কুমড়োর বীজের সাথে মজাদার রুটি

২. শুকনো স্কেলেলেটে বীজ ভাজুন। তারা স্ফীত করতে এত মজা, এবং তারপরে তারা ফেটে যায়। :)

The. একটি ব্লেন্ডারে বীজ পিষে নিন।

4. 30 ডিগ্রি পর্যন্ত দুধ গরম করুন। আমি সসপ্যানে আমার আঙুলটি কেবল রেখেছি - এটি উষ্ণ, তাই এটি খামির pourালতে যাচ্ছে, ডিম যোগ করবে, মিশিয়ে 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে যাবে।

৫. এরপর আস্তে আস্তে সমস্ত ময়দা দিন। আমি একটি স্মার্ট বইতে দীর্ঘকাল পড়েছিলাম যে আটা পরে চর্বি রাখা হয়, যাতে ময়দা ভাল ফিট হয়। এটা সম্ভবত সত্য। যাই হোক না কেন, আমি তাই করেছি।

V. সে তেল এবং বীজ ঘুরিয়ে দেয়!

7. ফিল্মের শীর্ষে চুলায় একটি বাটি রাখুন, একটি বল তৈরি করুন, 40 মিনিটের জন্য 30 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করুন।

৮. বল শৈশবক নয়!

9. রুটি ফর্ম, ছাঁচ এবং একটি ফিল্ম দিয়ে কভার। হ্যাঁ, এবং বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন যদি! চুলাটি 200 ডিগ্রি তাপ করুন।

10. চুলা গরম হওয়ার পরে, রুটি উঠে যায়, আপনি বেক করতে পারেন! আমার চুলা ঠিক নরকীয় - 30 মিনিটের মধ্যে সবকিছু বেকড হয়ে গেছে এবং এমনকি কিছুটা ভূত্বক শুকিয়ে গেছে, তাই আপনার চুলায় মনোনিবেশ করুন! ওহ হ্যাঁ! ওভেনের সামনের প্লাস্টিকটি সরিয়ে ফেলুন! ,)

১১. ভাল, এরকম কিছু। আমার স্বামী মাখন দিয়ে এখনও গরম করতে পছন্দ করেছে। তিনি আমার মিষ্টি জিনিস পছন্দ করেন না, সুতরাং এটি তাঁর জন্য একটি মিষ্টান্ন ছিল। :)

12. উষ্ণ রুটিটি ভিতরে ভিতরে কিছুটা স্যাঁতসেঁতে ছিল, তারপরে সবকিছু যেমনটি হওয়া উচিত তেমন হয়ে গেল!

অতিরিক্ত তথ্য

নভেম্বর 16, 2011, 22:33

দুধের পরিবর্তে পানিতে স্যুইচ করার সিদ্ধান্তটি সঠিক। যেমন একটি গণনা ভাল। ময়দা কেবল আধা ব্যাগ খামির নেয়, খানিকটা ধীরে ধীরে ওঠে তবে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং গভীরতর হবে, আরও রুটি হবে। যাতে চুলায় লাগানোর ঠিক আগে বীজগুলি (যে কোনও) উড়ে না যায়, জল / দুধ / কাঁপানো প্রোটিন / কুসুম / মধু দিয়ে ময়দা আঁচে নিন এবং তারপরে বীজের সাথে ছিটিয়ে দিন। বেকিংয়ে সাফল্য!

ওহ, আপনাকে অনেক ধন্যবাদ! কেবল এখনই আমি তাড়াতাড়ি করব না। আমি শুনেছি আমার স্বামী রান্নাঘরে স্যান্ডউইচ তৈরি করছে, এবং সে "পরী" হতে অনেক দূরে, তাই আমরা যতটা সম্ভব আমাদের চিত্রটি রাখব!

