ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েট: আমি কী খেতে পারি?

ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স (আইআর) হ'ল অগ্ন্যাশয় β-কোষ দ্বারা উত্পাদিত ইনসুলিনের প্রতি মানব দেহের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতার অভাব। এই রোগের ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং চর্বি বিভাজনের দমন ঘটে, যা স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে।

ইনসুলিন প্রতিরোধের

অতিরিক্ত ওজন, পরিবর্তে, ইনসুলিনের জন্য কোষের অনাক্রম্যতাটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে, ফলে পরবর্তীকালের উত্পাদনকে উস্কে দেয়।

মানব আইআর এর বিকাশ যেমন শর্ত দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে:

• গর্ভাবস্থা,
• ঘুমের ব্যাঘাত
• অনুশীলনের অভাব
• বয়ঃসন্ধি সময়,
• উন্নত বয়স।

তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অ্যালকোহল গ্রহণ, স্থূলত্ব এবং বিপাকীয় সমস্যার কারণে ইনসুলিনের জন্য শরীরের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতার লঙ্ঘন ঘটে। ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য একটি খাদ্য, প্রতিদিনের মেনু যার নীচে আলোচনা করা হয়, এটি সমস্যা সমাধানের একমাত্র উপায়। রোগীকে সারা জীবন এটি মেনে চলতে হবে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আইআর দিয়ে চিকিত্সকরা মেটফর্মিন (বিগুয়ানাইড শ্রেণীর চিনি-হ্রাস ট্যাবলেট) লিখে দেন। তবে ওষুধগুলি কেবল অল্প সময়ের জন্য রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে। প্রধান জোর যথাযথ পুষ্টি এবং ধ্রুবক ওজন নিয়ন্ত্রণের উপর।

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য সাধারণ খাদ্য

আইআর সহ, ওজন হ্রাস ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। অনাহার এবং দ্রুত ওজন হ্রাস লিভারের অবনতি ঘটায়, যা নতুন রোগের বিকাশ ঘটাবে।

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েট: প্রতিদিনের জন্য একটি মেনু

ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে ওজন হ্রাসের জন্য পুষ্টির প্রধান নীতিগুলি:

• ওজন হ্রাস হ'ল দৈনিক হালকা এবং ডায়েটরিযুক্ত খাবার গ্রহণের কারণে। ডায়েটের ভিত্তি হ'ল:
  • ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি, ফাইবার সমৃদ্ধ,
  • কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
  • পাখি,
  • পাতলা মাছ এবং মাংস।
• দিনে 5 বার পর্যন্ত আপনার অদ্বিতীয় ফল এবং তাজা শাকসব্জী খাওয়া উচিত যাতে কম ক্যালোরি থাকে।
• দিনের প্রথমার্ধে ফলমূল এবং বেরিগুলি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়।
• পলিয়নস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি, যা বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল, জলপাই, অ্যাভোকাডোস এবং তৈলাক্ত মাছগুলিতে পাওয়া যায়, অবশ্যই প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।
• প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার পরিষ্কার পানীয় জল খাওয়া উচিত। আইআর সহ কোনও ব্যক্তি তার জন্য স্বতন্ত্র হারের তরল গণনা করতে পারেন: প্রতি 1 কিলোক্যালরি প্রতি 1 মিলি জল প্রয়োজন।
• সীমাবদ্ধ লবণ (প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি নয়) কারণ এটি শরীরে তরল ধারনাকে উত্সাহ দেয়, ফলে কিডনির উপর অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে।
• বিছানায় যাওয়ার আগে আপনার অবশ্যই স্বল্প খাবারের সাথে কম স্টার্চযুক্ত সামগ্রী বা স্বল্প-চর্বিযুক্ত টক-দুধজাতীয় খাবারের সাথে শাকসব্জী থাকা উচিত। একটি সন্ধ্যায় খাবার প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত নয়।
• সপ্তাহে একবার রোজার দিন হওয়া উচিত। ইনসুলিন প্রতিরোধের ব্যক্তিদের জন্য, নিম্নলিখিত রোজার দিনের বিকল্পগুলি উপযুক্ত:
  • কুটির পনির (পুরো দিনের জন্য: 5% কুটির পনির 200 গ্রাম, 1% কেফির 1 লিটার),
  • কেফির-আপেল (1 কেজি সবুজ আপেল, 1 লিটার কেফির 1% ফ্যাট),
  • মাংস এবং শাকসবজি (সিদ্ধ গরুর মাংস বা টার্কির 300 গ্রাম, স্টিউড মৌসুমী শাকসবজি 200 গ্রাম),
  • মাছ এবং শাকসবজি (বেকড বা সিদ্ধ মাছের 200 গ্রাম, স্টিউড মৌসুমী শাকসবজি 200 গ্রাম)।

