ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এর জন্য বাকুইট: এটি কি খাওয়া সম্ভব?

ডায়াবেটিস সহ বেকওয়েট দরকারী এবং অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটিতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান, পুষ্টি এবং বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন রয়েছে। পণ্যটিতে রয়েছে:

• আয়োডিন,
• পটাসিয়াম,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• ক্যালসিয়াম,
• ভিটামিন বি, পি এবং আরও অনেক দরকারী পদার্থ।

বেকওয়েটের ব্যবহার কী?

প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে বাকবহিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, পাশাপাশি দীর্ঘপাক হ্রাসযুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলি, যা ডায়াবেটিসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় লাফ দিতে সক্ষম হয় না। এর পরিপ্রেক্ষিতে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটে বকোহইট এক নম্বর পণ্য।

এটি লক্ষণীয় যে সিরিয়ালগুলি প্রায় প্রতিদিন আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, নেতিবাচক পরিণতির ভয় ছাড়াই।

এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য বাকলওট খাওয়া যেতে পারে, যা রেটিনোপ্যাথি এড়ানো সম্ভব করে। এটি থেরাপির কার্যকারিতা উন্নত করতে যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে সহায়তা করে। সিরিয়ালগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটিও জানা গুরুত্বপূর্ণ হবে।

অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, বাকলওয়টি সক্ষম:

• অনাক্রম্যতা জোরদার
• লিভার ফ্যাট এর প্রভাব থেকে রক্ষা করুন (লিপোট্রপিক পদার্থের সামগ্রীর কারণে),
• রক্ত প্রবাহের সাথে সম্পর্কিত প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়া গুণগতভাবে সংশোধন করুন।

ডায়াবেটিসে বকোহইট এমন দৃষ্টিকোণ থেকেও কার্যকর হবে যে ডায়াবেটিসের রক্ত ​​থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণে এটি একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।

সঠিক সিরিয়াল কীভাবে চয়ন করবেন তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন ধরণের পিতাগুলির বিভিন্ন ধরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোচ্চ মানের সাথে পরিষ্কার করা সেই বিকল্পগুলির জন্য পছন্দ করা ভাল; ডায়াবেটিসের জন্য বেকওয়েট এই ধরণের হওয়া উচিত।

অন্যথায়, শরীর তার জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি গ্রহণ করতে সক্ষম হবে না এবং এই জাতীয় পণ্যটির সুবিধাটি ব্যবহারিকভাবে ন্যূনতম হবে। খাঁটি বাকওয়াট বিশেষত প্রচ্ছন্ন ধরনের ডায়াবেটিসের জন্য ভাল।

একটি নিয়ম হিসাবে, uneeele বালুচর আমাদের তাক বিক্রি হয়।

বেকউইট প্লাস কেফির স্বাস্থ্যের গ্যারান্টি

কেফিরের সাথে বেকউইট খাওয়ার একটি জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় পদ্ধতি রয়েছে। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার জন্য, ব্যবহৃত পণ্যগুলিকে তাপ-চিকিত্সা করার প্রয়োজন নেই। এটি প্রয়োজনীয়:

• ঠান্ডা জলের সাথে বেকওয়েট কার্নেলগুলি pourালুন,
• তাদের রাতারাতি তৈরি করা যাক (কমপক্ষে 12 ঘন্টা)।

গুরুত্বপূর্ণ! আপনি কেবল সেই কেফির দিয়ে সিরিয়াল খেতে পারেন, এতে ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকবে। একই সময়ে, নুন এবং মরসুমে অন্যান্য মশালাদার পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ!

পরবর্তী 24 ঘন্টা ধরে, ডায়াবেটিস রোগী দ্বারা বেকউইট খাওয়া উচিত। কেফির এবং বেকওয়েটের অনুপাত সম্পর্কে কোনও কঠোর সুপারিশ নেই, তবে, দ্বিতীয়টি প্রতিদিন 1 লিটারের বেশি পান করা উচিত নয়।

চিকিত্সকরা কেফিরকে দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করার অনুমতিও দেয় তবে এই শর্তে যে দই ন্যূনতম স্তরের চর্বিযুক্ত হবে, এমনকি চিনি এবং অন্যান্য ফিলার ছাড়াই। অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কেফিরের সাথে বাকুইট একটি চমৎকার প্রতিকার, যা অগ্ন্যাশয়ের সাথে ব্যাধি রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে এটি উল্লেখ করা অসম্ভব।

থালা ব্যবহারের জন্য একটি প্রধান নিয়ম রয়েছে। এটা কল্পনা করা হয় যে কেফিরের সাথে বেকওয়েট রয়েছে অভিযোগযুক্ত ঘুমের 4 ঘন্টার বেশি পরে হওয়া উচিত নয়। যদি শরীরের খাদ্য প্রয়োজন হয়, তবে আপনি এক গ্লাস কেফির সহ্য করতে পারেন, তবে একের বেশি নয়। তদতিরিক্ত, কেফির 1: 1 অনুপাতের সাথে বিশুদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত।

বেকউইট এবং কেফিরের উপর ভিত্তি করে ডায়েটরি খাবার 7 থেকে 14 দিন পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। এর পরে, আপনার অবশ্যই একটি বিরতি নেওয়া উচিত।

বেকউইট প্রয়োগ করার সর্বোত্তম উপায় কী?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ বকউইট ব্যবহার করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। এটি নিম্নলিখিত হতে পারে:

1. সাবধানে গ্রাউন্ড বেকউইটের একটি চামচ নিন এবং এটি একটি গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফিরের সাথে pourালা (বিকল্প হিসাবে আপনি দই নিতে পারেন)। উপাদানগুলি অবশ্যই সন্ধ্যায় মিশ্রিত করতে হবে এবং সারা রাত অবধি ছড়িয়ে দিতে হবে। সকালে, থালাটি দুটি পরিবেশনগুলিতে বিভক্ত করা উচিত এবং প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া উচিত,
2. বেকউইট ডায়েট দ্রুত ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে। এটি ফুটন্ত জলের সাথে স্টিমযুক্ত তাজা বেকওয়াট ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফির সহ এই জাতীয় পণ্য পান করুন। এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই জাতীয় কঠোর খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, এতে জড়িত হবেন না,
3. গ্রাউন্ড বেকওয়েটের উপর ভিত্তি করে একটি ডিকোশন একটি ডায়াবেটিসকেও সহায়তা করবে। এটি করতে, আপনাকে প্রতি 30 গ্রাম সিরিয়ালের জন্য 300 মিলি ঠাণ্ডা বিশুদ্ধ জল নেওয়া দরকার। মিশ্রণটি 3 ঘন্টার জন্য আলাদা করা হয় এবং তারপরে বাষ্প স্নানের জন্য 2 ঘন্টা রাখা হয়। খাবারের আগে দিনে তিনবার অতিরিক্ত তরল আধা গ্লাসে শুকিয়ে খাওয়া হয়।