ক্লাস

রুটির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি হল জল, আটা এবং খামির (নির্দেশিত আদর্শের অর্ধেক), আপনার বীজের সাথে একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু পেস্ট্রি রয়েছে, পরের বার ডিম, চিনি এবং মাখন যুক্ত না করার চেষ্টা করুন। এবং দুধ পানির সাথে প্রতিস্থাপিত হবে, যেমনটি মরিয়ম ইতিমধ্যে পরামর্শ দিয়েছিলেন, এক কথায় আপনার রেসিপিটি ভাল তবে আপনি যদি রুটির স্বাদ চান তবে রুটি বেক করুন, বেকিং নয়। আপনার স্বামী এবং তার চিত্রটি আপনাকে ধন্যবাদ বলবে

একটি ডিমের জন্য ভাল। দুধ এবং মাখনের মতো একটি রুটিতে রুটি যুক্ত হয় না। আপনার কাছে একটি সুস্বাদু পাই বা রোল রয়েছে।

প্রক্রিয়া শুরু করুন

1. প্রথমত, আমরা ময়দা নিখুঁত। তারপরে নুন, দানাদার চিনি এবং খামির দিন। ভাল করে মিশিয়ে কুমড়োর বীজ .ালুন। আবার মেশান। যদি ইচ্ছা হয় তবে বীজগুলি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে প্রি-ফ্রাই করা যায়।
2. এখন আমাদের এই মিশ্রণটি আরও গভীরতর করা এবং এটিতে কেফির pourালা প্রয়োজন। এটি গরম হওয়া উচিত, তবে গরম নয় not সব কিছু মেশান এবং উদ্ভিজ্জ তেল .ালা।
3. তারপরে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। ফলস্বরূপ, এটি নরম, অভিন্ন এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
4. আমরা এটিকে একটি ধারককে স্থানান্তর করি যা পূর্বে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়েছিল। এখন আপনি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে কভার করতে হবে এবং 60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করতে হবে।
5. প্রয়োজনীয় সময় পার হওয়ার পরে, আমরা ময়দা গোঁড় করে আরও 40 মিনিটের জন্য রেখে যাই।
6. একটি বেকিং শীট নিন এবং এটি চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ করুন। তারপরে আমরা এটিতে একটি গোল ফাঁকা রাখি।
7. একটি ছুরি দিয়ে আমরা উপরে থেকে কয়েকটি কাট করি এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখি। এই ফর্মটিতে, আরও আধ ঘন্টা রেখে দিন।
8. এই সময়টি ওভেনে প্রেরণ করা হয়, 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড হয়।
9. এর পরে, আমরা এটিটি বাইরে নিয়ে গেল এবং ঠাণ্ডা করার জন্য এটি গ্রিলের উপরে রাখি।

আপনি এছাড়াও আঠালো মুক্ত চালের আটার রুটি পছন্দ করতে পারেন, সেই রেসিপিটি আমাদের রেসিপি আইডিয়াস ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।

"লাইক" এ ক্লিক করুন এবং শুধুমাত্র ফেসবুকে সেরা পোস্টগুলি পান ↓

কুমড়ো বীজ রুটির জন্য উপকরণ:

• গমের আটা / ময়দা (এরপরে 1 গ্লাস। = 230 মিলি) - 1 2/3 গ্লাস।
• পুরো শস্যের ময়দা - 1 স্ট্যাক।
• কুমড়োর বীজ (টোস্টেড এবং কাটা) - ১/২ স্ট্যাক।
• দুধ - 1 স্ট্যাক
• চিনি (বাদামী) - 1 চামচ। ঠ।
• মাখন - 1 চামচ। ঠ।
• নুন - ১/২ চামচ।
• খামির (শুকনো) - 1 চামচ।

"কুমড়োর বীজ দিয়ে রুটি" রেসিপি:

আপনার সিপির নির্দেশ অনুসারে বেকিং ডিশে সমস্ত উপাদান রাখুন।
আমার মুলিনেক্সে, এই ক্রমটি হ'ল: দুধ, চিনি, লবণ, মাখন, চালিত ময়দা, বীজ, খামির।
বীজ প্রাক ভাজা হতে পারে। আমি এটি করিনি, তবে এটি অবশ্যই ভাজা ভাজা দিয়ে স্বাদযুক্ত হবে।

প্রধান মোড, ওজন 750 গ্রাম।

সমাপ্ত রুটিটি তারের রাকে ঠান্ডা করুন।

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

হোম বেকিং সহজ কাজ নয়; এতে সময় এবং যথেষ্ট দক্ষতা লাগে। আগের মতো অনেক হোস্টেসই ঘরে বসে রুটি বানাতে থাকে। সর্বোপরি, সতেজ বেকড রুটির গন্ধ কোনও কিছুর সাথে তুলনা করে না।