বিশেষ পুষ্টি ছাড়াও, আইআর সহ একজন রোগীকে প্রতিদিন ব্যায়াম এবং খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি নিয়মিত ডায়েট এবং পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপের ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তি প্রতি সপ্তাহে 1 কেজি পর্যন্ত অতিরিক্ত ওজন হারাতে সক্ষম হবেন যা দেহের টিস্যুগুলির ইনসুলিনের সংবেদনশীলতায় উন্নতি সাধন করবে।

কেন ডায়েট

ইনসুলিন প্রতিরোধক হ'ল কোষ এবং দেহের টিস্যুগুলির ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া হ্রাস, এটি দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় বা ইনজেকশন দ্বারা প্রবর্তিত তা নির্বিশেষে। দেখা যাচ্ছে যে গ্লুকোজ রক্তে প্রবেশ করে, অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন তৈরি করে, কিন্তু এটি কোষ দ্বারা অনুধাবন করা হয় না।

ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায় এবং অগ্ন্যাশয় আরও ইনসুলিনের প্রয়োজন হিসাবে এটি উপলব্ধি করে এবং অতিরিক্তভাবে এটি উত্পাদন করে। দেখা যাচ্ছে যে অগ্ন্যাশয় পরিধানের জন্য কাজ করে।

ইনসুলিন প্রতিরোধের পেটে স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে, যখন একজন ব্যক্তি ঘন ঘন ক্ষুধা, ক্লান্তি এবং বিরক্তির অনুভূতি অনুভব করে। আপনি বিশ্লেষণের মাধ্যমে রোগ নির্ণয় করতে পারেন, প্রধান মানদণ্ড হ'ল রক্তে কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের সূচক। ডাক্তার রোগীর ইতিহাসও তৈরি করে।

এই রোগের ডায়েট চিকিত্সার একটি চিকিত্সা; ডায়েট থেরাপির এক সপ্তাহ পরে, রোগীর স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি হয়। তবে আপনি যদি সঠিক পুষ্টি মেনে চলেন না তবে নিম্নলিখিত ফলাফলগুলি সম্ভব:

• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ (ইনসুলিন স্বাধীনতা),
• হাইপারগ্লাইসেমিয়া,
• অথেরোস্ক্লেরোসিস,
• হার্ট অ্যাটাক
• একটি স্ট্রোক

ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স রোগীর সারাজীবন ডায়েট থেরাপি মেনে চলতে বাধ্য করে যাতে শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতি এড়ায়।

ডায়েট থেরাপির মূল বিষয়গুলি

এই রোগের সাথে, একটি কম কার্ব ডায়েট নির্দেশিত হয়, যা অনাহার দূর করে। ভগ্নাংশের পুষ্টি, দিনে পাঁচ থেকে ছয় বার, তরল গ্রহণের হার দুই লিটার বা তার বেশি হতে হবে।

একই সময়ে, কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে ফেলা কঠিন হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, রাইয়ের ময়দা, বিভিন্ন সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফল থেকে প্যাস্ট্রি। নিষিদ্ধ ময়দার পণ্য, মিষ্টি, চিনি, বেশ কয়েকটি ফল, শাকসবজি এবং প্রাণী পণ্য।

পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা তার ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সাথে ভাজা এবং স্টাইয়ের প্রক্রিয়া বাদ দেয়। সাধারণভাবে, সমস্ত চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

এই খাদ্য এই জাতীয় পণ্য নিষিদ্ধ:

1. মাংস এবং ফ্যাটি গ্রেডের মাছ,
2. চাল,
3. সুজি,
4. মিষ্টি, চকোলেট এবং চিনি,
5. গমের আটা থেকে বেকিং এবং ময়দার পণ্য,
6. ফলের রস
7. আলু,
8. মাংস ধূমপান
9. টক ক্রিম
10. মাখন।

