধুয়ে এবং সাবধানে খোসার কন্দগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, enameled বা কাঠের থালা মধ্যে স্থাপন করা হয়, এর পরে তারা লবণাক্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় (উদাহরণস্বরূপ, 2 টেবিল চামচ লবণ এক লিটার পানিতে যায়)। আচ্ছাদিত জেরুজালেম আর্টিকোক একটি উষ্ণ জায়গায় ঘোরাঘুরি করতে বাকি আছে। উত্তোলন শেষে, আচারযুক্ত জেরুজালেম আর্টিকোক, যা বিভিন্ন সালাদে যোগ করা যায়, একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে জেরুসালেম আর্টিকোকটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, এটি একটি সুস্বাদু মূলের উদ্ভিজ্জ, যা থেকে আপনি বিভিন্ন বৈচিত্র্যময়, মূল এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।

Contraindications

জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহারের একমাত্র contraindication হ'ল ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

গুরুত্বপূর্ণ! জেরুজালেমের একটি উচ্চ মাত্রায় ঘনত্ব ফাইবার এবং ইনুলিনের অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসের গঠন বাড়িয়ে তোলে। এই কারণে, পেট ফাঁপা হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ লোকদের এই মূল শস্যের কাঁচা কন্দ অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি এড়াতে জেরুসালেম আর্টিকোক ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, পূর্বে তাপ চিকিত্সা করা হয়েছিল (আপনি এটি ধনিয়া এবং ক্যারাওয়ের বীজের সাথে সংযুক্ত করতে পারেন, যা গ্যাস গঠনে বাধা দেয়)।

জেরুজালেম আর্টিকোক কী এবং এটি কীভাবে কার্যকর?

জেরুজালেম আর্টিকোক একটি বহুবর্ষীয় কন্দযুক্ত উদ্ভিদ যা 18 ম শতাব্দীতে উত্তর আমেরিকা থেকে আমাদের মহাদেশে আনা হয়েছিল। জেরুজালেম আর্টিকোককে মাটির পিয়ার বা জেরুজালেম আর্টিকোকও বলা হয় এবং আনুষ্ঠানিকভাবে একে টিউবারাস সূর্যমুখীও বলা হয়। এটি সূর্যমুখী একটি জেনাসের অ্যাস্ট্রোভ পরিবারের অন্তর্গত। মাটির নাশপাতি আদার গোড়ার মতো দেখতে একই রকম এবং স্বাদে এটি মিষ্টি আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। জেরুজালেম আর্টিকোকের স্থলভাগটি 2-4 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এটি সূর্যমুখীর সাদৃশ্য।

উদ্ভিদবিদরা 300 এরও বেশি প্রকারের মাটির পিয়ার জানেন। এই উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, তাই এটি আর্দ্র মাটি এবং দুর্বল আলোতে ভাল জন্মে। কি জেরুজালেম আর্টিকোক আচরণ? মাটির নাশপাতি ব্যবহার নার্ভাস, এন্ডোক্রাইন, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। হজম সিস্টেমে জেরুজালেম আর্টিকোকের ব্যবহার বিশেষত ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এখনও টিউবারাস সূর্যমুখী ক্ষতিকারক তেজস্ক্রিয় পদার্থ থেকে শরীরকে পরিষ্কার করে। জেরুজালেম আর্টিকোকের অনেক inalষধি গুণ রয়েছে এবং এটি সহায়তা করবে:

• অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
• রক্তে শর্করার পরিমাণ কম
• জয়েন্টে ব্যথা দূর করুন
• রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি,
• তলপেটের অম্লতা।

মাটির পিয়ারের রাসায়নিক সংমিশ্রণ

এর পুষ্টিগুণে পৃথিবীর নাশপাতি আলু এবং বিটের চেয়ে মূল্যবান বলে মনে করা হয়। জেরুজালেমের আর্টিকোকের উদ্ভিদের রস, কান্ড, পাতা, মূল সবজি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। জেরুজালেম আর্টিকোকের অনেকগুলি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এই গাছের বিশেষ রাসায়নিক সংশ্লেষের কারণে। পৃথিবীর নাশপাতিতে নিম্নলিখিত দরকারী পদার্থ রয়েছে, উপাদানগুলির সন্ধান করুন:

• টিউবারিফরাস সূর্যমুখীর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি এতে সসিনিক, রাস্পবেরি, ম্যালিক, ফিউমারিক অ্যাসিডের কারণে রয়েছে।
• জেরুজালেম আর্টিকোকটিতে প্রায় 8% সিলিকন রয়েছে। জেরুজালেমের অল্প পরিমাণে আর্টিকোক এই পদার্থের জন্য একজন ব্যক্তির দৈনন্দিন প্রয়োজন মেটাতে সক্ষম।
• পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা - এই উপাদানগুলি পৃথিবীতে নাশপাতিতে সমৃদ্ধ।
• জেরুজালেম আর্টিকোকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি রয়েছে বিট, গাজর, আলুর চেয়ে মাটির নাশপাতিতে এই পদার্থের পরিমাণ আরও বেশি times
• জেরুজালেম আর্টিকোকে এমন প্যাকটিন রয়েছে যা দেহকে পরিষ্কার করে, অন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং রক্তে কোলেস্টেরল জমে যাওয়া রোধ করে।
• টিউবারাস সূর্যমুখী ইনুলিনের 15-22% অবধি থাকে যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করার জন্য এটি একটি অনন্য প্রাকৃতিক makesষধ হিসাবে পরিণত করে। এই উদ্ভিদটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য উত্পাদনতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• গাছের কন্দগুলিতে প্রচুর প্রোটিন থাকে, যা মূল ফসলের মোট ভরগুলির ৩.২%%

ডায়াবেটিস সহ

সরকারী ওষুধ এবং লোকেরা স্বীকার করে যে জেরুসালেম আর্টিকোক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি টাইপ প্রথম এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য পরামর্শ দেয়। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, মাটির পিয়ার (কাঁচা ফল, রস, এবং ডিকোশন) গ্রহণের চিকিত্সার প্রভাবটি নিজেই প্রকাশিত হবে যখন রোগী নিয়মিতভাবে গাছের মূল শস্য ব্যবহার করে। মানবদেহে একবার, ইনুলিন অঙ্গগুলিতে প্রবেশ করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করে। এটি ধন্যবাদ, কোষগুলি প্রয়োজনীয় শক্তি গ্রহণ করে।

ইনুলিন পুরোপুরি গ্লুকোজ শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে যা রক্তে চিনির ঘনত্বকে হ্রাস করে। এটি রোগীর মঙ্গলকে সমর্থন করে। গ্লুকোজ স্থির করা অনুঘটক হতে পারে যা অগ্ন্যাশয়ের নিজস্ব ইনসুলিন উত্পাদন করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জেরুজালেম আর্টিকোকের সেদ্ধ বা তাজা মূলের ফসল দিনে 3 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, 1 পিসি। খাওয়ার 15 মিনিট আগে।

জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে কী রান্না করবেন: মেডিকেল রেসিপি

বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য জেরুজালেমের আর্টিকোক কন্দ থেকে একটি কাটা, সিরাপ, রস নিন। স্নানের জন্য, কমপ্রেসগুলি কাণ্ড, গাছের পাতা ব্যবহার করতে পারে। মাটির নাশপাতি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সালাদ, মাফিনস, জেরুসালেম আর্টিকোক স্যুপগুলি ওজন হ্রাস করতে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করতে পারে। জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে খাবার রান্না করার জন্য, একটি মাল্টিকুকার সঠিক। আপেল এবং অন্যান্য শাকসবজি, ফল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাশানো আলু এবং সালাদের সাথে মূলের সবজির সংমিশ্রণ পাওয়া যায়।

জেরুসালেম আর্টিকোক কন্দের রস জন্য রেসিপি

বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য বিশেষজ্ঞরা মাটির নাশপাতি রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটি কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে সহায়তা করে, পেটের অম্লতা এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং আরও অনেক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চিকিত্সার জন্য, শুধুমাত্র তাজা সঙ্কুচিত রস খাওয়া উচিত। এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে এবং একটি মাটির পিয়ারের খোসা ছাড়ানো মূল ফসলের মাংস পেষকদন্ত, জুসার বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষানো উচিত rate গজ, স্ট্রেনের মাধ্যমে ফলাফলের চূর্ণবিচূর্ণ ভরগুলি গ্রাস করুন।