আপনি রান্না করতে পারেন এবং বেকউইট ময়দা উপর বাড়িতে নুডলস খেতে পারেন। এটি করার জন্য, 4 কাপ বেকউইট ময়দা তৈরি করুন। এটি সুপার মার্কেটে বা শিশুর খাবারের সাথে বিভাগগুলিতে রেডিমেড কেনা যায়। এছাড়াও, কফির পেষকদন্তের সাথে গ্রিট পিষে বেকউইট ময়দা পাওয়া যায়।

200 মিলিগ্রাম ফুটন্ত জলের সাথে ময়দা ourালা এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি শক্ত ময়দা গোঁজানো শুরু করুন, এটি অবশ্যই অভিন্ন ধারাবাহিকতা হতে হবে। যদি এটি ঘটে যে ময়দা খুব শুকনো বা স্টিকি হয়, তবে অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল .েলে দিন।

বলগুলি ফলাফলের ময়দা থেকে তৈরি হয় এবং তরল দিয়ে পূর্ণ হওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য তাদের দেওয়া হয়। যতক্ষণ না ময়দা পর্যাপ্ত স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, এটি পাতলা কেকের অবস্থায় নিয়ে যায়।

ফলস্বরূপ স্তরগুলি উপরে ময়দা দিয়ে ছিটানো হয় এবং আস্তে আস্তে একটি রোলে ঘূর্ণিত হয় এবং তারপরে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।

সমাপ্ত নুডল ফিতাগুলি সোজা করা হয়, চর্বি যোগ না করে সাবধানে একটি গরম স্কেলেলে শুকানো হয়। এর পরে, এই জাতীয় বাক্সহীন পাস্তা 10 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়।

সবুজ বেকোহিট কী এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী কী উপকার?

আধুনিক বাজারে গ্রাহকদের সবুজ রঙের বাকুইটও রয়েছে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জামও হবে।

সবুজ বেকোয়াইটের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল বৃদ্ধি করার ক্ষমতা।

এই সুবিধাটি একটি বাস্তব ওষুধ অঙ্কুরিত করা সম্ভব করে যা প্রচুর উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন ধারণ করে।

এই পণ্যটি কোনও ধরণের রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হবে। সবুজ বেকোয়াত দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হতে সক্ষম এবং একই সাথে প্রাণী প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম। একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল রাসায়নিক প্রকৃতির কোনও পদার্থের পণ্যগুলির অনুপস্থিতি, উদাহরণস্বরূপ, কীটনাশক এবং জিএমওগুলি।

এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি ভিজিয়ে রাখার এক ঘন্টা পরে ইতিমধ্যে খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। অঙ্কুরিত অবস্থায় সর্বাধিক দরকারী সবুজ বেকউইট। পণ্যটির এই ব্যবহারটি ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরকে কেবল দরকারী পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ করার জন্য নয়, পাশাপাশি সহজাত রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করারও একটি সুযোগ সরবরাহ করবে।

ডায়াবেটিসের জন্য বকওয়াট খুব দরকারী useful

অবশ্যই, হ্যাঁ! ডায়াবেটিসের বকোহইট অন্যতম প্রধান খাদ্যতালিকাগুলি! ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই সিরিয়ালে ফাইবার রয়েছে, পাশাপাশি শর্করাও ধীরে ধীরে শুষে নেওয়া হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ডায়াবেটিসে বাকশহির ব্যবহার নাটকীয়ভাবে রোগীর রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না।

এই দুর্দান্ত পণ্যটি ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে যা ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

দরকারী সম্পত্তি

এই ধরণের সিরিয়াল বিভিন্ন পদার্থ এবং মাইক্রোইলেট উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, যা টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো রোগের জন্য খুব দরকারী। এটিতে থাকা রুটিনটি শরীরে প্রবেশ করে রক্তনালীগুলির দেওয়ালে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। লিপোট্রপিক পদার্থগুলি আপনার লিভারকে চর্বিগুলির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হয়।

তদতিরিক্ত, ডায়াবেটিসে বাকশক্তি শরীর থেকে "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে। এটি আয়রন, ক্যালসিয়াম, বোরন, কপারের উত্স। এই সিরিয়ালে ভিটামিন বি 1, বি 2, পিপি, ই, ফলিক অ্যাসিড (বি 9) রয়েছে।

ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট ডায়েট

যে কোনও ডায়েট আপনি যে কোনও সময় অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেন তা আপনার ডাক্তারের সাথে সম্মত হওয়া উচিত! কেবলমাত্র চিকিত্সকের কাছ থেকে "ভাল" এবং প্রয়োজনীয় পরামর্শ দেওয়ার পরে, এটি বিভিন্ন ধরণের ডায়েট শুরু করার অর্থ বোধ করে। এটি রক্তে শর্করার ক্ষতিপূরণ হোক বা ডায়েট যার লক্ষ্য হ'ল ওজন হ্রাস করা।

কেফিরের সাথে বকউইট

• এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় আপনার কেবল বেকউইট এবং 1% কেফির প্রয়োজন। এক দিনের জন্য আপনি যে কোনও পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন, যখন কেফির - কেবল 1 লিটার।
• রাতে, ফুটন্ত পানি দিয়ে সিরিয়াল andালা এবং জেদ করুন। মশলা এমনকি সাধারণ লবণ ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে আপনি আজকাল আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।
• ঘুমাতে যাওয়ার 4 ঘন্টা আগে খাওয়া শেষ করতে হবে। বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি এক গ্লাস কেফির পান করতে পারেন, এটি সিদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন।
• এই জাতীয় ডায়েটের সময়কাল 1-2 সপ্তাহ হয়। তারপরে আপনার 1-3 মাসের জন্য বিরতি নেওয়া উচিত।

