ব্লাড সুগার বর্ধমান খাদ্য: একটি বিপজ্জনক খাবার শীর্ষ তালিকা

আধুনিক খাদ্য পণ্যগুলি উচ্চ স্তরের ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং শর্করাগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর পাশাপাশি প্রাণী ফ্যাট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদিও তাদের ব্যবহারের ফলে লোকেরা দীর্ঘ সময় ধরে পূর্ণ থাকতে পারে, এটি প্রায়শই শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে। ফলস্বরূপ, ভাল-স্বাদযুক্ত খাবার খাওয়া অনেকগুলি বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ডায়াবেটিস মেলিটাস ব্যতিক্রম নয় এবং অপুষ্টির ফলে হতে পারে। এই রোগে আক্রান্ত রোগীদের সুস্থতার উন্নতির জন্য তাদের জীবনযাত্রাকে পুরোপুরি পরিবর্তন করতে বাধ্য করা হয়।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল দৈনিক ডায়েটের সামঞ্জস্য, যা রক্তে শর্করার বাড়ায় এমন খাবারের উপর নিষেধাজ্ঞাকে বোঝায়। যদি এই শর্তটি পূরণ করা হয় তবে রোগী তার জীবনের মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে এবং রোগের অগ্রগতি রোধ করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির ব্যবস্থা কীভাবে করবেন?

ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের প্রধান লক্ষ্য হ'ল স্বাভাবিক চিনির মাত্রা অর্জন করা (5.5 মিমি / এল)। সূচকটি কোনও বয়সের রোগীদের জন্য একই। গ্লুকোজ মান স্থির হতে পারে না এবং খাবার গ্রহণের পরে পরিবর্তন হতে পারে। এই সত্যটি রক্তের স্যাম্পলিংয়ের জন্য উপবাসের চিনির মাত্রা অধ্যয়ন করতে এবং দুই ঘন্টা পরে কোনও জলখাবারের পরে প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করে। এই পদ্ধতির সাথে গ্লুকোজের ওঠানামা পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান হবে।
এই জাতীয় রোগের লোকদের ডায়েটগুলি পণ্যগুলির জিআই (গ্লাইসেমিক সূচক) বিবেচনায় নিয়ে সংকলিত হয়। এই সূচকটি খাওয়ার পরে রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির হার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর মান যত বেশি হবে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। আপনি যদি খাদ্য পণ্যগুলির জিআই জানেন, তবে এটি বোঝা সহজ যে কোন খাবারগুলি রক্তে চিনির পরিমাণ খুব দ্রুত বাড়ায় এবং কম পরিমাণে খাওয়া উচিত।
রোগীদের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রধানত জটিল পদার্থের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা উচিত। তাদের সংখ্যা হ্রাস করা উচিত, এবং শাকসবজি, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস এবং মাছের পণ্যগুলিতে জোর দেওয়া উচিত।

জটিল কার্বোহাইড্রেটের উদাহরণ:

• সিরিয়াল (সিরিয়াল),
• বেশিরভাগ ফল
• Legumes।

কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির উদাহরণ:

• বেকারি পাস্তা,
• শাকসবজি যেমন গাজর, বিট, আলু, মটর এবং কর্ন,
• দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (ক্রিম, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, কেফির, খাঁটি দুধ),
• ফল এবং প্রায় সমস্ত বেরি,
• মিষ্টি পানীয়, রস, কমপোটিস,
• মধু এবং খাঁটি চিনি সহ বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি।

এই সমস্ত খাবারের মধ্যে বিভিন্ন গতিতে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি করার ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই, এগুলি ব্যবহার করার সময়, ইনসুলিন বা অন্যান্য চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের সাথে থেরাপিটি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রয়োজনে ওষুধের ডোজ সামঞ্জস্য করা উচিত।

রক্তে শর্করায় উত্সাহিত খাবার: জিআই টেবিল

নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে চিনির মাত্রার নির্ভরতা বোঝার জন্য সহজ করার জন্য, বিশেষ গ্লাইসেমিক সূচক টেবিলগুলি তৈরি করা হয়েছে। তারা ডায়াবেটিস রোগীদের এমনভাবে একটি দৈনিক মেনু তৈরি করতে দেয় যাতে চিনি খুব দ্রুত বাড়তে না পারে এবং খাবারের ক্যালোরির সামগ্রীর সর্বোত্তম স্তর বজায় রাখে।

গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য:

1. জিআই এর মান ৩০ এরও কম হয় this এই পরিসরের পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে শর্ত থাকে যে প্রতিদিনের ডায়েটে ক্যালরিযুক্ত খাবারের পরিমাণ অতিরিক্ত না থাকে।
2. জিআই এর মান 30 থেকে 70 এর মধ্যে রয়েছে Such এই জাতীয় পণ্যগুলি ব্যবহারের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। ইনসুলিনের একটি ডোজ চয়ন করার সময় এগুলি বাধ্যতামূলক অ্যাকাউন্টিংয়ের সাপেক্ষে।
3. জিআই 70০ টিরও বেশি ইউনিট, তবে 90 এরও কম Products পণ্যগুলি নিষিদ্ধ পণ্য এবং খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
4. জিআই আরও বেশি 90 ইউনিট। এই জাতীয় পণ্যগুলি রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। এগুলি প্রধানত মিষ্টি, সাদা রুটি, ভুট্টা এবং অন্যান্য পণ্য দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে যা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

বিভিন্ন জিআই সহ পণ্যগুলির সারণী

ফলগুলি কীভাবে গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে?

ফল খাওয়া সকল মানুষের পক্ষে ভাল। এগুলিতে প্রচুর খনিজ, ভিটামিন, ফাইবার এবং পেকটিন রয়েছে। একেবারে যে কোনও রূপে সেগুলি কার্যকর। ফলগুলি পুরো শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধ করে। তাদের ডায়েটিশিয়ানরা অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের কাছে সুপারিশ করেন। ফাইবার, যা ফলের অংশ, অন্ত্রগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, দ্রুত কোলেস্টেরল এবং রক্তের গ্লুকোজ কমিয়ে ফেলতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসের দিনে, 30 গ্রাম পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করা যথেষ্ট। এর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ফলগুলি যেমন আপেল, এপ্রিকটস, নাশপাতি, রাস্পবেরি, পীচ, স্ট্রবেরি পাওয়া যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকায় ট্যানজারিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

তরমুজগুলির যে কোনও ব্যক্তির জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দ্রুত গতিতে রক্তে শর্করার উত্থাপনে বেরিয়ের দক্ষতার কারণে এগুলি সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এটি মনে রাখা উচিত যে প্রতি 135 গ্রাম সজ্জাটি এক এক্সই (ব্রেড ইউনিট) হয়, অতএব, খাবারের আগে, প্রথম ধরণের কোনও রোগে আক্রান্ত রোগীদের ইনসুলিনের সাথে সম্পর্কিত ডোজটি পরিষ্কারভাবে গণনা করা প্রয়োজন। এটি মনে রাখতে হবে যে দীর্ঘায়িত সঞ্চয়ের সময় তরমুজে চিনির পরিমাণ বেশি হয়।

সমস্ত ফল কার্বোহাইড্রেট এবং রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধির কারণ হয়ে থাকে, তাই তাদের ব্যবহারের ক্যালোরি উপাদান এবং প্রতিদিন অনুমোদিত অনুমতি পরিমাণের ভিত্তিতে হওয়া উচিত।

কোন খাবারগুলি চিনিটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারে?

অনেক পণ্য রক্তে শর্করাকে সাধারণীকরণে অবদান রাখে, যা প্রতিদিনের মেনু তৈরি করার সময় বিবেচনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
ন্যূনতম পরিমাণে গ্লুকোজযুক্ত পণ্যগুলির তালিকা:

1. সবুজ শাকসবজি। বেগুন, টমেটো, মূলা, শসা এবং ফুলকপিতে কার্বোহাইড্রেট থাকে না এবং চিনিকে স্বাভাবিক অবস্থায় আনতে সহায়তা করে। ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি থাকলে এগুলি গ্রাস করা যায়, যখন কোনও কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ইতিমধ্যে অগ্রহণযোগ্য হয়।
2. কিছু ফল (লেবু, আপেল, চেরি, নাশপাতি)।
3. অ্যাভোকাডো। এই ফলগুলি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত দ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত রোগীদের পরিপূর্ণ করে তোলে।
4. এক চামচ দারুচিনি এক চতুর্থাংশ জল দিয়ে মিশ্রিত। মরসুম চিনি স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।
5. রসুন। উদ্ভিজ্জ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং গ্রন্থি দ্বারা ইনসুলিন উত্পাদনে অবদান রাখে।
6. কুটির পনির এবং লো ফ্যাট পনির।
7. প্রোটিন পণ্য (উদাঃ মাংস, মাছের পণ্য, ডিম)।

