ওভেনে সরস মাংস রান্না কীভাবে: 7 আদর্শ রেসিপি

বেকড মাংসের চেয়ে স্বাদ আর কী হতে পারে? এই থালাটি পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায় এবং উত্সব টেবিলে এটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে। বিশ্বের বিভিন্ন রান্নায় বিভিন্ন ধরণের বেকড মাংস উপস্থিত রয়েছে। প্রত্যাহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, ইংরেজী রোস্ট গরুর মাংস বা পূর্ব স্লাভিক সিদ্ধ শুয়োরের মাংস। আমাদের নিবন্ধে আমরা বেকড মাংসের রেসিপিগুলি সম্পর্কে কথা বলতে চাই।

রান্নার জন্য কোন মাংস পছন্দ করবেন?

যদি আপনি কোনও টুকরো দিয়ে বেকড মাংসের টুকরো রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার কিছু ঘনক্ষেত্র জানা উচিত। ওভেনে বেকিংয়ের জন্য, আপনি মৃতদেহের কোনও অংশ নিতে পারেন, তবে অবশ্যই সজ্জাটি। অবশ্যই, হ্যাম, কাঁধের ফলক এবং পিছনে সেরা উপযুক্ত are

মাংসের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর জন্য, পছন্দটি আপনার। ফ্যাটি অবশ্যই আরও সরস করে তোলে, এটি স্টুর মতোই বেশি স্বাদযুক্ত হয়। তবে খুব পাতলা মাংস খুব সম্ভবত শুষ্ক হয়ে যাবে। অতএব, এটি একটি মধ্যম স্থল চয়ন করা প্রয়োজন। আদর্শভাবে, চর্বিযুক্ত স্তর সহ মাংস গ্রহণ করা মূল্যবান।

এটি ছোট ছোট টুকরো বেক করার কোনও মানে নেই, এটি তাদের থেকে অন্য কিছু ডিশ প্রস্তুত করার জন্য মূল্যবান। যদি আপনি কোনও টুকরো দিয়ে বেকড মাংসের টুকরো রান্না করতে চান তবে আপনাকে পণ্যটির এক কেজি ওজনের বেশি গ্রহণ করা দরকার, তবে খাবারটি খুব রসালো এবং সুস্বাদু হবে।

রন্ধন গোপন

পুরো গোশত বেক করা মোটেই কঠিন নয়। তবে, রান্না প্রক্রিয়ায়, আপনি এটি শুকিয়ে নিতে পারেন, তবে এটি স্বাদহীন হয়ে যাবে will একটি সরস মানের পণ্য পেতে, অভিজ্ঞ শেফরা তাদের টিপস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:

1. রান্না করার আগে মাংস কয়েক ঘন্টা ধরে মেরিনেট করতে হবে।
2. রান্নার সময়, শুয়োরের মাংস মেরিনেড দিয়ে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি আরও সরস হবে।
3. বেকিংয়ের জন্য, আপনি মাংসে বেকন এর টুকরা যোগ করতে পারেন এবং তারপরে এগুলি ফেলে দিতে পারেন।
4. বেকিংয়ের আগে মাংসটি কিছুটা রান্না করা যায়, এবং কেবল তখন ওভেনে প্রেরণ করা যায়।
5. আধুনিক গৃহবধূরা এখন সক্রিয়ভাবে রান্নার জন্য হাতা এবং ফয়েল ব্যবহার করছেন। এই জাতীয় সরল ডিভাইসগুলি সমাপ্ত থালাটির সুগন্ধ এবং সরসতা রক্ষা করতে সহায়তা করে।

ফয়েল কেন?

সরাসরি রেসিপিগুলিতে যাওয়ার আগে, আমি আধুনিক গৃহিনী দ্বারা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত দুর্দান্ত রান্নাঘর আনুষাঙ্গিক সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলতে চাই। এটা ফয়েল সম্পর্কে। তাকে ধন্যবাদ, আপনি অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ উপায়টি ফয়েলতে চুলায় এক টুকরো মাংস বেক করা। আধুনিক এই আবিষ্কারটি আপনাকে মাছ, শাকসবজি, হাঁস এবং আরও অনেক কিছু রান্না করতে দেয়। ফয়েল এ, মাংস সবসময় সরস এবং সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়, ভাল বেকড থাকার সময়।

ধাতব কাগজের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, যা এর জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করে। প্রথমত, এটি আগুন, গ্রিল বা রাশিয়ান চুলায় রান্না করা খাবারের স্বাদে অনুরূপ খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, কাগজ ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে রান্না প্রক্রিয়া গতি। তন্দুরের পুরো পৃষ্ঠের ফ্যাট ফোঁটার মতো কোনও অপ্রীতিকর পরিণতি নেই। ফয়েল মোটেও জারণ করে না এবং একটি থালা হিসাবে কাজ করে, তবে এটি ফ্যাট থেকে ধোয়া প্রয়োজন হয় না does গৃহীতদের কাজের সুবিধার্থে কোনও আনুষাঙ্গিক কোনও রান্নাঘরে থাকা উচিত বলে সম্মত হন।

ফয়েল কোনও মাংস রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়া, মুরগী। তবে ধাতব কাগজে খেলা রান্না হয় না। ওভেনে বেকড শূকরের মাংস (রেসিপিগুলি নিবন্ধে দেওয়া হয়), এটি স্টুয়ের মতো স্বাদযুক্ত, তবে একেবারে কোনও চর্বি বা ভাজার গন্ধ নেই। ফলস্বরূপ, শুয়োরের মাংস অবিশ্বাস্যভাবে স্নিগ্ধ, ভাজা বিপরীতে।

রান্না করার সময়টি আপনি যে তাপমাত্রা সেট করেন সেটি এবং টুকরোপের আকারের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 200 ডিগ্রিতে একটি কেজি টুকরো প্রায় দেড় ঘন্টা প্রস্তুত করা হয়। থালাটির প্রস্তুতি ফয়েলটির ভাঁজগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা কালো হয়ে উঠতে হবে, শুকরের মাংসের রস বা অন্যান্য মাংসের জ্বরের অংশ হিসাবে তাদের মধ্যে।

ধাতব কাগজের সফল ব্যবহারের প্রধান শর্ত হ'ল বায়ু রোধকারী seams যা রস ফুটো করা উচিত নয়। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, ফয়েলটি ফুলে উঠবে এবং আকার পরিবর্তন করবে, তবে একই সাথে এটি কখনও কখনও তার দৃness়তা হারাবে না। যদি আপনি এই ধরনের আনুষঙ্গিক জিনিস ব্যবহার না করে থাকেন তবে আমরা এই পদ্ধতির সমস্ত সুবিধাগুলি মূল্যায়নের জন্য ফয়েলতে চুলায় একটি টুকরো মাংস বেক করার পরামর্শ দিই।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি

এই সাধারণ রেসিপিটি আপনাকে বেকড মাংসের একটি সুস্বাদু টুকরো রান্না করতে দেয়। যেমন একটি থালা অবশ্যই আত্মীয়দের দেওয়া এবং এমনকি উত্সব টেবিলে রাখা যেতে পারে।

উপকরণ: এক কেজি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, গাজর, পার্সলে এবং ডিল, পেঁয়াজ, মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন।

আমরা মাংসের টুকরোটি ভালভাবে ধুয়ে এনে কিছুটা শুকিয়েছি গাজর কেটে কেটে নিন। আমরা রসুনটিকে পাতলা প্লেটগুলিতে কাটা, এবং পেঁয়াজকে আধ রিংগুলিতে কাটা। একটি ধারালো ছুরির সাহায্যে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হলে মাংসের মধ্যে কাট তৈরি হয়, যার মধ্যে আমরা গাজর এবং রসুনের টুকরোগুলি রাখি। তারপরে এটি প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং লবণ দিয়ে গ্রিজ করুন।

আমরা ফয়েল এর শীটটি উন্মোচিত করি এবং এটিতে পেঁয়াজ রাখি, তারপরে শাকসব্জ এবং মাংসের শাখাগুলি, তারপরে আমরা একই ফয়েলটির কয়েকটি স্তর দিয়ে সমস্ত কিছু আবদ্ধ করি। আমরা একটি বেকিং শীটে প্যাকেজটি স্থানান্তর করি, তেলযুক্ত। একটি বেকিং শীট উপর সামান্য জল Pালা। এর পরে, চুলাতে ফয়েলতে এক টুকরো মাংস বেক করুন। 200 ডিগ্রীতে, ডিশটি প্রায় দেড় ঘন্টা রান্না করা হবে। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এটি ফয়েলটি উদ্ঘাটন করা প্রয়োজন যাতে মাংসের বাদামি হয়ে যায়।

কাউবেরি সসের সাথে শুয়োরের মাংস

চুলায় মাংস কীভাবে বেক করবেন? লিংনবেরি সস দিয়ে রান্না করা এক টুকরো শুকরের মাংস সুস্বাদু। উপরন্তু, এটি একটি মশলাদার স্বাদ আছে। যেমন একটি থালা একটি উত্সব ভোজ এ প্রধান জায়গা নিতে পারেন।