রোগীর ডায়েট শুধুমাত্র কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ পণ্যগুলি থেকে গঠন করা উচিত।

ডায়েটের প্রসেস এবং কনস

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েট, প্রতিটি দিনের মেনু যা বেশ বৈচিত্র্যময় এবং ভারসাম্যযুক্ত, এর নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• স্বাস্থ্যের জন্য সুরক্ষা। এটি শরীরে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং রোগ সৃষ্টি করে না।
• অনুমোদিত খাদ্য বিস্তৃত, যার মধ্যে সিরিয়াল, বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি রয়েছে।
• ওজন হ্রাস করার দক্ষতা।
• ডায়াবেটিস প্রতিরোধ।
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ।
• রোজার দরকার নেই।

ডায়েটের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের একটি উল্লেখযোগ্য সীমাবদ্ধতা, যা চাপ এবং অস্বস্তি হতে পারে।
• রোগী যে খাবার খায় তার উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ
• প্রথম 1.5-2 সপ্তাহে, কোনও ব্যক্তির পক্ষে ডায়েট মানা কঠিন।

জিআই পণ্য এবং তাদের গণনা

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) একটি নির্দিষ্ট পণ্যের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি দেহের দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় সেই গতির একটি সূচক। সর্বোচ্চ জিআই 100, সর্বনিম্ন 0 হয়। অন্য কথায়, জিআই কোনও নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্য হজমের সময় গ্লুকোজের পরিমাণ উত্পন্ন করে shows

গ্লাইসেমিক সূচক

একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক, উদাহরণস্বরূপ, সাদা গমের রুটিতে, এই পণ্যটি খাওয়ার পরে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। কম জিআই, যেমন অ্যাভোকাডোসে, এর অর্থ রক্তের সিরামের গ্লুকোজের মাত্রা কিছুটা বাড়বে।

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে স্বল্প গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (49 এরও কম )যুক্ত খাবারের সাথে ডায়েট স্থূলত্ব থেকে মুক্তি পেতে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি হ'ল এই জাতীয় পণ্যগুলি হজম ও সংহত করার সময়, শরীর কম গ্লুকোজ গ্রহণ করে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে জিআই কোনও ধ্রুবক নয়।

এটি সরাসরি নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:

• পণ্যের গ্রেড এবং উত্স।
• পাকা বাড়ানোর হার (ফল এবং শাকসব্জির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য)।
• প্রক্রিয়াকরণের ধরণ। উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা শস্যগুলিতে পুরো শস্যের তুলনায় উচ্চতর জিআই থাকে।
• তাপীয় ও হাইড্রোথার্মাল চিকিত্সা।
• রান্না করার উপায়। বাষ্পযুক্ত পণ্যতে উদ্ভিজ্জ তেলের ভাজা ভাড়ার চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা আলুগুলির জিআই 95 হয়, যখন তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে সিদ্ধ আলু কন্দ 65 হয়।

অনুমোদিত পণ্য সারণী

ইনসুলিন প্রতিরোধের ব্যক্তির মেনুতে সিরাম গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এমন পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। প্রথমত, তারা নিম্ন স্তরের জিআই সহ পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

নিম্ন জিআই খাবারের সারণী:

এছাড়াও, আইআরযুক্ত ব্যক্তিদের নিম্নলিখিত খাবারগুলি খেতে দেওয়া হয়:

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

আইআর আক্রান্ত ব্যক্তির কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা সীমিত করা উচিত, যা ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষণ করে।

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

এর মধ্যে রয়েছে:

• মিষ্টি ও পাকা ফল।
• প্রায় সব রান্নার বিকল্পে আলু।
• পাস্তা।
• তাত্ক্ষণিক porridge।
• আস্ত রুটি দিয়ে তৈরি রুটি।

আপনার টেবিলে নির্দেশিত গড় স্তরের জিআই এর সাথে প্রাণীজ চর্বি এবং খাবারের সীমাবদ্ধতাও হওয়া উচিত:

উপরের সমস্ত পণ্য একমাসে 1-2 বারের বেশি খাওয়া যাবে না। তাদের ব্যবহারের সময়, আপনাকে আপনার সুস্থতার যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করা উচিত এবং নিয়মিত ঘরের রক্তের গ্লুকোজ মিটার দিয়ে রক্তে চিনির পরিমাপ করা উচিত।