ডায়াবেটিস পুষ্টি নির্দেশিকা

প্রতিবন্ধী ইনসুলিন উত্পাদন বা কোষের হরমোনের সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের হাইপারগ্লাইসিমিয়া সৃষ্টিকারী খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে তাদের যথাসম্ভব সীমাবদ্ধ করা উচিত এবং কয়েকটি সাধারণ নিয়মও অনুসরণ করা উচিত:

1. তেল এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে কম ভাজা খাওয়া। তাদের অতিরিক্ত রক্তে গ্লুকোজের মান বাড়াতেও সক্ষম।
2. ডায়েটে ময়দার পণ্য এবং প্যাস্ট্রিগুলির পরিমাণ সীমিত করুন।
3. অ্যালকোহল হ্রাস করার চেষ্টা করুন। অ্যালকোহল প্রথমে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ তীব্রভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এরপরে এটি সমালোচনামূলক মানগুলিতে নেমে যায়, যা ডায়াবেটিসেও বিপজ্জনক।
4. কার্বনেটেড পানীয় বাদ দিন।
5. সবজির সাইড ডিশ দিয়ে মাংস খান।
6. খেলাধুলায় প্রবেশ করুন এবং আরও সরানো।
7. ঘুমানোর আগে হাই-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি অতিরিক্ত খাওয়া এবং প্রত্যাখ্যান করবেন না।

জিআই পণ্যগুলির সাথে ডায়াবেটিসের জন্য একটি সু-নকশাযুক্ত ডায়েট চিনিকে স্বাভাবিক রাখতে এবং বিপজ্জনক জটিলতার সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

অতিরিক্ত চিনির গ্রহণের কী বিপদ?

চিনির অপব্যবহার শরীরের জন্য এই জাতীয় শোচনীয় পরিণতি বাড়ে:

• প্রতিবন্ধী ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং ডায়াবেটিস,
• ক্ষুধার স্থায়ী অনুভূতি এবং ফলস্বরূপ - ওজন বৃদ্ধি এবং এমনকি স্থূলত্ব, বিশেষত মহিলাদের মধ্যে,
• মৌখিক গহ্বরের রোগ, সবচেয়ে সাধারণ একটি হ'ল ক্যারিজ,
• যকৃতের ব্যর্থতা
• অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার
• উচ্চ রক্তচাপ
• কিডনি রোগ
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ,
• শরীরের জন্য পুষ্টির অভাব পরিমাণ,
• গেঁটেবাত।

অবশ্যই, এটি সম্ভবত অসম্ভব যে একজন সাধারণ ব্যক্তি যিনি প্রতিদিন ডায়াবেটিসে ভোগেন না তিনি রক্তে চিনির মাত্রা পরীক্ষা করেন। তবে কী কী লক্ষণগুলি তার সমালোচনামূলক হারকে নির্দেশ করে তা আমাদের প্রত্যেকের পক্ষে জানা ভাল:

• বেশ ঘন ঘন প্রস্রাব,
• ঘন এবং দীর্ঘায়িত মাথাব্যথা
• বমি বমি ভাব এমনকি বমিও হতে পারে,
• ওজন ঘোড়া দৌড়

• স্পষ্টতা এবং দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সমস্যা,
• সাধারণ দুর্বলতা এবং ক্লান্তি,
• শুকনো মুখ এবং তৃষ্ণা
• ক্ষুধা লাগানো স্থির অনুভূতির সাথে ক্ষুধা বাড়িয়ে তোলে,
• বিরক্ত,
• হাত ও পায়ের পর্যায়ক্রমিক অসাড়তা,
• ত্বকের চুলকানি, ডার্মাটাইটিস, ফুরুনকুলোসিসের ঘটনা
• বরং দীর্ঘ, ধীরে ধীরে ক্ষত নিরাময়,
• নিয়মিতভাবে মহিলাদের যৌনাঙ্গে অঙ্গগুলির প্রদাহজনিত রোগগুলি, মহিলাদের যোনিতে কারণহীন চুলকানি এবং পুরুষদের মধ্যে পুরুষত্বহীনতা

নিম্নোক্ত ভিডিওতে আপনি উচ্চ রক্তে শর্করার বিষয়ে আরও জানতে পারবেন:

কোন খাবারগুলি ব্লাড সুগার বাড়ায়?