কিছু ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য বকওয়াট ডিকোশন ব্যবহার করা হয়। এটি পাওয়ার জন্য, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জলে বকোয়াত সিদ্ধ করতে হবে এবং পরিষ্কার গেজের সাহায্যে ফলক পরিমাণে ছড়িয়ে দিতে হবে। সারা দিন জলের পরিবর্তে একটি ডিকোশন ব্যবহার করা হয়।

বৈশিষ্ট্য এবং রাসায়নিক রচনা

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই - 55) এর স্তরের দ্বারা সিরিয়ালটি টেবিলে মধ্যবর্তী অবস্থানে রয়েছে। এটির ক্যালোরির সামগ্রীতে এটি একই প্রযোজ্য: 100 গ্রাম বেকওয়েতে 308 কিলোক্যালরি রয়েছে। তবে এটি ডায়াবেটিক মেনুতে বাঞ্ছনীয়। রচনাটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• কার্বোহাইড্রেট - 57%
• প্রোটিন - 13%,
• চর্বি - 3%,
• ডায়েটারি ফাইবার - 11%,
• জল - 16%।

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোটিন একটি মেনু তৈরি করা সম্ভব করে যা ডায়েটের শর্ত এবং শরীরের প্রয়োজনগুলি পূরণ করে।

ক্রুপে ট্রেস উপাদানও রয়েছে (প্রতিদিনের প্রয়োজনের% তে):

• সিলিকন - 270%,
• ম্যাঙ্গানিজ -78%
• তামা - 64%
• ম্যাগনেসিয়াম - 50%
• মলিবডেনাম - 49%,
• ফসফরাস - 37%,
• আয়রন - 37%
• দস্তা - 17%
• পটাসিয়াম - 15%
• সেলেনিয়াম - 15%,
• ক্রোমিয়াম - 8%
• আয়োডিন - 2%,
• ক্যালসিয়াম - 2%।

এই রাসায়নিক উপাদানগুলির কিছু বিপাক প্রক্রিয়াতে অপরিহার্য:

• সিলিকন রক্তনালীগুলির দেওয়ালের শক্তি উন্নত করে,
• ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিন শোষণে সহায়তা করে,
• ক্রোমিয়াম গ্লুকোজ শোষণের জন্য কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতাকে প্রভাবিত করে, ইনসুলিনের সাথে যোগাযোগ করে,
• দস্তা এবং আয়রন ক্রোমিয়ামের প্রভাব বাড়ায়,

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, বাকুইতে ক্রোমিয়ামের উপস্থিতি, যা চর্বিগুলির আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে, স্থূলত্বের বিকাশকে বাধা দেয়।

মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত বি ভিটামিন এবং পিপি ভিটামিনগুলি চিনিযুক্ত উপাদানগুলির বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: তারা গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বকোহইট একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য, এটি সেবন শরীরের চিনিযুক্ত উপাদানকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

প্রজাতি

প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ক্রপকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যায়:

ভাজা কোর একটি পরিচিত পণ্য। এটি বাদামী রঙের সিরিয়াল। গ্রাউন্ড (ময়দার আকারে) এবং আনরোস্টেড (সবুজ) বেকউইট কম ব্যবহার করা হয় তবে এগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী এবং গ্রহণযোগ্য।

ডায়াবেটিস সহ একটি খালি পেটে সকালে কেফিরের সাথে বকোহইটের উপকারিতা এবং ক্ষতির পরিমাণ:

• উপকারিতা: বিষাক্ত পদার্থগুলি থেকে পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করা, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলা।
• ক্ষতিকারক: লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির রক্তক্ষয় ঘন হওয়ার সম্ভাবনা।

1. মধ্যাহ্নভোজের জন্য, নিয়মিত পাস্তা বেকউইটের ময়দা থেকে সরু নুডলসের সাহায্যে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই জাতীয় নুডলগুলি দোকানে বিক্রি হয় বা আপনি এগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি কফি পেষকদন্তে পিষিত কৌটাগুলি গমের ময়দা দিয়ে 2: 1 অনুপাতের মধ্যে পিষুন এবং ফুটন্ত জলে খাড়া ময়দা গড়িয়ে নিন। ময়দার পাতলা স্তরগুলি ময়দার বাইরে ঘূর্ণিত হয়, শুকনো অনুমতি দেওয়া হয় এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কাটা হয়। এই থালাটি জাপানি খাবার থেকে এসেছে, এটি একটি গন্ধযুক্ত আটা থেকে তৈরি রুটি এবং পাস্তা থেকে অনেক বেশি দরকারী একটি বাদামি গন্ধযুক্ত।
2. মাশরুম এবং বাদামের সাথে বেকওয়েট পোরিজ দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। রান্নার জন্য উপকরণ:

• বাজরা,
• shallots,
• টাটকা মাশরুম
• বাদাম (যে কোনও)
• রসুন,
• সেলারি।

উদ্ভিজ্জ তেল 10 মিলি ভাজা শাকসবজি (কিউবস) এবং মাশরুম (টুকরা) ভাজা, অল্প আঁচে 5-10 মিনিট সিদ্ধ করুন। এক গ্লাস গরম জল, নুন, ফোঁড়া যুক্ত করুন এবং বেকওয়েট pourালুন। উচ্চ উত্তাপে, একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, তাপ হ্রাস করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভাজা 2 চামচ। ঠ। চূর্ণ বাদাম সেদ্ধ রান্না পোড়ির ছিটিয়ে দিন।

1. আপনি রান্না করতে পারেন বাকল পাতানো পিলেট।

এটি করার জন্য, 10 মিনিট স্টু পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং তেল ছাড়া একটি idাকনাটির নীচে একটি প্যানে তাজা মাশরুমগুলিতে সামান্য জল যোগ করুন। আরও এক গ্লাস তরল, লবণ যোগ করুন এবং 150 গ্রাম সিরিয়াল .ালুন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে লাল শুকনো ওয়াইন একটি চতুর্থাংশ কাপ pourালা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ডিল দিয়ে সাজানো খাবারটি ছিটিয়ে দিন।