ইনসুলিন প্রতিরোধের রোগীদের ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত:

• সাদা এবং বাদামী চিনিযুক্ত সমস্ত পণ্য।
• সসেজ এবং সসেজ পণ্য।
• আধা সমাপ্ত পণ্য।
• ফাস্ট ফুড।

আইআর সহ উচ্চ জিআই (70 এর বেশি) জাতীয় খাবারগুলি ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ:

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েট

আইআর জন্য পুষ্টি ভগ্নাংশ এবং বিভিন্ন হতে হবে। চিকিত্সকরা প্রতিদিন কমপক্ষে 5-6 বার খাওয়ার পরামর্শ দেন। পরিবেশনগুলি ছোট হওয়া উচিত, যা অত্যধিক খাবার খাওয়া এবং নিম্ন মানের মানের হজম এড়ায়। রাতের খাবার এবং প্রাতঃরাশের মধ্যে বিরতি 12 ঘন্টাের বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে শরীর ক্ষুধার প্রবণতা অনুভব না করে।

এটি প্রতিদিন 1800 কিলোক্যালরির বেশি গ্রহণ করার অনুমতি নেই। সেগুলি অবশ্যই নীচে বিতরণ করা উচিত:

• প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবার - 25% প্রতিটি।
• মধ্যাহ্নভোজন - 30%।
• দিন জুড়ে অতিরিক্ত খাবার - প্রতিটি 5-10%।

ডায়েটে প্রধান জোর হ'ল কম জিআই সহ মৌসুমী শাকসবজি এবং বেরিগুলিতে হওয়া উচিত। পুষ্টির দ্বিতীয় অপরিহার্য উপাদান হ'ল প্রোটিন, যা প্রতিদিনের চর্বিযুক্ত মাংস, কুটির পনির এবং মাছের দ্বারা তৈরি হয়।

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য রেসিপি সহ প্রতিদিন ডায়েট মেনু

একজন যোগ্য ডাক্তারকে আইআর আক্রান্ত রোগীর জন্য একটি ডায়েট এবং অনুমোদিত খাবারের তালিকা নির্বাচন করা উচিত। সমস্যা থেকে মুক্তি এবং একটি ডায়েট স্থাপনের একটি স্বাধীন প্রচেষ্টা অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এবং রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। ইনসুলিন প্রতিরোধের লোকেদের রান্না পদ্ধতি যেমন ভাজা এবং গ্রিল করা সম্পূর্ণভাবে বাতিল করা উচিত।

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য রেসিপি সহ প্রতিদিন ডায়েট মেনু

সমস্ত খাবারের প্রয়োজন:

• কুক
• সেকা,
• বাষ্প
• বাইরে রাখা
• একটি ধীর কুকার বা মাইক্রোওয়েভ রান্না করুন।

রান্নার প্রক্রিয়াতে, জলপাই তেল একটি উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে ভাল ব্যবহৃত হয়, কারণ এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তাপ চিকিত্সার সময় সংরক্ষণ করা হয়। ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে ডায়েটটি কেবল 1-2 পণ্যগুলির উপর জোর না দিয়ে যথাসম্ভব বৈচিত্র্যযুক্ত হওয়া উচিত। নীচে প্রতিদিনের জন্য একটি নমুনা মেনু রয়েছে।

সোমবার

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েট (প্রতিটি দিনের মেনু পরিবর্তন এবং পরিপূরক হতে পারে), থেরাপিউটিক পুষ্টির বিভিন্ন ধরণের বিপরীতে, খুব জটিল নয়। আসল বিষয়টি হ'ল খাওয়ার জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা খুব বড়, সুতরাং আইআর সহ কোনও ব্যক্তি সহজেই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য চয়ন করতে পারেন।

সোমবারের জন্য নমুনা মেনু:

দিনে রাই রুটির 2 টি টুকরো ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। কমপক্ষে 1 দিন আগে যে রুটিটি বেকড হয়েছিল তা পছন্দ করা উচিত।

মঙ্গলবার নমুনা মেনু:

বুধবার নমুনা মেনু:

বৃহস্পতিবার নমুনা মেনু:

শুক্রবার নমুনা মেনু:

শনিবার নমুনা মেনু:

রবিবার

রবিবার নমুনা মেনু:

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য একটি ডায়েট (প্রতিদিনের মেনুতে কেবলমাত্র অনুমোদিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত) কার্যকর হয় যদি আপনি এটি অবিচ্ছিন্নভাবে মেনে চলেন। বিশেষ পুষ্টির ইতিবাচক প্রভাবটি 1 মাস পরে দেখা যায়। আইআর সহ কোনও ব্যক্তি 30 দিনের মধ্যে 4 কেজি পর্যন্ত ছোঁড়াতে পারে। তার সুস্থতা লক্ষণীয়ভাবে উন্নতি করবে, যা ইতিবাচকভাবে জীবন মানেরকে প্রভাবিত করবে।

কিভাবে মিষ্টি প্রতিস্থাপন

আইআর সহ লোকেরা যে মুশকিল মুহুর্তগুলির মধ্যে একটি এটি হ'ল তাদের অনেক প্রিয় মিষ্টি এবং মিষ্টি। প্রকৃতপক্ষে, সত্য মিষ্টি দাঁতের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকা বেশ বিস্তৃত। একজন ব্যক্তির কেবল উপযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া এবং মিষ্টি এবং পুষ্টিকর খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য তার বেশ কয়েক মিনিট সময় ব্যয় করা প্রয়োজন।

কিভাবে মিষ্টি প্রতিস্থাপন

নিম্নলিখিত খাবারগুলি আইআরযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• বাদাম, বেরি এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম সহ কুটির পনির কাসেরোল।
• কুটির পনির এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে বেকড আপেল।
• প্রাকৃতিক দই দিয়ে পাকা ফলের সালাদ।
• পেটানো ডিমের সাদা এবং কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে বেকড গাজরের রসুন।
• কুটির পনির, মৌসুমী বেরি সঙ্গে গ্রেড। আপনি এটিতে টক ক্রিম, বাদাম বা প্রাকৃতিক দই যোগ করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়াতে, আপনি সামান্য পরিমাণে ফ্রুকটোজ যুক্ত করতে পারেন। চিনি বা রস স্টেভিয়ার সাথে মিষ্টি করা যায়। আধুনিক খাদ্য শিল্প উচ্চ রক্তে শর্করাযুক্ত লোকদের জন্য অনেকগুলি মিষ্টি সরবরাহ করে। এগুলি ডায়েট ফুডের বিশেষজ্ঞী প্রায় কোনও বড় সুপার মার্কেট বা সুবিধামত দোকানে কেনা যাবে।

ডায়েট ছেড়ে দিলে কী হবে?

ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য একটি খাদ্য যেমন রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে:

• , স্ট্রোক
• অথেরোস্ক্লেরোসিস,
• হার্ট অ্যাটাক
• টাইপ 2 ডায়াবেটিস
• হাইপারগ্লাইসেমিয়া।

একটি বিশেষ খাদ্য ব্যতীত, যকৃতের ক্ষতি এবং অগ্ন্যাশয়ের একটি ক্রমশ ক্রমশ ঘটে যা ফ্যাটি অবক্ষয়ের (স্টেরোসিস) বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য খাদ্য অত্যন্ত কার্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। প্রতিদিনের জন্য একটি সু-নকশাযুক্ত মেনু জীবনকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং আরামদায়ক করতে সহায়তা করবে।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক

জিআই ধারণাটি খাদ্য গ্রহণের পরে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার হারের একটি ডিজিটাল সূচককে বোঝায়। সূচকটি যত কম, রোগীর পক্ষে নিরাপদ পণ্য। সুতরাং, মেনুটির ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে ডায়েটগুলি কম জিআই সহ খাবারগুলি থেকে তৈরি হয় এবং কেবল মাঝে মাঝে এটির গড় মূল্যযুক্ত খাবারগুলির সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যকরণের অনুমতি দেওয়া হয়।

তাপ চিকিত্সা পদ্ধতিগুলি জিআই বৃদ্ধির উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। তবে এক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ যেমন গাজর। এর নতুন রূপে, ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য এটি অনুমোদিত, যেহেতু জিআই 35 ইউনিট, তবে যখন রান্না করা হয় তখন এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়, যেহেতু সূচকটি উচ্চমূল্যে থাকে।