বিজ্ঞানীরা একটি গবেষণা চালিয়েছেন এবং প্রমাণ করেছেন যে গড় ব্যক্তি এই বিষয়ে সন্দেহ না করে প্রতিদিন প্রায় ২০ টেবিল চামচ চিনি খায়, যদিও চিকিত্সক এবং বিশেষজ্ঞরা 4 টি চামচের আদর্শকে ছাড়িয়ে যাওয়ার দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেন না! এটি হ'ল কারণ আমরা সর্বদা প্যাকেজে রচনাটি পড়ি না। কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় - এর মধ্যে কয়েকটি সহ একটি টেবিল এটি নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে:

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি সংখ্যা যা আপনাকে বোঝার মঞ্জুরি দেয় যে কীভাবে খাওয়া খাবার গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলিতে সম্পূর্ণ আলাদা গ্লাইসেমিক সূচক থাকতে পারে।

জিআই ধীর ডাইজেস্টিং ("ভাল কার্বোহাইড্রেট") এবং দ্রুত হজম ("খারাপ") এর মধ্যে পার্থক্য করা সম্ভব করে তোলে। এটি আপনাকে আরও স্থিতিশীল পর্যায়ে রক্তে সুগার বজায় রাখতে সহায়তা করে। খাবারে "খারাপ" কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ যত কম, গ্লাইসেমিয়ায় এর প্রভাব কম।

চিনির সামগ্রীর উপর নির্ভর করে সূচকগুলি:

• 50 বা তার চেয়ে কম - কম (ভাল)
• 51-69 - মাঝারি (প্রান্তিক),
• 70 এবং উপরে - উচ্চ (খারাপ)।

জিআই এর বিভিন্ন স্তরের কিছু পণ্যগুলির সারণী:

যা গ্লুকোজ ঘনত্বের উপর কম প্রভাব ফেলে।

পরিমিত জিআই সহ খাবারগুলি রক্তে চিনির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি করে। মারমলড, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকটের মতো মিষ্টিগুলিতে ব্যবহার সীমিত হওয়া দরকার। ডুরুম গমের সিরিয়াল এবং পাস্তা লেটুস, গুল্ম, শসা, মূলা এবং টমেটো সহ ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করে।

টেবিল - কম এবং মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক সহ কার্বোহাইড্রেট খাবার

এই টেবিলটি উল্লেখ করে, আপনি ক্যালোরিগুলিতে ভারসাম্যযুক্ত একটি খাদ্য তৈরি করতে পারেন তবে একই সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে শর্করাযুক্ত এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

কার্বোহাইড্রেট যখন প্রয়োজন হয়

এমন একটি শর্ত রয়েছে যাতে ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর জন্য মিষ্টি খুব প্রয়োজনীয়। হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সাথে এ জাতীয় প্রয়োজন দেখা দেয় - রক্তের গ্লুকোজ (3 মিমি / লি এর কম) এর তীব্র হ্রাস।

এই অবস্থাটি নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• মাথা ঘোরা,
• দুর্বলতা
• ঘাম,
• চেতনা হ্রাস।

সাহায্যের অভাবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া কোমা, লিভারের ব্যর্থতা, সেরিব্রাল শোথ এবং এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে। চিনিযুক্ত পণ্যগুলি কম রক্তে শর্করার সাথে বাদ দেওয়া যায় না, কারণ এগুলি ছাড়া রোগীর অবস্থা দ্রুত খারাপ হতে পারে।

রক্তে চিনির অভাবের প্রথম লক্ষণগুলিতে (দুর্বলতা, ঘাম, ক্ষুধা) ডায়াবেটিস দেওয়া উচিত:

• রস, চা - এক গ্লাস মিষ্টি এবং টকযুক্ত রস (আঙ্গুর, আপেল) বা এক কাপ মিষ্টি চা উপযোগী
• মিষ্টি - চকোলেট বা এক বা দুটি মিষ্টি একটি টুকরা,
• মিষ্টি ফল - আপনি কলা, পীচ, নাশপাতি,
• রুটি - সাদা রুটি বা একটি স্যান্ডউইচ কয়েক টুকরা।

এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করার প্রয়োজন নেই। ডায়েটটি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত, এবং খাবার মজাদার হওয়া উচিত। পুষ্টির মূল নীতিটি শরীরের গ্লুকোজের স্তরের উপর নির্ভর করে খাবারের পরিকল্পনা করা। জটিল কার্বোহাইড্রেটের বিস্তার সম্পর্কে বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। যে খাবারগুলি রক্তে শর্করার এবং মিষ্টিগুলিকে বাড়ায় সেগুলি অবশ্যই কমিয়ে আনতে হবে এবং তাজা ফল এবং বেরিগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

জিআই কি?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তের গ্লুকোজের পরিবর্তনে খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের তুলনামূলক সূচক (এর পরে রক্তে শর্করার হিসাবে পরিচিত)। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক (55 পর্যন্ত) সহ কার্বোহাইড্রেটগুলি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার ধীরে ধীরে বৃদ্ধি ঘটে এবং তাই, একটি নিয়ম হিসাবে, ইনসুলিনের মাত্রা।

রেফারেন্সটি গ্লুকোজ গ্রহণের দুই ঘন্টা পরে রক্তে শর্করার পরিবর্তন। গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 হিসাবে নেওয়া হয়। অবশিষ্ট পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক একই পরিমাণে গ্লুকোজের প্রভাবের সাথে রক্তে শর্করার পরিবর্তনে তাদের মধ্যে থাকা শর্করাগুলির প্রভাবের তুলনা প্রতিফলিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম শুকনো বকোয়াইটে 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি হ'ল, যখন 100 গ্রাম শুকনো বকোয়াত থেকে তৈরি বকোহিয়েট পোরিজ খাচ্ছেন, একজন ব্যক্তি 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন। মানুষের শরীরে কার্বোহাইড্রেটগুলি এনজাইমগুলি দ্বারা গ্লুকোজে টুকরো টুকরো হয়ে যায়, যা অন্ত্রের রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়। বকওয়াটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 45 টি। এর অর্থ হ'ল 2 ঘন্টা পরে বকওয়াট থেকে প্রাপ্ত 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে 72 x 0.45 = 32.4 গ্রাম গ্লুকোজ রক্তে পাওয়া যাবে। অর্থাত, 2 ঘন্টা পরে 100 গ্রাম শর্করা সেবনে রক্তে শর্করার মাত্রায় একই পরিবর্তন হতে পারে যেটি 32.4 গ্রাম গ্লুকোজ গ্রহণ করে। এই গণনা নির্দিষ্ট খাবারের গ্লাইসেমিক লোড ঠিক কী তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করে।

রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ানোর কিছু পণ্য ছকে উপস্থাপন করা হয়। আপনি এর সামগ্রী থেকে দেখতে পাচ্ছেন, এই সূচকটি অতিক্রমকারী লোকদের এমন খাবারগুলি খাওয়া উচিত যাতে কম শর্করাযুক্ত খাবার থাকে এবং তাজা, তাপমাত্রায় চিকিত্সা না করা শাকসব্জীগুলিকে অগ্রাধিকার দেয়।

নিষিদ্ধ উচ্চ চিনি পণ্যগুলি সম্পর্কে নীচের ভিডিওতে আপনি আরও তথ্য পেতে পারেন:

যা ডায়াবেটিসের পক্ষে একেবারেই অসম্ভব

রক্তে শর্করার পরিমাণ কী বাড়ায় সে সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নিতে, আমরা পণ্যগুলিকে গ্রুপগুলিতে বিভক্ত করেছি এবং একটি তালিকা সংকলন করেছি:

• বিভিন্ন বেকারি এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য, সর্বোচ্চ গ্রেডের বেকড গমের আটা, কেক, পেস্ট্রি ইত্যাদি
• গম, নুডলস, ভার্মিসেলির সর্বোচ্চ গ্রেড থেকে পাস্তা।
• অ্যালকোহল এবং বিয়ার
• চিনি দিয়ে সোডা।
• আলু প্রায় সমস্ত তারতম্যে: ভাজা, ভাজা এবং চিপস মধ্যে সেদ্ধ।
• সিদ্ধ শাকসবজি: গাজর, বিট, কুমড়ো।
• সিরিয়াল এবং সিরিয়াল: সুজি, চাল, বাজরা এবং গম।
• এর সকল রূপ এবং প্রকাশের মধ্যে ফাস্ট ফুড।