উপকরণ: শূকরের টেন্ডারলিন (দুই কেজি), লিঙ্গনবেরি (1/2 কেজি), মরিচের মিশ্রণ (চামচ) meat, মাংসের জন্য সিজনিং, শুকনো লাল ওয়াইন (270 মিলি), মধু (2 চামচ।), গ্রাউন্ড দারুচিনি, চিনি (1/2 কাপ)।

ইতিমধ্যে উপাদানগুলির দ্বারা এটি স্পষ্ট যে ডিশটি একটি অস্বাভাবিক এবং মূল রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হবে। চুলায় একটি টুকরা দিয়ে বেকড মাংস মশলাদার এবং সুস্বাদু হবে। উপরন্তু, এর অনন্য স্বাদ মিষ্টি সস পরিপূরক হবে। খাদ্যপ্রেমীরা এই থালাটির প্রশংসা করবে।

আপনি রান্না শুরু করার আগে, একটি গভীর পাত্রে, শুকনো ওয়াইন এবং মধু মিশ্রিত করুন। ভরটি আলোড়িত করতে হবে যাতে এটি একজাতীয় হয়।

আদা মূলের খোসা ছাড়ান এবং খুব সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে এটি ঘষুন। এটি একটি পাত্রে ওয়াইন রাখুন। সেখানে আপনাকে মাংস এবং দারুচিনির জন্য আপনার পছন্দসই মরসুম যোগ করতে হবে। এটি একটি সামান্য লবণ যোগ করার মূল্য।

রান্না করার আগে মাংস ভালভাবে ধুয়ে ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। এরপরে, চারদিক থেকে আমরা এটিতে সামুদ্রিক প্রয়োগ করি। এর পরে, তারের রাকে একটি টুকরো রাখুন, যার নীচে আমরা বেকিং শীটটি রাখি। প্রাথমিকভাবে, চুলাটি 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হতে হবে, দশ মিনিটের জন্য আমরা এই তাপমাত্রায় থালা রান্না করি, এবং তারপরে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেট করে। শীর্ষ শুয়োরের মাংসটি ফয়েল দিয়ে টুকরো টুকরো করে আধা ঘন্টা ধরে বেক করতে হবে। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার প্রায় ত্রিশ মিনিট আগে, ফয়েলটি সরানো এবং এটি ছাড়া আরও প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি মাংস বাদামি করতে দেবে।

রান্না শেষ হয়ে গেলে, আমরা চুলা থেকে শুয়োরের মাংসটি বের করি এবং আবার পনের মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখি। ইতিমধ্যে, আমরা সস প্রস্তুত করব। বেকিংয়ের সময় যে রসটি দাঁড়িয়েছিল তা অবশ্যই বেকিং শীট থেকে সসপ্যানে pouredেলে দিতে হবে। এছাড়াও সেখানে ওয়াইন .ালা। এর পরে, স্টিপ্পানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং মূল ভলিউমের 2/3 না হওয়া পর্যন্ত ভর সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভবন করা উচিত।

লিঙ্গনবেরি বেরি সাজান এবং আমার। একটি মসৃণতা না পাওয়া পর্যন্ত তাদের কিছু অংশে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে চিনি দিয়ে চূর্ণ করতে হবে। ফলস্বরূপ ভর সস প্রেরণ করা হয়, সেখানে আমরা পুরো berries রাখা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর মিশ্রিত করুন এবং এটি মাংসের সাথে pourালুন, চুলায় এক টুকরো করে বেক করুন।

সিট্রাসের সাথে ভিল

পুরো টুকরোতে চুলায় মাংস কীভাবে বেক করবেন সে সম্পর্কে কথোপকথন চালিয়ে, আমরা থালাটির জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি দিতে চাই want সাইট্রাস ফলের সাথে বেকড ভিলের একটি বিশেষ স্বাদ থাকে। ওয়াইন এবং মশলা এটি খুব মনোরম সুবাস দেয়। যেমন একটি থালা উত্সব টেবিল প্রধান হয়ে উঠতে পারে।

• 950 গ্রাম ভিল,
• লেবু,
• শুকনো সাদা ওয়াইন (1/2 কাপ),
• কমলা,
• একটি লাল এবং একটি সাদা আঙ্গুর,
• রসুন,
• মাখন (35 গ্রাম),
• ময়দা (3 চামচ l।),
• লবণ
• লাল মরিচ
• .ষি পাতা।

লেবু এবং কমলা দিয়ে আপনাকে কিছুটা আস্তানা সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি মাংসে ভরাট করার জন্য আমাদের এটি প্রয়োজন। ভিলের মধ্যে আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে চিটাগুলি তৈরি করি এবং তাদের মধ্যে উত্সের টুকরো রাখি। মাংসটি সুতোর সাথে ভালভাবে মুড়িয়ে নিন যাতে এটি রান্নার সময় তার আকারটি ধরে রাখে। এর পরে, এটি ময়দা মধ্যে রোল। একটি প্যানে চুলায়, জলপাই এবং মাখন গরম করুন। আমরা আমাদের ভিল একই পাত্রে স্থানান্তরিত করি এবং সোনার ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত এটিকে রান্না করি, পর্যায়ক্রমে এটি ঘুরিয়ে ভুলে যাবেন না। এটিতে ওয়াইন যুক্ত করা এবং এটির তৃতীয়টি বাষ্প হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করাও প্রয়োজনীয়।

Ageষি এবং রসুনের তাজা পাতাগুলি ভাল করে কাটা এবং জাস্টের অবশিষ্টাংশের সাথে মিশ্রিত করুন, ভরতে গরম মরিচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর মাংস সহ পাত্র পাঠানো হয়। প্রায় আরও এক ঘন্টার জন্য ভিল রান্না করুন। এদিকে, আপনি জাম্বুরা প্রস্তুত করতে পারেন। সেগুলি ছুলা উচিত, বিভাগগুলিতে বিভক্ত হয়ে সমস্ত পার্টিশন সরিয়ে ফেলতে হবে। এরপরে মাখনিতে সজ্জা ভাজুন। এই সময়ের মধ্যে, ভিল প্রস্তুত। আমরা এটি চুলা থেকে বাইরে নিয়ে থ্রেডগুলি সরিয়ে ফেলি। মাংস কে টুকরো টুকরো করে কাটুন, এটি একটি থালায় রাখুন এবং এটি আমাদের নিজস্ব রস দিয়ে উপরে pourালুন।

আমরা কমলা এবং লেবুকে কিউবগুলিতে কাটা, greষির অবশিষ্ট সবুজগুলি গ্রাইন্ড করুন এবং সাইট্রাসের সজ্জার সাথে মেশান। আমরা এই সমস্ত ভর ভিলের উপরে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং এর চারপাশে আমরা আঙ্গুরের মাংস রাখি।

ফয়েল এ পুরো মাংস বেকড

ফয়েল রান্না সবচেয়ে সুবিধাজনক। এর সাহায্যে, আপনি খুব সহজেই চুলায় এক টুকরোতে শুয়োরের মাংস বেক করতে পারেন। একই সময়ে, এটি সরস এবং নরম পরিণত হয়, কারণ এটি নিজস্ব রসতে প্রস্তুত হয়, কারণ রান্নার সময় আর্দ্রতা এতটা বাষ্প হয় না।

• শুয়োরের সজ্জা (1.5 কেজি),
• মধু (1.5 চামচ l।),
• সরিষা (চামচ),
• তেজপাতা
• শুকনো লাল ওয়াইন (1/2 কাপ),
• ধনে,
• রসুন,
• ভূমি লাল মরিচ,
• কালো মরিচ
• লবণ।

রসুন খোসা ছাড়ুন এবং এটি পাতলা টুকরো বা প্লেটে কাটুন যা দিয়ে আমরা মাংস স্টাফ করব। আমার শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং এর পৃষ্ঠের উপরে কাটা তৈরি করুন, এতে আমরা তেজপাতা এবং রসুনের টুকরো রাখি।

এখন আমরা মিশ্রণটি তৈরি করি যা দিয়ে আমি মাংস ঘষে নেব। একটি ছোট পাত্রে, কালো এবং লালচে গোলমরিচ লবণের সাথে মেশান। মিশ্রণ শুয়োরের মাংস প্রয়োগ করা হয়। এর পরে, আমরা মাংসের জন্য সরিষা এবং মধুর একটি ভর প্রয়োগ করি। ধনে দিয়ে শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে দিন।

ওয়াইন দিয়ে প্রস্তুত মাংস ourালুন, ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন এবং এটি একটি প্যানে রেফ্রিজারেটরে প্রেরণ করুন, যেখানে এটি সকাল পর্যন্ত দাঁড়াতে হবে।