আমি এরকম একটি হোস্টেসের মধ্যে নই, তবে সম্ভব হলে আমি নিজের স্বজনদের ঘরে তৈরি রুটি দিয়েও খুশি করার চেষ্টা করি, প্রতিবারই রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করে দেখি।

আজ আমি কুমড়োর বীজের সাথে রুটির জন্য একটি রেসিপি ভাগ করতে চাই। এটি একটি পাতলা চকচকে এবং নরম crumb সঙ্গে খুব সুস্বাদু সক্রিয়। বীজগুলি রুটিটিকে একটি নির্দিষ্ট তাত্পর্য দেয়।

রেসিপিটি খুব সহজ, এবং ফলাফল সর্বদা খুশি। চেষ্টা করে দেখুন!

একটি তালিকায় পণ্য প্রস্তুত।

একটি পাত্রে গমের আটা সিট করুন, লবণ, চিনি এবং উচ্চ-গতির খামির যুক্ত করুন। আলোড়ন।

শুকনো উপাদানগুলিতে শুকনো কুমড়োর বীজ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এগুলি একটি শুকনো প্যানে সামান্য ভাজা হতে পারে (আমি কাঁচা যুক্ত করেছি)। আবার ভাল করে মেশান।

ময়দা মিশ্রণে, একটি গভীরতর করা এবং উষ্ণ (গরম না) কেফির .ালা।

ময়দা আর্দ্র করার জন্য কিছুটা নাড়ুন, এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

একটি নরম, নন-স্টিকি, ইউনিফর্ম ময়দা গুঁড়ো। এটি একটি বাটিতে গোল করে একটি পাত্রে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করে নিন। ক্লিঙ ফিল্মের সাথে বাটিটি শক্ত করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় প্রেরণ করুন।

এই সময়ে, ময়দা ভাল এবং ডাবল বৃদ্ধি করা উচিত। তারপরে এটি স্নান করুন এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

আবার উত্থাপনের পরে, ময়দা আবার গিঁড়ুন এবং একটি বৃত্তাকার বিলেট গঠন করুন। চামচ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন। এর তলদেশে কয়েকটি কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং ওয়ার্কপিসটি আরও 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

একটি সুন্দর গোলাপী রঙ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বের একটি ওভেনে কুমড়োর বীজের সাথে ব্রেড বেক করুন। বেকিং সময় আপনার চুলার উপর নির্ভর করবে। চুলা থেকে সমাপ্ত রুটিটি সরান, তারের র্যাকটি লাগিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা রুটিটি খুব সুস্বাদু হতে পারে - একটি পাতলা চকচকে, বাতাসযুক্ত, ভঙ্গুর টুকরো এবং কুমড়োর বীজের মশলাদার স্বাদযুক্ত।

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

অক্টোবর 5, 2010 Kira87 #

অক্টোবর 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 5, 2010 Kira87 #

অক্টোবর 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 6, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 6, 2010 ওয়াটারনিফ #

মে 6, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 6, 2010 ওলগা বাবিচ #

মে 6, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 inna_2107 #

মে 6, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 এলভির্কা #

মে 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 ইরিনা 66 #

মে 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 স্মৃতিচারণ #

মে 5, 2010 ডলফি # (রেসিপি লেখক)

মে 5, 2010 স্মৃতিচারণ #

বীজ দিয়ে রুটি: বিভিন্ন ধরণের রেসিপি

এই উপাদেয় খাবারটি প্রস্তুত করতে, অঞ্চলে সাধারণ যে কোনও বীজ ব্যবহার করুন: সূর্যমুখী, ফ্লাশসিড, তিল, কুমড়া। একটি পণ্য বেকড হয়, সাধারণত বেশ কয়েকটি বিভিন্ন ধরণের ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গম, রাই, বেকউইট বা অন্য যে কোনও স্বাদ লাগে।

যারা তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল তাদের বীজের সাথে রাইয়ের রুটি পছন্দ হয়, কারণ এর রচনাটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। কালো পণ্য ক্রাউটোনস, ইতালিয়ান ব্রুশেটেস, পাশাপাশি অন্যান্য থালা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। কুমড়োর বীজের সাথে রুটি শিশুর খাবারে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি তরুণ খাবারকে অন্যান্য খাবার থেকে অনেকগুলি দরকারী উপাদান দ্রুত শোষণের সাথে সরবরাহ করে।