• শুকনো ফল: কিসমিস এবং খেজুর।
• মিষ্টি ফল: আম, পেঁপে, কলা, আনারস, তরমুজ এবং তরমুজ।
• চর্বিযুক্ত খাবার: মেয়োনিজ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা খাবার।

মাঝারি পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে:

• উচ্চ শতাংশের চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: বিভিন্ন চিজ, ক্রিম এবং মাখন, টক ক্রিম এবং কুটির পনির 15-20% এর বেশি।
• ফল: আঙ্গুর, চেরি এবং চেরি, আপেল, আঙ্গুরের ফল, কিউই, পার্সিমোনস।
• টাটকা এবং স্কেজেড ফল এবং বেরি রস।
• ডাবের আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত শাকসবজি এবং ফলমূল।
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, ক্যাভিয়ার।
• উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে উত্পন্ন মাংস পণ্যগুলি: পেস্ট, সসেজ, সসেজ, টিনজাত খাবার, লার্ড, চপ, হ্যাম এবং অন্যান্য।
• টমেটোর রস, বিট এবং তাজা টমেটো।
• মটরশুটি (সোনালি এবং সবুজ)।
• শস্য: ওটমিল, বার্লি, বাকুইহিট, বার্লি, ব্রাউন রাইস।
• রাই এবং অন্যান্য গোটা শস্যের রুটি (পছন্দ মতো খামিরবিহীন)।
• ডিমের কুসুম

উচ্চ চিনি দিয়ে লোকেরা কী খেতে পারে?

বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলিকে কল করে:

• বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি: সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, ব্রোকলি।
• পাতা লেটুস
• শাকসবজি: শসা, বেগুন, সবুজ বেল মরিচ, সেলারি ry
• সয়াবিন, মসুর ডাল
• ফল: আপেল, এপ্রিকট, আঙ্গুরের ফল, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, চেরি এবং রাস্পবেরি, লেবু এবং এমন অনেক শাকসবজি এবং ফল যা রক্তে শর্করাকে সামান্য বাড়ায়।

ফ্রুক্টোজ কি গোপন শত্রু?

আপনি কি ফ্রুক্টোজকে ভাল পুষ্টির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে বিবেচনা করেন? সুপারমার্কেটে, অনলাইন স্টোরগুলিতে, ইকো শপগুলিতে ... হ্যাঁ, সর্বত্রই ফ্রুক্টোজ সহ ডায়েট পণ্যগুলির কাউন্টার রয়েছে এবং অবশ্যই এটির একটি ব্যাখ্যা রয়েছে। ফ্রুক্টোজ ব্যবহারিকভাবে ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, অর্থাৎ এটি চিনি এবং রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না, যখন এটি গ্লুকোজের চেয়ে মিষ্টি। কিন্তু বিজ্ঞান স্থির হয় না এবং অসংখ্য গবেষণায় দেখা যায় যে ফ্রুকটোজ আমাদের শরীরকে একটি বিষাক্ত পদার্থ হিসাবে ধরে নিয়েছে! এটি, গ্লুকোজের বিপরীতে পেশী, মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির দ্বারা ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি সরাসরি যকৃতে প্রেরণ করা হয়, যেখানে এটি বিপাকযুক্ত এবং মলিত হয়।

অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ (এবং উত্সটি কেবলমাত্র বিশেষ পণ্য নয়, ফলমূল, শুকনো ফল, মধু!):

• এর কিছু অংশ ইউরিক অ্যাসিডে পরিণত হয়, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের সামগ্রিক স্তরকে বাড়িয়ে দেয় এবং গাউটের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে,
• লিভারের স্থূলতা দেখা দেয়। বিশেষত অতি স্পষ্টভাবে আল্ট্রাসাউন্ডে দৃশ্যমান - যকৃতের প্রতিধ্বনি বৃদ্ধি,
• ইনসুলিন প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে,
• ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে ফ্যাটতে আরও দ্রুত রূপান্তরিত হয়।

আমরা সংক্ষেপে বলি: ইউরিক অ্যাসিড এবং ফ্যাটি লিভারের মাত্রা হ্রাস করার জন্য, আপনার ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবার সীমাবদ্ধ করতে হবে এবং এটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। প্রতিদিন শরীরের কোনও ক্ষতি না করে, আপনি 300 গ্রাম বেশি ফল খেতে পারবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: পরব বরধমন জনযর ধন যজন (মে 2024).