টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি: সাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার
 |
উপাদানগুলো: Zucchini - 1 পিসি। | ||||||||||||||||
| থালা সম্পর্কে: রসালো ঝুচিনি পিৎজা প্রস্তুতি: শাকসবজি এবং ডিম ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
টমেটো এবং মরিচ কে রিংগুলিতে কাটুন।
চুচিনি তরল দেওয়ার পরে, ভালভাবে নিচ করুন। ফলস্বরূপ ভরতে ময়দা এবং ডিম যোগ করুন, মিশ্রণ করুন।
একটি ফয়েল বা সিলিকন মাদুরের উপর স্কোয়াশের ময়দা রাখুন খুব কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল।
বেসগুলিতে শাকসব্জী রাখুন, পনিরের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন।
পরিবেশন করার আগে, বাকি পনির দিয়ে গরম পিজা ছিটিয়ে দিন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টির গাইডলাইনটাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের 9 নম্বর লো-কার্ব ডায়েট দেখানো হয়। সারণী 9 নিম্নলিখিত নীতির উপর ভিত্তি করে:
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাশরুম ভেজিটেবল স্যুপ রেসিপি
ডায়াবেটিক কুমড়ো টমেটো স্যুপ রেসিপি
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রেসিপি
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্যাভিয়ার রেসিপি:
ডায়াবেটিক ভেজিটেবল কাসেরোল রেসিপি
সবুজ বিন স্টিউ চিকেন রেসিপি
পট ডায়াবেটিক রেসিপি
মাংস বা মাছ থেকে, আপনি ডায়েট কাটলেটগুলি প্রস্তুত করতে পারেন এবং অল্প পরিমাণে তেল ভাজতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্র্যানবেরি মাউস রেসিপি
ট্রপিকানো চকোলেট আইসক্রিম রেসিপি
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি রয়েছে। এটি নিরামিষ, কম ক্যালোরি, মাংস বা মাছের খাবার হতে পারে। বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করে, আপনি কেবল প্রতিদিনের খাবারগুলিই রান্না করতে পারবেন না, তবে একটি সুস্বাদু মিষ্টি, একটি উত্সব ডিনারও। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টিদ্বিতীয় ধরণের রোগে আক্রান্ত ডায়াবেটিস রোগীদের প্রধান সমস্যা হ'ল স্থূলত্ব। থেরাপিউটিক ডায়েটগুলি রোগীর অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের লক্ষ্য। অ্যাডিপোজ টিস্যুতে ইনসুলিনের একটি বর্ধিত ডোজ প্রয়োজন। একটি দুষ্টু বৃত্ত রয়েছে, যত বেশি হরমোন তত নিবিড়ভাবে ফ্যাট কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। ইনসুলিনের সক্রিয় নিঃসরণ থেকে এই রোগটি আরও দ্রুত বিকাশ লাভ করে। তা ছাড়া লোড দ্বারা উত্সাহিত অগ্ন্যাশয়ের দুর্বল ক্রিয়াকলাপ পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায়। সুতরাং একজন ব্যক্তি ইনসুলিন নির্ভর রোগীতে পরিণত হয়। অনেক ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন হ্রাস এবং রক্তের সুগারের একটি স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখা থেকে বিরত থাকে, খাদ্য সম্পর্কে প্রচলিত মিথগুলি: তাই বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনটাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা, স্বাস্থ্যকর মানুষ হিসাবে একই পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করেন। চর্বিগুলি পুরোপুরি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় বা সীমিত পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। রোগীদের শর্করাযুক্ত খাবার দেখানো হয় যা রক্তে চিনির নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করে না। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ধীর বা জটিল বলা হয়, যার ফলে শোষণের হার এবং তাদের মধ্যে ফাইবারের উপাদান (উদ্ভিদ তন্তু) থাকে।
উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে কোনও কোলেস্টেরল নেই। শাকসব্জিতে প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না (জুচিনি - 0.3 গ্রাম, ডিল - 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 0.5 গ্রাম)) গাজর এবং বিট বেশিরভাগ ফাইবার থাকে। তাদের মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, তারা কোনও বাধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্ব ডায়েটে প্রতিদিন একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা মেনু 1200 কিলোক্যালরি / দিন is এটি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য ব্যবহার করে। ব্যবহৃত আপেক্ষিক মান পুষ্টিবিদ এবং তাদের রোগীদের দৈনিক মেনুতে থালা - বাসন পরিবর্তনের জন্য বিভিন্ন খাবারের পণ্য নেভিগেট করতে দেয়। সুতরাং, সাদা রুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 100, সবুজ মটর - 68, পুরো দুধ - 39। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, প্রিমিয়াম ময়দা, মিষ্টি ফল এবং বেরি (কলা, আঙ্গুর) এবং স্টার্চি সব্জী (আলু, কর্ন) দিয়ে তৈরি খাঁটি চিনি, পাস্তা এবং বেকারি পণ্যযুক্ত পণ্যগুলিতে বিধিনিষেধগুলি প্রযোজ্য। কাঠবিড়ালি তাদের মধ্যে পৃথক। জৈব পদার্থ প্রতিদিনের ডায়েটের 20% ভাগ করে। 45 বছর পরে, এই বয়সের জন্য এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি আংশিকভাবে উদ্ভিদের (সয়া, মাশরুম, মসুর), স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং সীফুডের সাথে প্রাণী প্রোটিন (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক) প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতাগুলি ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিতথেরাপিউটিক ডায়েটের তালিকায়, অন্তঃস্রাবের অগ্ন্যাশয় রোগের টেবিল নম্বর রয়েছে 9 রোগীদের মিষ্টি পানীয়গুলির জন্য সংশ্লেষিত চিনির বিকল্পগুলি (জাইলাইটল, শরবিটল) ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। লোকজ রেসিপিতে ফ্রুক্টোজ সহ খাবার রয়েছে। প্রাকৃতিক মিষ্টি - মধু 50% প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট। ফ্রুকটোজের গ্লাইসেমিক স্তর 32 (তুলনার জন্য, চিনি - 87)। রান্নার ক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতা রয়েছে যা আপনাকে চিনিকে স্থিতিশীল করতে এবং এমনকি এটি হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় শর্তটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়:
তাপমাত্রা বৃদ্ধি দেহে জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত করে। একই সময়ে, গরম খাবারের পুষ্টির উপাদানগুলি দ্রুত রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। খাদ্য ডায়াবেটিস রোগীদের উষ্ণ হতে হবে, শীতল পান করা উচিত। ধারাবাহিকতায়, মোটা ফাইবার সমন্বিত দানাদার পণ্যগুলির ব্যবহারকে উত্সাহ দেওয়া হয়। সুতরাং, আপেলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 52, সেগুলি থেকে রস - 58, কমলা - 62, রস - 74। এন্ডোক্রিনোলজিস্টের কয়েকটি টিপস:
মশলা হজমে কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনে খাওয়া শর্করা থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি, শরীর শেষ দিন পর্যন্ত ব্যয় করতে সক্ষম হয়। টেবিল লবণের ব্যবহারের উপর বিধিনিষেধটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে এর অতিরিক্ত জয়েন্টগুলিতে জমা হয়, উচ্চ রক্তচাপের বিকাশে অবদান রাখে। রক্তচাপের অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের লক্ষণ। কম ক্যালোরি খাবারের জন্য সেরা রেসিপিস্ন্যাকস, সালাদ, স্যান্ডউইচগুলি উত্সব টেবিলে খাবারের পাশাপাশি রয়েছে। সৃজনশীলতা দেখিয়ে এবং এন্ডোক্রিনোলজিকাল রোগীদের দ্বারা প্রস্তাবিত পণ্যগুলির জ্ঞান ব্যবহার করে আপনি পুরোপুরি খেতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিগুলিতে একটি ডিশের ওজন এবং মোট ক্যালোরির সংখ্যা, এর স্বতন্ত্র উপাদানগুলি সম্পর্কে তথ্য থাকে। ডেটা আপনাকে খাওয়ার পরিমাণ বিবেচনায় নিতে, প্রয়োজনীয় হিসাবে সামঞ্জস্য করতে দেয়। হেরিং সহ স্যান্ডউইচ (125 ক্যালোক্যাল)রুটির উপরে ক্রিম পনির ছড়িয়ে দিন, মাছটি ছড়িয়ে দিন, এক কাপ সিদ্ধ গাজর দিয়ে সাজিয়ে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