কাঁচা বা শুকনো কন্দের decoction

ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের চিকিত্সার জন্য, জেরুসালেম আর্টিকোক থেকে ডিকোশন ব্যবহার করা হয়। এটি রান্না করতে, আপনাকে জেরুজালেম আর্টিকোকের 3 বা 4 টি ধুয়ে নেওয়া মূল শস্য নিতে হবে, তাদেরকে এল পানিতে pourালাও হবে, 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, তারা নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত একটি কাটা পান করেন: 5 বা 6 টি শস্যের ফসল 2 লিটার পানিতে areেলে দেওয়া হয়, কম তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, 10-15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। তারপর ব্রোথ ফিল্টার এবং সারা দিন ধরে মাতাল হয়। ওষুধ শীতল পান করুন।

শুকনো, ময়দার মধ্যে মাটি, মাটির পিয়ারের কন্দগুলি একটি নিরাময় ব্রোথ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ, অগ্ন্যাশয়, কোলেসিস্টাইটিস সাহায্য করে। এটি করতে, 3 চামচ নিন take ঠ। জেরুজালেম এর শুকনো মূলের শাকসব্জগুলিকে আর্টিকোকের গুঁড়া এবং 30 মিনিটের জন্য 1 লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন। প্রতিদিন 1 লিটারের জন্য সপ্তাহে 3 বার ব্রোথ পান করুন। জয়েন্টগুলিতে ব্যথা প্রকাশের সাথে, মাটির পিয়ারের একটি কাঁচের সাথে স্নান একটি ভাল প্রভাব দেয়।

এর প্রস্তুতির জন্য, কচি সূর্যমুখীর ডালপালা, পাতা (1.5 কেজি) পিষে এবং তাদের মধ্যে 5-8 লিটার জল .েলে দেওয়া হয়। 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে ব্রোথ ফিল্টার করুন। চিকিত্সা পদ্ধতির জন্য, এটি গরম পানিতে 1: 7 দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। 15 মিনিটের জন্য ডিভোর্সযুক্ত ব্রোথ দিয়ে স্নানের মধ্যে শুয়ে থাকা প্রয়োজন। প্রক্রিয়া পরে, একটি ঝরনা নিন। চিকিত্সার কোর্সটি 15-20 সেশন হয়, যা অবশ্যই প্রতিদিন চালানো উচিত। পৃথিবীর নাশতা তাজা সবুজ ভর পরিবর্তে, আপনি শুকনো ডালপালা, পাতা (400 গ্রাম) বা জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ (1 কেজি) ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ঝোল 45 মিনিটের জন্য অবশ্যই সিদ্ধ করতে হবে।

টাটকা রুট সালাদ

ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীর ডায়েটে ভূগর্ভস্থ নাশপাতি অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা দরকারী। এই জাতীয় ডায়েট রক্তে শর্করাকে কমাতে সহায়তা করবে। জেরুজালেম আর্টিকোক (কন্দ) ভাজা, স্টিভ, শুকনো খাওয়া হয় তবে এই শাকটি কাঁচা খাওয়া সবচেয়ে কার্যকর। জেরুজালেম আর্টিকোকটি দুর্গযুক্ত সালাদ প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত, যা চিকিত্সা বা ওজন হ্রাস করার জন্য চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন। জেরুজালেম আর্টিকোক দিয়ে কীভাবে উদ্ভিজ্জ থালা রান্না করবেন তা নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

• মাটির নাশপাতি - ২-৩ মূল শস্য,
• সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• আচার মাশরুম - 3 চামচ। ঠ।,
• লেবুর রস - 1 চামচ। ঠ।,
• সবুজ শাক।

চলমান জলে সবজি ধুয়ে সালাদ রান্না শুরু করুন। সাদা বাঁধাকপি কাটা এবং হাতে কাটা শাকসব্জী দিয়ে ছাঁটা হয়, লেবুর রস যোগ করা হয়। স্থল নাশপাতি একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা। পেঁয়াজ, গুল্মগুলি কাঁচা মাখানো মাশরুমগুলির সাথে মিহি করে কাটা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। সদ্য প্রস্তুত সালাদ ব্যবহার করুন।