সবুজ বেকউইট

কাঁচা সবুজ বেকউইট, এটি অঙ্কুরিত এবং খাওয়া যেতে পারে। আনরোস্টেড বীজের তাপের চিকিত্সার অভাবে আরও উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিড সিরিজের জৈবিক মান অনুসারে, এটি যব, গম এবং ভুট্টাকে ছাড়িয়ে মুরগির ডিমের কাছে পৌঁছায় (ডিমের বিসি এর 93%)।

বাকুইট শস্যের শস্য নয়, তাই উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ। বকওয়াট বীজে রটিন (ভিটামিন পি) থাকে। যখন অঙ্কুরোদগম হয়, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির সেট বৃদ্ধি পায়।

সবুজ বেকউইটের কার্বোহাইড্রেটে চিরো-ইনোসোটাইপ থাকে যা রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে কমিয়ে দেয়। উপরন্তু, পণ্য নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে
• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে,
• টক্সিন অপসারণ।

কাঁচা বীজ সাধারণত তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, তবে চারা আকারে খাওয়া হয়।

স্প্রাউট পেতে, বেকওয়েটটি জল দিয়ে pouredেলে ফ্লোতে দেওয়া হয়। জল পরিবর্তিত হয়, একটি গরম জায়গায় দুই দিন রেখে দেওয়া হয়। স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির পরে, বকওয়াট খাওয়া যেতে পারে, প্রবাহিত জলের সাথে ভালভাবে ধুয়ে ফেলার পরে।

আপনি যে কোনও সালাদ, সিরিয়াল, দুগ্ধজাতের সাথে স্প্রাউট খেতে পারেন। ডায়েটে কয়েক চামচ অঙ্কুরিত বীজ যোগ করার জন্য একটি দিনই যথেষ্ট।

ডিম খাওয়ার আগে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা হয়। প্রথমে, 1-2 ঘন্টা, তারপরে ধুয়ে জলে আরও 10-12 ঘন্টা রেখে দিন।

অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে, কারণ বীজের মধ্যে থাকা শ্লেষ্মা পেটে জ্বালা করে। প্লীহা বা বর্ধিত রক্ত ​​সান্দ্রতা নিয়ে সমস্যা থাকলে কাঁচা ক্রাউপটি contraindication হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে বকোহইটের ব্যবহার অনস্বীকার্য। শক্তি সঞ্চয় করার জন্য পণ্যটি আপনাকে ক্লান্তিকর ডায়েট ছাড়াই চিনি কমাতে দেয়। এটি একটি অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহার করে, আপনি মেনুটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। বেকওয়েট মানুষের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমগুলির কার্যক্রমে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

Buckwheat পাস্তা

বকউইট একটি ঘাস, শস্য নয়, এতে আঠালো থাকে না এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা রয়েছে এমন লোকদের জন্য দুর্দান্ত। বেকওয়েট ময়দার একটি গা dark় রঙ থাকে এবং এটি বাকল বীজ থেকে তৈরি হয়। এটি পাস্তা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

বকউইট পাস্তা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং বি ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ উপাদানের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে, তারা নিয়মিত নুডলস এবং পাস্তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।

সোবা নুডলস কেবল বাকুইট থেকে তৈরি, বাদামের স্বাদযুক্ত এবং জাপানি খাবারে খুব জনপ্রিয়। এটি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, যদি সেখানে একটি প্রধান উপাদান থাকে - বেকউইট ময়দা। সোবায় রুটি এবং সাধারণ পাস্তা থেকে প্রায় 10 গুণ বেশি মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং এতে থায়ামিন, রাইবোফ্লামিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং আরও অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যটিতে প্রায় 335 কিলোক্যালরি থাকে।

আপনি সাধারণ বেকউইট থেকে বেকউইট ময়দা নিতে পারেন - কফির পেষকদন্ত বা খাবার প্রসেসরে কৌটা পিষে বড় কণাগুলি থেকে সেগুলি পরীক্ষা করুন।

বকউইট নুডল রেসিপি:

• আমরা 500 গ্রাম বেকউইট ময়দা গ্রহণ করি, 200 গ্রাম গমের সাথে মিশ্রিত করি।
• ময়দার মধ্যে আধা গ্লাস গরম জল ourালা, ময়দা আঁচে নিন।
• আধা গ্লাস পানি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গিঁটতে থাকুন।
• আমরা এর থেকে কলবাক্স রোল করি এবং এটি আধ ঘন্টা স্থির করি।
• আটা বলের পাতলা স্তরগুলি রোল আউট করুন, উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
• আমরা একে অপরের উপরে স্তরগুলি রাখি এবং স্ট্রিপগুলি (নুডলস) কেটে রাখি।

বেকউইট থেকে বাড়িতে তৈরি নুডলস তৈরির জন্য ধৈর্য এবং শক্তি প্রয়োজন, যেহেতু ময়দা গোঁজানো কঠিন - এটি সূক্ষ্ম এবং খাড়া হয়ে যায়।

স্টোরটিতে তৈরি "সোবা" কেনা সহজ - এখন এটি অনেক বড় মিনি- এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়।

বেকওয়েটের ব্যবহার কী?

টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের বকোহিটটি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক - 55 ইউনিটের কারণে দরকারী।

বেকোহিটের উপকারিতা দীর্ঘদিন ধরেই পরিচিত। এটি ফাইবার, ভিটামিন বি, এ, কে, পিপি এবং খনিজগুলির উত্স। এছাড়াও, এই পণ্যটিতে একটি রটিন পদার্থ উপস্থিত থাকে যা ভাস্কুলার প্রাচীরকে শক্তিশালী করে। এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, বেকওয়েট কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুর দেয়। এছাড়াও, এই পণ্যটি রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে ব্যবহৃত হয়, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। তদতিরিক্ত, ক্রাউপ লিভারকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। অনেকে বিশ্বাস করেন যে বাকল হ'ল রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, তবে এটি এমন নয়। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং কম ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকার কারণে বাকুইট গ্লাইসেমিয়া বাড়ায় না।

ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে বেকউইট ব্যবহার করবেন?