এই রোগের জন্য ফলের পছন্দটি ব্যাপক এবং এগুলি প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি অনুমোদিত হয় না। এটি কেবল ফলের রস রান্না করা নিষিদ্ধ, যেহেতু তাদের জিআই রক্তের শর্করার একটি তীব্র ঝাঁপিয়ে দিতে পারে, মাত্র এক গ্লাস রস পান করার পরে দশ মিনিটে 4 মিমি / লিটার অবধি। এগুলি ফাইবারের "ক্ষতি" দ্বারা সৃষ্ট, যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহের জন্য দায়ী।

সূচকটি তিনটি বিভাগে বিভক্ত:

• 50 টি পাইকস - কম,
• 50 - 70 পাইস - মাঝারি,
• 70০ টিরও বেশি - উচ্চ।

এছাড়াও জিআই নেই এমন পণ্য রয়েছে। এবং এখানে রোগীদের ক্ষেত্রে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে - এই জাতীয় খাবারকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা কি সম্ভব? এর স্পষ্ট উত্তর হ'ল না। প্রায়শই, এই খাবারগুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে, যা তাদের রোগীর ডায়েটে অগ্রহণযোগ্য করে তোলে।

কম জিআই সহ পণ্যের তালিকা রয়েছে, তবে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর মধ্যে রয়েছে:

ডায়েট মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে প্রথমে জিআই পণ্যগুলি এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

অনুমোদিত পণ্য

শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল এবং পশুর পণ্যগুলি ডায়েটে টেবিলে প্রতিদিন উপস্থিত থাকতে হবে। নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার এবং প্রস্তুত করার সময়, বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন।

সুতরাং, সকালে ফল খাওয়া ভাল। যেহেতু রক্তে তাদের সাথে প্রাপ্ত গ্লুকোজ কোনও ব্যক্তির শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় খুব সহজেই শোষিত হয়, যা দিনের প্রথমার্ধে ঘটে।

প্রথম থালা - বাসনগুলি একটি উদ্ভিজ্জ বা চিটচিটেযুক্ত দ্বিতীয় মাংসের ঝোলের উপর প্রস্তুত করা হয়। দ্বিতীয় ঝোলটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়েছে: মাংসের প্রথম ফুটন্ত পরে, জল শুকানো হয় এবং নতুন ,েলে দেওয়া হয়, এবং প্রথম খাবারের জন্য ঝোল এটিতে পাওয়া যায় obtained তবুও, চিকিত্সকরা উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলিতে ঝুঁকছেন, যার মধ্যে মাংস ইতিমধ্যে সমাপ্ত আকারে যুক্ত করা হয়।

স্বল্প সূচী সহ অনুমোদিত মাংস এবং মাছের পণ্য:

• তুরস্ক,
• বাছুরের মাংস
• চিকেন,
• খরগোশের মাংস
• বটের,
• মুরগী ​​এবং গরুর মাংস লিভার,
• গরুর মাংস জিহ্বা
• উচ্চাসন,
• পাইক,
• pollack।

মাছটি সাপ্তাহিক মেনুতে কমপক্ষে দুবার উপস্থিত থাকতে হবে। ক্যাভিয়ার এবং দুধের ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়।

মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য, সবজি এবং সিরিয়াল উভয়ই সাইড ডিশ হিসাবে অনুমোদিত। পরেরটি কেবল জলে রান্না করা পছন্দনীয় এবং মাখনের সাথে মরসুম নয়। একটি বিকল্প উদ্ভিজ্জ তেল হবে। সিরিয়াল থেকে অনুমোদিত:

1. বাজরা,
2. মুক্তো বার্লি
3. বাদামী (বাদামী) চাল,
4. বার্লি পোঁচা
5. ডুরুম গমের পাস্তা (সপ্তাহে দু'বারের বেশি নয়)।

প্রতিদিন কোনও একের বেশি ডায়েটের সাথে ডিমের অনুমতি দেওয়া হয়, যদিও প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো যায়, তাদের জিআই শূন্য। কুসুমের 50 টি পাইকের একটি সূচক রয়েছে এবং এতে কোলেস্টেরল বর্ধিত পরিমাণ রয়েছে।

মোটামুটি সব দুগ্ধজাত এবং দুগ্ধজাত দুধের পণ্যগুলি ফ্যাটি বাদ দিয়ে কম জিআই থাকে। এই জাতীয় খাবার একটি দুর্দান্ত পূর্ণ-দ্বিতীয় রাতের খাবার হতে পারে। নিম্নলিখিত পণ্য অনুমোদিত:

• পুরো এবং স্কিম দুধ
• ক্রিম 10%
• দধি,
• দই
• ভাজা বেকড দুধ,
• দই,
• কুটির পনির
• টফু পনির

এই ডায়েট সহ শাকসবজি প্রতিদিনের ডায়েটের অর্ধেক অংশ ব্যয় করে। তাদের কাছ থেকে সালাদ এবং জটিল পাশের খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়। উচ্চ জিআই, প্রায় 85 ইউনিট কারণে আলু নিষিদ্ধ করা হয়। যদি প্রথম কোর্সে মাঝে মাঝে আলু যোগ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে একটি নিয়ম পালন করা উচিত। কন্দগুলি কিউবগুলিতে কাটা এবং শীতল জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা দরকার। এটি স্টার্চের আলু আংশিক উপশম করবে।

নিম্ন সূচক শাকসব্জী:

• স্কোয়াশ,
• পেঁয়াজ,
• রসুন,
• বেগুন,
• টমেটো,
• শসা,
• ধুন্দুল,
• সবুজ, লাল এবং ঘণ্টা মরিচ,
• টাটকা এবং শুকনো মটর,
• সব ধরণের বাঁধাকপি - সাদা, লাল, ফুলকপি, ব্রকলি।

আপনি ডিশে মশলা এবং ভেষজ যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ - পার্সলে, ডিল, ওরেগানো, হলুদ, তুলসী এবং শাক।

অনেকগুলি ফল এবং বেরির জিআই কম থাকে। এগুলি ডায়াবেটিক প্যাস্ট্রিগুলির জন্য এবং চিনি ছাড়াই বিভিন্ন মিষ্টি তৈরির জন্য স্যালাড হিসাবে পূরণ করা হয় fresh

ডায়েটের সময় গ্রহণযোগ্য ফল এবং বেরি:

1. লাল এবং কালো currants,
2. ব্লুবেরি,
3. একটি আপেল, মিষ্টি বা টক,
4. খুবানি,
5. অমৃতকল্প,
6. স্ট্রবেরি,
7. রাস্পবেরি,
8. বরই,
9. নাশপাতি,
10. বন্য স্ট্রবেরি

এই সমস্ত পণ্যগুলির মধ্যে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা ইনসুলিন প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করবে।

নীচে একটি উদাহরণ মেনু দেওয়া আছে। এটি মেনে চলা যায়, বা রোগীর পছন্দ অনুযায়ী এটি পরিবর্তন করা যেতে পারে। সমস্ত থালা বাসন কেবল অনুমোদিত উপায়ে রান্না করা হয় - স্টিমযুক্ত, মাইক্রোওয়েভে, ওভেনে বেকড, গ্রিলড এবং সিদ্ধ করা।

এটি লবণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা ভাল, যেহেতু এটি কিডনির উপর ভার চাপানোর চেয়ে দেহে তরল ধরে রাখার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে। এবং ইতিমধ্যে অনেক অঙ্গ এই রোগগুলির দ্বারা ভারাক্রান্ত। আদর্শ থেকে অতিক্রম করবেন না - প্রতিদিন 10 গ্রাম।

এটি প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল, কমপক্ষে দুই লিটার গ্রহণের বিষয়টি মনে রাখাও দরকার। আপনি স্বতন্ত্র আদর্শও গণনা করতে পারেন - প্রতি মিলিরিটার জল খাওয়া ক্যালোরির জন্য প্রতি খাওয়া হয়।

এই রোগের সাথে, জল, চা এবং কফি তরল হিসাবে অনুমোদিত। তবে পানীয়ের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে আর কী? রোজশিপ ডায়াবেটিস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধে বেশ কার্যকর। এটি প্রতিদিন 300 মিলি পর্যন্ত পান করার অনুমতি দেয়।

• প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমলেট, ক্রিমযুক্ত ব্ল্যাক কফি,
• মধ্যাহ্নভোজন - ফলের স্যালাড খাঁজ কাটা দই, টফু পনির সহ গ্রিন টি,
• মধ্যাহ্নভোজন - একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর বেকওয়েট স্যুপ, রাই রুটির দুটি টুকরা, বাষ্প চিকেন কাটলেট, বাদামী চাল সহ স্টিউইড বাঁধাকপি, ভেষজ চা,
• বিকেলে চা - শুকনো ফল, গ্রিন টি সহ কুটির পনির স্যুফল,
• প্রথম রাতের খাবার - সবজির সাথে বেকড পোলক, ক্রিমযুক্ত কফি,
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।