• জেরুজালেম আর্টিকোক - 2-3 পিসি।,
• গাজর - 2 পিসি।,
• আচারযুক্ত শসা - 1 পিসি।,
• সবুজ শাকসবজি,
• জলপাই তেল

সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে একটি মাটির নাশপাতি প্রয়োজন, মোটামুটি গাজর টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং শাক এবং শসা কাটা। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন, জলপাই তেল .েলে দিন। এই সালাদ শীতে ভিটামিন পুনরায় পূরণের জন্য উপযুক্ত, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং সর্দি-কাশির বিকাশ রোধে সহায়তা করবে। এই ডিশের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোক অবশ্যই অন্ধকার দাগ, ক্ষতি ছাড়াই বেছে নেওয়া উচিত।

জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকারক এবং contraindication

জেরুজালেম আর্টিকোকে ক্ষতিকারক পদার্থ নেই। তবে কিছু লোকের এই সবজির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার করে পেট ফাঁপা রোগীরা গ্যাস গঠনের প্রক্রিয়া বৃদ্ধিতে প্ররোচিত করতে পারেন। এ জাতীয় লোকের জন্য মাটির নাশপাতি মূলের ফসল খাওয়া ঠিক নয় not জেরুজালেম আর্টিকোক আপত্তি করা যাবে না, কারণ অতিরিক্ত ব্যবহারের সাথে দরকারী পণ্যও শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোক গাছ এবং ফলের মতো দেখতে: ফটো

আর্থ নাশপাতি একটি উদ্ভিদ যা একটি শক্ত স্টেম, হলুদ ফুল, রুক্ষ, শক্ত পাতা রয়েছে।জেরুজালেম আর্টিকোকের মূল ফসল রয়েছে, যা বাদামী, হলুদ বা লাল রঙের হতে পারে। জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলির আকৃতি আদা মূলের মতো। জেরুজালেমের আর্টিকোকের মূল শস্যগুলি সেপ্টেম্বরের মধ্যেই পেকে যায়। তারা পৃথিবীতে শীতকালে এবং একই সাথে তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে না।

লেখায় ভুল পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

কীভাবে নির্বাচন করবেন

জেরুসালেম আর্টিকোক কীভাবে চয়ন করতে হয় সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে কিছু প্রস্তাব দিতে চাই। প্রথমত, ত্বকের অবস্থা সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করা সার্থক। টাঞ্চের খোসাতে কুঁচকানো এবং আলস্যটি ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি নিম্নমানের। এই ধরনের কন্দগুলি হয় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, বা ভিতরে থেকে পচা যায় men এটি পরিষ্কার যে এগুলি ব্যবহার করা নিরাপদ নয়।

মাটির নাশপাতি কিনতে অস্বীকারও হওয়া উচিত যদি ত্বকে দাগ থাকে। যদিও রুক্ষতা এবং বিভিন্ন বৃদ্ধি ভ্রূণের কোনও ত্রুটি নয়।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আলুর সাথে উপাদানগুলির অনুরূপ রচনা থাকা সত্ত্বেও, জেরুজালেম আর্টিকোক দরকারী পদার্থের ক্ষতি ছাড়াই সময়মতো অনেক কম সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাড়িতে, কন্দগুলি সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। সর্বাধিক বালুচর জীবন এক মাস, তবে এটি দুটি সপ্তাহের জন্য ব্যবহার করা আরও ভাল, কারণ স্টোরেজের প্রতিটি দিনের সাথে দরকারী উপাদানের সংখ্যা হ্রাস পাবে। এই সুপারিশটি লঙ্ঘন করে এবং আর সঞ্চয়স্থান করা যায় না, জেরুসালেম আর্টিকোকস আর তেমন দরকারী এবং পুষ্টিকর হবে না।