পণ্যের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে

বীজ সহ রুটির জন্য রেসিপি সাধারণত খামির বা ময়দার ব্যবহার জড়িত। দুধ এবং ডিম খুব কমই এই জাতীয় ময়দার মধ্যে রাখা হয়, তাই এটি বিশেষভাবে বাতাসযুক্ত না হয়ে দেখা দেয়, তবে এই বেকিংয়ের মধ্যে এটি মূল জিনিস নয়। এর মধ্যে প্রধান জিনিসটি বেকড রোলগুলির অস্বাভাবিক স্বাদ এবং গন্ধ। বীজের সাথে ব্রেডের ক্যালোরি উপাদানগুলি সাধারণত সমাপ্ত পণ্যটির 100 গ্রাম ওজনের প্রতি 302 কিলোক্যালরি হয়। এই সূচকটি বেশ উচ্চ, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি ব্যবহৃত ময়দার ধরণের উপর নির্ভর করে কিছুটা পরিবর্তিত হয়।

বীজের সাথে রুটির সংমিশ্রণে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন (এইচ, এ, ই, পিপি, বি-জটিল ভিটামিন), খনিজ এবং ট্রেস উপাদান (কোলিন, বিটা-ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ভেনিয়াম, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফ্লোরিন, আয়োডিন সমৃদ্ধ) , মলিবডেনাম এবং আরও অনেক)।

বীজের সাথে রাই রুটি: একটি সর্বোত্তম রেসিপি

একটি ময়দার উপর বেকিং এর এই রূপটি বাড়িতে রান্না করা সহজ। নিম্নরূপ আইন:

1. প্রথমত, ময়দা প্রস্তুত: একটি পাত্রে 3 চা চামচ মিশ্রিত করা হয়। ঠ। দুধ (উষ্ণ আপ), 2 চামচ। খামির (শুকনো), 1 চামচ। ঠ। চিনি এবং 100 গ্রাম ময়দা (গম)। তারপর মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় ফিট করতে বাকি রয়েছে।
2. ময়দা তৈরি করতে, রাইয়ের (150 ডিগ্রি) পাশাপাশি 350 গ্রাম ময়দা (গম) চালিত করুন, লবণ (1.5 টি চামচ) এবং খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ (3 চামচ।), উত্তপ্ত জল (2 কাপ) এবং সূর্যমুখী তেল (2 চামচ l।) উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং সমাপ্ত ময়দার সাথে মিলিত হয়। এখন আপনি ময়দা গড়া শুরু করতে পারেন।
3. গোঁড়া ময়দা এক ঘন্টা ধরে বাড়তে থাকবে। তারপরে এটি একটি কাজের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, কয়েকবার পিষে দেওয়া হয়, সামান্য জল দিয়ে ছিটানো হয় এবং উপরে বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. রুটির রুটিটি ফর্মটিতে স্থাপন করা হয় এবং চুলায় প্রেরণ করা হয়, যেখানে আপনার প্রথমে জলের একটি পাত্রে ইনস্টল করা উচিত। রুটি 40 মিনিটের জন্য বেকড হয়।

বিভিন্ন বীজের সাথে গম-রাইয়ের রুটি

বিভিন্ন বীজ (সূর্যমুখী, কুমড়ো এবং শণ) সহ সম্পূর্ণরূপে অনন্য এই রুটিটি একটি ছিদ্রযুক্ত, স্থিতিস্থাপক, সামান্য আর্দ্র crumb, পাশাপাশি একটি শক্ত ক্রাস্টের উপস্থিতি দ্বারা পৃথক করা হয়। এই সুস্বাদু দেখতে দেখতে খুব মনমুগ্ধকর লাগে এবং এত সুন্দর গন্ধ লাগে যে আপনি এটি তাত্ক্ষণিকভাবে এবং আরও বেশি কিছু খেতে চান। পর্যালোচনা অনুসারে, খাবারগুলি বিশেষত এটি পছন্দ করে যে এতে প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী এবং কুমড়োর বীজ রয়েছে, যার সাথে খুব সামান্য শৃঙ্খলার বীজ যুক্ত করা হয়। কনভয়েসাররা এই দুর্দান্ত পণ্যটিকে সুস্বাদু বান বা কফির জন্য ক্রাইস্যান্টদের পছন্দ করে। এর দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়াও, ঘরে তৈরি রাই-গমের রুটি, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ট্রেস উপাদান, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন সমৃদ্ধ যে এটি কোনও প্রাকৃতিক পণ্য, কোনও একক রঙ্গক বা সংরক্ষণকারী ছাড়া কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ ছাড়াই valuable বিশেষজ্ঞরা এই রুটিটিকে সর্বোত্তম বলে অভিহিত করেন যা শিশুদের জন্য দেওয়া যায়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই পণ্যটির প্রস্তুতি খুব সহজ।