এখন আমাদের কেবল ওভেনের এক টুকরোতে শুয়োরের মাংস বেক করতে হবে। এর জন্য আমরা ফয়েল ব্যবহার করি। এতে আমাদের টুকরোটি মুড়িয়ে রাখুন, একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় দেড় ঘন্টা রান্না করুন। 50 মিনিটের পরে, ফয়েলটি খোলা যেতে পারে এবং তারপর বেকড থালাটি ইতিমধ্যে খোলা থাকে। এটি আপনাকে একটি সুন্দর ভূত্বক পেতে অনুমতি দেবে। সময়ে সময়ে, আপনি চুলা খুলুন এবং মেরিনেডের সাথে মাংস pourালা করতে পারেন, যাতে থালাটি সরস থাকে remains

চুলায় এক টুকরোতে বেকড মাংসের সৌন্দর্য হ'ল এটি টেবিলে ঠান্ডা এবং গরম ফর্ম উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে একটি থালা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হতে দেখা যাচ্ছে।

শাকসব্জির সাথে শুয়োরের মাংস

ওভেনে পুরো টুকরো দিয়ে কীভাবে মাংস বেক করবেন সে সম্পর্কে কথা বলার জন্য, এটি এমন একটি রেসিপি দেওয়া উচিত যা আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে কেবল শুয়োরের মাংসই নয়, পাশাপাশি একটি পাশের থালাও রান্না করতে দেয়।

• শুয়োরের মাংস (850 গ্রাম),
• পেঁয়াজ (2 পিসি।),
• কালো মরিচ
• লেবু,
• গরম মরিচ
• দুটি টমেটো

একটি মেরিনেড হিসাবে, এটি পেঁয়াজ ব্যবহার করা প্রয়োজন, অর্ধ রিং কাটা এবং তাজা পিষে লেবুর রস। উপায় দ্বারা, শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে রস প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। মেরিনেডে মরিচ যোগ করুন। আমরা মাংসকে লেবুর রস এবং পেঁয়াজ দিয়ে পাত্রে স্থানান্তর করি। শুয়োরের মাংস অবশ্যই কমপক্ষে তিন ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে। আমরা পাত্রে শীটের উপর পেঁয়াজ স্থানান্তর করার পরে, মাংস এবং মগ টমেটো, গরম গোল মরিচের অর্ধেক রাখি। হারমেটিকভাবে ধাতব কাগজের seams বেঁধে এবং শুকরের মাংস বেক করতে প্রেরণ করুন। রান্নার সময় 1.5 ঘন্টা। শেষের ত্রিশ মিনিট আগে, আপনাকে অবশ্যই ফয়েলটি উদ্ঘাটিত করতে হবে যাতে মাংসে একটি সুন্দর ক্ষুধাযুক্ত ক্রাস্ট থাকে।

Prunes সঙ্গে মেষশাবক

ফয়েলতে মাংসের টুকরো দিয়ে প্রচুর রেসিপি বেকড করা হয়েছিল। এর মধ্যে, আপনি খুব আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক বিকল্পগুলি সন্ধান করতে পারেন। Prunes এবং গাজর সঙ্গে বেকড ভেড়া খুব সুস্বাদু। সূর্য-শুকনো বরই সবসময় মাংসের পণ্যগুলিতে একটি বিশেষ গন্ধ যুক্ত করে। আপনি যদি তাঁর প্রশংসক হন তবে আপনার অবশ্যই এই রেসিপিটি চেষ্টা করা উচিত।

• মেষশাবক (0.8 কেজি),
• গাজর,
• কিসমিস এক গ্লাস
• যতটা ছাঁটাই
• শুকনো লাল ওয়াইন (3 চামচ l।),
• মসলা,
• কালো মরিচ

ফয়েলতে মাংসের টুকরো কীভাবে বেক করবেন? রেসিপি অবাক করা সহজ। সজ্জাটি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, মাংসে আমরা একটি ছুরি দিয়ে পাঙ্কচারগুলি তৈরি করি এবং তাদের মধ্যে গাজরের টুকরো রাখি। আমরা ফয়েলে স্টিমযুক্ত প্রুনগুলি রেখেছি এবং এর উপর ভেড়ার বাচ্চা দেব। উপরে কিসমিস andালা এবং ওয়াইন pourালা। এরপরে, মাংসটি শক্তভাবে ফয়েলে জড়ান এবং চুলায় প্রেরণ করা হয়। গরম টেবিলে ভেড়ার বাচ্চা পরিবেশন করার রীতি আছে। এই জাতীয় ডিশের সুবিধাটি কেবল তার আশ্চর্যজনক সুবাস এবং স্বাদেই নয়, এছাড়াও সত্য যে prunes এবং কিসমিস আকারে মাংসের জন্য একটি সামান্য পাশের থালাও রয়েছে।

ঘরে তৈরি সিদ্ধ শুয়োরের মাংস

গোটা টুকরো মাংস থেকে আপনি ঘরে ঘরে তৈরি সুস্বাদু সুস্বাদু রান্না করতে পারেন। সর্বাধিক সুস্বাদু সুস্বাদু খাবারটি ক্রিম এবং সরিষা দিয়ে প্রস্তুত।

• শুয়োরের মাংস (কিলোগ্রাম),
• রসুন,
• ফ্যাট ক্রিম (এক গ্লাস),
• সরিষা (চামচ),
• গরম মরিচ (চামচ)
• লবণ।

শুয়োরের মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। চারদিক থেকে আমরা মাংসকে টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করি। একটি ব্লেন্ডারে সরিষা, ক্রিম, রসুন এবং গোলমরিচ পিষে নিন। ফলস্বরূপ, আমরা টক ক্রিমের মতো সস পাই।

ফোরের শীটে শুয়োরের মাংস রাখুন এবং সস দিয়ে গ্রিজ করুন। এর পরে, মাংস মোড়ানো এবং বেক করতে প্রেরণ করুন। 200 ডিগ্রীতে, মাংসটি এক ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্না করা হয়। আপনি যদি একটি সুন্দর ভাজা ক্রাস্ট পেতে চান, আপনি রান্না শেষ করার আগে, আপনি সামান্য ফয়েলটি প্রসারিত করতে পারেন যাতে শুয়োরের মাংস বাদামী হয়ে যায়। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে প্রস্তুত মাংস কেটে নিন। যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শূকরের মাংসের এক টুকরো বেক করা মোটেই কঠিন নয়, একটি থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রচুর রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানের দরকার নেই।

সাধারণ সুপারিশ

1. হাড়বিহীন মাংসের টুকরো নিন: টেন্ডারলিন, সিরলিন, হ্যাম। বাজারে বা দোকানে আপনার ডিশের কাছে ঠিক কী জিজ্ঞাসা করা উচিত, লাইফহ্যাকার ইনফোগ্রাফিক্স বলবে।
2. একটি সম্পূর্ণ বেকড টুকরা 2-2.5 কেজি ওজনের বেশি হওয়া উচিত। খুব বড় প্রান্তগুলিতে জ্বলতে পারে এবং মাঝখানে বেকিং না।
3. সাধারণত, 1 কেজি মাংস বেক করতে এক ঘন্টা সময় লাগে। তবে কিছু ধরণের মাংসের জন্য আরও সময় প্রয়োজন, এবং তাপমাত্রা আরও বেশি হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস শুয়োরের মাংসের চেয়ে কড়া এবং তন্তুযুক্ত, তাই এক কেজি দেড় ঘন্টা বেক করা যায়।
4. মাংসকে নরম এবং সরস করতে, মেরিনেড ব্যবহার করুন। সরিষা এবং মধু শুয়োরের মাংসের জন্য দুর্দান্ত এবং মশলাগুলির মধ্যে তুলসী, রসুন এবং সুনেলি হপ অন্যতম। গরুর মাংস মিষ্টি এবং টক সস এবং প্রোভেনসাল গুল্মগুলির সাথে ভাল যায়।
5. সিরামিক ছাঁচ বা অন্যান্য তাপ-প্রতিরোধী রান্নাঘর ব্যবহার করুন। বেকিং শীটে বেকিংয়ের সময়, ফয়েলতে মাংস মোড়ানো বা চামড়া দিয়ে আবরণ করা ভাল।

উপাদানগুলি

• ১ কেজি শুয়োরের মাংস
• স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ,
• 6 আলু,
• 3 টমেটো
• 2 পেঁয়াজ,
• 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
• 1 চা চামচ কাটা শুকনো তুলসী,
• 200 গ্রাম হার্ড পনির
• তৈলাক্তকরণ জন্য সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি

প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে মেডেলিয়নে শুকনো এবং শুয়োরের মাংস কাটুন desired প্রতিটি স্লাইস নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ঘষুন। মাংস কয়েক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। যদি সম্ভব হয়, এটি সারা রাত মেরিনেট করতে দিন, তবে এই ক্ষেত্রে এটি ফ্রিজে রাখুন।