প্রক্রিয়াজাত পনির পরিবর্তে, এটি কম উচ্চ ক্যালোরি পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় - একটি ঘরে তৈরি দইয়ের মিশ্রণ। এটি নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত: লবণ, মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং পার্সলে 100 কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরের সাথে যুক্ত করা হয়। 25 গ্রাম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রাউন্ড মিশ্রণটিতে 18 কিলোক্যালরি রয়েছে। একটি স্যান্ডউইচ তুলসী একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। স্টাফড ডিমফটোতে নীচে দুটি অংশ - 77 কিলোক্যালরি। সিদ্ধ ডিম দুটি অংশে সাবধানে কেটে নিন। কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুম বের করে নিন, কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন। নুন, স্বাদ মত গোল কাঁচামরিচ যোগ করুন। আপনি জলপাই বা পিটযুক্ত জলপাই দিয়ে ক্ষুধাটি সাজাতে পারেন।
ডিমের একতরফা মূল্যায়ন, এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে এটি ভ্রান্ত। এগুলিতে সমৃদ্ধ: প্রোটিন, ভিটামিন (এ, গ্রুপ বি, ডি), ডিমের প্রোটিনগুলির একটি জটিল, লেসিথিন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপি থেকে সম্পূর্ণরূপে উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য বাদ দেওয়া অবৈধ। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার (1 অংশ - 93 ক্যালোকাল)কিউবগুলিতে কাটা পাতলা নরম খোসার সাথে একসাথে তরুণ যুচ্চি uc একটি প্যানে জল এবং স্থান যুক্ত করুন। তরলটির এত বেশি প্রয়োজন যে এটি শাকসব্জিগুলিকে coversেকে রাখে। নরম হওয়া পর্যন্ত কুঁচি রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা, খুব ভালভাবে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। তাজা টমেটো, রসুন এবং bsষধিগুলিতে সিদ্ধ জুকিনি এবং ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন। একটি মিশুক, লবণ সব কিছু পিষে আপনি মশলা ব্যবহার করতে পারেন। 15-20 মিনিটের জন্য একটি মাল্টিকুকারে সিদ্ধ করার জন্য, মাল্টিকুকারটি একটি ঘন-প্রাচীরযুক্ত পাত্রের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, যাতে প্রায়শই ক্যাভিয়ার নাড়তে হয়। ক্যাভিয়ার 6 টি পরিবেশনার জন্য:
পরিণত স্কোয়াশ ব্যবহার করার সময় এগুলি খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়ানো হয়। কুমড়ো বা জুচিনি সফলভাবে উদ্ভিজ্জ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লো-ক্যালোরির রেসিপিটি বিশেষত জনপ্রিয়। লেনিনগ্রাড আচার (1 পরিবেশনা - 120 কিলোক্যালরি)মাংসের ঝোলটিতে গমের আখরোট, কাটা আলু যোগ করুন এবং অর্ধ-রান্না করা খাবারগুলি পর্যন্ত রান্না করুন। মোটা দানুতে গাজর এবং পার্সনেপস ছড়িয়ে দিন। মাখন কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সবজি ভাজুন। কিউবগুলিতে কাটা কাটা ঝোলটিতে লবণযুক্ত শসা, টমেটো রস, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস যুক্ত করুন। গুল্মের সাথে আচার পরিবেশন করুন। স্যুপের 6 পরিবেশনার জন্য:
ডায়াবেটিসের সাথে, প্রথম কোর্সের রেসিপিগুলিতে, ঝোল রান্না করা হয়, চিটচিটে বা অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করা হয়। এটি অন্যান্য স্যুপ এবং দ্বিতীয়টি মরসুমে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝর্ণাবিহীন ডেজার্টএক সপ্তাহের জন্য সংকলিত একটি মেনুতে, রক্তে চিনির জন্য ভাল ক্ষতিপূরণ সহ একদিন, আপনি মিষ্টান্নের জন্য একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারেন। পুষ্টিবিদরা আপনাকে রান্না এবং আনন্দের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেয়। খাবারে পরিপূর্ণতার সুন্দর মনোভাব আনতে হবে, বিশেষ রেসিপি অনুসারে ময়দা (প্যানকেকস, প্যানকেকস, পিজ্জা, মাফিনস) থেকে বেকড সুস্বাদু ডায়েট খাবারের মাধ্যমে খাবার থেকে সন্তুষ্টি দেওয়া হয়। চুলায় ময়দার পণ্য বেক করা ভাল, এবং তেলে ভাজা না। পরীক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয়:
ডেজার্ট "চিজসেকস" (1 অংশ - 210 ক্যালোক্যাল)টাটকা, সুপরিচিত কুটির পনির ব্যবহার করা হয় (আপনি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করতে পারেন)। ময়দা এবং ডিম, লবণের সাথে দুগ্ধজাতের পণ্যটি মেশান।ভ্যানিলা (দারুচিনি) যোগ করুন। হাতের পিছনে পিছনে থাকা, একটি সমজাতীয় ভর পেতে আটা ভাল করে গুঁড়ো। টুকরোগুলি (ডিম্বাশয়, বৃত্ত, স্কোয়ার) আকার দিন। উভয় পক্ষের গরম উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করতে কাগজের ন্যাপকিনে প্রস্তুত চিজসেকস রাখুন।
ফল, বেরি দিয়ে পনির কেক পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, ভাইবার্নাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উত্স। বেরি উচ্চ রক্তচাপ, মাথাব্যথায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়। ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ণয় তীব্র এবং দেরিতে জটিলতাযুক্ত দায়িত্বজ্ঞানহীন রোগীদের প্রতিশোধ দেয়। রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করা এই রোগের চিকিত্সা। খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার, তাদের গ্লাইসেমিক সূচক এবং খাবারের ক্যালোরি গ্রহণের হারের উপর বিভিন্ন কারণের প্রভাব সম্পর্কে জ্ঞান না থাকলে মান নিয়ন্ত্রণ করা অসম্ভব। অতএব, রোগীর সুস্থতা বজায় রাখতে এবং ডায়াবেটিসজনিত জটিলতা রোধ করতে। কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনপ্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, খাবারের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে এক ডিগ্রি বা অন্য রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। যদিও এটি অবশ্যই স্বীকৃত হবে যে শরীরে তাদের প্রভাবের প্রক্রিয়াটি আলাদা। প্রোটিনগুলি এমন এক প্রোটিন যা একটি অনন্য বিল্ডিং উপাদান। এই "ইট" থেকে কোনও ব্যক্তি তৈরি হয়। প্রোটিনগুলি অন্তঃকোষীয় কাঠামোর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হওয়ায় শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া চালায়। বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সংমিশ্রণ হিসাবে প্রোটিনকে সংকেত ফাংশনগুলিও দেওয়া হয়। এই কাজগুলি সম্পাদন করে এমন অন্তঃস্থ নিয়ন্ত্রক প্রোটিন। এর মধ্যে হরমোন প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত। তারা রক্ত দ্বারা বাহিত হয়, রক্তরস মধ্যে বিভিন্ন পদার্থের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করে। ডায়াবেটিস সম্পর্কে, যদি আমরা বলি যে ইনসুলিন এমন একটি নিয়ন্ত্রক হরমোন প্রোটিন হয় তবে সমস্ত কিছু সঙ্গে সঙ্গে পরিষ্কার হয়ে যাবে। অতএব, প্রোটিনযুক্ত খাবার দিয়ে মানব দেহ পূরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: ডিমের সাদা, মাছ, হাঁস-মুরগি, গো-মাংস, পনির। কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কিত, একটি ভ্রান্ত মতামত রয়েছে যে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য