ধাপ রান্না

1. শুকনো উপাদানগুলির সম্পূর্ণ রচনাটি একটি প্রশস্ত প্রশস্ত বাটিতে যুক্ত করা হয়: ময়দা (উভয় প্রকারের), খামির, লবণ এবং বীজ। মধু যোগ করা হয়, এবং তারপর, ধীরে ধীরে মিশ্রিত করা, গরম জল .ালা। হাতে নাড়ুন। ময়দা এক গলিতে একত্রে না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
2. এরপরে, বাটিটি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন এবং রান্নাঘরের একটি উষ্ণ কোণে 3 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, ময়দার পরিমাণটি দ্বিগুণ হওয়া উচিত এবং দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
3. 3 ঘন্টা পরে, আপনি আপনার হাত দিয়ে বায়ু বুদবুদগুলি দূর করার জন্য কয়েকবার ক্রমবর্ধমান ময়দা টিপুন, তারপরে আবার বাটিটি coverেকে রাখুন এবং আটাটি আরও এক ঘন্টা রেখে দিন।
4. তারপরে ফর্মটি প্রস্তুত করুন (বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার)। তেল দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন এবং তারপরে হালকাভাবে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে সমাপ্ত পণ্যটি সহজে ট্রে ছেড়ে যায়।
5. ময়দা ছাঁচে ছড়িয়ে দিন। শীর্ষে দুধ (একটি ব্রাশ ব্যবহার করে) সঙ্গে লুব্রিকেট করা এবং বীজ এবং বাদামের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। Coverেকে আরও আধা ঘন্টা রেখে দিন।
6. এদিকে, চুলা 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়। এটিতে 40 মিনিটের জন্য ট্রে রাখুন।
7. সমাপ্ত রুটিটি 10-15 মিনিটের জন্য ছাঁচে ঠাণ্ডা করা হয়, তারপরে একটি তারের র্যাকের উপর শুইয়ে রেখে ঠান্ডা করা হয়।

গম-রাইয়ের সুস্বাদুতা একটি রুটির বাক্সে বেশ কয়েক দিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়। এটি এমনকি হিমায়িত হতে পারে, এবং 2 মাস পরিবেশন করার পরে, চুলা মধ্যে preheated। এই সুস্বাদুতা প্রথম কোর্স, কফি বা চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

প্রযুক্তি বর্ণনা

1. এই রেসিপি অনুযায়ী ময়দা মার্জারিন, ডিম এবং মাখন ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এটি থেকে বেকিং আশ্চর্যজনকভাবে বাতাসময় এবং তুলতুলে পরিণত হয়। চিনি দিয়ে খামিরটি ঘষুন, হালকা গরম জল, লবণ দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং ময়দা (সামান্য) যোগ করুন, ময়দা বিচ্ছিন্ন এবং গলদা ছাড়ানোর জন্য নাড়ুন এবং একটি জল স্নান (গরম) রাখুন put
2. 15 মিনিটের পরে, বাকি ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ময়দা মাখুন, এটিতে বীজ andালুন এবং কোনও আকারের রুটি তৈরি করুন: আয়তক্ষেত্রাকার, বৃত্তাকার, বিচ্ছিন্ন।
3. ওয়ার্কপিসটি একটি ফর্মযুক্ত তেলযুক্ত (উদ্ভিজ্জ) মধ্যে রাখা হয়, চুলা অন্তর্ভুক্ত। চুলা উষ্ণ হওয়ার সময়, তার পাশে একটি ব্রেড প্যান স্থাপন করা হয়, যাতে এটি কাছাকাছি কোথাও থাকে, যাতে এটি উঠে আসে।
4. প্রিহিটেড ওভেনে রুটির প্যানটি রেখে দিন। বেকিং 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় আধা ঘন্টা স্থায়ী হয়