মাংস রান্না হয়ে গেলে আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। টমেটো দিয়েও একই কাজ করুন। পেঁয়াজের আংটি কেটে নিন।

তুলসীর সাথে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। মোটা দানুতে পনির ঘষুন।

সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট বা বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। লেআউট: শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, আলু, মেয়নেজ, টমেটো, পনির।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন

অনুরূপ রেসিপি সংগ্রহ

ওভেন বেকড মাংস রেসিপি

গরুর মাংস বা ভিল - 400 গ্রাম

আলু - 400 গ্রাম

পেঁয়াজ - 300 গ্রাম

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

Allspice - স্বাদ

স্বাদ মতো মিষ্টি চিলি সস

চিনি - স্বাদ

• 125
• উপাদানগুলি

আলু - 700 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।

লাল মরিচ - স্বাদ

কালো মরিচ - স্বাদ

আলু সিজনিং - স্বাদ

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

সূর্যমুখী তেল - ছাঁচ তৈলাক্তকরণ জন্য

• 144
• উপাদানগুলি

মাংস (শুয়োরের মাংসের ঘাড়) - 400 গ্রাম

পেঁয়াজ - 2 পিসি।

রসুন - 5-6 লবঙ্গ

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

মরিচ একটি মিশ্রণ - 1 চামচ।

• 256
• উপাদানগুলি

আলু - 800 গ্রাম

পেঁয়াজ - 200 গ্রাম

রসুন - 2 মাঝারি লবঙ্গ

পনির (শক্ত) - 100 গ্রাম

টক ক্রিম - 350-400 গ্রাম

পিপার Ch.M. - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - ছাঁচ তৈলাক্তকরণ

• 181
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস বালিক - 1.2 কেজি

চ্যাম্পিয়নস - 2-3 পিসি।

জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ

গ্রাউন্ড পেপারিকা - 1 চামচ।

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চামচ

মাংস জন্য মরসুম - স্বাদ

রসুন - 3-4 লবঙ্গ

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

• 255
• উপাদানগুলি

ধনে বীজ - 1 চামচ।

ডিল বীজ - 1 চামচ। (মৌরি বীজের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)

রসুন - ২-৩ টি লবঙ্গ

রোজমেরি - 1-2 শাখা

বালসমিক ভিনেগার - 1-2 চামচ।

জলপাই তেল - 2 চামচ।

বে পাতা - 1-2 পিসি।

অলস্পাইস - 3-4 পিসি।

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

• 315
• উপাদানগুলি

চ্যাম্পিয়নস - 200 গ্রাম

আলু - 400 গ্রাম

পেঁয়াজ - 150 গ্রাম

সূর্যমুখী তেল - স্বাদ

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

হার্ড পনির - 200 গ্রাম

স্বাদে মেয়োনেজ

• 167
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (কাঁধ) - 1300 গ্রাম

স্বাদে শুয়োরের মাংস

• 388
• উপাদানগুলি

চ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি

প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি।

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

পার্সলে - 3-4 শাখা

রসুন - 2 লবঙ্গ

নুন, মরিচ - স্বাদ

টক ক্রিম - 2-3 টেবিল চামচ

• 214
• উপাদানগুলি

আলু - 500 গ্রাম

মায়োনিজ - 4 চামচ। ঠ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।

শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 600-700 গ্রাম

মাংসের জন্য মশলা - স্বাদে

• 308
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস (সজ্জা) - 750 গ্রাম

মাটির ধনিয়া - 0.5 টি চামচ

জিরা - স্বাদ

মরিচ - স্বাদ

সয়া সস - 3-4 চামচ।

রসুন - 3-4 লবঙ্গ

• 186
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস বা সজ্জা - 600 গ্রাম

টিনজাত আনারস এর রিং - 8 পিসি।

পেঁয়াজ - 3 পিসি।

হার্ড পনির - 200 গ্রাম

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

• 258
• উপাদানগুলি

শূকরের মাংসের সজ্জা - 600 গ্রাম

টিনজাত আনারস - 5-6 রিং

টমেটো - 2 পিসি। (মাইনর)

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

আলু - 2 পিসি।

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 174
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের কটি - 1.5 কেজি

টাটকা রোজমেরি - 2-3 শাখা

রসুন - 1 মাথা

স্বাদ মতো লবণ, গোলমরিচ মিশ্রণ

• 254
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (টেন্ডারলাইন, কটি) - 600 গ্রাম

মাশরুম (সেদ্ধ) - 300 গ্রাম

পেঁয়াজ - 150 গ্রাম

কালো মরিচ (গ্রাউন্ড) - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজা এবং গ্রিডিং ছাঁচ জন্য)

• 149
• উপাদানগুলি

শুয়োরের গোটা পুরো টুকরো - 1.5-2 কেজি

উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ।

গরম সরিষা - 2 চামচ।

মেরিনেডের জন্য:

রসুন - 3-4 লবঙ্গ

দারুচিনি (লাঠি) - 1 পিসি।

মরিচ একটি মিশ্রণ - 1 চামচ।

বে পাতা - 3 পিসি।

ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি

মধু (চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) - 1 চামচ।

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

• 330
• উপাদানগুলি

কমলা (বড়) - 1 পিসি।

জলপাই তেল - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 222
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ফিললেট - 500 গ্রাম

হালকা হার্ড পনির - 60 গ্রাম

জলপাই তেল - 30 মিলি

রসুন মরিচ - 1 চামচ।

• 203
• উপাদানগুলি

পাতলা শুয়োরের মাংস - 120 গ্রাম

আলু - 1 পিসি।

মায়োনিজ - 100 মিলি

মরিচ - স্বাদ

স্বাদে শুয়োরের মাংস

ডাচ পনির - 100 গ্রাম

• 316
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস নকশাল - 1 পিসি।

জলপাই তেল - 3 চামচ।

রসুন - 4-7 লবঙ্গ

বে পাতা - 3 পিসি।

নুন, মশলা - স্বাদ

• 292
• উপাদানগুলি

চিকেন ড্রামস্টিকস - 6 পিসি।

আলু - 400 গ্রাম

টমেটো কেচাপ বা সস - 2 চামচ।

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

রসুন - 2 লবঙ্গ

তাজা থাইম - 3-4 শাখা

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

জলপাই তেল - 1 চামচ।

• 124
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 600 গ্রাম

দানাদার রসুন - 1 চামচ

সয়া সস - 70 মিলি

টমেটো পেস্ট - 1 চামচ।

মরিচ একটি মিশ্রণ - 1 চামচ।

ইতালিয়ান ভেষজ - 1 চামচ

চেরি টমেটো - পরিবেশনের জন্য

• 126
• উপাদানগুলি

হাড়ের উপর শুয়োরের মাংসের কটি - 1200 গ্রাম

পিপার Ch.M. - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - alচ্ছিক

টেঞ্জারিন সসের জন্য:

ট্যানগারাইনস - 4-5 পিসি।

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 2 চামচ।

সয়া সস - 2 চামচ।

তরল মধু (ম্যাপেল সিরাপ) - 1.5 চামচ।

রসুন - 1 লবঙ্গ

চিলি সস - স্বাদ

পিপার Ch.M. - স্বাদ

সাজসজ্জার জন্য:

• 303
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস - 1100 গ্রাম

মশলা (ধনিয়া, রসুন, সরিষা, মরিচ মরিচ, মার্জরম, কালো মরিচ, জুনিপার ফল) - 3 চামচ।

স্বাদ মতো লেবু নুন

• 343
• উপাদানগুলি

চিকেন ফিললেট - 1 কেজি

বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।

ছোট ছোট যুচ্চি - 1 পিসি।

লাল পেঁয়াজ - 2 পিসি।

ফ্যাট কেফির - 4 চামচ।

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

মিষ্টি মরিচ সস - 2-3 চামচ।

হালকা সরিষা - 1 চামচ।

সমুদ্রের নুন - স্বাদ

পিপার Ch.M. - 0.5 টি চামচ

• 91
• উপাদানগুলি

তুরস্ক স্টেক - 2 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম

নুন, কালো মরিচ - স্বাদ

রসুন - 2 লবঙ্গ

• 382
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস হ্যাম - 1100 গ্রাম

টেকমালি সস - 100 গ্রাম

শুকনো তুলসি স্বাদ

লাল এবং কালো গরম মরিচ স্বাদ জন্য

• 245
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের কটি - 420 গ্রাম

সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি

গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

টমেটো - 1-2 পিসি।

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

• 280
• উপাদানগুলি

ছাঁটাই - 130 গ্রাম

সয়া সস - 4 টেবিল চামচ

নুন, স্বাদ মতো মশলা

• 302
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 600 গ্রাম

হালকা বিয়ার - 300 মিলি

দানাদার মধ্যে সরিষা - 1.5 চামচ।

রসুন - 7-8 prongs

শুকনো থাইম - 1 চামচ

ইতালিয়ান ভেষজ - 1 চামচ

লেবুর রস - 60 মিলি

মরিচ মরিচ - ১/২ চামচ

আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।

লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি

ওয়াইন ভিনেগার - 5 মিলি

টাটকা ডিল - 10 গ্রাম

• 152
• উপাদানগুলি

রসুন - 1 লবঙ্গ

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

থাইম - 1-2 শাখা

রোজমেরি - 3-4 স্প্রিংস

জলপাই তেল - 1 চামচ।

মরিচের স্বাদ মেশান

• 150
• উপাদানগুলি

রসুন - 3 লবঙ্গ

ব্রাউন চিনি - 1 চামচ। ঠ।

তিল তেল - 3 চামচ। ঠ।

সয়া সস - 4 চামচ। ঠ।

কালো মরিচ - 0.5 চামচ।

• 239
• উপাদানগুলি

উরু এবং পায়ে চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম

ক্যানড আনারস - এটি থেকে 120 গ্রাম (3-4 রিং) + 150 মিলি সিরাপ

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

ব্রাউন চিনি - 1 চামচ।

শুকনো আদা - 1 চামচ

জলপাই তেল - 1 চামচ।

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

উপরন্তু:

ধূমপান মিষ্টি পেপারিকা - 1 চামচ

গ্রাউন্ড মরিচ মরিচ - 1 চামচ

• 133
• উপাদানগুলি

ফুলকপি - 750 গ্রাম

চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

শুকনো রসুন - 1 চামচ

শুকনো ওরেগানো - 1 চামচ

মিষ্টি / ফ্রেঞ্চ সরিষা - 2 চামচ।

হার্ড পনির - 50 গ্রাম (alচ্ছিক)

জলপাই তেল - 5 চামচ।

টমেটো পেস্ট - 5 চামচ। (150 গ্রাম)

তিল - 2 পিঞ্চ (সজ্জা জন্য)

পাতার লেটুস - 2 পিসি। (ঐচ্ছিক)

• 126
• উপাদানগুলি

টমেটো পেস্ট - 1 চামচ।

marinade:

রসুন - 4-5 লবঙ্গ

সয়া সস - 100 মিলি

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.25 চামচ

ধূমপান করা পেপ্রিকা - 0.25 টি চামচ

সুনেলি হપ્સ - 0.25 চামচ

গ্রাউন্ড লাল মরিচ - স্বাদ

• 169
• উপাদানগুলি

রসুন - 3-5 লবঙ্গ

• 308
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস (টেন্ডারলিন) - 500 গ্রাম

জলপাই তেল - 1 চামচ।

সমুদ্রের নুন - স্বাদ

পিপার Ch.M. - স্বাদ

সরিষার তেলের জন্য:

মাখন - 50 গ্রাম

ডিজন সরিষা - 20 গ্রাম

সাদা balsamic ভিনেগার - 1 চামচ

সমুদ্রের নুন - স্বাদ

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 243
• উপাদানগুলি

তুরস্কের লেগ - 1 কেজি

লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।

হালকা সরিষা - 1 চামচ

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

স্বাদ গরম গরম সস

পিপার Ch.M. - স্বাদ

সমুদ্রের নুন - স্বাদ

• 161
• উপাদানগুলি

শুয়োরের কাঁধ - 1 কেজি

পিপার Ch.M. - 0.5 টি চামচ

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

রসুন - 5-6 লবঙ্গ

প্রোভেনকালীয় bsষধিগুলির মিশ্রণ - 0.5 টি চামচ।

মৌরি বীজ - 0.5 চামচ

• 257
• উপাদানগুলি

বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।

বেগুন - 100 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

রসুন - 2 লবঙ্গ (বা স্বাদে)

নুন, মরিচ - স্বাদ

স্বাদে সবুজ

• 174
• উপাদানগুলি

টক আপেল - 800 গ্রাম

• 353
• উপাদানগুলি

চিকেন ড্রামস্টিকস - 7 পিসি।

মাখন - 60 গ্রাম

সয়া সস - 1 চামচ

রসুন - 1-2 লবঙ্গ

স্বাদ মতো গোলমরিচ মিক্স

• 239
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1.5 কেজি

ডাইনিং সরিষা - 1 চামচ

শুয়োরের মাংসের জন্য মশলা - 0.5 টি চামচ

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ

পেঁয়াজ - 60 গ্রাম

• 250
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস রোস্ট গরুর মাংস - 1000 গ্রাম

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 187
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাড় - প্রায় 750 গ্রাম

• 231
• উপাদানগুলি

সয়া সস - 50 মিলি

মরিচ - স্বাদ

প্রোভেনকাল গুল্ম - 1 চামচ

রসুন - 1-2 মাথা

উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণ জন্য

• 163
• উপাদানগুলি

আলু - 2 কেজি

উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি

মোটা লবণ - 1 চামচ।

রোজমেরি - 5 টি শাখা

• 166
• উপাদানগুলি

টক ক্রিম - 2-3 চামচ। ঠ।

ঝলমলে জল - 60 মিলি

রসুন - 4-5 লবঙ্গ

কালো মরিচ - স্বাদ

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

• 174
• উপাদানগুলি

মেষশাবক লেগ - 1 পিসি।

পার্সলে - 1 গুচ্ছ

তুলসী - 1 গুচ্ছ

ফাইন স্ফটিক লবণ - 3 চামচ

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।

রসুন - 5 লবঙ্গ

মরিচ - স্বাদ

ধূমপানযুক্ত মাংসের অনুরোধে - 10 গ্রাম

• 216
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (কটি বা টেন্ডারলাইন) - 600 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1-2 মাথা

অলস্পাইস - 2 চামচ

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চামচ পর্যন্ত

ধনে মটরশুটি - 0.5 টি চামচ পর্যন্ত

নুন - সর্বনিম্ন (1 চিমটি)

থাইম - 2-5 শাখা

• 331
• উপাদানগুলি

আলু - 1.2 কেজি

খরগোশ (এটির যে কোনও অংশ) - 400-500 গ্রাম

নুন, কালো মরিচ - স্বাদ

মাংস জন্য মরসুম - 1 চামচ।

রসুন - 1 লবঙ্গ

• 91
• উপাদানগুলি

আলু - 600 গ্রাম

রসুন - 1 মাথা

রোজমেরি - 2 শাখা

বে পাতা - 2 পিসি।

স্বাদ মত মশলা

• 246
• উপাদানগুলি

ছোট আলু - 2 পিসি।

সবুজ পেঁয়াজ - 2 পিসি।

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 198
• উপাদানগুলি

গরুর মাংসের পাঁজর - 0.5 কেজি

সয়া সস - 25 মিলি

গরুর মাংসের জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

নুন, কালো মরিচ - স্বাদ

রোজমেরি - 1 স্প্রিং

রসুন - 1 লবঙ্গ

• 301
• উপাদানগুলি

সয়া সস - 200 মিলি

স্বাদ মত মশলা

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

রোজমেরি - 2-3 শাখা

• 249
• উপাদানগুলি

চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম

হার্ড পনির - 80 গ্রাম

রসুন - 3 লবঙ্গ

লবণ, মরিচ, পেপারিকা - স্বাদে

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 119
• উপাদানগুলি

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

স্বাদ মত মশলা

• 384
• উপাদানগুলি

হাঁসের পা - 2 পিসি।

রোজমেরি - 1 টেবিল চামচ শুকনো (বা তাজা 3 স্প্রিংগ)

ব্রাউন সুগার - 1 চামচ

স্বাদ মতো কালো মরিচ

• 176
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ড্রামস্টিক - 1 পিসি।

আলু - 500 গ্রাম

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

টমেটো সস - 2 চামচ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

শুকনো রসুন - 1.5 চামচ

মাটির ধনিয়া - 1 চামচ

গ্রাউন্ড আদা - 1 চামচ

থাইম - 2 শাখা

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 90
• উপাদানগুলি

চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম

সাদা পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।

বড় টমেটো - 1 পিসি।

টাটকা চ্যাম্পিয়নস - 150 গ্রাম

মোজারেেলা - 80 গ্রাম

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 121
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের কটি - 300 গ্রাম

পেঁয়াজ - 40 গ্রাম

চ্যাম্পিয়নস - 150 গ্রাম

হার্ড পনির - 50 গ্রাম

পাতলা তেল - ভাজার জন্য

• 262
• উপাদানগুলি

চ্যাম্পিয়নস - 150 গ্রাম

পেঁয়াজ - 0.5-1 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

কালো লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

স্বাদে শুকনো রসুন

• 272
• উপাদানগুলি

চিকেন হ্যাঙ্গার (ডানা) - 20 পিসি।

মুরগি জন্য মরসুম - 1 চামচ।

সয়া সস - 1/2 কাপ

রসুন - 2 লবঙ্গ

মরিচ - স্বাদ

• 183
• উপাদানগুলি

মার্বেল গরুর মাংস - 400 গ্রাম

মটর এবং মটর - 1 চামচ

জলপাই তেল - 1.5 চামচ

থাইম - স্বাদ

• 191
• উপাদানগুলি

রসুন - 4 লবঙ্গ

লাল পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।

হার্ড পনির - 80 গ্রাম

মুরগির ডিম - 1 পিসি।

গমের আটা - 1 চামচ

লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদে

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 285
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ড্রামস্টিক - 700 গ্রাম