কাটা ফর্মে, কন্দটি কেবলমাত্র একদিন, সর্বোচ্চ দু'টি স্থায়ী হতে পারে।

যারা জেরুজালেম আর্টিকোক চাষ করেন, উদাহরণস্বরূপ, দেশে, এটি জেনে রাখা কার্যকর হবে যে এর ভোজ্য ফলগুলি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল পুরো শীতের জন্য কিছু অংশ মাটিতে রেখে দেওয়া। সুতরাং, বসন্তে স্বাস্থ্যকর এবং তাজা "নাশপাতি" ভোজন করা সম্ভব হবে।

গ্রীষ্মের কটেজগুলির মালিক, দেশ ঘর, যেখানে একটি বেসমেন্ট আছে, এটিতে কন্দগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, গাজরের মতো - বালি ingালাও। যেমন, এগুলি শীতের প্রথমার্ধ জুড়ে রাখা যায়। দীর্ঘ স্টোরেজ সহ, তারা পচতে শুরু করবে।

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দগুলি খুব হিম-প্রতিরোধী - তাপমাত্রা -40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে

সুতরাং, জেরুজালেম আর্টিকোক একটি দরকারী পণ্য যা আপনার ডায়েটে প্রবেশের উপযুক্ত, কারণ এটি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে সক্ষম। হাইপারটেনশন, ডায়াবেটিস মেলিটাস, ক্যান্সার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, রক্তাল্পতাজনিত ঝুঁকিযুক্ত লোকদের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে মহামারী মহামারীগুলির মৌসুমে এটি ব্যবহার করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। তবে যতটা সম্ভব সুবিধা পাওয়ার প্রয়াসে আপনার পরিমাপটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়, কারণ মাটির পিয়ারের অত্যধিক ব্যবহার ক্ষতিকারক হতে পারে।

আউটডোর অ্যাপ্লিকেশন

নাশপাতি গ্রিল ত্বকের জ্বালা এবং জ্বলন, ব্রণ, রিঙ্কেলস, ​​একজিমা, ক্ষত, জ্বলন সহ্য করে। জেরুজালেমের আর্টিকোকের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ত্বককে পরিষ্কার এবং পুনর্জীবিত করে।

আলগা ত্বক:

• পাতলা রস দিয়ে রাত্রে মুখ মুছুন।

তৈলাক্ত ত্বক:

1. রুট ফসল ঘষা, 1/2 চামচ যোগ করুন। মধু
2. 20 মিনিটের জন্য সজ্জাটি প্রয়োগ করুন, গরম জলে ধুয়ে ফেলুন।

প্রতি অন্য দিন মাস্কটি প্রয়োগ করুন। কোর্স - 20 মাস্ক পর্যন্ত।

শুষ্ক ত্বক:

1. তৈলাক্ত ত্বকের জন্য রচনাতে, 1/2 চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল
2. 20 মিনিটের পরে, গ্রিন টির দুর্বল গরম চা পাতা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
3. 5-10 মিনিটের পরে, এক টুকরো বরফ দিয়ে ত্বক মুছুন, সিদ্ধ জল দিয়ে বাকী চা ধুয়ে ফেলুন।

প্রতি অন্য দিন মাস্কটি প্রয়োগ করুন। কোর্স - 20 মাস্ক পর্যন্ত।

সালাদ রেসিপি

জেরুজালেম আর্টিকোক কাঁচা বা রান্না করা আকারে দরকারী। এটি স্টিভ, সিদ্ধ, ভাজা, বেকড, আচারযুক্ত, সব ধরণের সালাদ রান্না করা হয়।

• 200 গ্রাম পাতা লেটুস কাটা, মাটির পিয়ারের 2-3 টি মূল ফসল ঘষুন, 2-3 শক্ত-সেদ্ধ ডিম, 3-4 যোগ করুন। ননফ্যাট টক ক্রিম

ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

• কয়েকটি কন্দ মোটা করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাটা ডিল, পার্সলে, মরসুমে যোগ করুন।

1. মোটা করে গাজর ঘষুন, পেঁয়াজ কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে মিশ্রণটি ভাজুন।
2. জেরুজালেম আর্টিকোকের দুটি সূক্ষ্ম গ্রেড মূল শস্যের সাথে নাড়ুন।
3. কাটা পার্সলে যোগ করুন।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে asonতু।