প্রস্তুতি কাঠের কাঠি ব্যবহার করে পরীক্ষা করা হয় (প্রক্রিয়া শুরুর 20-25 মিনিট পরে আপনি সাবধানে চুলায় উঁকি দিতে পারেন)। যাতে উপরের অংশটি যেমনটি করা উচিত, ততক্ষণ বাদামী হয়ে যায়, এর পৃষ্ঠটি চা (মিষ্টি) বা কুসুম দিয়ে গ্রিজ করা যায় এবং বেকিংয়ের শেষে আগুন বাড়িয়ে তোলে।

কুমড়োর বীজের সাথে রাই রুটি (জৈব টক জাতীয় খাবারের রেসিপি)

বাড়িতে চুলায় বেক করার জন্য, কুমড়োর বীজ সহ রুটি ব্যবহার করা হয়:

• রাইয়ের ময়দা (পুরো শস্য থেকে) - 750 গ্রাম,
• শুকনো খামির - 2 প্যাকেট,
• জৈব টক (দানা) - 100 গ্রাম,
• লবণ এবং ক্যারাওয়ের বীজ (প্রতিটি 1 টেবিল চামচ।),
• তরল মধু - 2 চামচ।,
• উষ্ণ জল - 600 মিলি,
• খোসা বীজ (কুমড়ো) - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

এই রেসিপি অনুসারে টকদা রুটি কীভাবে রান্না করবেন? নিম্নরূপ আইন:

1. ময়দা গোঁজার জন্য ডিজাইন করা একটি ক্যাপাসিয়াস পাত্রে ময়দা .ালা হয়। এতে উত্তোলন এবং খামির যুক্ত হয়, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
2. তারপরে মধু, লবণ, জল এবং কারাওয়ের বীজ মিশ্রণটিতে প্রবর্তিত হয়। উপাদানগুলি একটি মিশ্রণের সাথে 5 মিনিটের জন্য মেশানো হয়। প্রথমে সর্বনিম্ন গতি ব্যবহার করুন, ধীরে ধীরে এটি বাড়ান। ফলটি মসৃণ ময়দার হওয়া উচিত। তারপরে এতে বীজ মিশ্রিত হয়।
3. প্রস্তুত ময়দা আচ্ছাদন করা হয় এবং তাপ মধ্যে সেট করা হয়, এটি প্রায় আধা ঘন্টা জন্য পাকা উচিত। তারপরে এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সমতল পৃষ্ঠে কিছুটা গাঁটানো হয় এবং এটি থেকে একটি দীর্ঘ ডিম্বাকৃতি আকারের রুটি তৈরি হয়।
4. কাঁচা রুটি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তেলযুক্ত, আচ্ছাদিত এবং আবার কোনও উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করা হয়, যেখানে এটি আবার আধ ঘন্টার জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত।
5. তারপরে ময়দাটি জল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়ে ওভেনে প্রেরণ করা হয়। 40 মিনিটের পরে, তাপমাত্রা 250 ডিগ্রীতে উন্নীত হয় এবং বেকিং আরও দশ মিনিটের জন্য অব্যাহত থাকে। সমাপ্ত পণ্যটি জল দিয়ে উষ্ণ হয় (উষ্ণ) এবং একটি গরম চুলায় ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

আমরা একটি রুটি মেশিন ব্যবহার করি

আমরা আপনাকে মাল্টি-শস্য পণ্যগুলির রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিচ্ছি, যা বর্ধিত উপযোগিতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা আলাদা। ব্রেড মেশিনে বীজের সাথে সুস্বাদু ঘরে তৈরি রুটি প্রস্তুত করা সহজ। উপাদানগুলো:

• চিনি - 2 চামচ। ঠ।,
• লবণ - 2 চামচ।,
• বাড়িতে দই - 1 চামচ। ঠ।,
• মেয়নেজ - 1 চামচ।,
• জলপাই তেল - 2 চামচ। ঠ।,
• ভুট্টা ফ্লেক্স - 5 চামচ। ঠ।,
• মাল্টি-শস্য ফ্লেক্স - 5 চামচ। ঠ।,
• জল - 1 গ্লাস,
• দুধ - 90 মিলি
• শুকনো খামির - 2 চামচ।,
• ময়দা - 3 কাপ,
• সূর্যমুখী বীজ - 2 চামচ। ঠ।