আলু - 1 কেজি

আলু মশলার স্বাদ মেশান

নুন, মরিচ - স্বাদ

জুনিপার বেরি - 2 পিসি।

ধূমপান গ্রাউন্ড পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ

• 73
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 1100 গ্রাম

মোটা লবণ - 1 চামচ।

স্বাদ মতো কালো মরিচ

• 218
• উপাদানগুলি

মোটা লবণ - পরিমাণ হংসের ওজন দ্বারা গণনা করা হয়

• 412
• উপাদানগুলি

মরিচ - স্বাদ

সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি

মাংস জন্য সিজনিং - 0.3 চামচ।

• 370
• উপাদানগুলি

একটি ভেড়া বা ভেড়ার বাচ্চা - 1 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

রসুন - 6 লবঙ্গ

রোজমেরি - 3 শাখা

• 210
• উপাদানগুলি

আলু - 500 গ্রাম

টমেটো - 200 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

সয়া সস - 70 মিলি

উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি

স্বাদে সবুজ

নুন, মশলা, কালো মরিচ - স্বাদে

• 152
• উপাদানগুলি

শূকরের পাঁজর - 500 গ্রাম

টমেটো সস - 2 চামচ।

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1-2 চামচ।

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

গরম সরিষা - 1 চামচ

পিপার Ch.M. - স্বাদ

আদা (মূল) - 1.5 সেমি

• 285
• উপাদানগুলি

মুরগির স্তন - 1 পিসি।

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

গোলমরিচ একটি মিশ্রণ - 0.25 চামচ।

সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ।

• 139
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 400 গ্রাম

আলু - 1 পিসি।

বেগুন - 1 পিসি।

মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

সেলারি ডালপালা - 1 পিসি।

সূর্যমুখী তেল - 50 গ্রাম

স্টাইং শাকসবজিগুলির জন্য মশলার মিশ্রণ - 0.5 টি চামচ।

• 130
• উপাদানগুলি

মেষশাবক - 1200 ছ

আলু - 800 গ্রাম

পেঁয়াজ - 2 পিসি।

মাংসের জন্য মশলা

বেকিং ব্যাগ

• 148
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস এনট্রাইকোটস - 2 পিসি।

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ

• 255
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 1800 গ্রাম

মোটা লবণ - 2 চামচ।

মরিচ - স্বাদ

• 202
• উপাদানগুলি

হাড়হীন গরুর মাংস - প্রায় 800 গ্রাম

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চামচ

অলস্পাইস - 1 টি চামচ পর্যন্ত

জলপাই তেল - 1-2 চামচ

ওয়ার্সেস্টার সস - প্রায় 1 চামচ অনুরোধে।

সোয়ান সল্ট বা

স্বাদে অন্যান্য স্বাদযুক্ত মিশ্রণগুলি

• 190
• উপাদানগুলি

রোস্ট গরুর মাংস - 900 গ্রাম

সমুদ্রের লবণ - 1 চামচ

পিপার Ch.M. - 0.5 টি চামচ

জলপাই তেল - 1 চামচ

• 189
• উপাদানগুলি

হাঁসের স্তন - 2 পিসি।

আলু - 4 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

• 151
• উপাদানগুলি

চিকেন স্তন - 600 গ্রাম (3 ফাইল্ট)

মাখন - 20 গ্রাম

পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ।

ধূমপান করা পেপ্রিকা - ১ টেবিল চামচ

শুকনো তুলসী - 1 চামচ

তেলের জন্য:

মাখন - 100 গ্রাম

প্রোভেনকাল গুল্ম - 1 চামচ।

ধূমপান করা পেপ্রিকা - ১ টেবিল চামচ

গুঁড়ো শুকনো রসুন - একটি চিমটি

নুন, মাটির কালো মরিচ - স্বাদে

• 234
• উপাদানগুলি

চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম

বুলগেরিয়ান মরিচ - 50 গ্রাম

ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।

পেটিওল সেলারি - 1 পিসি।

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 147
• উপাদানগুলি

চিকেন ড্রামস্টিকস - 8 পিসি।

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

বালসমিক ভিনেগার - ১ চামচ।

প্রাকৃতিক কফি - 80 মিলি

জলপাই তেল - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 174
• উপাদানগুলি

মুরগির পা - 2 পিসি।

বড় কমলা - 1 পিসি।

চর্বি তেল - 1 চামচ

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

স্বাদ মতো টাবাসকো সস

• 158
• উপাদানগুলি

অস্ট্রিচ ফিললেট - 500 গ্রাম

স্টিকের জন্য মিশ্রণ - 1 চামচ।

রসুন - ২-৩ টি লবঙ্গ

বে পাতা - 1 পিসি।

• 99
• উপাদানগুলি

মুরগির উরু - 5 পিসি।

মায়োনিজ বা টক ক্রিম - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

হার্ড পনির - 80 গ্রাম

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

• 182
• উপাদানগুলি

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

নুন, গরম গোল মরিচ - স্বাদ

• 284
• উপাদানগুলি

শুকনো রসুন - 1 চামচ

নুন, মরিচ - স্বাদ

গমের ময়দা - 4 চামচ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 178
• উপাদানগুলি

চিকেন ড্রামস্টিক - 6-8 পিসি।

পেঁয়াজ - 300 গ্রাম

নুন, মরিচ - স্বাদ

প্রোভেনকাল ভেষজ, পেপারিকা - স্বাদে

উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

• 139
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (আখরোট) - 1.5 কেজি

আলু - 1 কেজি

আলু জন্য মরসুম - 1 চামচ।

জলপাই তেল - 2 চামচ।

মেরিনেডের জন্য:

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

ওয়ার্সেস্টার সস - 1 চামচ।

স্বাদ গরম গরম সস

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

মিষ্টি সরিষা - 1 চামচ।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

জলপাই তেল - 2 চামচ।

• 193
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (টেন্ডারলাইন) - 700 গ্রাম

শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 100 গ্রাম

রসুন - 6 লবঙ্গ

টেবিল লবণ - স্বাদ

গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ

চিকেন ডিম - 1 পিসি।

গমের আটা - 100 গ্রাম

• 355
• উপাদানগুলি

কোয়েল (2 পিসি।) - 600 গ্রাম

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

জলপাই তেল - 1 চামচ।

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

টক আপেল - 0.5 পিসি।

• 126
• উপাদানগুলি

ভেড়ার ভেড়া - 2 টুকরা (800 গ্রাম)

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

পুদিনা - 3 শাখা

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 192
• উপাদানগুলি

মুরগির উরু - 900 গ্রাম

বেগুন - 350 গ্রাম

রসুন - 15-20 লবঙ্গ

উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ।

"ইতালীয় খাবারের ভেষজ" সিজনিং - 1 চামচ বা স্বাদ

• 156
• উপাদানগুলি

আলু - 5-6 পিসি।

ফুলকপি - 1 দোল

টমেটো এবং পনির দিয়ে পেস্টো সস - 4-5 চামচ

• 130
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 450 গ্রাম

মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।

মাংসের জন্য মশলা - 1/2 চামচ

তাজা সবুজ শাক - পরিবেশন করার জন্য

• 136
• উপাদানগুলি

চ্যাম্পিয়নস - 100 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

হার্ড পনির - 200 গ্রাম

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 219
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ফিললেট - 300 গ্রাম

হার্ড পনির - 100 গ্রাম

সয়া সস - 1 চামচ

ব্রেডক্রামস - 2 চামচ

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 185
• উপাদানগুলি

রসুন - ২-৩ টি লবঙ্গ

উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি

পার্সলে - 10 গ্রাম (0.5 টি গুচ্ছ)

মাটি কালো মরিচ - 4 চিমটি

• 197
• উপাদানগুলি

চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।

চর্বি তেল - 1 চামচ।

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

দানাদার রসুন - চিপস

পিপার Ch.M. - স্বাদ

লেবুর রস - 1 চামচ।

তরল মধু (alচ্ছিক) - 1 চামচ।

• 110
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ফিললেট - 3 পিসি। / প্রায় 500 গ্রাম

টমেটো - 3 পিসি। / প্রায় 250 গ্রাম

স্বাদ মত মশলা

রান্না তেল - 1 চামচ।

• 95
• উপাদানগুলি

গরুর মাংসের জিহ্বা - 2 কেজি

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 146
• উপাদানগুলি

মুরগির স্তন - 500 গ্রাম

নুন, মরিচ - স্বাদ

তাজা সবুজ asparagus - 300 গ্রাম

জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ

ক্রিম 35% - 200 মিলি

ডোর ব্লু পনির - 150 গ্রাম

• 178
• উপাদানগুলি

আলু - 4000 গ্রাম

• 249
• উপাদানগুলি

ঘেরকিন চিকেন - 1 পিসি।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

মাখন - 1 চামচ

রসুন - 1 লবঙ্গ

থাইম - 5 শাখা

ব্রাইন জন্য:

উষ্ণ জল - 1.5 লি

• 219
• উপাদানগুলি

সয়া সস - 2-3 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

স্বাদে মুরগি মজাদার

রসুন - 5-6 লবঙ্গ

• 155
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 450 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি

নুন, গরম গোল মরিচ - স্বাদ

সবুজ শাক - পরিবেশনার জন্য

• 254
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 500 গ্রাম

হার্ড পনির - 150 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি

নুন, গরম গোল মরিচ - স্বাদ

সবুজ শাক - পরিবেশনার জন্য

• 204
• উপাদানগুলি

গরুর মাংস - 300 গ্রাম

আলু - 300 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি

নুন, গরম মরিচ, তেজপাতা - স্বাদে

সবুজ শাক - পরিবেশনার জন্য

• 144
• উপাদানগুলি

শুকনো ব্রিসকেট - 150 গ্রাম

কোরিয়ান গাজর - 100 গ্রাম

হার্ড পনির - 120 গ্রাম

লবণ - alচ্ছিক

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 243
• উপাদানগুলি

ঘারকিন্স মুরগি - 2 পিসি।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

তরল মধু - 1 চামচ।

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

চর্বিযুক্ত তেল - alচ্ছিক

• 138
• উপাদানগুলি

মায়োনিজ - 120 মিলি

চ্যাম্পিয়নস - 120 গ্রাম

মরিচ - স্বাদ

• 280
• উপাদানগুলি

ছাগল - 0.5 কেজি

আলু - 1 কেজি

মাংস জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

আলু জন্য সিজনিং - 0.5 চামচ।

হাতা ভুনা

• 122
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের কটি - 500 গ্রাম

নুন, কালো মরিচ - স্বাদ

সয়া সস - 50 মিলি

মাংস জন্য সিজনিং - 1.5 চামচ।

• 346
• উপাদানগুলি

চেরি টমেটো - 5-6 পিসি।

রসুন - 2 লবঙ্গ

মুরগির ডিম - 1 পিসি।

গমের আটা - 1 চামচ

নুন, মরিচ - স্বাদ

মাংসের জন্য মশলা - স্বাদে

হার্ড পনির - 80 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 239
• উপাদানগুলি

চিকেন ড্রামস্টিকস - 8 পিসি।

সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ।

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

মরিচ মরিচ - 1 পিসি।

গ্রাউন্ড পেপারিকা - 2 চামচ

অ্যাডজিকা বা গরম কেচাপ - 1 চামচ

• 210
• উপাদানগুলি

মুরগির স্তন - 150 গ্রাম

সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম

বে পাতা - 2 পিসি।

গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা - 1 চামচ

সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ।

শুকনো ওরেগানো - 1 চামচ

রসুন - 1 লবঙ্গ

• 133
• উপাদানগুলি

চিকেন উইংস - 12 পিসি।

চর্বি তেল - 3 চামচ।

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

ওয়ার্সেস্টার সস - 1 চামচ।

এপ্রিকট জাম 1.5 চামচ

সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ।

মুরগির জন্য সিজনিং - 1 চামচ।

দানাদার রসুন - 0.5 চামচ।

পিপার Ch.M. - স্বাদ

• 186
• উপাদানগুলি

Sauerkraut - 0.5 কেজি

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 152
• উপাদানগুলি

গরুর মাংসের পাঁজর - 1 কেজি

আপেলের রস - 170 গ্রাম

টমেটো সস - 4 চামচ।

সয়া সস - 3 টেবিল চামচ

পিপার Ch.M. - স্বাদ

দানাদার রসুন - 0.5 চামচ।

• 359
• উপাদানগুলি

চিকেন ব্যাক - 3 পিসি।

টমেটো রস - 1/3 কাপ

পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

সূর্যমুখী তেল - 0.5 চামচ

মাংস ভাজার জন্য মশলার একটি মিশ্রণ - 0.5 চামচ।

মাঝারি আকারের বেগুন - 1 পিসি।

চেরি টমেটো - 6 পিসি।

• 126
• উপাদানগুলি

ভিল - 450 গ্রাম

সয়া সস - 2 টেবিল চামচ

শুকনো লাল ওয়াইন - 100 মিলি

বারবেরি - 5-6 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

• 71
• উপাদানগুলি

মেষশাবক (উরু) - 800 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি

রসুন - 2 লবঙ্গ

শুকনো গুল্ম - 2 চামচ।

ওভেন প্যান জল - প্রয়োজন হিসাবে

• 230
• উপাদানগুলি

হংস - 1 পিসি। (ওজন 2.5 কেজি)

রসুন - 2 লবঙ্গ

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চামচ

গ্রাউন্ড পেপারিকা - 1 চামচ।

ধনিয়া - 0.5 চামচ

সয়া সস - 1 টেবিল চামচ

জলপাই তেল - 1 চামচ।

• 345
• উপাদানগুলি

বেল মরিচ - 0.5 পিসি।

মুরগির ডিম - 1 পিসি।

হার্ড পনির - 60 গ্রাম

গমের আটা - 1 চামচ

লবণ, মরিচ, পেপারিকা - স্বাদে

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 257
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ফিললেট - 200 গ্রাম

চ্যাম্পিয়নস - 3 পিসি।

হার্ড পনির - 70 গ্রাম

লবণ, মরিচ, রসুন - স্বাদে

গমের আটা - 2 চামচ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

• 157
• উপাদানগুলি

হাঁসের স্তন - 1 পিসি।

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

• 194
• উপাদানগুলি

হাড়ে শুয়োরের মাংস - 2 টুকরা

রসুন - 4 লবঙ্গ

রেডক্র্যান্ট - 30 গ্রাম

স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

আদজিকা সিজনিং - 1 চামচ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। ঠ।

• 329
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1 কেজি।

ওয়াইন (শুকনো) লাল - 0.5 লিটার

মশলা, নুন - স্বাদ

• 353
• উপাদানগুলি

শুয়োরের মাংসের ঘাড় - প্রায় 1 কেজি।

ওয়ার্সেস্টার সস (বালসমিক বা সয়া) - 6 চামচ।

কালো মরিচ (বা অন্য) - 1 চামচ।

জলপাই তেল - 1 চামচ। ঠ।

নুন - 2 পিঞ্চ।

• 230
• উপাদানগুলি

আলু - 800 গ্রাম

চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম

পেঁয়াজ - 150 গ্রাম

সয়া সস - 3 চামচ। ঠ।

প্রোভেনকালাল গুল্মের স্বাদ নিতে হবে

পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।

টাটকা ডিল - 1 গুচ্ছ

• 92
• উপাদানগুলি

এল্ক মাংস (অস্থিহীন) - 1.5 কেজি

শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 100 গ্রাম

ওয়াইন ভিনেগার (সাদা) - 100 মিলি

খনিজ জল - 500 মিলি

থাইম (শুকনো) - 1.5 চামচ।

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।

কালো মরিচ (মটর) - 1 চামচ

কালো মরিচ (গ্রাউন্ড) - স্বাদ

সুনেলি হપ્સ স্বাদে

• 127
• উপাদানগুলি

তুরস্ক ফিললেট - 300 গ্রাম

টক ক্রিম - 2 চামচ। ঠ।

মুরগী ​​বা টার্কির জন্য সিজনিং - 0.5 চামচ।

জলপাই তেল - 1 চামচ। ঠ।

মরিচ - স্বাদ

• 111
• উপাদানগুলি

শেয়ার করুন বন্ধুদের সাথে রেসিপি একটি নির্বাচন

আপেল দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংস

এই জাতীয় মাংস - আপেল দিয়ে বিয়ারে বেকড - অনেকের কাছে আবেদন করবে। আসল রেসিপিটি অবশ্যই মশলাদার খাবারের অনুরাগীদের মধ্যে ভক্তদের খুঁজে পাবেন।

• আপেল (450 গ্রাম),
• শুয়োরের মাংস (950 গ্রাম),
• পেঁয়াজ,
• ঘণ্টা মরিচ
• আধা লিটার বিয়ার
• জলপাই তেল (3 চামচ l।),
• তেজপাতা
• লবণ
• মাখন (45 গ্রাম),
• তেজপাতা
• চিনি (45 গ্রাম)
• শুকনো সাদা ওয়াইন (165 মিলি)।

রান্না করার জন্য, ফর্মটি নিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে দিন। নীচে আমরা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। কাটা গাজর সেখানে রাখুন। মশলা দিয়ে মাংস ঘষুন এবং একটি তেজপাতা যুক্ত করুন। আমরা এটিকে একটি ফর্মে স্থানান্তরিত করি, এতে বিয়ার pourালা এবং 1.5 ঘন্টা বেক করি।