আপনার এই সিরিয়াল ব্যবহারের সাথে জড়িত হওয়া উচিত নয়, যেহেতু বাকলতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, অত্যধিক পরিমাণে যা রক্তে চিনির ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে। ডায়াবেটিসে, একবারে 6-8 টেবিল চামচ পোড়ির চেয়ে বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বেকউইট প্রতিদিন সুপারিশ করা হয় না। ডায়াবেটিসের সাথে, বকউইট পোড়ির খেতে, কেফিরের সাথে বেকওয়েট ব্যবহার করা, রান্না করা এবং বেকওয়েট নুডলস খাওয়া উপকারী। এ ছাড়া ডায়াবেটিস রোগীদের বটওয়থ ব্রোথ রান্না করাও কার্যকর, এটি সবুজ বেকউইট গ্রুটও খেতে দেওয়া হয়।

বকউইট পরিজ

ডায়াবেটিসে, স্নিগ্ধ বকউইট পোরিজ পানিতে সিদ্ধ করা আরও দরকারী এবং কম ক্যালোরি। লুজ পোরিজ প্রায় ক্যালোরির দ্বিগুণ হবে। সাধারণ বেকওয়েট পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য, গ্রিটগুলি ঠাণ্ডা পানির সাথে একটি প্যানে pouredালা উচিত (জল বেকওয়েটের চেয়ে 2.5 গুণ বেশি হওয়া উচিত), লবণাক্ত। Porridge একটি ফোড়ন এনে, এবং তারপর তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর রান্না করুন। এটা মনে রাখা জরুরী যে ডায়াবেটিস একটি চর্বিযুক্ত পোড়িয়া রান্না করার কোনও কারণ নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাশরুম সহ সুস্বাদু বকউইট দইয়ের রেসিপি রয়েছে:

• 150 গ্রাম কর্সিনি মাশরুম - রসুলা বা মধু মাশরুমগুলি, 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ঠান্ডা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটাতে দিন।
• 1 পেঁয়াজ কেটে কাটা, মাশরুমের সাথে মেশান, একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য যাক।
• অর্ধেক গ্লাস বাকলহিট যোগ করুন, 2 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে লবণ যোগ করুন, জল pourালা এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• পরিবেশন করার সময়, আপনি গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

বকউইট ডায়েট

বাষ্পযুক্ত সিরিয়াল অতিরিক্ত ওজন নিয়ে ভাল লড়াই করে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের স্থায়ী ডায়েটের পক্ষে উপযুক্ত নয়।

বকউইট ডায়েট শরীরের ওজন দ্রুত হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় ডায়েটের সাথে, সিরিয়ালগুলি অবশ্যই ফুটন্ত জলের সাথে স্টিম করতে হবে, ফোলা না হওয়া পর্যন্ত জোর দেওয়া উচিত বা আপনি রাতারাতি জোর করতে পারেন। এমন একটি ডিশ রয়েছে যা আপনি সারা দিন প্রয়োজন, কম ফ্যাটযুক্ত কেফির দিয়ে ধুয়ে ফেলেন। সমান্তরালভাবে, এটি প্রস্তাবিত হয় যে আপনি সারা দিন প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন। এই ডায়েটে একটি অসুবিধা রয়েছে - এর দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে একটি সাধারণ অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে, বিশেষত ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মধ্যে। সুতরাং, যদি আপনার ডায়াবেটিস হয় তবে আপনার এই জাতীয় ডায়েট ব্যবহার করা উচিত নয়, আপনাকে সঠিকভাবে এবং ভারসাম্যযুক্ত খাবার খাওয়া দরকার।

বকউইট নুডলস

বাকুইট নুডলস বা সোবা যেমন এটি জাপানে ডাকা হয়, ডায়াবেটিসের জন্যও অনুমোদিত। এই নুডলটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং বি বি গ্রুপের ভিটামিন রয়েছে এই জাতীয় নুডলগুলি দোকানে কেনা যায় বা নিজেই রান্না করা যায়। একটি হোম ইভেন্ট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেকউইট ময়দা বা জমির সিরিয়াল - 4 কাপ,
• ফুটন্ত জল এক গ্লাস।

ময়দা চালান, জল যোগ করুন, একটি শক্ত ময়দা মাখুন। যদি ময়দা অতিরিক্ত শুকিয়ে যায় তবে এটি অভিন্ন এবং স্থিতিস্থাপক করতে আরও জল যোগ করুন। ছোট বল তৈরি করুন, আধা ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে রোল আউট করুন। স্ট্রিপগুলিতে কাটা ময়দার সাথে প্রাপ্ত কেকগুলি ছিটিয়ে দিন। ফোড়ন সোবা 10 মিনিটের বেশি লাগে না।

অন্যান্য পণ্য

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের বকওয়াট ব্রোথ পান করাও উপকারী। এই পানীয়টি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

• স্থল গ্রিটগুলি শীতল ফিল্টারযুক্ত জল (ালা (প্রতি 30 গ্রাম গ্রিটের জন্য 300 মিলি),
• 3 ঘন্টা পানীয় জেদ করুন,
• এর পরে, 2 ঘন্টা বাষ্প স্নান মধ্যে ঝোল রান্না করুন,
• দিনে তিনবার আধ গ্লাসে খালি পেটে ঝোল নিন।

দরকারী পণ্য গুণাবলী

ডায়াবেটিসের জন্য কি বাঁশহীন খাবার খাওয়া সম্ভব, এই রোগের জন্য এটি কি কার্যকর? এই সিরিয়ালটি এর রচনায় শরীরের জন্য অনেক দরকারী অণুজীবের উপাদান রয়েছে lements এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট এবং ডায়েটি ফাইবার থাকে। এতে থাকা ভিটামিনগুলি সাধারণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে সেলেনিয়ামটি আলাদা করা যায়, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ছানি এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। দস্তা সংক্রামক রোগগুলি প্রতিরোধ করার জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। ম্যাঙ্গানিজ সরাসরি দেহের ইনসুলিন উত্পাদনকে প্রভাবিত করে। এই ট্রেস উপাদানটির অভাব প্রায়শই ডায়াবেটিসের কারণ হয়। ক্রোমিয়াম 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