বহু-শস্যের ভিত্তিতে রুটি বেক করুন

একটি নিয়ম হিসাবে, বহু-শস্য ফ্লেক্সগুলিতে চাল, গম, বার্লি, ওটমিল, কর্ন এবং রাই থাকে, যার কারণে ভবিষ্যতের পণ্যটি স্বাস্থ্যকর পদার্থের একটি বিশাল পরিমাণে সরবরাহ করা হয়। রুটি রান্না করবেন কীভাবে? বহু-শস্যের রুটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে জল দিয়ে রুটি প্রস্তুতকারকের ফর্মটি পূরণ করতে হবে, তারপরে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে: চিনি এবং লবণ, দুধ, ভুট্টা এবং মাল্টি-সিরিয়াল ফ্লাকস, জলপাই তেল, মেয়োনিজ এবং দই।ময়দা এবং খামির উপরে pouredেলে দেওয়া হয়, এবং ফর্মটি রুটি মেশিনে রাখুন। 750 গ্রাম ওজনের ব্রান রুটির নিয়ম নির্বাচন করা হয়েছে the শেষ গাঁটানোর আগে, যা সম্পর্কে রুটি প্রস্তুতকারকের সিগন্যালটি অবহিত করা উচিত, 1 টি চামচ যোগ করুন। ঠ। সূর্যমুখী বীজ। সমাপ্তির পরে, পণ্যটি বীজের অন্য অংশের সাথে শীর্ষে ছিটানো হয় (অনুরূপ)। সমাপ্ত পণ্য পরিবেশন করার আগে সম্পূর্ণ শীতল করা আবশ্যক।

ধীর কুকারে রুটি রান্না করা (রাই, বীজ, বাদাম এবং শুকনো ফল সহ)

শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, বাদাম এবং বীজযুক্ত এই মিষ্টি রুটি উচ্চ-ক্যালোরি কেক এবং মাফিনের সর্বোত্তম বিকল্প। চায়ের সাথে এই বেকিংয়ের একটি টুকরোটিকে একটি মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। রান্নার ব্যবহারের জন্য:

• রাইয়ের ময়দা - 350 গ্রাম,
• সাদা ময়দা - 350 গ্রাম,
• চিনি - 2 চামচ। ঠ।,
• জল - 300 মিলি
• খামির (শুকনো) - 2 চামচ।,
• 1 চামচ লবণ
• 2 চামচ। ঠ। সূর্যমুখী তেল
• 2 চামচ সীরা
• 70 গ্রাম prunes,
• শুকনো এপ্রিকট - 70 গ্রাম,
• কিসমিস - 50 গ্রাম,
• বাদাম (চূর্ণ আখরোট) - এক গ্লাসের এক তৃতীয়াংশ,
• বাদাম (পাইন) - 2 চামচ।,
• সূর্যমুখী বীজ - এক গ্লাসের এক তৃতীয়াংশ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি বর্ণনা

এই মিষ্টি রুটিটি এইভাবে বেক করা হয়:

1. উষ্ণ জল (টি = 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), লবণ এবং চিনি দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন। তারপরে ময়দা নিখুঁত করুন এবং এটি তরলটির সাথে একত্রিত করুন।
2. মাল্ট এবং খামির যুক্ত হয়, পাইন এবং আখরোট বাদাম, কিসমিস এবং সূর্যমুখী বীজ।
3. শুকনো ফলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং ময়দার মধ্যেও রাখা হয়। এর পরে, ময়দা গোঁড়ান এবং 1 ঘন্টা জন্য তাপ মধ্যে রাখুন। ময়দা একটি মাল্টিকুকার আকারে উপযুক্ত হতে পারে, যা প্রথমে গ্রিজ করা উচিত।
4. প্রুফিং শেষে, রুটি বেক করা হয়। এটি করতে, "রুটি" বা বেকিং প্রোগ্রামটি ব্যবহার করুন। তাপমাত্রা স্তরটি অবশ্যই 180 এবং 200 ° C এর মধ্যে হতে হবে প্রক্রিয়াটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেয়। তারপরে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং ভূত্বকটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ভিডিওটি দেখুন: কমড় আল দয় নরমষ পইশক. Malabar Spinach With Potato And Pumpkin Curry (মে 2024).