যা সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য কার্বোহাইড্রেটের গুরুত্ব সম্পর্কে কথা বলার অপেক্ষা রাখে না যে তারা 70% দ্বারা মানুষের শক্তির ব্যয়কে ক্ষতিপূরণ দেয়। বিবৃতি - মানুষ থেকে মানুষ, তাদের প্রতি পুরোপুরি দায়ী করা যেতে পারে। এই ধারণাটি খোলার পরে, অবশ্যই জোর দেওয়া উচিত যে তাদের ক্ষতিকারকতার দ্বারা, কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলি তিনটি শর্তসাপেক্ষ গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের বিভিন্ন ডিগ্রীতে বিপরীত: লো-ক্যালোরির রেসিপিগুলির উদাহরণনবজাতক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, "খাদ্য" শব্দটি হতাশা, হতাশা এবং হতাশাকে ছাড়িয়ে এক ধরণের ভয়াবহ রঙ ধারণ করে। এই রায় কেবল একটি হাসি এবং হাস্যকর হাসির কারণ হতে পারে, এর চেয়ে বেশি কিছুই নয়। সুস্বাদু মুরগির রেসিপি, বিস্ময়কর প্রথম কোর্স, ব্রোকলি এর পাশের থালা, ফুলকপি, বাদামী চাল, মুক্তো বার্লি, কর্ন বা ওটমিল - এগুলি, প্রথম নজরে, রান্নাঘরের যাদুকরের হাতে নজিরবিহীন পণ্য, যা কোনও রোগী হতে পারে, রান্নার আসল মাস্টারপিস হয়ে উঠবে will । এবং, সর্বোপরি, আমি যা জোর দিতে চাই তা হ'ল ডায়াবেটিক রেসিপিগুলি সম্পূর্ণরূপে সুস্থ মানুষের জন্য খুব দরকারী। আমরা এখনই ভারী আর্টিলারি টানতে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের (বর্ণময় ফটোগ্রাফ সহ চিত্রিত) রেসিপি সরবরাহ করার জন্য ক্ষুধা জাগ্রত করা শুরু করব। ইতালি থেকে পিজাডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পিজা - আপনি এই অফারটি কীভাবে পছন্দ করেন? হ্যাঁ, হ্যাঁ আপনি ঠিক শুনেছেন - এটি পিজ্জা। তারপরে অত্যন্ত জনপ্রিয় এই খাবারটির জন্য একটি সাধারণ রেসিপি এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি লিখুন। রান্নার জন্য, আমরা কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ ময়দা ব্যবহার করি। এই ক্ষেত্রে উপযুক্ত:
ময়দা প্রস্তুত হওয়ার পরে, যখন ভলিউম দ্বিগুণ হবে, তখন এটিকে গড়িয়ে নিন এবং এটি আকারে নিন যাতে পিজ্জা বেক করা হবে। চুলায় রাখুন। একটি ওভেনে মধ্যে বেক করুন কিছুটা বাদামী ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি উত্তপ্ত করুন। এর পরে, যে কোনও পছন্দসই অনুপাতের মধ্যে ফিলিং যোগ করুন এবং পনির গলে যাওয়া অবধি আরও 5 মিনিট বেক করুন।
কুমড়ো টমেটো স্যুপটাইপ 2 ডায়াবেটিকের জন্য ডিনার তৈরি করাও সহজ। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সমস্ত রেসিপিগুলি তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, আরও সহজভাবে, এটি তিনটি মূল বিধি অনুসারে নির্মিত হয়েছে:
ফুলকপি সোলায়ঙ্কাহজপডজের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এই রেসিপিটি একটি স্যুপ নয়, একটি মূল কোর্স।
মাংস এবং চিনাবাদামের সস দিয়ে হাঁড়িতে বেগুনذুচিনি এবং বেগুন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী। বেগুনের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং তাদের ক্যালোরি উপাদানগুলির উপর জোর দেওয়া বিশেষত প্রয়োজনীয়, যা যথাক্রমে 15 ইউনিট এবং প্রতি শত গ্রাম 23 কিলোক্যালরি। এটি ঠিক একটি দুর্দান্ত সূচক, তাই খটাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেগুনের লোকেরা কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরই নয়, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও। কেবল আপনার পরিবারই নয়, অতিথিরাও এই "মাস্টারপিস" এর পরিশীলনের প্রশংসা করবে।
স্প্যানিশ ঠান্ডা গাজপাচো স্যুপএই সাধারণ রেসিপিটি বিশেষত গন্ধযুক্ত গরমে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আবেদন করবে - একটি সতেজ, টনিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