যদি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে বকোহিট নিয়মিত সেবন করা হয় তবে রক্তনালীগুলির দেওয়াল শক্তিশালী হয়। এই পণ্যটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে। সিরিয়াল - অর্জিনিনে একটি পদার্থ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন তৈরি করতে উত্সাহিত করে।

বকোহইটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও দরকারী, এটির ব্যবহারের পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণটি অনিয়মিতভাবে নয়, বরং মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি ফাইবারের কারণে ঘটে, যা কার্বোহাইড্রেট বিভক্ত করার প্রক্রিয়া এবং অন্ত্রগুলিতে তাদের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়।

বাকুইট ডায়াবেটিক সিরিয়াল, এটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় ডায়েটে ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস সহ বেকউইট প্রায়শই অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি কম ক্যালোরি থাকে। অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা খেয়াল করতে পারেন - আমি প্রায়শই বকোয়াত খাই এবং পুনরুদ্ধার হয় না। এই সিরিয়ালটি শুধুমাত্র দ্বিতীয় ধরণের নয়, প্রথম শ্রেণীর ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি রয়েছে। ডায়েবেটিস ডায়াবেটিসকে পরাস্ত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা নেয়, এবং বেকওয়েট এটির জন্য সহায়তা করে।

ব্যবহারের জন্য সুপারিশ

বেকউইট থালা বাসন জন্য অনেক রেসিপি আছে। ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট পোরিজটি প্রচলিত উপায়ে রান্না করা যায় তবে আপনি এটিতে যোগ করতে পারেন:

পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলারিযুক্ত মাশরুমগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, সিদ্ধ বকোহইট, কিছু জল তাদের সাথে যোগ করা হয়, স্বাদে লবণযুক্ত এবং 20 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়। সমাপ্ত খাবারটি ভাজা ভাজা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বেকওয়েট ময়দা থেকে সুস্বাদু নুডলস, আপনি এটিকে স্টোরের তৈরি তৈরি কিনতে বা নিজেই রান্না করতে পারেন। 2: 1 অনুপাতের বকোয়াট ময়দা গমের সাথে মিশ্রিত হয়। এই মিশ্রণটি থেকে ফুটন্ত জল যোগ করার সাথে, শীতল ময়দা বোনা হয়। রোল আউট, শুকনো এবং পাতলা স্ট্রিপ কাটা অনুমতি দিন। তারা এটিকে সাধারণ হিসাবে একইভাবে রান্না করে তবে এ জাতীয় নুডলগুলি পাস্তার চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং বাদামের স্বাদযুক্ত।

আপনি বাকল এবং পিলেট থেকে রান্না করতে পারেন, রেসিপি খুব সহজ। কাটা মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন প্রায় 10 মিনিটের জন্য তেল যোগ না করে একটি প্যানে স্টিভ করা হয়। সিরিয়াল, মশলা যোগ করার পরে এবং জল যোগ করার পরে, তারা আরও 20 মিনিটের জন্য স্টু করে আপনি তাজা টমেটো এবং গুল্মের সাথে সমাপ্ত খাবারটি সাজাইতে পারেন।

বেকওয়েট সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করে। তাদের প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 2 ডিম বীট
• তাদের 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। কোন মধু
• আধা গ্লাস দুধ এবং 1 চামচ দিয়ে 1 গ্লাস ময়দা যোগ করুন। বেকিং পাউডার

পৃথকভাবে, 2 কাপ সিদ্ধ porridge একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়, একটি সূক্ষ্ম কাটা আপেল এবং প্রায় 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এতে যুক্ত হয়। তারপরে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান। এই জাতীয় ভাজা শুকনা ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।

এবং আপনি যদি বাকবহির ফ্লেক্সগুলি কিনে থাকেন তবে সেগুলি থেকে সুস্বাদু কাটলেটগুলি পাওয়া যায়। 100 গ্রাম সিরিয়াল গরম জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয় এবং এগুলি থেকে সান্দ্র ছিদ্র রান্না করা হয়। কাঁচা আলু, পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষানো হয়। সমস্ত উপাদানগুলির মধ্যে, নাচি কাঁচা, কাটলেটগুলি তৈরি করা হয় এবং একটি প্যানে ভাজা বা ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়।

আপনি এই সিরিয়াল থেকে একটি স্বাস্থ্যকর নিরাময় পানীয় তৈরি করতে পারেন।

এটি করার জন্য, সিরিয়াল প্রচুর পরিমাণে পানিতে সেদ্ধ করা হয়, যা পরে ফিল্টার করা হয় এবং মাতাল হয়। যেমন একটি কাটা জল স্নান প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেদিন এটি আধা গ্লাস 3 বার পর্যন্ত পান করা যেতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের জন্য, বকউইট পোর্টিজ বিভিন্ন ডায়াবেটিস-সহনীয় ফলের সাথে পরিপূরক হতে পারে। এই porridge স্বাস্থ্যকর, কিন্তু আপনি এটি অতিরিক্ত খাওয়াতে পারবেন না। এক পরিবেশনের জন্য এই খাবারের 10 টি চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, পোররিজ দরকারী হবে।

কোথা থেকে কোথা থেকে বেকওহিট আসে তা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী?

বেকওয়েটের স্বতন্ত্র পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রতিটি ব্যক্তির জন্য এটি একটি বাধ্যতামূলক ডায়েট হওয়া উচিত।

সুতরাং, বাক্কোয়াইট আলফা-টোকোফেরল সমৃদ্ধ (100 গ্রামে - প্রতিদিনের আদর্শের 32.0%), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (24.7%), বায়োটিন (21.0%), ভিটামিন পিপি (নিকোটিনিক অ্যাসিড) (19.5%), কোলাইন (14.4%), ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্ল্যাভিন) (14.1%), ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন) (13.8%), ভিটামিন বি 1 (থায়ামাইন) (11.8%), ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোন) ( 9.2%)।

এটিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্ট রয়েছে যেমন লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা, সেলেনিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি etc.

তবে এটি এখনও বাড়ছে। সর্বোপরি, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, বাকলতেও রয়েছে শর্করা, যা খাওয়ার পরে চিনির স্তরকে প্রভাবিত করে।

"তবে অর্জিনাইন কি?"