মাটির নাশপাতি কীভাবে বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণ করা যায়

মাটি অ্যাসিডযুক্ত করা উচিত নয়। উদ্ভিদের জল সরবরাহ প্রয়োজন, যদিও এটি জলাবদ্ধতা পছন্দ করে না এবং সহজেই খরা সহ্য করে।

একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম গভীরভাবে প্রবেশ করে, ব্যবহারিকভাবে মাটি হ্রাস করে না, যা আপনাকে দশক ধরে এক জায়গায় কন্দ জন্মাতে দেয়।

শরত্কালে প্রতি পাঁচ বছরে একবার, ফসল কাটার পরে নাইট্রোজেন, পটাশ, ফসফরাস সার প্রয়োগ করা হয় প্রতি 1 মি 2 প্রতি 10 গ্রাম হারে, সারের মধ্যে সার প্রয়োগ করা হয়।

শুকনো শিকড় ফসল রোপণের আগে আর্দ্র করা হয়, কয়েক দিন জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। উদ্ভিদ বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা হয়। প্রতিটি গর্তে 3 টি ছোট এবং 2 মাঝারি কন্দ স্থাপন করা হয়, একটি হিউমাস স্কুপ যুক্ত করা হয়। গর্তটির গভীরতা 15 সেমি পর্যন্ত, বসন্তে 10 সেমি যথেষ্ট enough

বসন্তে, আপনি চোখ লাগাতে পারেন। শরত্কালে পুরো রোপণ উপাদান প্রয়োগ করুন।

অঙ্কুরগুলি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে উপস্থিত হয়। জুনের শেষে, কান্ডটি একটি মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়, একটি ঘন ছায়া দেয়। রৌদ্রের অভাব আগাছা বাড়তে বাধা দেয়; আগাছা লাগবে না।

একটি নিয়ম হিসাবে, জেরুজালেম আর্টিকোকটি কন্দের জন্য রোপণ করা হয়; এই জাতীয় জাতগুলি খুব কমই দুই মিটারের উপরে বৃদ্ধি পায়।

জেরুজালেম আর্টিকোকের দরকারী সম্পত্তিটি ঘন টিপিকেট দেওয়ার জন্য সাইটের চারপাশে একটি লাইভ বেড়া তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তারা চোখ ছাঁটাই থেকে বন্ধ, বাতাস থেকে অন্যান্য গাছপালা রক্ষা।

শরত্কালে কান্ড এবং পাতাগুলি মারা যায়, মূল শস্যগুলি মাটিতে থাকে যা -40С পর্যন্ত হিম সহ্য করতে পারে, বসন্তে তারা অঙ্কুরিত হয়। অক্টোবরের মধ্যে, জেরুজালেম আর্টিকোক সর্বাধিক নিরাময় এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সংগ্রহ করে, তাই যতটা সম্ভব দেরীগুলি সরানো হয় removed

গাছটি ব্যবহারিকভাবে অসুস্থ নয়। কখনও কখনও শীতের জন্য মাটিতে ফেলে রাখা ফসলটি ইঁদুর দ্বারা আক্রান্ত হয়।

ফসল কাটা, বালির একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া, শুকনো গর্তে বা + 1 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ভাণ্ডারগুলিতে সঞ্চিত। ক্ষতিগ্রস্থ কন্দ দ্রুত ক্ষয় হয়।

কখনও কখনও শস্য সংরক্ষণের জন্য একটি গর্ত খনন করা হয়, নীচে বারল্যাপ দিয়ে রেখাযুক্ত থাকে। 5-7 সেন্টিমিটার স্টেম সহ কন্দগুলির একটি স্তরটি বার্ল্যাপ, গ্রিনস, ডান্ডা দিয়ে isাকা থাকে, পৃথিবীর একটি স্তর 20 সেন্টিমিটার পুরু বা তার বেশি ছড়িয়ে থাকে। প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি খোসা ফেলে কন্দগুলি টেনে আনা হয়।

ফ্রিজে শেল্ফের জীবন 1-2 মাস।

ভিডিওটি দেখুন: kopanjearticoka (মে 2024).