1. প্রাতঃরাশ - কুটির পনির, ক্রিমযুক্ত গ্রিন কফি,
2. লাঞ্চ - স্টিভ সব্জি, সিদ্ধ ডিম, গ্রিন টি,
3. মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সিদ্ধ মুরগির স্তনের সাথে বার্লি, রাই রুটির টুকরো, কালো চা,
4. বিকেলের নাস্তা - ফলের সালাদ,
5. প্রথম রাতের খাবার - ব্রাউন রাইসের মাংসবাল এবং টমেটো সসের সাথে টার্কি, গ্রিন কফি,
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।

• প্রথম প্রাতঃরাশ - কেফির, 150 গ্রাম ব্লুবেরি,
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - শুকনো ফলের সাথে ওটমিল (শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই), ফ্রুকটোজের উপর দুটি বিস্কুট, গ্রিন টি,
• লাঞ্চ - বার্লি স্যুপ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেগুন স্টিভ, বেকড হেক, ক্রিম সহ কফি,
• বিকেলের নাস্তা - উদ্ভিজ্জ সালাদ, রাই রুটির টুকরো,
• প্রথম রাতের খাবার - লিভার প্যাটি সহ গ্রিন টি,
• দ্বিতীয় রাতের খাবার - স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, চা।

1. প্রথম প্রাতরাশ - ফলের সালাদ, চা,
2. মধ্যাহ্নভোজ - শাকসব্জী, সবুজ কফি সঙ্গে স্টিমড ওমলেট
3. মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বাদামী চাল এবং মুরগির থেকে পাইলাফ, রাই রুটির এক টুকরো, গ্রিন টি,
4. বিকেলের চা - টফু পনির, চা,
5. প্রথম রাতের খাবার - স্টিওড সব্জি, বাষ্প কাটলেট, গ্রিন টি,
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।

• প্রথম প্রাতঃরাশ - দই স্যুপ্লি, চা,
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - জেরুসালেম আর্টিকোক, গাজর এবং তোফু পনিরের সালাদ, রাই রুটির টুকরো, গোলাপের ঝোল,
• মধ্যাহ্নভোজন - জামের স্যুপ, বার্লি সহ ফিশ স্টেক, ক্রিমযুক্ত গ্রিন কফি,
• দুপুরের নাস্তায় ডায়াবেটিস রোগীদের জেরুসালেম আর্টিকোক সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, জেরুজালেম আর্টিকোক, গাজর, ডিম, জলপাইয়ের তেল পরিহিত,
• প্রথম রাতের খাবার - একটি সিদ্ধ ডিম, বাঁধাকপি টমেটো রসে স্টিউড, রাই রুটির টুকরো, চা,
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির।

1. প্রথম প্রাতরাশ - ফলের সালাদ, গোলাপশিপ ঝোল,
2. লাঞ্চ - স্টিমড ওমেলেট, ভেজিটেবল সালাদ, গ্রিন টি,
3. লাঞ্চ - বেকওয়েট স্যুপ, ব্রাউন রাইসের সাথে লিভার প্যাটি, রাই রুটির টুকরো, চা,
4. বিকেলে চা - ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, গ্রিন কফি,
5. প্রথম ডিনার - একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে পোলাক বেকড, রাই রুটির টুকরো, গ্রিন টি,
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।

• প্রথম প্রাতঃরাশ - টফুর সাথে রাই রুটির টুকরো, ক্রিমযুক্ত গ্রিন কফি,
• লাঞ্চ - উদ্ভিজ্জ সালাদ, সিদ্ধ ডিম,
• মধ্যাহ্নভোজ - মটর স্যুপ, বাকলহিট দিয়ে সিদ্ধ গরুর জিহ্বা, রাই রুটির টুকরো, গোলাপের ঝোল,
• বিকেলে চা - শুকনো ফল, চা, সহ কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির
• প্রথম ডিনার - টমেটো সসের সাথে মাংসবলস, ক্রিমযুক্ত গ্রিন কফি,
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে, ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য পুষ্টির বিষয়টি অবিরত রয়েছে।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস রগদর সঠক খদযভস ও নযনতরণHealth tips diabetes Bangla. (মে 2024).