আসল বিষয়টি হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি। তবে দেহের কোষগুলি এটি খুব খারাপভাবে উপলব্ধি করে। এই অবস্থাকে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বলে। গুরুতর ইনসুলিন প্রতিরোধের ব্যক্তি যদি উচ্চ রক্তে শর্করাকে একচেটিয়া বকোহকারের সাথে লড়াই করার চেষ্টা করেন তবে তার সফল হওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে প্রাথমিক পর্যায়ে, যখন ডায়াবেটিসকে সম্প্রতি চিহ্নিত করা হয়েছে এবং আপনি যদি আপনার ডায়েট থেকে মিষ্টি বাদ দেওয়ার চেষ্টা করছেন, তখন বকউইট একটি ভাল সহায়ক হতে পারে।

তবে বকোয়াত বকউইট আলাদা।

বকুয়াট আসলে দেখতে কেমন?

আমরা সবাই ব্রাউন সিদ্ধ শক দানাতে অভ্যস্ত। হ্যাঁ, মাখন দিয়ে। Mmm।

এবং আজকের দিনে অনেকেই জানেন না যে বাকল জাতীয় রঙ সবুজ is

বাকুইট কার্নেলগুলি তাপ চিকিত্সার পরে বাদামী হয়ে যায়। ক্রুশ্চেভের সময় অবধি, সর্বত্রই সবুজ রঙের সবুজ ছিল। তবে বাকল দিয়ে খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, সিপিএসইউ কেন্দ্রীয় কমিটির প্রথম সচিব সর্বত্র এর প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা প্রবর্তনের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

আপনার পাত্রের মধ্যে বকোহিট beforeোকার আগে উত্পাদনে কী ঘটে? প্রথমে, শস্যটি 35-40 ° সেঃকে উত্তপ্ত করা হয়, তারপর 5 মিনিটের জন্য স্টিম করা হয়, তারপরে আরও 4 থেকে 24 ঘন্টা নিষ্কাশন করা হয়, শুকানো হয় এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রেরণ করা হয়। এ জাতীয় "প্রক্রিয়াজাতকরণের" পরে বাক্কোইটের বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য নষ্ট হয়ে যায় তা বোঝানোর দরকার আছে কি?

অনুরূপ, আমি এই শব্দটির জন্য লজ্জা পাচ্ছি না, শস্য প্রক্রিয়াকরণের বর্বর পদ্ধতি আমেরিকাতে ক্রুশ্চেভ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল। তারপরে স্টোরের তাকগুলি বুকউইট দিয়ে পূর্ণ হয়েছিল, আমাদের সকলের কাছেই এটি পরিচিত এবং বাদামী হয়ে গেছে।

প্রক্রিয়াজাতকরণের চেয়ে ব্যয়বহুল দামে সবুজ, আনপ্রসেসড বকউইট। এটি প্রাকৃতিক শস্যের খোসা ছাড়ানো আরও বেশি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া হওয়ার কারণে। তবে এটা মূল্য।

সবুজ বেকোহিট তার সমস্ত প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিড রচনার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কৈশিক, কম কোলেস্টেরলকে শক্তিশালী করে। একজন

আঁশযুক্ত, যা বাকল থেকে 11% পর্যন্ত অন্ত্রের গতিশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলায় সহায়তা করে।

এটি সবুজ বটহিটকে কেবল দুর্বল রোগ বা ক্রমবর্ধমান জীবের জন্যই নয়, একটি মহানগরের গড় পরিসংখ্যানগত বাসিন্দার দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্যও আদর্শ পণ্য করে তোলে। ক্রমাগত স্ট্রেস এবং দুর্বল বাস্তুশাস্ত্র উচ্চ রক্তে চিনির চেয়ে খারাপ শরীরকে দুর্বল করে।

সবুজ বেকোহিটটি সাধারণত, সিদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে (10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা), বা বীজ অঙ্কুরিত করতে হবে এবং ফল, বেরি, দুধ, শাকসব্জী, সস দিয়ে খেতে বা সালাদে যুক্ত করা যায়।

উপরের সমস্তটির অর্থ এই নয় যে আপনি সাধারণ, বাষ্পযুক্ত বেকউইট সম্পর্কে ভুলে যাওয়া দরকার। কেবল এটি কিনে, জেনে রাখুন এটির কোনও দুর্দান্ত পুষ্টিকর মূল্য নেই। এছাড়াও, এটি সিদ্ধ করা উচিত নয়। কয়েক ঘন্টা কয়েক ঘন্টা ফুটন্ত জল বা গরম জল pourালা। অন্ত্রের মধ্যে এটির শোষণের সময় বাড়াতে, যার অর্থ খাওয়ার পরে গ্লিসেমিয়ায় আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি হওয়া, শাকসবজির সাথে এ জাতীয় বুকের ব্যবহার ভাল।

ডায়াবেটিসে বেকওয়েটের উপকারিতা

বাকুইট শুধুমাত্র একটি দরকারী পণ্য নয়, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, যা বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় real এটি প্রাণীর প্রোটিনের নিকটে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত অন্যান্য শস্যের গর্ব করতে পারে এবং এই জাতীয় উপাদানগুলির বিষয়বস্তুর কারণে:

• লাইসিন। প্রকার 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে উন্নত চিনির মাত্রা নেতিবাচকভাবে চোখের লেন্সের অবস্থাকে প্রভাবিত করে, এটি ক্ষতিগ্রস্থ করে এবং ছানির বিকাশকে উস্কে দেয়। ক্রোমিয়াম এবং জিঙ্কের সাথে লাইসাইন এই প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। এটি মানবদেহে উত্পাদিত হয় না, তবে কেবলমাত্র খাদ্য দিয়ে আসে।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন পিপি)। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এটি অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির ধ্বংস বন্ধ করে দেয়, এর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ইনসুলিনের উত্পাদন বাড়ায় এবং এতে টিস্যু সহনশীলতা ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে।
• সেলেনা। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করে। এই ট্রেস উপাদানটির অভাব অগ্ন্যাশয়কে প্রভাবিত করে। এই খনিজটির জন্য এই অভ্যন্তরীণ অঙ্গটি অত্যন্ত সংবেদনশীল। এর ঘাটতি, এটি atrophies, অপরিবর্তনীয় পরিবর্তনগুলি এর কাঠামোতে ঘটে, এমনকি মৃত্যুও ঘটে।
• দস্তা। এটি একটি ইনসুলিন অণুর একটি উপাদান যা এই হরমোনের সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। ত্বকের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বাড়ায়।
• ম্যাঙ্গানিজ। এটি ইনসুলিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজন। এই উপাদানটির অভাব ডায়াবেটিসের বিকাশকে উস্কে দেয়।
• ক্রোমিয়াম। রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধে সহায়তা করে, কারণ এটি মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষাকে হ্রাস করে।
• অ্যামিনো অ্যাসিড। তারা এনজাইম উত্পাদন জড়িত। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে অর্জিনাইন, যা ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