ডায়াবেটিক স্যুপের জন্য প্যানকেকস খুব উপযুক্ত। এগুলি আলাদাভাবে এবং প্রথম কোর্সের পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভাত দিয়ে মাছের কাসারোলএই থালাটি উপযুক্ত হবে এবং দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবারের সমস্ত সদস্যরা উপভোগ করবেন।
ফয়েল এ সিদ্ধ লাল মাছএই রেসিপিটি কেবল বুদ্ধিমানের পক্ষে সহজ নয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির মেনুতে সাফল্যের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এমন একটি চমত্কার স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারও।
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারজুচিনি ক্যাভিয়ার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত।
ট্রপিকানো অ্যাভোকাডো সহ চকোলেট আইসক্রিম
স্ট্রবেরি জেলি
ফল ও সবজি স্মুদি
প্রস্তুতি:
কর্ড স্যুফল
এপ্রিকট মৌস
ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরি পুষ্টি কেবল চিকিত্সা প্রোগ্রামের সংযোজন নয় - এটি জীবনের ধারাবাহিকতা, প্রাণবন্ত, ইতিবাচক আবেগ এবং সংবেদনগুলি পূর্ণ। ডায়াবেটিস দিয়ে কীভাবে খাবেন
চিকিত্সকরা প্রায়শই, প্রতিদিন পাঁচ থেকে ছয় বার ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেন। চর্বিযুক্ত ও তেল ভাজা খাবারগুলি যথাসম্ভব ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। মাংস এবং মাছগুলি কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি নির্বাচন করা উচিত। প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, বিশেষত যখন রোগীর ওজন বেশি হয়। এই ধরণের পণ্য ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যার কারণে সবজিতে একসাথে খাওয়া সমস্ত খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক কমে যায়।
অতিরিক্ত ওজনের লোকদের প্রতিদিন, বিশেষত গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ঝর্ণাবিহীন ফল খাওয়া প্রয়োজন। চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবারগুলি যথাসম্ভব ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
ডায়াবেটিসের সাথে কী কী খাওয়া যায় না
জলের উপর ভিত্তি করে পোরিজ তৈরি করার সময়, বকোয়াত বা ওটমিল ব্যবহার করা হয়। ডায়েট স্যুপটি গম (জিআই 45 ইউনিট) এবং জিআই 22 ইউনিটের সাথে মুক্তো বার্লি যুক্ত করে সবচেয়ে ভাল প্রস্তুত করা হয়, তারা সবচেয়ে দরকারী। ডায়াবেটিস রোগীদের স্যুপগুলি শাকসব্জির ভিত্তিতে রান্না করা হয়, সপ্তাহে দু'বার কম চর্বিযুক্ত ঝোলটিতে স্যুপ রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। শাকসবজি ভাল কাঁচা, সিদ্ধ এবং স্টিভ খাওয়া হয়। সর্বাধিক দরকারী সবজির মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, জুচিনি, তাজা গুল্ম, কুমড়া, বেগুন, টমেটো। সালাদগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল বা তাজা সংকুচিত লেবুর রস দিয়ে সিজনে সুপারিশ করা হয়।
আপনি যদি প্যাস্ট্রি এবং উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি, লার্ড, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, মশলা, মেরিনেডস, মিষ্টি ফল, মিষ্টি, চর্বিযুক্ত চিজ, কেচাপ, মেয়োনিজ, ধূমপান এবং লবণযুক্ত খাবার, মিষ্টি সোডা, সসেজ, সসেজ, টিনজাত খাবার থেকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করেন তবে এটি আরও ভাল It চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছের ঝোল প্রতিদিন খাওয়ার পরিমাণ এবং পুষ্টির মান নির্ণয় করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীরা ডায়েরিতে এন্ট্রি দেয়, যা নির্দেশ করে যে কোনও দিন কোন খাবার খাওয়া হয়েছিল। এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, রক্তে শর্করার জন্য রক্ত পরীক্ষা করার পরে, আপনি চিকিত্সা করতে পারেন যে চিকিত্সাগত ডায়েট কার্যকরভাবে শরীরকে কতটা প্রভাবিত করে।
সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েট মেনু আঁকুন
যে কোনও খাবারের প্রতিটি পৃথক পরিবেশনাই সর্বোচ্চ 250 গ্রাম হতে পারে, মাংস বা মাছের ডোজ 70 গ্রামের বেশি নয়, স্টিউড শাকসব্জী বা কাটা আলুর অংশ 150 গ্রাম, রুটির এক টুকরো 50 গ্রাম ওজনের, এবং আপনি যে কোনও তরল পান করেন তার পরিমাণ এক গ্লাস ছাড়িয়ে যায় না। এই সুপারিশের ভিত্তিতে, প্রতিদিনের জন্য একটি ডায়াবেটিক ডায়েট প্রস্তুত করা হয়। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য মেনুতে কী অন্তর্ভুক্ত করা যায় তা বোঝার জন্য আপনি প্রথম বা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য আনুমানিক সাপ্তাহিক ডায়েট বিবেচনা করতে পারেন।
এটি এক সপ্তাহের জন্য আনুমানিক ডায়েট, যা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে প্রয়োজনে পরিবর্তন করতে পারেন। মেনুটি সংকলন করার সময়, যতটা সম্ভব শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করা ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়, বিশেষত যদি আপনার ওজন বেশি হয়। এছাড়াও, ভুলে যাবেন না যে ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েট এবং ব্যায়াম একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসের জন্য কী খাবারগুলি ভাল তা এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ বর্ণনা করবেন। ভিডিওটি দেখুন: এই সমসত শসযই ডয়বটস নয়নতরণর হতয়র !! A tool to control diabetes!! (মে 2024).
| |||||||||||||||||
ময়দা: রাইয়ের ময়দা - 150 গ্রাম + 50 গ্রাম বেকউইট এবং ছোলা বা ফ্লেক্স ময়দা, শুকনো খামির - আধা চা চামচ, এক চিমটি লবণ এবং 120 মিলি গরম জল। সব উপকরণ ভালো করে নাড়ুন। পাকানোর জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি পাত্রে কয়েক ঘন্টা রাখুন।
এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা কুমড়ো হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাটা হয়।
, ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
ফিল্ম থেকে, 1 সেমি কিউব এবং কাটা ময়দা মধ্যে কাটা।
সিদ্ধ টমেটো, কিউব মধ্যে তাদের শাসন।
ঝুচিনি কষানো।
এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা দ্বারা।
পেঁয়াজ ছিটিয়ে একটি ফয়েলের উপর লাল মাছ রাখা হয়, অর্ধ রিংগুলিতে কাটা।
পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে ঘষা।
রূচি।
সিরিশ।
এবং একটি আপেল কাটা
এবং কমলা রঙের ঘেঁটে আঁচড়ান।
চিকিত্সক যদি দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস নির্ণয় করেন তবে একজন ব্যক্তির উচিত তার ডায়েট পর্যালোচনা করে ভারসাম্যপূর্ণ খাওয়া শুরু করা। খাওয়া খাবারে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান থাকা উচিত।
ডায়াবেটিস রোগীদের কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত হালকা এবং পুষ্টিকর খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। বিক্রয়ের জন্য আপনি মোটা রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি বিশেষ ডায়েট রুটি পেতে পারেন, এটি প্রতিদিন 350 গ্রামের বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই। এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 50 ইউনিট, এবং ব্র্যান সহ রুটি - 40 ইউনিট।
মেনুটি সঠিকভাবে রচনা করার জন্য, রোগীকে প্রতিদিনের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত খাবারের জন্য রেসিপিগুলি অধ্যয়ন এবং নির্বাচন করতে হবে। সঠিকভাবে খাবারগুলি চয়ন করুন একটি বিশেষ টেবিলকে সহায়তা করবে, যা পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচককে নির্দেশ করে।