আপেল ধুয়ে সেগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা, যার পরে আমরা এগুলিকে আলাদা আকারে ছড়িয়ে দেব। তাদের উপরে ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চিনি এবং তার পরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাটা টুকরো মাখন যোগ করুন। বিশ মিনিট ধরে আপেল বেক করুন।

প্রস্তুত শুয়োরের মাংসটি একটি থালায় রাখুন এবং বেকড ফলগুলি দিয়ে সাজান। থালাটি খুব সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত হিসাবে দেখা যায়; এটি নিরাপদে উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। আলাদাভাবে আপেল বেকিং সত্ত্বেও, থালাটির একটি সুরেলা স্বাদ থাকে। এবং ফলের আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে। যদি এগুলি শুয়োরের মাংসের সাথে একসাথে বেক করা হয় তবে তারা পুরোপুরি তাদের আকৃতি হারাবে।

বেকড কাঁধ

সুস্বাদু একটি পোড়াল কাঁধে চুল্লি মধ্যে বেকড হয়।

• শূকরের কাঁধ
• জলপাই তেল (দুটি টেবিল চামচ),
• মৌরি এক চামচ (বীজ),
• লবণ
• মরিচ।

স্পটুলা ফয়েল বা একটি ছাঁচে বেক করা যায়। নুন, গোলমরিচ দিয়ে মাংস ঘষুন এবং মৌরি বীজ যোগ করুন। এর পরে, স্পয়েটুলাকে ফয়েলে মুড়ে চুলায় 1.5 ঘন্টার জন্য বেক করুন।

আনারস এবং কমলা গ্লাসযুক্ত শুয়োরের মাংস

উত্সব টেবিলে যেমন একটি আশ্চর্যজনক থালা প্রস্তুত করা যেতে পারে। এর প্রস্তুতি অবশ্যই একদিনের মধ্যে শুরু করা উচিত। মশলাদার আনারস এবং কমলা খোসা থালাটিকে একটি বিশেষ কবজ দেয়।

• শুয়োরের একটি বড় টুকরো (প্রায় তিন কেজি),
• আনারসের ক্যান
• জলপাই তেল (দুটি টেবিল চামচ),
• রসুন,
• মরিচ মরিচ (পাঁচ পিসি।),
• দুটি পেঁয়াজ
• allspice, গ্রাউন্ড
• থাইমের 12 টি শাখা,
• তেজপাতা
• লবঙ্গ (দুই চামচ l।),
• রাম (১১০ মিলি),
• সাদা ওয়াইন (১১০ মিলি),
• কমলা জাম (তিন টেবিল চামচ),
• জায়ফল (দুই চামচ l।),
• ব্রাউন চিনি (চামচ)

থালাটি বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুত হয়। প্রথমত, মাংস অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, জলে ভরা উচিত এবং দু' ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করা উচিত, ফোম অপসারণ করতে ভুলে যাবেন না।

মরসুম হিসাবে, আমরা আমাদের নিজস্ব প্রস্তুতির একটি মিশ্রণ ব্যবহার করব। রসুন, পেঁয়াজ কেটে মরিচ থেকে বীজ সরান। আমরা সমস্ত পণ্য একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করি, থাইম, চিনি, তেজপাতা, ওয়াইন, রম, মশলা যোগ করি এবং একজাতীয় স্থানে গ্রাইন্ড করি।

সিদ্ধ মাংস ফলস্বরূপ ভর দিয়ে ঘষা এবং রাতের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। আমরা মাংসটি একটি ছাঁচে বা বেকিং শীটে রেখেছি, আমাদের সিজনিং যোগ করি। জলপাই তেল দিয়ে উপরে শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে দিন। আপনি প্যানে সামান্য জল যোগ করতে পারেন। ক্যানড আনারস খুলুন এবং মাংসের চারদিকে ছড়িয়ে দিন। প্রায় দেড় ঘন্টা থালাটি বেক করুন। জামের সাথে মাংস pourালা এবং আরও ত্রিশ মিনিট ধরে রান্না করুন।

মাশরুম সসে ঘাড়

উত্সব বিকল্প হিসাবে, আমরা আপনাকে একটি আশ্চর্যজনক থালা রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি - শাকসবজি এবং মাশরুম সস সহ একটি ঘাড়।

• দুটি লাল পেঁয়াজ,
• বেগুন,
• ধুন্দুল,
• শুয়োরের মাংস (তিন কেজি),
• মিষ্টি মরিচ (তিন থেকে চার পিসি।),
• জলপাই তেল
• এক ফুটো কান্ড,
• শুকনো রোজমেরির দুটি শাখা,
• শুকনো সাদা মাশরুম,
• ঝিনুক মাশরুম (230 গ্রাম)

আমরা আগে থেকেই বেগুন রান্না শুরু করি। এগুলি পাতলা প্লেটগুলিতে কাটা, লবণ, একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টা ফ্রিজে প্রেরণ করুন। কয়েক ঘন্টা পরে আমরা এগুলি বাইরে নিয়ে যাই, একটি তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করি।

আধ ঘন্টা ধরে গরম পানিতে ভিজতে শুরু করার আগে পোরসিনি মাশরুমগুলি।

আমার শুয়োরের মাংসের ঘাটি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আমরা বোর্ডে মাংসটি ছড়িয়ে দিয়েছি এবং খুব ধারালো ছুরি দিয়ে আমরা কয়েক সেন্টিমিটার শেষ না করে কাটা গভীর গভীর কাট তৈরি করি। টুকরাগুলির বেধ প্রায় তিন সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। এই জাতীয় কৌশলগুলির ফলস্বরূপ, ঘাড়টি ড্রপ-ডাউন বইয়ের মতো হয়ে যাবে। মাংস অবশ্যই জলপাই তেল এবং নুন দিয়ে ভাল করে নিতে হবে। এর পরে, এটি একটি ফিল্ম দিয়ে কভার করুন এবং এটি কিছুক্ষণ রেখে দিন।

আমরা জলপাই তেল দিয়ে দুটি লেটুস মরিচ গ্রিজ করি এবং দশ মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করি। আমরা শাকসবজিগুলি বের করে এনে বেক করার জন্য একটি সিল ব্যাগ বা আস্তিনে রাখি। দশ মিনিটের পরে, ত্বক, বীজ এবং পা সহজেই মুছে ফেলা সম্ভব হবে। পরিষ্কার মাংস স্ট্রিপস কাটা। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে জুচিনি পিষে নিন। বোঁটা বরাবর কাটা। এর পরে, আমাদের একটি বড় ফ্রাইং প্যান দরকার, তার উপর আমরা জলপাই তেল গরম করি এবং বেগুন, লিক এবং জুচিনি ভাজি করি। নুন একটু লবন।

এখন আপনি আবার মাংস ফিরে আসতে পারেন। আমরা চিটাগুলি খুলি এবং কাটা মরিচ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন। এরপরে, প্রতিটি বিভাগে আমরা ভাজা সবজি রাখি। একই সময়ে, আপনাকে সেগুলি শক্তভাবে চাপতে হবে যাতে ভরাটটি কমে না যায়।

এর পরে, একটি বড় প্যানে একটি সোনার ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত ঘাড়টি সুতা দিয়ে বেঁধে রাখতে হবে, তেল দিয়ে ভাজা এবং ভাজতে হবে। এটির পরে, মাংস বেকিংয়ের জন্য একটি হাতা বা ব্যাগে রেখে চুলায় রান্না করা হয়।

গাজর এবং মিষ্টি মরিচের দ্বিতীয় অংশটি কিউবগুলিতে কাটুন। অয়েস্টার মাশরুমগুলি শক্ত পা সরিয়ে টুকরো টুকরো করা হয় into স্ট্রাইপ আকারে সজ্জা পিষে। পেঁয়াজ ডাইস করে নিন।

এর পরে, একটি বড় ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং সমস্ত শাকসবজি এবং মাশরুম শিফট করুন, তারপরে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রোজমেরি পাতা এবং সিপগুলি ভিজিয়ে রাখা তরলটির তিন টেবিল চামচ যুক্ত করুন। ভর একটি ফোঁড়া আনা এবং আগুন থেকে এটি অপসারণ। ফলস্বরূপ sauté ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

আমরা চুলা থেকে মাংসটি বের করি, এটি ব্যাগ বা ফয়েল থেকে সরান, এটি থেকে সুতাটি সরান এবং তারপরে আরও সাত মিনিটের জন্য গ্রিলের নিচে বেক করুন। আমরা বেকড ঘাটি সাটার সাথে পরিবেশন করি é

ভিডিওটি দেখুন: অসপষট Kosha. বল সটইল সরবধক মসল ডমর কর মযরডন. ডমর মসল কর (মে 2024).