বাকুইট এর নিজস্ব উচ্চ-মূল্যের উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে, ভিটামিন এ, ই, গ্রুপ বি - রাইবোফ্লাভিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, বায়োটিন এবং কোলাইন বা ভিটামিন বি 4 এর মধ্যে রয়েছে কেবল এটি। আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, তামা এবং ক্যালসিয়াম হাইলাইট মূল্যবান দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যের আকর্ষণীয়তার মূল্যায়ন করার সময়, দুটি অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:

1. বেকউইটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 50, এটি হ'ল এটি একটি নিরাপদ পণ্য যা আপনি নিরাপদে প্রতিদিন ডায়েটে প্রবেশ করতে পারেন (ডায়াবেটিসের সাথে আপনার কী ধরণের সিরিয়াল থাকতে পারে তা দেখুন)।
2. ক্যালোরি বাকুইট (প্রতি 100 গ্রাম) 345 কিলোক্যালরি। এটি স্টার্চ সমৃদ্ধ, যা গ্লুকোজ ভেঙে রক্তে এর মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, তবে অন্যদিকে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। এই দ্রবীভূত তন্তুগুলি পুষ্টিগুলির দ্রুত শোষণকে বাধা দেয়, যার অর্থ আপনি চিনির তীক্ষ্ণ লাফাতে ভয় পাবেন না।

কি বাছা পছন্দ?

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবুজ বেকোহিট সবচেয়ে কার্যকর। সত্য, একটি দামে এটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

সিরিয়াল দানার প্রাকৃতিক রঙ সবুজ। স্টোরের তাকগুলিতে বাদামি শস্যের সাথে সাধারণ সিরিয়াল থাকে। তারা তাপ চিকিত্সার পরে এই রঙ পেতে। অবশ্যই, এক্ষেত্রে, বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য নষ্ট হয়ে যায়। সুতরাং, যদি আপনি সবুজ কাঁচা বেকউইটের সাথে দেখা করেন তবে তার পক্ষে একটি পছন্দ করুন।

সাধারণ সিরিয়াল থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল বাদামী:

• এটি অঙ্কুরিত হতে পারে
• এটি শরীর দ্বারা দ্রুত শোষণ করে,
• প্রাণী প্রোটিনের একটি সম্পূর্ণ অ্যানালগ,
• সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য এতে সংরক্ষণ করা হয়,
• রান্নার জন্য তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

যাইহোক, এটি বহন করা উচিত নয় - অনুপযুক্ত স্টোরেজ বা প্রস্তুতি সহ, শ্লেষ্মা ফর্মগুলি, পেট খারাপ করে তোলে। এবং এটি বাচ্চাদের এবং রক্তের জমাট বাঁধা, প্লীহাজনিত রোগ, গ্যাস্ট্রাইটিস সহ লোকদের মধ্যে contraindication হয়।

সবুজ বেকওয়েট পরিজ

একসময়, 8 টেবিল-চামচ বেকউইট porridge বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি এইভাবে প্রস্তুত করা উচিত:

1. খাঁজগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, ঠান্ডা জলে ভরা হয় যাতে এটি পুরোপুরি জলে .েকে যায়।
2. ২ ঘন্টা রেখে দিন।
3. জল নিষ্কাশন করা হয় এবং বাকলটি 10 ​​ঘন্টা ধরে ঠান্ডা রাখা হয়। ব্যবহারের আগে, এটি ধুয়ে ফেলা হয়।

মাশরুম সহ বেকওয়েট

বেকউইট এবং মাশরুম সহ একটি দুর্দান্ত থালা প্রস্তুত করা হয়েছে:

1. শালটস, রসুনের লবঙ্গ এবং সেলারি এর ডাঁটা ভাল করে কাটা হয়, মাশরুমগুলি টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটা হয়। কাটা মাশরুম আধা কাপ নেয়, বাকি শাকসব্জি স্বাদে যুক্ত হয়।
2. একটি প্যানে সবকিছু রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
3. গরম জল 250 মিলি ourালা, লবণ যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে এবং 150 গ্রাম বেকওয়েট pourালা।
4. উত্তাপ বাড়ান এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে আগুনটি হ্রাস করুন এবং 20 মিনিটের জন্য নিভিয়ে দিন।
5. তিন টেবিল চামচ চূর্ণিত কোনও বাদাম ভাজা এবং পোড়ির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

মাশরুম সহ বকোহইট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ dish এটি কীভাবে প্রস্তুত, আপনি নীচের ভিডিওতে দেখতে পাবেন:

বেকউইট অঙ্কুরিত

এটি প্রস্তুত করার জন্য, সবুজ বেকোহিট ব্যবহার করুন, বাদামি দানাগুলি ভাজা হয়ে উঠতে পারে না:

1. খাঁজগুলি চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, এক সেন্টিমিটার পুরু কাচের পাত্রে রাখুন।
2. জল ourালা যাতে পানি পুরোপুরি শস্যকে coversেকে দেয়।
3. সমস্ত 6 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপরে জলটি শুকিয়ে যায়, বেকউইট ধুয়ে আবার গরম জল দিয়ে warmেলে দেওয়া হয়।
4. জারটি একটি idাকনা বা গজ দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে এবং 24 ঘন্টা ধরে রাখা হয়, প্রতি 6 ঘন্টা পরে শস্য ঘুরিয়ে দেয়। অঙ্কিত শস্যগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
5. একদিনে তারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। ব্যবহারের আগে এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

এটি সিদ্ধ মাছ বা মাংসের জন্য একটি আদর্শ সাইড ডিশ, আপনি এটিতে মশলা যোগ করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস - ইনসলন সপনয (এপ্রিল 2024).